ፓስታ በክሬም መረቅ ከባኮን ጋር፡ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ፓስታ ከቦካን ጋር በክሬም መረቅ ውስጥ ፣ በዚህ ፅሁፍ ውስጥ የተገለፀው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ጣፋጭ እና ገንቢ ምግብ ነው። በጣም በቀላል ተዘጋጅቷል እና ሁለንተናዊ እንደሆነ ይቆጠራል. ሳህኑ በጣም የሚያረካ ሆኖ ይወጣል. እና በተለያዩ መንገዶች ማብሰል ይችላሉ።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ፓስታን በቦካን በክሬም መረቅ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 500g ዱረም ስንዴ ፓስታ፤
• 300g ያጨሰ ቤከን፤
• 250 ሚሊ ከባድ ክሬም፤
• 50 ግ ፓርሜሳን፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• የወይራ ዘይት፤
• አንድ ቁንጥጫ የnutmeg፤
• የፕሮቨንስ ቅጠላ ቅይጥ (በባሲል ሊተካ ይችላል)፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• ጨው ለመቅመስ፤
• ትንሽ ትኩስ ፓስሊ።

የዲሽው ዋና ባህሪ ፓስታን በተለይም መረቅን ማብሰል መቻል ነው። ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል, መጠኑ ከፓስታው አምስት እጥፍ ይበልጣል. ጨው ተጨምሮ ፈሳሹን ወደ ድስት ያመጣል. ከዚያም ፓስታ ወደ ውስጥ ይጣላል. ትንሽ ሳይበስሉ ነው የሚወጡት።

ፓስታን በክሬም መረቅ ከባኮን ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል? ፓስታ በማብሰል ላይ እያለ, ክሬም ሾርባው በተመሳሳይ ጊዜ ይሠራል. ባኮን በትንሽ እንጨቶች ተቆርጧል, parsley ተቆርጧል. ነጭ ሽንኩርቱ ተላጥጦ በጥሩ ሁኔታ ተፋሽቷል ወይም በፕሬስ ይደቅቃል።

የባኮን ቁርጥራጭ በትልቅ ድስት ውስጥ ተዘርግተው በትንሹ የተጠበሰ እና በተፈጨ ጥቁር በርበሬ ፣ፕሮቨንስ ቅጠላ (ወይም ባሲል) እና nutmeg የተቀመሙ ናቸው። ከዚያም የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ክሬም ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምራሉ. ሾርባው በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ተዘጋጅቷል ፣ ወደ ድስት አያምጡ።

ውሃው ከድስቱ ውስጥ ፈስሶ ፓስታውን ወደ ሙቅ መረቅ ይሸጋገራል። ከዚያም የተከተፈ parsley ወደ ድስ ውስጥ ይጨመራል. ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ እና በክዳን የተሸፈነ ነው. ለ 2-3 ደቂቃዎች, ሳህኑ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እየደከመ እያለ, ሻካራ አይብ ይቀባል. ምጣዱ ከእሳቱ ውስጥ ይወገዳል. የምድጃው የላይኛው ክፍል ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጫል።

Pasta Carbonara በ Creamy Sauce ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ?

ፓስታ "ካርቦናራ" ከቦካን ጋር በክሬም መረቅ ከታዋቂዎቹ የጣሊያን የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ ነው። ሳህኑ ከተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር ስፓጌቲ የበሰለ ነው። ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 200g ስፓጌቲ፤
• ሁለት የዶሮ እንቁላል፤
• 200g ቤከን፤
• አንድ ትንሽ ሽንኩርት፤
• 40 ግ ፓርሜሳን፤
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 40g ክሬም፤
• የወይራ ዘይት፤
• የተፈጨ በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ።

እንቁላል ታጥቦ ይሰበራል። ፕሮቲኖች ከ yolks ተለያይተዋል, የኋለኛው ደግሞ ከመጠን በላይ ይፈስሳሉወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ. 30 ግራም የተጠበሰ አይብ ይጨመርበታል. ሁሉም ነገር የተቀላቀለ ነው, እና ድብልቁ በጅራፍ ይገረፋል. ሽንኩርቱ ተቆርጦ በትንሽ ኩብ, ባኮን - ወደ ጠባብ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ከዚያም በብርድ ፓን ላይ ተዘርግቶ ስቡ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ይጠበሳል።

ስፓጌቲ በፈላ ውሃ ውስጥ በ1 ሊትር 100 ግራም ይጨመራል። ትንሽ ጨው ይጨመራል, እና የምድጃው ይዘት በማሸጊያው ላይ ከተመከረው ያነሰ ለሁለት ደቂቃዎች ይበላል. በቢላ ወይም በደንብ በተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ማነቅ. ከዚያም ከቦካው ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨመራል. ቡናማ ሲጀምር ቀይ ሽንኩርት ይጨመራል. ከተጠበሰ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ነጭ ሽንኩርቱ ከምጣዱ ላይ ይወገዳል።

ባኮን በክሬም ይፈስሳል፣ እሳቱ በትንሹ ይቀንሳል። ስኳኑ እስኪጨምር ድረስ ሳህኑ ያለማቋረጥ ይነሳል. በትንሹ ያልበሰለ ስፓጌቲ ከቤከን ጋር ወደ ድስት ይተላለፋል። ወደ ድስት አምጡ. ድስቱ ከእሳቱ ውስጥ ይወገዳል እና የተቀቀለ እንቁላል ድብልቅ ይጨመርበታል. ሳህኑ ከወይራ ዘይት ጋር በተቀባ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀርባል። በፔፐር እና የተቀረው የተጠበሰ አይብ ከላይ ይረጩ።

