ማኬሬል ምን ያህል እንደሚያጨስ፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር፣ ጠቃሚ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተጨሰ ዓሳ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ነው - ከቤተሰብ ጋር በየቀኑ እራት ላይ ሊዝናኑበት፣ ከጓደኞችዎ ጋር በቢራ ድግስ ይደሰቱ ወይም በበዓል ጠረጴዛ ላይ ለማገልገል ትንሽ አስቀድመው ያዘጋጁ።

የማጨስ መሳሪያዎችን ለማዘጋጀት ብቻ ሳይሆን ለዓሳም ጭምር ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል - በጣም ጣፋጭ ከሆኑት መካከል አንዱ ትኩስ ማጨስ ማኬሬል ነው። ይህ ምርት ርካሽ ነው, ትንሽ በጀት ያለው ቤተሰብ እንኳን ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ምግብ ለማግኘት ይችላል. ትኩስ የሚጨስ ማኬሬል ምን ያህል እንደሚያጨስ ያውቃሉ?

ማኬሬል በቤት ውስጥ እንዴት ማጨስ ይቻላል?

በመደብሩ ውስጥ ሁል ጊዜ የሚጨሱ አሳን ትኩስነት ማወቅ አይቻልም በተለይም ጣዕሙን ለማወቅ። በድንገት የዓሣው ጣዕም ተገቢ ባልሆነ ማጨስ ተሠቃይቷል? በተጨማሪም, ይህ ምርት ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት የተጋለጠ አይደለም, እና እራስዎን እና ቤተሰብዎን ዝቅተኛ ጥራት ባለው ምርት ሊመረዙ ከሚችሉ መመረዝ ለመጠበቅ, ጥሩ ነው.እራስዎ አብስሉት. ከዚህም በላይ አስፈላጊው መሳሪያ ማለትም የጭስ ማውጫ ቤት ካለህ, ይህ በአፓርታማ ውስጥ እንኳን ሊሠራ ይችላል, እና በሀገር ቤት ወይም በግል ሴራ ውስጥ አይደለም, ወይም ወደ ተፈጥሮ በመውጣት. በቀዝቃዛ ማጨስ ወይም ትኩስ ማኬሬል ምን ያህል እንደሚያጨስ በዝርዝር እንመልከት።

ለማጨስ ትክክለኛውን ዓሣ እንዴት መምረጥ ይቻላል?

ማኬሬል ምን ያህል እንደሚያጨስ ከመገንዘብዎ በፊት አስፈላጊ ዝርዝሮችን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት። በትልልቅ ሱፐርማርኬቶች ውስጥ ለማጨስ አዲስ የቀዘቀዘ ማኬሬል ወይም በአካባቢው ገበያ ውስጥ ካሉ ታማኝ ሻጮች መግዛት ተገቢ ነው። ስለዚህ ዝቅተኛ ጥራት ያለው ምርት የመግዛት እድሉ አነስተኛ ነው።

ትንሽ ዓሣ በጣም ጥሩ ግዢ ይሆናል። እንዲሁም ትኩስ የቀዘቀዘ ማኬሬል ጥቅጥቅ ያለ የበረዶ ግግር ሽፋን ከሌለው መግዛት እንደሚችሉ ልብ ሊባል ይገባል።

ቅድመ-ማጨስ ዝግጅት እና መልቀም ሂደት

ዓሳውን በተለያዩ ብሬን በማጠብ ትኩስ የሚጨስ ማኬሬል ማብሰል ይችላሉ። ነገር ግን ማኬሬል ምን ያህል ማጨስ እንዳለበት ሁሉም ሰው አይያውቅም. እና በጣም ቀላል የሆኑ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመማ ቅመሞችን በሚጠቀሙበት ጊዜ የማብሰያ ቴክኖሎጂን በጥብቅ በማክበር ሳህኑ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጭማቂ እና መዓዛ ያለው ፣ በሚያስደንቅ የበለፀገ ጣዕም ይኖረዋል።

አሳን ለሞቅ ማጨስ እንዴት በትክክል ማዘጋጀት ይቻላል?

