Syrniki አዘገጃጀት ከሴሞሊና ጋር፡በምድጃ እና በባህላዊ የተጠበሰ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-07 22:38

የአስተናጋጇ የምግብ አሰራር ክህሎት ብዙውን ጊዜ የሚገመገመው በመጋገር ጥሩ መዓዛ ነው። ወደ ቤት ከገቡ ልጆቹ በዝምታ ወድቀው፣ እያሽቱ፣ እና ወዲያው ወደ ኩሽና ሮጡ፣ የመመገቢያ ጠረጴዛውን በስስት አይኖች እየተመለከቱ ከሆነ እናቴ ወይም አያት ጣፋጭ ነገር ጋገሩ።

ሁሉንም ቤተሰብ ለማስደሰት በምድጃ ውስጥ ለሲርኒኪ ከሴሞሊና ጋር በጣም ቀላል የሆነ አሰራር ይጠቅማል። ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው፣ ውጤቱም በመብረቅ ፍጥነት ይገመታል - yum-yum እና አይደሉም።

አንዳንድ ልዩነቶች

የሲርኒኪ ከሴሞሊና ጋር በምድጃ ውስጥ የሚዘጋጀው የምግብ አሰራር እንደሚያመለክተው የእርጎ ሊጥ ባህሪ በአስተናጋጇ እንደሚታወቅ ነው። በመጋገሪያው ጊዜ የቺስ ኬክ በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ሊሰራጭ እንደሚችል ብቻ ማስታወስ ያስፈልግዎታል, እና ይህ በምድጃ ውስጥ እንዳሉ ወዲያውኑ ሊከሰት ይችላል. ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ ተጨማሪዎች ሳይኖር በትንሹ የሰባውን የጎጆ ቤት አይብ መውሰድ ያስፈልግዎታል።

ለጣፋጭ አይብ ኬክ ከሴሞሊና ጋር 18% ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ መውሰድ አይችሉም - ይህ ወዲያውኑ ሀሳቡን ያበላሸዋል። 9% መውሰድ ትችላለህ፣ የተሻለ 5%፣ ከስብ ነፃ ያደርጋል።

በመጋገር ወቅት ከመጠን በላይ እርጥበት አያስፈልግም፣ስለዚህ እርጎው በጣም ለስላሳ ከሆነ (የ whey ተረፈ እንዳለው ማየት ይችላሉ) መጭመቅ ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ የጎማውን አይብ በጨርቅ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡእና ለሠላሳ ደቂቃዎች በድስት ላይ ይንጠለጠሉ. ከመጠን በላይ ፈሳሽ እራሱን ያጠፋል, ውጤቱን ለማስተካከል, ቦርሳው በቀስታ መጭመቅ አለበት.

በዘይት የተጠበሰ የባህል አይብ ኬክ ዝግጅት ወቅት እያንዳንዷ የቤት እመቤት መጠን ስትለካ እና ዕቃ ስትመርጥ በራሷ ሀሳብ ላይ የምትተማመን ከሆነ በምድጃ ውስጥ የቺዝ ኬክ አሰራር ከሴሞሊና ጋር የሚደረገው አሰራር ሌላ ነው። መጠኖቹን በጥንቃቄ መከተል እና ንጥረ ነገሮቹን ላለመተካት ይሞክሩ።

የቼዝ ኬክን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ በምድጃ ውስጥ ለመጋገር የሚሆን አሰራር

ግብዓቶች፡

• ጎጆ አይብ 5% - 4 ፓኮች 200 ግራም፤
• የዶሮ እንቁላል (ይመረጣል ትልቅ አይደለም (ያልተመረጠ) - 4 ቁርጥራጭ፤
• ሴሞሊና - ሶስት ማንኪያዎች፤
• ዱቄት (የተጣራ) - ሶስት ኩባያ፤
• ቫኒሊን - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• ዚስት ከአንድ ሎሚ (ወይም ግማሽ ብርጭቆ ቀላል ዘቢብ)፤
• መጋገር ዱቄት - የሻይ ማንኪያ;
• ኮምጣጤ - የሻይ ማንኪያ;
• ስኳር - ግማሽ ብርጭቆ፤
• ቅቤ - 20-25 ግራም (የዳቦ መጋገሪያውን ለመቀባት)፤
• ወተት - ግማሽ ብርጭቆ ለቅርፊት፤
• የዱቄት ስኳር - 2 የሻይ ማንኪያ።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ፡

