Julienneን በ እንጉዳይ እንዴት ማብሰል ይቻላል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ይህ ዲሽ የመጣው ከፈረንሳይ ምግብ ነው። ጁሊያን እንደ ሁለተኛ ኮርስ ሊቀርብ የሚችል ትኩስ ምግብ ነው። ከየትኞቹ ንጥረ ነገሮች ጋር በጠረጴዛዎቻችን ላይ አያሟሉም: ከባህር ምግብ ጋር, እና በስጋ, እና በዶሮ እና በአትክልቶች. ግን ብዙውን ጊዜ አስተናጋጆች ጁሊየንን ከእንጉዳይ ጋር ያበስላሉ። ይህ ጽሑፍ ለዚህ ምግብ ብዙ አማራጮችን ያቀርባል. ስለዚህ እንጀምር። ጁሊየንን ከእንጉዳይ ጋር ማብሰል።

አማራጭ 1፡ የታወቀ የምግብ አሰራር

ዋና ግብአቶች፡

• እንጉዳይ (100 ግራም)፤
• ቅቤ፤
• ጨው፤
• ሽንኩርት፣
• አይብ (10 ግራም)፤
• አዲስ የተፈጨ በርበሬ፤
• ውሃ (30 ሚሊ);
• ጎምዛዛ ክሬም 5% (30 ግራም)፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

እንጉዳዮች ነጭን ለመምረጥ የተሻሉ ናቸው። ወደ ኩብ እንቆርጣቸዋለን. ከዚያም ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ. ቅቤን በጥልቅ ድስት ውስጥ ይቀልጡት። ሽንኩርትን ከ እንጉዳዮች ጋር እዚያው እናስቀምጠው እና ሁሉንም እንቀባለን. ከዚያም ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ እና ለሃያ ደቂቃዎች ያብሱ. ጊዜው ካለፈ በኋላ, መራራ ክሬም ይጨምሩ. ለተጨማሪ አስር ደቂቃዎች እናስቀምጠው. አይደለምለፍላጎትዎ ጨው እና በርበሬ ይረሱ ። በመቀጠል አይብውን ይቅቡት እና ነጭ ሽንኩርቱን ይቁረጡ እና ወደ ጁሊየን ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን. ጅምላውን በልዩ መልክ እናሰራጨዋለን. ተጨማሪ አይብ በላዩ ላይ ይረጩ እና በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። በ 220 ዲግሪ ለሰባት ደቂቃዎች መጋገር. ሰዓቱ ካለቀ በኋላ የእኛን ጁሊያን እናወጣለን. ሳህኑ በእፅዋት ሊረጭ ይችላል።

አማራጭ 2፡ julienne ከሽሪምፕ እና እንጉዳይ ጋር

ዋና ግብአቶች፡

• ሽሪምፕ (200 ግራም)፤
• ክሬም 10%፤
• የወይራ ዘይት፤
• ጠንካራ አይብ፤
• እንጉዳይ (200 ግራም)፤
• ቅቤ፤
• ዱቄት፤
• nutmeg፤
• ጨው፤
• አንድ አምፖል፤
• በርበሬ።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

ሽሪምፕን አዉርዱ። ለሶስት ደቂቃዎች የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ከዚያ ከአንጀት እና ከዛጎል ያፅዱ ። ለሌላ ጊዜ ስናዘገይ። በመቀጠል ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ. በትንሽ መጥበሻ ውስጥ የወይራ ዘይቱን ይሞቁ. በትንሽ እሳት ላይ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ለአምስት ደቂቃዎች ይቅቡት ። ማስታወሻ! ወደ ወርቃማ ቅርፊት መድረስ እንዲጀምር አትፍቀድ, አለበለዚያ በጁሊየን ውስጥ መራራ ጣዕም ሊኖረው ይችላል. እንጉዳዮቹን እናጥባለን, ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን እና ወደ ሽንኩርት እንጨምራለን. ሁሉም ለስድስት ደቂቃዎች ይቅቡት. ጊዜው ካለፈ በኋላ ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ. ሾርባውን እያዘጋጀን ነው. በደረቅ መጥበሻ ውስጥ የስንዴ ዱቄት ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቅሉት. ቅቤን ይጨምሩ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያለማቋረጥ ያነሳሱ. ክሬም እንጨምራለን. እና እብጠቶች ለመፈጠር ጊዜ እንዳይኖራቸው እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ። ወደ ድስት አምጡ እና ከሙቀት ያስወግዱ። በሳባው ውስጥእንጉዳይ, ሽንኩርት, ጨው, nutmeg እና አዲስ የተፈጨ ፔፐር ይጨምሩ. እንቀላቅላለን. ቀደም ሲል የተዘጋጀውን ሽሪምፕ በተከፋፈሉ ሻጋታዎች ውስጥ እናስቀምጣለን, በዘይት መቀባት አለበት. ሾርባውን በባህር ምግቦች ላይ ያሰራጩ. አይብውን ይቅፈሉት እና በምድጃው ላይ ይረጩ። በ 200 ዲግሪ ውስጥ በምድጃ ውስጥ ለአሥር ደቂቃዎች መጋገር. እንጉዳይ ጁሊን ማይክሮዌቭ ውስጥ ማብሰል ይቻላል. የማብሰያ ሂደቱን በዝርዝር አስቡበት።

አማራጭ 3፡ማይክሮዌቭ ጁሊየን ከእንጉዳይ ጋር

ዋና ግብአቶች፡

• ዶሮ (300 ግራም)፤
• ክሬም 20% (175 ml)፤
• ማዮኔዝ (50 ግራም)፤
• ትኩስ እንጉዳዮች (300 ግራም)፤
• የደች አይብ፤
• ውሃ፤
• አረንጓዴዎች፤
• ጨው።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

የዶሮውን ዝንጅብል በማጠብ ደረቅ። ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በኮኮት ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ትንሽ ውሃ እንጨምራለን. በክዳን እንሸፍናለን. ማይክሮዌቭ ውስጥ ለአስር ደቂቃዎች እናስቀምጠዋለን, ኃይሉን ወደ 700 ዋት አዘጋጅተናል. ይህ በእንዲህ እንዳለ እንጉዳዮቹን እጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ወደ ስጋው ጨምሩ, ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ እና በተመሳሳይ ኃይል ውስጥ ለሰባት ደቂቃዎች ወደ ማይክሮዌቭ ውስጥ ይመልሱት. በመቀጠል ሾርባውን ያዘጋጁ. ክሬም እና ማዮኔዝ ቅልቅል. ጨው ጨምር. ዲዊትን እና ፓሲስን ያጠቡ እና ያድርቁ. ቆርጠህ አውጣው እና ወደ ሾርባው ውስጥ አክላቸው. ከዚያም አይብውን እንቀባለን እና ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን. ማሰሮውን እናወጣለን, ውሃውን እናስወግዳለን እና ቀደም ሲል የተዘጋጀውን ድስ እንፈስሳለን. እንደገና አይብ ይረጩ እና ለአምስት ደቂቃዎች ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስገቡ። ወዲያውኑ ያቅርቡ።

ከላይ ካሉት አማራጮች ውስጥ ማንኛቸውም ለበዓል ብቁ ናቸው።ጠረጴዛ. ጁሊየን ከ እንጉዳይ ጋር ሁል ጊዜ ጣፋጭ እና አርኪ ነው። በምርቶች ይሞክሩ እና እንግዶችን ይጋብዙ!