Kefir strudel dough: ልክ እንደ በርበሬ ቀላል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጎርሜት ጥብሶችን ብዙ ነገር የማይወድ ማነው? የእንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግቦች ምሳሌ ታዋቂው ስትሮዴል ነው. ይህ በዓለም ላይ በጣም ታዋቂ ከሆኑ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ስም ነው. ይህ ምግብ ብዙውን ጊዜ በመሙላት ዙሪያ የተሸፈነ ቀጭን ሊጥ ያካትታል. የምግብ አዘገጃጀቱ ገጽታ መሙላቱ ጣፋጭ ወይም ስጋ ወይም ሌላው ቀርቶ ዓሳ ሊሆን ይችላል. ለእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ የሚሆን ሊጥ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ፓፍ ነው። በዚህ ምክንያት, ስትራክቱ ለስላሳ እና አየር የተሞላ, እንዲሁም በጣም ጭማቂ እና የተሞላ ነው. በ kefir ፣ ወተት ወይም ውሃ ላይ ዱቄቱን ለስትሮዴል ማዘጋጀት ። ሁሉም እንደ ማብሰያው የግል ምርጫዎች ይወሰናል።

ስለ የምግብ አዘገጃጀቱ ጥቂት

የዚህ ምግብ ታሪክ ወደ 17ኛው ክፍለ ዘመን የተመለሰ ነው። ሳህኑ ስሙን አገኘ (“ስሩዴል” ከጀርመንኛ “አዙሪት” ተብሎ ተተርጉሟል) ለዝግጅቱ ዘዴ ምስጋና ይግባውና - መሙላቱ በዱቄት ውስጥ ተሸፍኗል። በተለምዶ ከውሃ እና ከዘይት ጣፋጭ ምግብ ይዘጋጅ ነበር. እንዲሁም የግድ ከፍተኛ የግሉተን ይዘት ያለው ዱቄት አክለዋል።

ለስትሩድል የሚሆን ሊጥ ከ kefir ፣ ከወተት ወይም ከውሃ ጋር መፍጨት ከባድ ስራ ነው።ስለዚህ ጀማሪዎች በዚህ ጉዳይ ላይ ትኩረት ማድረግ አለባቸው. ብዙዎች በፈተናው ላለመሰቃየት እና ዝግጁ ሆነው ለመግዛት ይወስናሉ. እንደተጠቀሰው, ስትሮዴል በዶሮ, በአሳ, በፖም እና በሌሎች ፍራፍሬዎች እና ቤርያዎች ሊዘጋጅ ይችላል. ለህክምና የቶፕስ ምርጫ የሚወሰነው በምግብ ማብሰያው የግል ምርጫዎች ላይ ብቻ ነው።

የኬፊር ስጋ ስሩዴል፡የምግብ አሰራር ደረጃ በደረጃ

የስጋ ምግብ በጣም ጥሩ መክሰስ ነው። ብዙዎች በበዓል ጊዜ ጠረጴዛው ላይ ያስቀምጣሉ. ስትሮዴል ከስጋ ጋር ለማዘጋጀት በጣም ብዙ ንጥረ ነገሮችን ያስፈልግዎታል ። ስለዚህ ለሙከራው መዘጋጀት አለቦት፡

• የእርጎ ጥቅል (0.5 ሊ)፤
• አንድ እንቁላል፤
• ቅቤ - 50 ግ፤
• 250 ግ ዱቄት።

የጣፋጩን ሙሌት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ከማንኛውም ስጋ አንድ ኪሎግራም፤
• አንድ ሹካ ጎመን፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• ግማሽ ኪሎ ድንች፤
• አንድ ካሮት፤
• ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ለመቅመስ።

ዲሽ ማብሰል

ደረጃ ምግብ ማብሰል፡

1. በመጀመሪያ ዱቄቱን ለስትሮው መቀቀል ያስፈልግዎታል። በ kefir ላይ ፣ በጣም ጥብቅ መሆን የለበትም። ይህንን ለማድረግ ዱቄት, የተቀቀለ ቅቤ, ኬፉር እና እንቁላል ይቀላቅሉ. በመቀጠል ዱቄቱን ይሸፍኑ እና መሙላቱን ማዘጋጀት ይጀምሩ።
2. የተዘጋጀ ስጋ መቀዝቀዝ አለበት። በትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ እና ከፍ ባለ ጎኖች ውስጥ በድስት ውስጥ መቀቀል ያስፈልገዋል. ስጋው በሚጠበስበት ጊዜ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ይቁረጡ, ይጨምሩበት.
3. ቀጣይ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡጎመን. ድንቹ ወደ 0.5 ሴ.ሜ ስፋት ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል።
4. በስጋው ላይ የተቀመጡ አትክልቶችን ይቁረጡ። ይህ ሁሉ ለተጨማሪ 10-15 ደቂቃዎች መጋገር አለበት።
5. አሁን ወደ ፈተናው መመለስ ትችላለህ። ወደ ሉሆች መጠቅለል አለበት, እያንዳንዱ ሉህ በዘይት መቀባት እና መጠቅለል አለበት. የተገኘውን "ቋሊማ" በ2.5 ሴ.ሜ ስፋት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
6. የተፈጠረው ሊጥ ቁርጥራጭ በድንች ላይ ተዘርግቷል። ድስቱን በክዳን ሸፍነው ለ35 ደቂቃዎች ይውጡ።