በመጀመሪያ ዓሳውን ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል፣ ምርቱ የሚፈልገው ከሆነ። ዓሣውን ወደ ጠፍጣፋ ሳህን በማስተላለፍ በማቀዝቀዣው ክፍል ውስጥ ይህን ማድረግ ተገቢ ነው, እናበታችኛው መደርደሪያ ላይ ለማቅለጥ ያስቀምጡ. በረዶን ለማጥፋት አንድ ሰሃን ውሃ, ማይክሮዌቭ ምድጃ ወይም ሌላ ማሞቂያ የወጥ ቤት እቃዎችን አይጠቀሙ. ይህ ምግብ ከተበስል በኋላ ምርቱን ጣዕም የሌለው እና ደረቅ ያደርገዋል።

በመቀጠል ዓሳውን በሚፈስ ውሃ ውስጥ አጥጡት እና በደንብ በኩሽና የወረቀት ፎጣ ያድርቁት። በዚህ ሁኔታ, ጭንቅላቱ በእርግጠኝነት መቆረጥ አለበት. ከጭንቅላቱ ጋር ማኬሬል ለማጨስ ምን ያህል ነው? ይህን ማድረግ በፍፁም አይመከርም፣የሚያጨሱ ዓሦች ጭንቅላት መወገድ አለበት።

ማኬሬሉን በጥንቃቄ አንጥፈው ከሆዱ ውስጥ ያለውን ጥቁር ፊልም አውጥተው እንደገና ያድርቁ። ግን ክንፎቹ እና ጅራቶቹ ሊወገዱ አይችሉም - በማጨስ ላይ በምንም መልኩ ጣልቃ አይገቡም።

ቀላል ማሪናዳ ለሞቅ ማጨስ ማኬሬል

በአሳ ውስጥ በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ከመቀባት በተሻለ ይቃጠላል እና ጨው ያደርገዋል። በተጨማሪም ጨው ራሱ በጣም ያነሰ ያስፈልገዋል, ይህም ማለት በምርቱ ውስጥ ብዙ ጥቅሞች ይኖራሉ, ጣዕሙም አይለወጥም.

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 1 ሊትር የተጣራ ውሃ።
• 55 ግ የጠረጴዚ ጨው፣ ይህም ለጥበቃ ያገለግላል።
• ተወዳጅ ቅመሞች እና ቅመሞች - ለመቅመስ።

ምግብ ማብሰል፡

• ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመማ ቅመሞችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ በምድጃ ላይ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና እንደገና ያፈሱ። ጨው እንዲቀልጥ እና የቅመማ ቅመሞች ጣዕም ወደ ብሬን እንዲቀየር ለ 5-7 ደቂቃዎች ጨው ይግቡ።
• ከቀዘቀዙ በኋላ ቀድመው የተቆረጡትን ዓሦች ወደ ጨው ውስጥ ያስገቡ እና ምርቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲፈላ ያድርጉት።ቢያንስ ከ4-5 ሰአታት, ግን በአንድ ሌሊት መተው ይሻላል. ቀለል ያለ ጨዋማ የሆነ ዓሳ ከቅመማ ቅመም ጣዕም ያነሰ ከፈለክ ከማጨስህ በፊት በሚፈስ ውሃ ውስጥ መታጠብ ትችላለህ።

በቤት ውስጥ ትኩስ የሚጨስ ማኬሬል እንዴት ማጨስ ይቻላል?

ሁሉንም ልዩነቶች ካወቁ ትኩስ የተጨማደደ ማኬሬል ማብሰል ቀላል እና ለጀማሪ ማብሰያ እንኳን ተመጣጣኝ ይሆናል። ትክክለኛውን ምርት እራሱ መምረጥ እና ለማብሰያ ሂደቱ መሳሪያውን ማዘጋጀት ብቻ ያስፈልግዎታል. ለነገሩ ማኬሬል በቀዝቃዛ ወይም ሙቅ በሆነ መንገድ ምን ያህል እንደሚያጨስ ሁሉም ሰው አያውቅም።

በዚህ ጉዳይ ላይ ዋናው ጉዳይ ጥራት ያለው ምርት መግዛት ነው፣የመጀመሪያው የዓሣ ማጥመጃ ሂደት እና በእርግጥም የማኬሬል የሚጨስበት የመጋዝ ምርጫ ነው። እንዲሁም ትክክለኛውን የሙቀት መጠን እና የማብሰያ ጊዜን መጠቀም አለብዎት, ይህም እንደ ዓሣው መጠን ይወሰናል.

የመጨረሻው መዓዛ እና ጣዕም የሚወሰነው በመጋዝ ምርጫ ላይ ነው፣ስለዚህ በንቃት ማጨስ መጋዝ መምረጥ አለቦት - ከዚያም ጥሩ መዓዛ ያለው ወርቃማ እና በጣም የሚስብ መክሰስ ያገኛሉ።

ምን ያህል ለማጨስ?

የአስከሬኑ መጠን ምንም ይሁን ምን በሙቅ የተጨማለቀው አሳ ቢያንስ ለአንድ ሰአት ያበስላል፣ቀዝቃዛው የማብሰል ሂደት ግን ብዙ ጊዜ ይወስዳል። በተመሳሳይ ጊዜ በጭስ ማውጫው ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ከ 100 ° ሴ በላይ መጨመር የለበትም.

