ብሮኮሊ በአይብ የተጋገረ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብሮኮሊ፣ ልክ እንደሌሎች በርካታ የጎመን ዓይነቶች፣ በማይታመን ሁኔታ ጤናማ አትክልት ነው። በተለይም ከመጠን በላይ ክብደትን በመደበኛነት በሚታገሉ ሰዎች አድናቆት አለው። አስፓራጉስ ፣ አንዳንድ ጊዜ ተብሎ የሚጠራው ፣ ብዙ በሽታዎችን ለመከላከል እና ለማከም ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል። ነገር ግን እንደዚህ አይነት አትክልት በመመገብ ልዩ ጥቅሞችን ለማግኘት እንዴት በትክክል ማብሰል እንደሚችሉ መማር ያስፈልግዎታል።

በጣም ተወዳጅ ከሆኑ አማራጮች አንዱ በምድጃ የተጋገረ ብሮኮሊ ከአይብ ጋር ነው። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እና የዚህ ያልተለመደ ተክል ጥቅም ምንድነው ፣ ከዚህ በታች ያስቡበት።

ጤናማ አትክልት

ብሮኮሊ ለሰው ልጅ ጤና በጣም ጠቃሚ ከሆኑ ምግቦች አንዱ ነው። 100 ግራም የተቀቀለ አበባዎች ከተመሳሳይ የወተት መጠን የበለጠ ካልሲየም ይይዛሉ ፣ 180 mg እና 120 mg ፣ በቅደም ተከተል። አንድ ኩባያ ብሮኮሊ የዕለታዊ የቫይታሚን ሲ ፍላጎትዎን እና ከዕለታዊ የብረት ፍላጎት 10% ጋር ይይዛል።

የብሮኮሊ ስልታዊ አጠቃቀም አለው።ጥቅሞች፡

• የልብ ድካም ወይም የስትሮክ አደጋን ይቀንሳል፤
• የሰገራ ችግር ሙሉ በሙሉ ይጠፋል፤
• የደም ውስጥ የግሉኮስ መጠንን መደበኛ ያደርገዋል፤
• የነርቭ ስርአቱ ወደነበረበት ተመልሶ በከፍተኛ ሁኔታ ተጠናክሯል።

ነገር ግን ብሮኮሊ ተቃራኒዎችም አሉት። እንደዚህ አይነት ጎመን በሚከተለው ጊዜ መጠቀም የተከለከለ ነው፡

• ቁስል፤
• የጣፊያ በሽታዎች፤
• gastritis፤
• የግለሰብ አለመቻቻል፤
• የሰባ ፋይበርን መጠቀምን የሚያስቀር አመጋገብ።

ይህን አትክልት ከመመገብ የበለጠ ጥቅም ለማግኘት እንዴት በትክክል ማብሰል እንደሚችሉ መማር ያስፈልግዎታል። በመጀመሪያ ደረጃ, የጎመን መበስበስ መበላት እንደሌለበት ማስታወስ ያስፈልግዎታል. ከፍተኛ መጠን ያለው ጎጂ የፕዩሪን መሠረቶች ይዟል. እንዲሁም ብሩካሊን በከፍተኛ መጠን ዘይት ውስጥ እና በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ አይቅቡ. ይህ የማቀነባበሪያ ዘዴ ከፍተኛ መጠን ያለው ካርሲኖጂንስ እንዲለቀቅ ያደርጋል. አትክልት መጋገር በጣም ጥሩ ነው, እንዲሁም ጥሬውን መብላት. ከአስፓራጉሳቸው በጣም ጤናማ እና ጣፋጭ ምግቦችን አስቡባቸው።

በቺዝ እና በእንቁላል የተጋገረ ብሮኮሊ

እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ተከታዮች ፍጹም ነው። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• አስፓራጉስ ጎመን - 0.5 ኪግ፤
• ጠንካራ ዝቅተኛ ስብ አይብ - 100 ግ;
• ወተት - 0.2 l;
• የዶሮ እንቁላል - 3 pcs.;
• የዘይት ቅባት - 2 tbsp። l.;
• ጨው፣ በርበሬ - ለመቅመስ።