1. እንቁላልን ከሴሞሊና እና ከስኳር ጋር ያዋህዱ ፣ ይቀላቅሉ። ለአስር ደቂቃዎች ይውጡ ፣ ሴሞሊና ፈሳሹን ይወስዳል።
2. የጎጆ አይብ ከግማሽ ጋር ያዋህዱየዱቄት ክፍሎች, ዚፕ (ወይም የታጠበ እና የደረቁ ዘቢብ) ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቅሉ (በተለይም በብሌንደር ውስጥ)። ቀላል ድብልቅ የሚፈለገውን ውጤት አይሰጥም - እርጎው ከዱቄት ጋር ብቻ ሳይሆን ከእሱ ጋር አንድ ነጠላ ምርት መሆን አለበት.
3. ከጎጆው አይብ ከዱቄት ጋር እንቁላል ከሴሞሊና እና ከስኳር ጋር (አስቀድመው ተዘጋጅተው) ጨምሩበት እና በደንብ ይቀላቅሉ።
4. ቫኒላን በአንድ የሻይ ማንኪያ ሙቅ ወተት ውስጥ ይፍቱ፣ከሊጥ ጋር ይቀላቀሉ።
5. ሶዳ በሆምጣጤ ያጥፉ፣ከሊጥ ጋር ያዋህዱ።

6. ከሊጡ ከ5-6 ሳ.ሜ ውፍረት ያለው ረዥም ገመድ ይፍጠሩ እና ወደ ሀያ (ወይም ሃያ አምስት) ትናንሽ ኬኮች ይቁረጡ ። በዱቄት መቁረጫ ወረቀት ላይ አስቀምጣቸው።

   

7. እያንዳንዱን ቶርቲላ በትንሹ በዱቄት ውስጥ ይንከሩት፣ ወደተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ።

8. በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለአስር ደቂቃዎች መጋገር። አይብ ኬኮች ትንሽ ወደ ሮዝ መቀየር አለባቸው።

   

9. የቺስ ኬክን አውጡ፣ በወተት (ብሩሽ) ይቀቡት፣ በዱቄት ስኳር ወይም በስኳር ብቻ ይረጩ።
10. ወደ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ እና ለሌላ 8-10 ደቂቃዎች መጋገር። በዱላ ለመፈተሽ ዝግጁነት፡ ዱቄቱ ሲጎትተው ከተጣበቀ፣ ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች መጋገር።
11. ከምጣዱ ውስጥ ያስወግዱ፣ ናፕኪን ያድርጉ፣ በፎጣ ይሸፍኑ።

ይህ በምድጃ ውስጥ ያለው የቺዝ ኬክ አሰራር ከሴሞሊና ጋር እውነተኛ የምግብ አሰራር ተአምር እንዲጋግሩ ያስችልዎታል። ምግቡ ጥሩ መዓዛ ያለው፣ ለስላሳ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ጣፋጭ ነው።

በዘይት የተጠበሰ ባህላዊsyrniki፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

እንቀጥል። ማንኛውም አስተናጋጅ ማለት ይቻላል የቺዝ ኬክን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ያውቃል። እያንዳንዳቸው የራሳቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላቸው. ንጥረ ነገሮቹ ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ተመሳሳይ ናቸው፡

• የጎጆ አይብ - ግማሽ ኪሎ፤
• ዱቄት - ግማሽ ብርጭቆ፤
• የተጣራ ስኳር - ሁለት ማንኪያዎች፤
• የዶሮ እንቁላል - 1 ቁራጭ፤
• የቫኒላ ስኳር (ወይም ቫኒሊን) ከረጢት፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ - አንድ ብርጭቆ (ዘይቱ ሽታ እንዳይኖረው መጥራት አለበት)፤
• የአንድ ሎሚ ዝላይ (ከተፈለገ)፤
• ግማሽ ኩባያ ዘቢብ (አማራጭ)።

