የካሎሪ እንቁላል ኑድል እና ባህሪያቱ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የእንቁላል ኑድል ወፍራም እና አጭር፣ረጅም እና ቀጭን ሊሆን ይችላል። ብዙውን ጊዜ በሽያጭ ላይ መካከለኛ ርዝመት ቢጫ ጠፍጣፋ ምርቶችን ማግኘት ይችላሉ. ቅርጹ እና መጠኑ ምንም ይሁን ምን የእንቁላል ኑድል የካሎሪ ይዘት እና የአመጋገብ ባህሪያቱ ሁልጊዜ ተመሳሳይ ናቸው. አንዳንድ የዚህ ምርት ዝርያዎች የሚመረተው ያለ እንቁላል ወይም ከእንቁላል ነጭዎች ጋር ብቻ ነው, ምንም እንኳን ስሙ ቢሆንም. ይህ ሁለገብ ምርት በጣሊያን ባህላዊ ፓስታ ላይ የሚጣፍጥ ልዩነት ሲሆን የበለፀገ የእንቁላል ኑድል ብዙ ጠቃሚ ቪታሚኖችን እና ማዕድኖችን የያዘ ጥሩ የአመጋገብ ምንጭ ነው።

ይህ ምርት ጥሩ ነው?

አንድ ጊዜ (200 ግራም) የተቀቀለ የእንቁላል ኑድል 276 ካሎሪ ይይዛል። በተጨማሪም በዚህ የምርት መጠን ውስጥ 3 ግራም ስብ (ከዚህ ውስጥ አንድ ግራም የበለፀገ), 7 ግራም ፕሮቲን, 46 ሚሊ ግራም ኮሌስትሮል እና 8 ሚሊ ግራም ሶዲየም ይዟል. ይህ ማለት በ 100 ግራም የእንቁላል ኑድል ውስጥ ያለው የካሎሪ ይዘት በበሰለ መልክ 138 ኪ.ሰ. ይህ ትንሽ እሴት ነው. የምርቱ አንድ ጊዜ ሰውነት በየቀኑ ከሚመከረው የቲያሚን ወይም የቫይታሚን B1 31% እንዲያገኝ ያስችለዋል ፣13% ሪቦፍላቪን ወይም ቫይታሚን B2፣ 17% ኒያሲን ወይም B3፣ 34% ፎሊክ አሲድ። አንድ ሰሃን የእንቁላል ኑድል እንዲሁ 12% ለፎስፈረስ ፣ 13% ብረት ፣ 25% ማንጋኒዝ እና 55% ሴሊኒየም ከሚመከረው የቀን አበል ይሰጥዎታል።

BJU ጥቅሞች

ኑድል ካርቦሃይድሬት፣ ፕሮቲን እና ቅባት ይይዛል። እነዚህ በካሎሪ መልክ ኃይል የሚሰጡ ንጥረ ነገሮች ናቸው. በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ቢኖረውም, የእንቁላል ኑድል ብዙ ካርቦሃይድሬትስ ይይዛል, ይህም ለአንጎል እና ለሰውነት ሴሎች ኃይል ይሰጣል. አንድ አገልግሎት ልክ እንደ አንድ ሙሉ እንቁላል ወይም 30 ግራም ስጋ ተመሳሳይ መጠን ያለው ፕሮቲን ያቀርባል. ፕሮቲን የሰውነትን ሴሎች፣ ቲሹዎች እና የጡንቻዎች አወቃቀር ይመሰርታል እንዲሁም የፕሮቲኖች ግንባታ ብሎኮች - አሚኖ አሲዶች - ኢንዛይሞችን ፣ ሆርሞኖችን እና ፀረ እንግዳ አካላትን ለማምረት አስፈላጊ ናቸው ፣ ለበሽታ የመከላከል ስርዓት ትክክለኛ አሠራር።

የቪታሚኖች ተግባራት

ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ስላለው የተቀቀለ እንቁላል ኑድል ብዙ ቪታሚኖችን ይዟል።እነዚህ ውህዶች በተለይም ቲያሚን፣ሪቦፍላቪን እና ኒያሲን ለሃይል ሜታቦሊዝም ወይም ሃይልን ከካርቦሃይድሬት፣ቅባት እና ፕሮቲን እንዲሁም መለቀቅ ጠቃሚ ናቸው። የነርቭ ሥርዓትን ትክክለኛ አሠራር በተመለከተ. ሪቦፍላቪን ቀይ የደም ሴሎችን ለማምረት እና ለተሻለ የሰውነት እድገት አስፈላጊ ሲሆን ኒያሲን ደግሞ ጤናማ ቆዳን ለመጠበቅ ይረዳል. ፎሊክ አሲድ ለሕብረ ሕዋሳት እድገት፣ የሕዋስ ተግባር እና የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል።

የያዙ ማዕድናት

ከላይ እንደተገለፀው የተቀቀለ እንቁላል ኑድል የካሎሪ ይዘት መቶ ግራም 138 kcal ያህል ነው።በውስጡ ያሉት ጠቃሚ ማዕድናት ይዘት ከፍተኛ ነው. ለምሳሌ ፎስፈረስ ሴሉላር ዲ ኤን ኤ አካል እንዲሆን የሚረዳ፣ በሃይል ማከማቻ እና በማጓጓዝ ውስጥ የሚሳተፍ እና የተወሰኑ ፕሮቲኖችን እና ቢ ቪታሚኖችን ለመዋጥ የሚረዳ አስፈላጊ ማይክሮ ኤነርጂ ነው።አይረን፣ ማንጋኒዝ እና ሴሊኒየም ለጤና አስፈላጊ የሆኑ ማዕድናት ናቸው። ብረት ኦክስጅንን ወደ ቲሹዎች ለማጓጓዝ እና ለትክክለኛው የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓት አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም, ይህ ማይክሮኤለመንት የ myoglobin, የጡንቻ ፕሮቲን አካል ነው. ማንጋኒዝ በአጥንት ጤና ላይ ትልቅ ሚና ይጫወታል እና የተሻለ ካርቦሃይድሬት እና ፕሮቲን ሜታቦሊዝምን ያበረታታል። ሴሊኒየም ለተሻለ የበሽታ መቋቋም ስርዓት ተግባር እና ለትክክለኛው የታይሮይድ ተግባር አስፈላጊ የሆነ አንቲኦክሲዳንት ነው።

