2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
ይህን የምግብ አሰራር የበለጠ የተወሳሰበ ሊያደርጉት ይችላሉ፣ ግን ነገሩ ይሄ ነው - እጅግ በጣም ቀላል ነው። ቴሪያኪ ሳልሞን በ 10-15 ደቂቃዎች ውስጥ ማብሰል ይቻላል. ማቃለል የለም! ምን ተፈጠረ? እንደ ሬስቶራንት ምግብ ማለት ይቻላል። በነገራችን ላይ በካሎሪ ውስጥ በጣም ከፍተኛ ባለመሆኑ ፍትሃዊ ጾታ በጣም ይወዳታል. በተለይም ስዕሉን የሚከተሉ. ቴሪያኪ ሳልሞን ለሁለት የሚሆን ምርጥ የፍቅር ምግብ ነው።
በግሮሰሪ ያከማቹ
ለምግብ ማብሰያ ይውሰዱ፡ አራት ትኩስ የሳልሞን ስቴክ (ሳልሞን)፣ የተላጠ ቅርፊቶች ያሉት፣ ግን ከቆዳ ጋር።
እንዲሁም የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡ ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት (በመጨረሻ አንድ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ዝንጅብል እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት)፣ ማር፣ አኩሪ አተር፣ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የሩዝ ወይን ማግኘት አለብን። ሁሉም ነገር ዝግጁ ነው - መጀመር ይችላሉ።
የሳልሞን ቴሪያኪ አሰራር ቀላል
- አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ዝንጅብል እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ መፍጨት (የነጭ ሽንኩርት ማተሚያ መጠቀም ይችላሉ።)
- አሁን ጥሩ አኩሪ አተር እና ጥቂት የሩዝ ወይን እንፈልጋለን። መግዛት ካልፈለክ ግን ገንዘብ ለመቆጠብ ከፈለክ አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ብቻ በአኩሪ አተር መረቅ ላይ ጨምር - ጥሩ ይሆናል (የበጀት አማራጭ)።
- ዝንጅብል፣ ነጭ ሽንኩርት፣ አኩሪ አተር፣ ግማሽ ብርጭቆ ጣፋጭ ወይን፣ በኮንቴይነር ውስጥ ይደባለቁ እና እንዲፈስ ያድርጉት። ለጣፋጭነት አሁንም እዚህ አንድ የሻይ ማንኪያ ማር ማከል ያስፈልግዎታል. በመቀጠል፣ ይህን ሁሉ "እናተነዋለን"።
- አሁን ምን ሆነ፣ ቁርጥራጮች እንዳይኖሩ በቺዝ ጨርቅ መጭመቅ ያስፈልግዎታል። ማሪንዳው ለመክተት ብዙ ጊዜ ጥቂት ደቂቃዎችን ይወስዳል።
መጠበስ
አሳውን እንውሰድ። በሁለቱም በኩል ትንሽ ጨው እና በርበሬ ያስፈልገዋል. በብርድ ፓን ላይ ትንሽ የወይራ ዘይት ይጨምሩ (ጥሩ መያዣን ብቻ ከማይጣበቅ ሽፋን ጋር መጠቀም ይችላሉ), ያሞቁ እና ስቴክዎችን ያስቀምጡ. በመጀመሪያ ቆዳውን ወደታች, እና ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩ. የተጣራ ቅርፊት ማግኘት አለብን. እና ለተጨማሪ ደቂቃ ወይም ለ 30 ሰከንድ ያህል ይቅለሉት ከዚያም ሳልሞንን ወደ ጎን እናስቀምጠዋለን። እስካሁን ዝግጁ አይደለም።
ስኳሱን ተነው እና ቴሪያኪ ሳልሞንን አንፀባራቂ
የተረፈ የወይራ ዘይት ካለ ከምጣዱ ውስጥ አፍስሱት። አሁን ቀደም ሲል የተጣራውን marinade ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። ከሞላ ጎደል ወዲያውኑ ይተናል እና ወደ መስታወትነት ይለወጣል። ሁሉም ነገር በፍጥነት ይከሰታል. አይስክሬኑ በማንኪያው ላይ ትንሽ ማዘግየት እንደጀመረ፣ሳልሞንን እናስቀምጠዋለን።
ይህን ለረጅም ጊዜ ማድረግ አያስፈልግዎትም። ዓሳውን ይንከሩት እና በሁሉም ጎኖች ላይ ይለብሱ (ወይም አፍስሱበዚህ ወፍራም ድብልቅ ላይ). በነገራችን ላይ ስቴክ ጥሬው ወይም ትንሽ ጨው በመጠቀም ቀድሞ ያልተጠበሰ ከሆነ አማራጭ አለ. ከዚያም ሳልሞኖቹን በድስት ውስጥ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማሸት ያስፈልግዎታል ፣ ቁርጥራጮቹን ጥቅጥቅ ባለው መረቅ ውስጥ በማንከር ቀላል በሆነ የሙቀት ሕክምና ውስጥ እንዲያልፍ ያድርጉ።
የሚቻል ማስጌጥ
ይህ በቴሪያኪ መረቅ ውስጥ የሳልሞን መሰረታዊ የምግብ አሰራር መጨረሻ ነው። በእርግጥ, በጣም በፍጥነት ተከሰተ. አሁን የማስዋብ ጊዜው ነው።
እዚህም ቢሆን ሁሉም ነገር ቀላል ነው። ዓሳ ከአትክልቶች ጋር በተሻለ ሁኔታ ይቀርባል. በምትወዷቸው ሰዎች ላይ ማተኮር ትችላላችሁ, ነገር ግን በእኛ ሁኔታ, ካሮት እና ዱባዎችን እንውሰድ. እነሱን እናጸዳቸዋለን እና በቀጭኑ ረዥም ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን - "ቪሊ". ይህንን ለማድረግ በጣም ቀላሉ መንገድ ልዩ የቢላ ቢላዋ ነው. "Vorsinki" ድብልቅ እና ወቅታዊ መሆን አለበት. ምን?
