የተጠበሱ የስጋ፣የዶሮ እርባታ እና የአትክልት ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተጠበሱ ምግቦች በብዙዎች ዘንድ ተወዳጅ ናቸው። በተለይም የስጋ ቁሳቁሶችን ከያዙ. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች በእውነት ኦሪጅናል ናቸው, እና አንዳንዶች, ምናልባትም, ሁሉንም ነገር ያውቃሉ. በማንኛውም ሁኔታ, እንደዚህ አይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማወቅ አለብዎት. ደግሞም ስጋ፣ዶሮ ወይም ማንኛውንም ጣፋጭ አትክልት በድስት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ።

የበሬ ሥጋ በሽንኩርት

የተጠበሰ የስጋ ምግቦች ከአትክልት ጎን ምግቦች ትልቅ ተጨማሪ ናቸው። ስለዚህ በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ለማብሰል የሚከተሉትን መውሰድ አለብዎት:

• 500 ግራም ሥጋ፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• እንደ ስኳር፣
• ትንሽ ጥቁር በርበሬ፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ።

የተጠበሰ ስጋን እንደ ስጋ በሽንኩርት ማብሰል ብዙ ጊዜ አይፈጅም።

የምግብ አዘገጃጀት መግለጫ

ሲጀመር ቀይ ሽንኩርቱን ተልጦ በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል። ሽንኩርቱ ትልቅ ከሆነ, ከዚያም ቁርጥራጮቹን እንደገና በግማሽ መቁረጥ ይችላሉ. ጨው, ጥራጥሬድ ስኳር እና በርበሬ ይደባለቃሉ. ስጋው ይታጠባል, ይደርቃል, መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከቅመም ድብልቅ ጋር ተቀላቅሏል።

ዘይቱ በምጣድ ውስጥ ይሞቃል፣ከዚያም ቁርጥራጭ ስጋ ይላካል። ይህንን የተጠበሰ ምግብ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለአስር ደቂቃዎች ያህል በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት ። ከዚያም ቀይ ሽንኩርት ወደ ቀይ ቁርጥራጭ ይላካል. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡትቀስት።

ከዚያም ግማሽ ብርጭቆ የሞቀ ውሃን አፍስሱ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት ፣ እሳቱን ይቀንሱ እና ስጋው እስኪበስል ድረስ ለሌላ ሰላሳ ደቂቃ ያብስሉት።

የአሳማ ሥጋ

የተጠበሱ ምግቦች ጣፋጭ የአሳማ ሥጋ ናቸው። እነሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ አለብዎት:

• 600 ግራም የ pulp፤
• የወተት ብርጭቆ፤
• ሁለት የዶሮ እንቁላል፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ጨው፤
• የመስታወት ዱቄት፤
• ትንሽ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• ትንሽ የአትክልት ዘይት ለመጠበስ።

ለዚህ የተጠበሰ ምግብ እንደ የጎን ምግብ ፣የተፈጨ ድንች ፣የተጠበሰ ወይም ትኩስ አትክልት ፣እህል ማብሰል ይችላሉ።

የአሳማ ሥጋን ማብሰል

ለመጀመር ያህል ወተት ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ሁለቱንም የዶሮ እንቁላል ሰባበሩበት ፣ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ጅምላው ተመሳሳይነት እንዲኖረው በደንብ ያንቀሳቅሱ።

አሁን ዱቄት ጨምሩ፣ ቀድሞ የተጣራ። በመዋቅር ውስጥ ተመሳሳይነት ያለው ለአሳማ ሥጋ የሚሆን ሊጥ ማግኘት አለብዎት። በማንኪያ እና በማደባለቅ ሊደበድቡት ይችላሉ. በወጥነት, እንደ ወፍራም መራራ ክሬም ይወጣል. የበለጠ ፈሳሽ ሆኖ ከተገኘ, ትንሽ ዱቄት ማከል ጠቃሚ ነው. ያለበለዚያ ፣ ሊጥ በቀላሉ በምጣዱ ላይ ይሰራጫል።

አሳማ ሥጋ ታጥቦ ደርቋል። ዱባው አንድ ተኩል ሴንቲሜትር ስፋት ባለው ቁርጥራጮች ተቆርጧል። በመዶሻ መምታት አለባቸው። ከዚያ በኋላ እያንዳንዱን ቁራጭ በጨው እና በርበሬ ቀሪዎች ያሽጉ። ለመቅመስ የአሳማ ሥጋን ለሃያ ደቂቃዎች መተው ይሻላል።