ጠቃሚ ምክሮች እና አጠቃቀም

ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው የእንቁላል ኑድል እንዴት ይበላል? ለ 10-15 ደቂቃዎች ክፍት በሆነ ቅርጽ (ያለ ክዳን) ውስጥ በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ መቀቀል የተለመደ ነው. የምርቱ ተስማሚ ወጥነት ያለው ሸካራነት አሁንም የሚለጠጥ ሲሆን ነገር ግን የምርቶቹ ጣዕም ለስላሳ ይሆናል።

የበሰለ የእንቁላል ኑድልን እንደ የጎን ምግብ ያቅርቡ፣ በጣሊያን ፓስታ ምትክ ወይም ሌላ ፓስታ ከቲማቲም ወይም ከስጋ መረቅ ጋር ይጠቀሙ። በተጨማሪም, በተቀቀሉት ምርቶች ላይ በቀላሉ ነጭ ሽንኩርት, ቅቤ እና የተከተፈ ፓርማሳን ወይም የሮማኖ አይብ ማከል ይችላሉ. የእንቁላል ኑድል ከበሬ ሥጋ ወይም ሌሎች ስጋዎች ለምሳሌ የዶሮ እርባታ ወይም አሳ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ስዕሉን ከተከተሉ, የአመጋገብ ዋጋን በቀላሉ ማስላት ይችላሉየእርስዎ ምግብ. ስለዚህ, ለእንቁላል ኑድል የሚሰጠው ዋጋ 138 ኪ.ሰ. እና ለዶሮ - 170 ኪ.ሰ. በአንድ መቶ ግራም ከሆነ የእንቁላል ኑድል የካሎሪ ይዘትን ከዶሮ ጋር በቀላሉ ማስላት ይችላሉ. ከፓስታ በተቻለ መጠን ጥቂት ካሎሪዎችን ለማግኘት፣ በሾርባ ውስጥ ይጠቀሙበት፣ ነገር ግን በሁለተኛው ኮርሶች ውስጥ አይጠቀሙ።

በቤት ውስጥ የሚሰራ የእንቁላል ኑድል እንዴት እንደሚሰራ?

ይህ ምርት በሁሉም ቦታ በገበያ ላይ ይገኛል፣ነገር ግን ከፈለጉ በቀላሉ እቤትዎ ማድረግ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የሚከተለውን ብቻ ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት፣ እና ተጨማሪ ለመንከባለል፤
• 2 ትላልቅ እንቁላሎች፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጥሩ የባህር ጨው።

ዱቄት እና ጨው በአንድ ትልቅ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ወይም በንፁህ የስራ ቦታ ላይ ይቀላቅሉ። በመሃል ላይ አንድ ጉድጓድ ይፍጠሩ እና እንቁላሎቹን ወደ ውስጥ ያፈስሱ. እንቁላሎቹን ለመምታት ሹካ ይጠቀሙ እና ቀስ በቀስ ወደ ዱቄት መቀላቀል ይጀምሩ. ጠንካራ ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ ይህን ያድርጉ።

በደንብ ወደ ጸዳ ወለል ያስተላልፉት። በንጹህ እጆች, ዱቄቱን ያሽጉ, አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ (ስለዚህ በስራው ላይ ወይም በእጆችዎ ላይ እንዳይጣበቅ). ለስላሳ እና ጠንካራ እስኪሆን ድረስ እና ከአሁን በኋላ የማይጣበቅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. ይህ ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ይወስዳል. ዱቄቱን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ30 ደቂቃዎች ያኑሩ።

ከዚያም በ 2 ክፍሎች ይከፋፍሉት እና በአንድ ጊዜ በግማሽ ይሰሩ። በደንብ በተጸዳው ገጽ ላይ ዱቄቱን ወደሚፈለገው ውፍረት (ከ 7ሚሜ ወደ ቀጭን ወረቀት ተመሳሳይነት). ከታች ባለው የስራ ቦታ ላይ እንዳይጣበቅ በሚሽከረከረው ፒን በእያንዳንዱ ማለፊያ መካከል ያለውን ሊጥ ማሽከርከር ወይም በሌላ መንገድ ማንቀሳቀስዎን ያረጋግጡ። ኑድልዎቹን ለመቁረጥ ቢላዋ ወይም የፒዛ መቁረጫ ጎማ ይጠቀሙ። ሁለቱንም ጠባብ እና ሰፊ ምርቶችን - እንደወደዱት ማድረግ ይችላሉ. ዋናው ነገር ተመሳሳይ የማብሰያ ጊዜን ለማረጋገጥ በተቻለ መጠን በእኩል መጠን መቁረጥ ነው።

ኑድልዎቹን በማቀዝቀዣው ወይም በማድረቂያው ላይ ያድርጉት፣ ከማብሰልዎ በፊት ይደርቁ።