እንዴት ክሬም ፓስታ ሶስ አሰራር፡ የምግብ አሰራር

ክሬሚ መረቅ በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል። ለጥንታዊው ስሪት ቅቤ በትንሽ ሙቀት ላይ ይቀልጣል. ክሬም በእሱ ላይ ተጨምሮ ለአምስት ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነሳሳት ያበስላል. ከዚያም የተጠበሰ አይብ, ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፈ ፓሲስ ወደ መያዣው ውስጥ ይጨምራሉ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ ነው. ለበለጠ ድስት, አስፈላጊ ከሆነ አንድ የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ.ዱቄት. ሳህኑ ወደ ድስት አምጥቶ ከእሳቱ ውስጥ ይወገዳል. ክላሲክ ክሬም ያለው ፓስታ መረቅ በዚህ መንገድ መስራት ይችላሉ። እርስዎ እንደሚመለከቱት የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው. ከተፈለገ የሚወዷቸውን ቅመሞች በመጠቀም ማባዛት ይችላሉ።

ፓስታ ከቦካን ጋር በክሬሚሚ መረቅ፡በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ያለ አሰራር

Spaghetti በሶስ ውስጥ በተለመደው መንገድ ብቻ ሳይሆን በቀስታ ማብሰያ ውስጥም ሊሠራ ይችላል። ለዚሁ ዓላማ፣ ክፍሉ ልዩ ሁነታ አለው።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 200g ስፓጌቲ፤
• 300 ግ እንጉዳይ፤
• 250 ግ ክሬም፤
• 3 tbsp። ኤል. ደረቅ ፓርሜሳን አይብ;
• አንድ አምፖል፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• 2 tbsp። ኤል. የወይራ ዘይት;
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

ፓስታ በክሬም መረቅ ከቦካን ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል። ስፓጌቲ ወደ ኩሽና ክፍል ውስጥ ይፈስሳል, በውሃ የተሞላ, ከዚያ በኋላ "መለጠፍ" ሁነታ በርቷል. የሚዘጋጀው በጥቅሉ ላይ በተጠቀሰው የጊዜ መጠን (በግምት 8 ደቂቃዎች) ነው. ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች, ሻምፒዮናዎች - ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ክሬሙ ይሞቃል እና ከፓርማሳ ጋር ይደባለቃል. ዝግጁ የሆነ ስፓጌቲ ወደተለየ ሳህን ይተላለፋል።

የወይራ ዘይት በቀስታ ማብሰያው ውስጥ ፈሰሰ እና ሽንኩርት ተዘርግቷል ። በተገቢው ሁነታ ለ 5 ደቂቃዎች የተጠበሰ. ከዚያም እንጉዳዮቹን ወደ ዘገምተኛው ማብሰያ ውስጥ ይጨምራሉ. ይዘቱ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይጠበሳል. ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ክሬም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይጨምራሉ ። በ "Frying" ሁነታ, ሾርባው ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያበስላል. ከዚያ ፓስታ ወደ መልቲ ማብሰያው ይታከላል።

የማብሰያ ባህሪያት

ፓስታ በክሬም መረቅ ውስጥ ከቦካን ጋር መቀቀል ያለበት ሁሉንም ህጎች በማክበር ነው። የምድጃው ክፍሎች ሙቅ ተያይዘዋል. ፓስታ ሁል ጊዜ በትንሹ ያልበሰለ መሆን አለበት - ወደ አል ዴንቴ ማብሰል። ምርቶች ከዱረም ስንዴ የተሠሩ መሆን አለባቸው. ሾርባው በተቻለ መጠን እንዲሞቅ ለማድረግ የተጠናቀቀው ምግብ በደረቅ ሙቀት በተሞቁ ሳህኖች ላይ ይቀርባል።

ፓስታ ሲያበስል ድስቱን በክዳን ባይሸፍነው ይሻላል። ወደ ድስቱ ውስጥ ከመፍሰሱ በፊት ክሬሙ ይሞቃል. የተለያዩ የጣሊያን ቅጠላ ቅጠሎች ወደ ፔፐር እና ጨው ሊጨመሩ ይችላሉ. በጥሩ ሁኔታ, ለማብሰያነት ያልተለቀቀ የወይራ ዘይት ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል, ነገር ግን በአትክልት ወይም በቅቤ ሊተካ ይችላል. አንድ የሚያምር ቢጫ መረቅ ለማግኘት, ምግብ ከማብሰያው 4 ሰዓት በፊት, ፕሮቲኖች ከ yolks ይለያሉ. ከዚያም እርጎዎቹ በጨው ተጭነው በምግብ ፊልም ተሸፍነዋል።

አስደሳች እውነታዎች

ያለ መረቅ የጣሊያን ፓስታ አላግባብ እንደበሰለ ይቆጠራል። የሚገርመው ነገር ክሬም በመጀመሪያ በካርቦናራ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አልተገኘም. እንግሊዞች መጨመር ጀመሩ። በውጤቱም, ሳህኑ የበለጠ ጣፋጭ እና አስደሳች ጣዕም አግኝቷል. ዛሬ ፓስታ በክሬም መረቅ ከባኮን - በአለም ላይ ካሉ በጣም ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው።