በጣም ጣፋጭ የበሬ ሥጋ ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

እንደ የበሬ ሥጋ ጉዞ ያለ ምርት ካልሰሙ እና ምን እንደሚያደርጉት ካላወቁ ከዚህ በታች ያለው መረጃ ለእርስዎ ብቻ ነው! ስለዚህ, ምን እንደሆነ እንወቅ. የበሬ ሥጋ ጉዞ ላም የመጀመርያው ፕሮቬንትሪኩላስ ነው። የተበላው ድርቆሽ፣ ሲላጅ ወይም ሳር የሚፈጭበት ትልቅ ቦርሳ አይነት ነው። ከዚህ ክፍል በኋላ ጅምላ ወደ abomasum - ኢንዛይም ሆድ ውስጥ ይገባል. የበሬ ሥጋ እስከ ሃምሳ ኪሎ ግራም መኖ የመያዝ ችሎታ ስላለው ግድግዳዎቹ በጣም ጥቅጥቅ ያሉ፣ ጥቅጥቅ ያሉ እና መንቀሳቀስ የሚችሉ ናቸው። የፕሮቬንትሪኩሉስ ውስጠኛው ክፍል ለስላሳ ሽፋን, ጥቁር ወይም ቀላል ቡናማ አለው, በአንዳንድ ሁኔታዎች ቀለሙ ወደ ጥቁር አረንጓዴ ቀለም ሊደርስ ይችላል. አትጨነቅ! ሁሉም ወደ "የእኛ ቡሬንካ" ምን እና ምን አይነት ምግቦች እንደተመገቡ ይወሰናል. ስለዚህ በእነዚህ ባህሪያት አትፍሩ! በብዙ አገሮች የበሬ ሥጋ እንደ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠራል። ለምሳሌ በፖላንድ ከሱ ፍላኪ ያዘጋጃሉ (በሱር ክሬም ወጥ) በሀገራችን በሽንኩርት መጥበስ ይመርጣሉ።

የበሬ ሥጋ ጉዞ፡ የምግብ አዘገጃጀት

ከእንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግብ ብዙ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ, ነገር ግን ክሬም እና አትክልት የተጨመረበት ምግብ በጣም ከፍተኛ ፍላጎት አለው. ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. እንኳን ትችላለህከባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር አይጣበቁ, ነገር ግን ቤተሰብዎ እና እራስዎ የሚመርጡትን ምግቦች ይጨምሩ. በእጅዎ ላይ ለበሰለ ምግብ የጎን ምግቦች የጅምላ ልዩነት አለ። በኩሽናዎ ውስጥ ካሉት ሁሉም ነገሮች ጋር አብሮ ይሄዳል. ነገር ግን ሳህኑን ከማብሰልዎ በፊት, ጉዞውን በደንብ ማጽዳት ያስፈልግዎታል. በጣም በጥሩ ሁኔታ መቧጨር አለበት, ይህ የላይኛው ግራጫ ሽፋንን, የተለያዩ ሙጢዎችን እና ፊልሞችን ለማስወገድ አስፈላጊ ነው. አንድ ትንሽ ብልሃት አለ-ሁሉም ነገር ከምርቱ በፍጥነት እንዲጸዳ, ጠባሳውን በጨው ውሃ ውስጥ ለሁለት ቀናት ያርቁ.ከሆነ

ጊዜዎን ማበላሸት እና ጊዜዎን ማባከን ካልፈለጉ አብዛኛዎቹ መደብሮች ሙሉ በሙሉ የጸዳ ምርት ሊሰጡዎት ይችላሉ። ስለዚህ ለማብሰል እኛ ያስፈልገናል፡

1. A tripe - አንድ ኪሎ ተኩል።
2. ውሃ - ሶስት ሊትር።
3. ኮምጣጤ (9%) - ዘጠኝ የሾርባ ማንኪያ (የጠረጴዛ ማንኪያ)።
4. ጨው - ሶስት የሾርባ ማንኪያ (የጠረጴዛ ማንኪያ)።
5. ሽንኩርት - ስድስት ቁርጥራጮች።
6. ካሮት - ሶስት ቁርጥራጮች።
7. ቅቤ - ሶስት የሾርባ ማንኪያ (የጠረጴዛ ማንኪያ)።
8. ክሬም - ሁለት መቶ ሚሊ ሊትር።
9. ነጭ ሽንኩርት - ሶስት ቅርንፉድ።
10. የበይ ቅጠል እና በርበሬ።

የበሬ ሥጋን እንዴት ማብሰል ይቻላል

ማርኒዳ በውሃ፣ ኮምጣጤ እና ጨው ይስሩ። ቀደም ሲል የጸዳውን ጠባሳ ከአምስት እስከ ስድስት ሰአታት ውስጥ ይንከሩት. ጊዜው ካለፈ በኋላ, marinadeውን ያፈስሱ. ጠባሳውን እንደገና በውሃ ይሙሉት እና ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ያብስሉት። ውሃውን ይለውጡ. እንደገና ቀቅለው. አንድ ካሮት ፣ ሁለት ሽንኩርት ፣ በርበሬ እና የበሶ ቅጠል ይጨምሩ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት (ስለከሶስት እስከ አራት ሰዓታት). ጉዞው ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ሾርባውን አፍስሱ እና ጉዞውን ያቀዘቅዙ። ከዚያም ወደ ሽፋኖች ይቁረጡት. ጥልቀት ባለው ድስት ውስጥ ሽንኩርት እና ካሮትን በግማሽ እስኪበስል ድረስ ይቅሉት ፣ ከዚያ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቅቤ እና ቀድሞውኑ የተከተፈ ሥጋ ይጨምሩ ። ለሌላ አስር ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ከዚያም ክሬም, ጨው እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት አፍስሱ. የበሬ ሥጋ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስብስብ ናቸው ብለው ካሰቡ ፣ እርስዎ እንደሚመለከቱት ፣ ተሳስተዋል ። የእርስዎ ፈጠራ ለመቅመስ ዝግጁ ነው!