ዲሹን ማብሰል በማይታመን ሁኔታ ቀላል ነው፡

1. ጎመንን እጠቡ እና ወደ አበባ አበባዎች ደርድር።
2. ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ።
3. ብሮኮሊን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩት እና ለ2-3 ደቂቃዎች ያፍሱ። ቀለሙን ለመጠበቅ በቆላደር እና ዶዝ በበረዶ ውሃ ያፈስሱ።
4. ዘይቱን በብርድ ድስ ውስጥ ይሞቁ እና በፍጥነት (ከ5-7 ደቂቃ) የአበባ አበባዎችን ይቅቡት። በተቻለ መጠን የምድጃውን የካሎሪ ይዘት ለመቀነስ የሚፈልጉ ሁሉ ይህንን ደረጃ መዝለል ይችላሉ።
5. የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ወፍራም ግድግዳ ባለው ድስ ውስጥ የተጠበሰ የአበባ አበባዎችን ያስቀምጡ። ምድጃውን ያብሩ።
6. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን እንቁላሎቹን በፔፐር እና በጨው ደበደቡት ወተቱን አፍስሱ እና እንደገና ደበደቡት።
7. የተከተፈ አይብ በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ፣ በደንብ ይቀላቀሉ።
8. ብሮኮሊ ከቺዝ-እንቁላል ቅልቅል ጋር አፍስሱ እና ለ15 ደቂቃ በ200°ሴ መጋገር።

ዶሮ ጨምሩ

ቤተሰቡን በሙሉ የሚያስደስት የበለጠ ጣፋጭ ምግብ ከፈለጉ ብሮኮሊን በዶሮ ይጋግሩ።

ይህን ለማድረግ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ፡

• የዶሮ ፍሬ - 0.5 ኪግ፤
• ብሮኮሊ - 0.5 ኪግ፤
• የተጠበሰ አይብ - 150 ግ፤
• ሩዝ - 2/3 ኩባያ፤
• ክሬም 15% ቅባት - 200 ሚሊ;
• በርበሬ፣ጨው፣ሌሎች ቅመማቅመሞች - 1 ሳንቲም እያንዳንዳቸው።

ቴክኖሎጂ፡ ደረጃ በደረጃ

በምድጃ ውስጥ ከቺዝ ጋር የተጋገረ ብሮኮሊ ለማብሰል እንደሚከተለው መቀጠል ያስፈልግዎታል፡

1. ሩዙን በ2 ኩባያ ውሃ ውስጥ እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው ያጠቡ።
2. የዶሮውን ቅጠል በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ቀዝቅዘው ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡ።
3. ብሮኮሊውን በደንብ ያጥቡት እና በትንሽ አበባዎች ይቁረጡ።ለብዙ ውሃ ውስጥ ለ 3 ደቂቃዎች አስፓራጉስን ቀቅለው. የአትክልት ሾርባውን አፍስሱ እና ብሮኮሊውን በበረዶ ውሃ ውስጥ ይጥሉት።
4. በጥልቅ ሳህን ውስጥ ስጋ፣ ሩዝ፣ ብሮኮሊ፣ ክሬም እና የተከተፈ አይብ ግማሹን ይቀላቅሉ። በርበሬ እና ጨው ብዛት።
5. በወፍራም ግድግዳ የተሸፈነ ሻጋታ በዘይት ይቀቡና የተገኘውን ድብልቅ ያስቀምጡ እና ደረጃውን ይስጡት።
6. ለ20 ደቂቃ በ180°ሴ መጋገር።
7. ቅጹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት ፣ ይዘቱን በተቀረው አይብ ይረጩ እና ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች ለመጋገር ይላኩ።

አትክልት ፒዛ

በቺዝ እና በአበባ ጎመን የተጋገረ ብሮኮሊ በጣም የመጀመሪያ እና ጤናማ የፒዛ ምግብ ይሆናል። ይህ ጣፋጭ ፣ ግን በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ ያልሆነ ምግብ ቤትዎን እንደሚያስደስት እርግጠኛ ነው። የዚህ ምግብ ልዩነት ለዝግጅቱ ምንም ዱቄት አያስፈልግዎትም. በዚህ አጋጣሚ የፒዛ ቅርፊቱ የዶሮ ቾፕስ ይሆናል።

የሚያስፈልግህ፡

• የዶሮ ሥጋ (fillet) - 300 ግ፤
• ብሮኮሊ፣ አበባ ጎመን - እያንዳንዳቸው 100 ግ፤
• የታሸገ በቆሎ - 100 ግ;
• ነጭ ሰላጣ ሽንኩርት -1/2 pc.;
• አኩሪ አተር - 40 ml;
• ዝቅተኛ ስብ፣ ጠንካራ አይብ - 100 ግ፤
• ቅመማ ቅመም፣ ጨው - እያንዳንዳቸው 1 ቁንጥጫ።