ደረጃ በደረጃ መመሪያ፡

1. የጎጆውን አይብ በደንብ ቀቅሉት፣ በሹካ የተሻለ ያድርጉት። ምርቱ አንድ ወጥነት ያለው ከሆነ, መገረፍ አያስፈልግም. ሄትሮጂንስ ከሆነ ፣ በቀላሉ የሚለያዩ ትንንሽ እብጠቶችን ያቀፈ ነው ፣ እሱን መጭመቅ ይሻላል (በጨርቅ ከረጢት ውስጥ ያድርጉት ፣ በድስት ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል አንጠልጥሉት እና ከዚያ ያጭዱት)።
2. የተዘጋጀ የጎጆ አይብ፣ ትንሽ እህል ያለው፣ ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት እስኪገኝ ድረስ በብሌንደር ውስጥ ማለፍ ይመረጣል።
3. ዱቄቱን ከጎጆው አይብ ጋር ያዋህዱ፣ በደንብ ይቀላቀሉ።
4. እንቁላል በአሸዋ ይፈጫል፣ የጎጆ ጥብስ ከዱቄት ጋር ያኑሩ፣ በደንብ ይቀላቀሉ። ሊጡ በጣም ፈሳሽ መሆን የለበትም (አስፈላጊ ከሆነ ዱቄት ወይም ግማሽ ብርጭቆ ዘቢብ ታጥቦ በናፕኪን ላይ የደረቀ ዘቢብ መጨመር ያስፈልግዎታል, አንድ ሰው ከአንድ ሎሚ (ግራት) ውስጥ ያለውን ዚፕ መጨመር ይመርጣል).
5. የቫኒላ ስኳር (ወይም ቫኒሊን በአንድ ማንኪያ የሞቀ ውሃ ውስጥ የሚቀልጥ) ይጨምሩ።
6. ሊጡን በዱቄት መቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት።
7. ከሊጡ ላይ ረጅም ገመድ ይፍጠሩ፣እስከ ሁለት ሴንቲሜትር የሚደርስ ውፍረት ያላቸውን ትናንሽ ኬኮች ይቁረጡ።
8. ዘይቱን መጥበሻ ውስጥ ይሞቁ (አንድ ጠብታ ውሃ ሲመታ ውሃው ሳይረጨው መምጠጥ አለበት።)
9. እያንዳንዱን ኬክ በሁለቱም በኩል በዱቄት ውስጥ ይንከሩት። ትኩስ ዘይት ውስጥ አፍስሱ።
10. የቼክ ኬክን ከሁለት እስከ አምስት ደቂቃ ድረስ ቀቅለው አስፈላጊ ከሆነም እንዳይቃጠሉ ነዳጁን ይቀንሱ።
11. የመጀመሪያውን ክፍል ያስወግዱ፣ ናፕኪን ያድርጉ (ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ)። ሁለተኛውን ያስቀምጡ ፣ አስፈላጊ ከሆነ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ።

አመጋገብ ሲርኒኪ ከሙዝ ጋር

ቤተሰቡ የምግቡን የካሎሪ ይዘት የሚከታተል ከሆነ ቀላል የቺዝ ኬኮች ማብሰል ትችላላችሁ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል እና ፍራፍሬዎችን ይዟል።