ዘይት ወደ ሞቅ ያለ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ፣ በተለይም ሽታ የሌለው። የአሳማ ሥጋ በጡጦ ይንከባለል, በጣም በብዛት, እናከዚያም መጥበስ ተላከ. በተመሳሳይ ጊዜ እሳቱ ከአማካይ በታች በትንሹ የተሰራ ነው. በሁለቱም በኩል ጥብስ. ቁርጥራጮቹ በናፕኪን ላይ ከተዘረጉ በኋላ ከመጠን በላይ ስብ እንዲፈስስ። እንደዚህ ያለ የተጠበሰ ምግብ ለሳንድዊችም መሰረት ሊሆን ይችላል።

ዶሮ በአኩሪ አተር

ለዚህ የምግብ አሰራር የዶሮ ሥጋ፣ የየትኛውም ክፍል ጥብስ ይውሰዱ። ከተፈለገ ጡቱን መውሰድ ወይም ጭኑን መውሰድ ይችላሉ. ለተጠበሱ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የተለያዩ ናቸው ፣ የዶሮ ሥጋ ብዙውን ጊዜ በውስጣቸው ይገኛል። ለማብሰል፣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይውሰዱ፡

• 100 ሚሊ አኩሪ አተር;
• 800 ግራም የዶሮ ሥጋ፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የደረቁ ዕፅዋት፣ ማንኛውም፣ ለመቅመስ፤
• በርበሬ እና ጨው፤
• የአትክልት ዘይት - አንድ የሾርባ ማንኪያ።

ዶሮው ታጥቦ፣ቆዳው ተቆርጦ ተቆርጧል። ቀይ ሽንኩርቶች ተጠርገው ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጠዋል. ዶሮ, ሽንኩርት, በርበሬ እና ጨው በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ. አሁን አኩሪ አተር እና ዘይት ይደባለቁ, ከደረቁ ዕፅዋት ጋር ይለብሱ. ሁሉም ነገር በዶሮው ላይ ተጨምሯል እና በጥንቃቄ, በተለይም በእጆችዎ, ቅልቅል. ስጋውን ለሠላሳ ደቂቃዎች ይተዉት. ሆኖም ቁርጥራጮቹን በአንድ ሌሊት መተው ይሻላል።

ከዛም ከፍያለ ጎኖቹ ጋር መጥበሻ ወስደው ይሞቁና ዶሮውን በሽንኩርት ይልኩታል። ፍራይ, በማነሳሳት. አስፈላጊ ከሆነ, ሳህኑ እንዳይቃጠል ለመከላከል ትንሽ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. ከዚያም እሳቱ ይቀንሳል, የቀረውን ማራኒዳ ተጨምሮ ለሌላ ግማሽ ሰአት ክዳኑ ስር ይቅቡት.

የተጠበሰ ዛኩኪኒ በሾርባ

የተጠበሰ ሥጋ ጣፋጭ ምሳ ማብሰል ትችላላችሁ፣ ወይም እራስዎን በአትክልት ብቻ መወሰን ይችላሉ።ለምሳሌ፣ ለዚህ የበጋ እራት አማራጭ፣ ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ወጣት ትንሽ መቅኒ፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ፣ ሽታ የሌለው፤
• ጨው እና በርበሬ።

አትክልት ተላጥ፣ ወደ ክበቦች ተቆርጧል። የአትክልት ዘይቱን በብርድ ድስት ውስጥ ያሞቁ ፣ ቁርጥራጮቹን በሁለቱም በኩል እንዲበስሉ ይላኩ። ዘይቱ ብርጭቆ እንዲሆን ዝግጁ ዚቹኪኒ ወደ ናፕኪን ይተላለፋል። ከዚያም በርበሬና ጨው ይረጫሉ።

ለስኳኑ ይውሰዱ፡

• አንድ ኩባያ የኮመጠጠ ክሬም፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ጨው።

ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ያልፋል ፣ ወደ መራራ ክሬም ይጨመራል ፣ ጨው ይጨምሩ። ሁሉም ነገር የተቀላቀለ እና ለሃያ ደቂቃዎች ያህል ይሞላል. ከ zucchini መረቅ ጋር አገልግሏል። እንዲሁም ጥሩ የጎን ምግብ ይሰራል።

ብዙ የቤት እመቤቶች በምጣድ ማብሰል ይወዳሉ። በዚህ መንገድ ምግብ ማብሰል ቀላል እና ፈጣን ነው, ውጤቱም መላውን ቤተሰብ ያስደስተዋል. ስለዚህ, የተጠበሰ የበሬ ወይም የዶሮ ስጋን በሾርባ, እንዲሁም የአሳማ ሥጋን ማብሰል ይችላሉ. በጣም ጥሩ የበጋ እራት ሊሆን የሚችለውን በፓን የተጠበሰ አትክልቶችን አንርሳ።