አሳው ዝግጁ መሆኑን እና ማኬሬል የሚያጨስበት ጊዜ እንዴት እንደሆነ እንዴት መረዳት ይቻላል? በቆዳው ወርቃማ ቀለም. በጣም አስፈላጊው መስፈርት ስጋ እንዴት ነውበቀላሉ ከአጥንት መለየት. በተመሳሳይ ጊዜ የሬሳው ገጽ ደረቅ እና የሚያብረቀርቅ መሆን አለበት, ሥጋውን በጥርስ ሳሙና ለመውጋት ሲሞክሩ ምንም ምልክት አይታይበትም.

በየትኞቹ ጥሬ ዕቃዎች ትኩስ ያጨሱ ማኬሬሎች ይበላሉ?

ከዋና ዋና የማብሰያ መለኪያዎች አንዱ ጭስ ለመፍጠር የመጋዝ ምርጫ ነው። አልደር እና ዊሎው ለዚህ ተስማሚ ናቸው፣ነገር ግን አመድ፣በርች ወይም ኦክም እንዲሁ መጠቀም ይቻላል።

በምንም አይነት መልኩ ረዚን እንጨቶችን መጠቀም የለበትም፣ነገር ግን ጥቂት ቅርንጫፎች ወይም የጥድ ፍሬዎች ለዓሣው ልዩ ጣዕምና መዓዛ ይሰጡታል።

ጥሬ ዕቃዎችን ወደ ማጨስ ማሽን እንዴት ማስገባት ይቻላል?

• በጭስ ማውጫው ስር ቀጭን ቀንበጦች እና የፍራፍሬ ዛፎች ቅርንጫፎች ያሏቸው የእንጨት ቺፕስ ተዘርግተዋል።
• ትንሽ (ከ1-1.5 ሴ.ሜ የማይበልጥ) ለዓሳ ማጨስ ተስማሚ ከሆነው ዛፍ ላይ የተወገደ ቅርፊት ከላይ ተዘግቧል።
• አዲስ ወጣት ቅጠሎችን ከላይ ማስቀመጥ ይችላሉ።
• ማኬሬል ምን ያህል ማጨስ ይቻላል? ቢያንስ አንድ ሰአት በዝቅተኛ የሙቀት መጠን፣ በግምት 100-110 ° ሴ።
• የማብሰያው ሂደት በቤት ውስጥ የሚካሄድ ከሆነ፣መጋዝ እና የእንጨት ቺፖችን በፈሳሽ ጭስ ክምችት መተካት ይቻላል።

ብዙውን ጊዜ ትኩስ የሚጨስ ማኬሬል ምንድነው?

ለሞቅ ማጨስ ማኬሬል ምርጡ አማራጭ ከማይዝግ ብረት የተሰራ ጥብስ ነው፣ ሁልጊዜም ጥሩ መዓዛ ያለው ጭስ እንዳያመልጥ በጥብቅ የተገጠመ ክዳን ያለው። የማጨስ መሳሪያው ቁመት ከ 60 ሴ.ሜ ያነሰ መሆን የለበትም, እና ብዙ ተጨማሪ መጠቀም የለብዎትም - ይህ ምንም ጥቅም አያመጣም. በጢስ ማውጫ ውስጥ ማኬሬል ለማጨስ ምን ያህል ነው? ቢያንስ አንድ ሰአት።

በእያንዳንዱ 3-4የማጨስ ዑደት መሳሪያው ከካርቦን ክምችቶች በደንብ ማጽዳት እና ልዩ ምርቶችን በመጠቀም መታጠብ አለበት, ከዚያም በማሞቅ ውሃ ውስጥ ያልታጠበውን ለማስወገድ.

የተንጠለጠለበት ስርዓት ከተዘጋጀ እሱን ለመጠቀም ይመከራል፣ ካልሆነ፣ በቀላሉ ዓሳውን በፍርግርግ ላይ ያድርጉት። በሚተክሉበት ጊዜ ቢያንስ ትንሽ ነፃ ርቀት መኖር አለበት፣ ከዚያ ጭሱ በጠቅላላው የምርት አካባቢ ላይ በእኩል መጠን ይሰራጫል።

በመጨረሻም - በማጨስ ሂደት ውስጥ የሚታየውን ጭስ በጥንቃቄ መከታተል አለበት - ብሉ ወይም ሰማያዊ ቀለም ከታየ ማጨስ ማቆም እና መሳሪያው ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ የእንጨት ቺፖችን እና መሰንጠቂያውን በአዲስ መተካት አለበት. ታች።