በዚህ ጊዜ ሳህኑ ዝግጁ ይሆናል። እንደሚመለከቱት, ይህ የ kefir strudel dough አዘገጃጀት በጣም የተወሳሰበ አይደለም. ከእሱ ጋር ትንሽ መጨናነቅ ብቻ ነው የሚወስደው፣ ውጤቱም ለመላው ቤተሰብ ታላቅ መክሰስ ነው።

ጣፋጭ አሰራር

Apple strudel በመላው አለም የሚታወቅ ጣፋጭ ምግብ ነው። ዱቄቱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 250 ግራም ዱቄት፤
• 100ml ውሃ፤
• አንድ እንቁላል፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

እንደምታየው ይህ የስትሮዴል ሊጥ አሰራር kefir ላይ ሳይሆን በውሃ ላይ ነው። ነገር ግን ይህ ያነሰ ጣፋጭ አያደርገውም. ከተፈለገ ውሃ አሁንም በ kefir ሊተካ ይችላል።

ለመሙላት የሚያስፈልግህ፡

• ጥቅጥቅ ያሉ ጠንካራ ፖም (አንድ ኪሎ ግራም ገደማ)፤
• ግማሽ ጥቅል ቅቤ፤
• 50 ግራም ስኳር፤
• አንድ እንቁላል፤
• ግማሽ ሎሚ፤
• 50ml ወተት፤
• 30 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ፤
• ትንሽ ቀረፋ።

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

ደረጃ ምግብ ማብሰል፡

1. በመጀመሪያ ዱቄቱን ማጥራት ያስፈልግዎታል። በመቀጠል ሞቅ ያለ ውሃ ፣እንቁላል ፣ጨው ይጨምሩበት እና ዱቄቱን ይቅቡት።
2. የተፈጠረው ሊጥ በሁለት ክፍሎች መከፈል አለበት። አንድ የሾርባ ማንኪያ ዘይት ወደ አንድ ክፍል ይጨምሩ ፣ ከተቀረው ሊጥ ጋር ያዋህዱ እና ያሽጉ። ዱቄቱን ወደ ኳስ ይንከባለሉ ፣ በእጅዎ ጠፍጣፋ ፣ በዘይት ይንፉ እና እንደተሸፈነ ይተዉት።
3. በዚህ ደረጃ ምድጃውን እስከ 220 ዲግሪ ማሞቅ ያስፈልግዎታል።
4. በመቀጠል፣ መሙላቱን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ። ጭማቂውን ከግማሽ ሎሚ ጨምቀው።
5. የሚቀጥለው እርምጃ ፖምቹን መንቀል እና ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ ነው። ፖም በሎሚ ጭማቂ ይረጩ።
6. በመቀጠል ዱቄቱን ወስደህ በቀጭኑ ተንከባለሉት። የተገኘውን ሉህ በአትክልት ዘይት ይቀቡት እና በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ እና ከጫፉ ላይ አንድ ንጣፍ ይተዉት።
7. ፖም በዱቄቱ ላይ ያድርጉ እና ስኳራቸውን እና ቀረፋቸውን በላያቸው ላይ ይረጩ። አሁንም ሁለት ቁርጥራጭ ቅቤን ማስቀመጥ ያስፈልጋል።
8. ስትሩዴሉን ጠቅልለው በተቀጠቀጠ የእንቁላል አስኳል እና ወተት ይቀቡት። ምርቱን ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ. ጣፋጩ እንዳይጣበቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በዘይት ይቀቡት።
9. ስትሩዴሉን በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። በዚህ የሙቀት መጠን ለ50 ደቂቃ ያህል ያብሱ።

ይህ ድንቅ የሆነ ቀይ ጣፋጭ ከፖም ጋር ነው። በሻይ ወይም በወተት ሊቀርብ ይችላል. በ kefir ወይም በውሃ ላይ ዱቄቱን ለስትሮዴል መቦካከር የማይፈልግ ማን ዝግጁ የሆነ ፓፍ ፓስታ መግዛት ይችላል።

ማጠቃለያ

እንደምታዩት ይህ ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ከባድ ነው እና ከማብሰያው የተወሰኑ ክህሎቶችን ይፈልጋል። በኩሽና ውስጥ ለጀማሪዎች ስትሮዴልን ለማብሰል በጣም ቀላል አይሆንምkefir. ከፎቶ ጋር አንድ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ጥሩ ረዳት ይሆናል እና ብዙ ስህተቶችን ለማስወገድ ያስችልዎታል, ምክንያቱም ዋናው ነገር ለመሞከር መፍራት አይደለም. ውጤቱም ዋጋ ያለው ነው!