የግሪክ እርጎ መጠቀም ይችላሉ። ወይም የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት ቅልቅል ማድረግ ይችላሉ - እዚህ ሁሉም ሰው በራሱ ፍላጎት, ወደ የምግብ ጣዕም ይመጣል.
እንዴት ማገልገል
የቴሪያኪ ሳልሞንን በከፊል ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ። በአንድ ሳህን ላይ (የምስራቃዊውን ጓድ ለማቆየት, አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ምግብ መጠቀም ይችላሉ) ጥሩ እፍኝ ሰላጣ አስቀምጡ. እና በላዩ ላይ አንድ የሚያብረቀርቅ ስቴክ እናስቀምጠዋለን። እውነት ነው, ሌሎች አማራጮች ሊኖሩ ይችላሉ. ባህላዊ ቾፕስቲክ ሳህኑን ለመብላት ጥቅም ላይ መዋል አለበት. እና በፎርፍ ማድረግ ይችላሉ. በአጠቃላይ, ሳህኑ በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ነው: በፍጥነት ይዘጋጃል እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል. ስለዚህ መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ. መልካም ምግብ ለሁሉም!
የሚመከር:
በሮዝ ሳልሞን፣ ሳልሞን እና የታሸጉ አሳ አሳ ጆሮ ውስጥ ስንት ካሎሪዎች። የዓሳ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ዓሣ ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ በእራት ጠረጴዛ ላይ መታየት አለበት - ማንም አይከራከርም። ዓሳውን በስብ ሾርባዎች ካልጋገሩ እና በዘይት ውስጥ ካልጠበሱ ጠቃሚ ምርት በጣም አመጋገብ ነው። እና አንዳንድ የሚወዱትን የሰውነት ክፍሎች ድምጽ በትንሹ እንዲቀንሱ እና በተመሳሳይ ጊዜ ጠቃሚ በሆኑ ማይክሮኤለሎች እንዲመገቡ ሲፈልጉ የዓሳ ሾርባን መብላት ይችላሉ
ሴቪች፡ ሳልሞን፣ ሳልሞን፣ ቱና አሰራር። የፔሩ ምግብ
ህትመቱ ከፔሩ ምግብ የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ ያቀርባል። ከሚገኙ ንጥረ ነገሮች የእራስዎን ceviche እንዴት እንደሚሰራ ይማራሉ
ቀይ ዓሣን በቤት ውስጥ እንዴት መቀቀል ይቻላል - ሮዝ ሳልሞን፣ ሳልሞን፣ ትራውት።
በቤትዎ ውስጥ ቀይ ዓሳ እንዴት ጨው እንደሚወጣ፣ ብዙ ገንዘብ በመቆጠብ እና ምናልባትም የጣዕሙን ጣዕም እንደሚቀይሩ ማወቅ ይፈልጋሉ፣ በግል ምርጫዎችዎ እየተመሩ? አስቸጋሪ አይደለም. ትንሽ የምርት ስብስብ, ከሶስት ቀናት ያልበለጠ - እና ቀይ ዓሣ, በገዛ እጆችዎ ጨው, ቀድሞውኑ በጠረጴዛዎ ላይ ነው
ቤልፊሽ፡ ምን አይነት አሳ፣እንዴት ማብሰል ይቻላል? ነጭ ሳልሞን: ከፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች. በምድጃ ውስጥ ነጭ ሳልሞን ማብሰል
"ነጭ አሳ? ምን ዓይነት ዓሳ ነው? እንዴት ማብሰል ይቻላል?”፣ ተራውን ሰው ይጠይቃል። ጽሑፋችንን ካነበብን በኋላ ፣ ስለ ሩሲያ የባህር እንስሳት አስደናቂ ተወካይ አመጣጥ እና ሂደት ጥርጣሬዎቹ ሁሉ እንደሚጠፉ ተስፋ እናደርጋለን።
ሶኪዬ ካቪያር፡ ፎቶ፣ ንብረቶች። የትኛው ካቪያር የተሻለ ነው - ሮዝ ሳልሞን ወይም የሶኪ ሳልሞን?
ጥቁር እና ቀይ ካቪያር ትልቅ የበዓል ምልክት ሆኗል። ከሁሉም በላይ, ለእሱ ያሉት ዋጋዎች በአዲሱ ዓመት ውስጥ ብቻ ማሰሮ ለመክፈት ይችላሉ. ምርቱ ጥራት የሌለው ከሆነ ደግሞ የበለጠ ተስፋ አስቆራጭ ነው። ችግር ውስጥ ላለመግባት ይህንን አጭር መመሪያ ወደ ካቪያር ዓለም ያንብቡ። ማሰሮዎችን እንዴት እንደሚመርጡ እና በመለያው ላይ ምን መጠቆም እንዳለበት እንነግርዎታለን ። የእኛ ትኩረት ትኩረት የሶኪ ካቪያር ይሆናል።