ግብዓቶች፡

• የጎጆ አይብ (ከስብ ነፃ) - ሁለት ጥቅሎች፤
• ሙዝ - ሁለት ቁርጥራጮች፤
• ቫኒሊን - አንድ ከረጢት፤
• ሁለት የዶሮ እንቁላል፤
• ሴሞሊና - ሁለት የሾርባ ማንኪያ (በዱቄት ሊተካ ይችላል)፤
• መጋገር ዱቄት - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• ኮምጣጤ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• ድስቱን ለመቀባት ቅቤ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. የተላጠውን ሙዝ በብሌንደር ይቁረጡ።
2. የጎጆ አይብከዱቄት፣ እንቁላል፣ ሙዝ፣ ቫኒላ ጋር ቀላቅሉባት።
3. ሶዳ በሆምጣጤ ያጥፉ፣ከሊጥ ጋር ይቀላቀሉ።
4. የተጠናቀቀውን ሊጥ በዱቄት የተረጨውን መቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት። ትናንሽ ኬኮች ይፍጠሩ, በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ. በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ (በኬኩ መካከል ያለው ርቀት ከአንድ ሴንቲሜትር ያላነሰ) በቅቤ ይቀቡ።
5. ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ፣ ከሃያ እስከ ሃያ አምስት ደቂቃዎች መጋገር።

ለስላሳ አይብ ኬኮች ከሰሞሊና እና ዘቢብ ጋር

ከዱቄት (ወይም ከፊል) ምትክ ሴሞሊና መጠቀም ይችላሉ፣ከዚያም ለምለም አይብ ኬክ ከሴሞሊና ጋር ይሆናል።

ግብዓቶች፡

• የጎጆ አይብ - ግማሽ ኪሎ፤
• ሁለት የዶሮ እንቁላል፤
• ስኳር - ግማሽ ብርጭቆ፤
• ሴሞሊና - ግማሽ ኩባያ፤
• ቫኒሊን - አንድ ከረጢት፤
• ዘቢብ - ግማሽ ብርጭቆ፤
• ዱቄት - አንድ የሾርባ ማንኪያ (ለመርጨት)፤
• የአትክልት ዘይት - ግማሽ ኩባያ (ለመጠበስ)።

የሂደት ቴክኖሎጂ፡

1. የጎጆውን አይብ በደንብ ያዋህዱት (በሹካ ወይም በብሌንደር)።
2. እንቁላል፣ እህል፣ ስኳር ጨምሩ - ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ።
3. ዘቢብዎቹን በሞቀ ውሃ ያጠቡ፣ በናፕኪን ወይም በፎጣ ያድርቁ።
4. ከሊጥ ጋር ይገናኙ። ይቅበዘበዙ።
5. በሞቀ ውሃ የተበረዘ ቫኒላ ይጨምሩ።
6. በዱቄት የተረጨ የመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጉ።
7. ክብ ቅርጽ ያላቸው ጠፍጣፋ ኬኮች፣ ከ4-5 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር፣ ዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ፣ ይለብሱመጥበሻ. በሁለቱም በኩል ጥብስ።

የቼዝ ኬክ እንዴት እና በምን አይነት መልኩ ይቀርባል

በተለምዶ ይህ ጣፋጭ ምግብ (ጣፋጭ) ነው። ምንም እንኳን ለቁርስ ሲርኒኪ እንደ ገለልተኛ በቂ ከፍተኛ-ካሎሪ ምግብ ሆኖ ሊቀርብ ይችላል። በምድጃ ውስጥ ለሲርኒኪ ከሴሞሊና ጋር ያለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እነዚህ በአጠቃላይ ዳቦዎች ሊሆኑ እንደሚችሉ ይጠቁማል። ስለዚህ አይብ ኬኮች ከተጠበቁ ፣ጃም ፣ ትኩስ ፍራፍሬ እና ቤሪ ፣ጄሊ ፣የተጠበሰ ወተት ፣ጎም ክሬም ፣ክሬም ጋር መቀላቀል ተገቢ ነው።

አይብ ኬክ በተከፋፈሉ ሳህኖች ላይ ተዘርግቷል፣ እና ጎምዛዛ ክሬም እና ሌሎች ተጨማሪዎች ከጎናቸው ይቀመጣሉ። በተለየ የግራቪያ ጀልባዎች፣ ጽጌረዳዎች፣ ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም ትናንሽ ሰላጣ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ማስቀመጥ ተገቢ እንደሆነ ይቆጠራል።