እንዴት ማብሰል

የማብሰያው ሂደት ብዙ ጊዜ አይፈጅም፡

1. የቀዘቀዘውን ሙላ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ፣በቂም ቢላዋ በኩል በትንሹ ይምቱት።
2. ስጋን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ቅመማ ቅመሞችን ጨምሩ እና በአኩሪ አተር ላይ አፍስሱ። 30 ደቂቃዎችን አሳምር።
3. ይህ በእንዲህ እንዳለ ብሮኮሊውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱአበባ ጎመን, ወደ ትናንሽ አበቦች የተከፈለ. ሾርባውን አፍስሱ ፣ ጎመንን በበረዶ ውሃ ያፈሱ።
4. የስጋ ቁርጥራጮቹን በክበብ መልክ በብራና በተሸፈነ እና በዘይት በተቀባ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ።
5. መሙላቱን ከላይ አስቀምጡ፡ ብሮኮሊ፣ አበባ ጎመን፣ ቀጭን ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች፣ በቆሎ።
6. በተጠበሰ አይብ ይረጩ፣ ከተፈለገ በመጀመሪያ ቀጭን ማዮኔዝ ዝቅተኛ-ካሎሪ ያለው ጥልፍልፍ መስራት ይችላሉ።
7. በምድጃ ውስጥ በ180°ሴ ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር።
8. አሪፍ፣ ቆራርጦ ያቅርቡ።

አረንጓዴ ካሴሮል

በአይብ የተጋገረ ብሮኮሊ በአዲስ ትኩስ እፅዋት ቢለያዩት የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ መዓዛ ይሆናል። የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• የአስፓራጉስ ጎመን - 300 ግ፤
• mascarpone cheese - 180g;
• እንቁላል - 1 pc.;
• አረንጓዴዎች (ዲል፣ ፓሲስ) - 1/2 ጥቅል፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 100 ግ;
• አይብ ዝቅተኛ ስብ፣ ጠንካራ - 50 ግ፤
• ጨው - 1 ቁንጥጫ፤
• ቅመሞች - አማራጭ።

በተጨማሪ ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው፡

1. ጎመንን ወደ ተለያዩ የአበባ ጉንጉኖች ይንቀሉት እና በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ5-7 ደቂቃዎች ያፈሱ።
2. ማስካርፖን እና እንቁላል ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይመቱ።
3. አረንጓዴውን ቀይ ሽንኩርት እና ቅጠላ (አማራጭ) በደንብ ይቁረጡ እና ከእንቁላል እና አይብ ቅልቅል ጋር ይቀላቅሉ።
4. በወፍራም ግድግዳ የተሰራውን በቅቤ ወይም በአትክልት ዘይት ይቀቡት። ብሮኮሊ ያሰራጩ።
5. የማስካርፖን ፣የእንቁላል እና የእፅዋትን ድብልቅ ወደላይ በእኩል መጠን ያሰራጩ።
6. ጠንካራ አይብ ቀቅለው ምግቡን በላዩ ላይ ይረጩ።
7. 25-30 መጋገርወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ደቂቃዎች።

የሌሊት ጠባቂ

በምድጃ ውስጥ ከቺዝ ጋር የተጋገረ ጎመን ብሮኮሊ በምሽት አጥብቆ የመብላት ፈተናን መቋቋም ለማይችሉ ሰዎች እውነተኛ መዳን ይሆናል። እንደዚህ አይነት አስደሳች ስም ያለው የምግብ አሰራር በስእልዎ ላይ ጉዳት ሳይደርስ ይህን ለማድረግ ይረዳዎታል. በተጨማሪም ይህ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ በመንገድ ላይ ከእርስዎ ጋር ለመውሰድ ወይም እንደ መክሰስ ለመጠቀም በጣም ምቹ ነው።

"Night Watcher"ን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ትኩስ ብሮኮሊ - 300 ግ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ትናንሽ ጥርሶች፤
• ካሮት - 1 pc. (መካከለኛ);
• የዶሮ እንቁላል - 2 pcs.;
• ጠንካራ ዝቅተኛ ስብ አይብ - 200 ግ;
• ዱቄት (በብራን ሊተካ ይችላል) - 3 tbsp. l.;
• መሬት paprika - 1 tsp;
• ጨው፣ቅመማ ቅመም - ለመቅመስ።

የማብሰያ ሂደት

በአይብ የተጋገረ ብሮኮሊ ከፍተኛ ጥቅም እንዲያመጣ በትክክል ማብሰል አለበት። እንደዚህ አይነት እርምጃ መውሰድ አለቦት፡

1. ነጭ ሽንኩርት እና ካሮትን ይላጡ እና በደንብ ይቀቡ።
2. ብሮኮሊውን ወደ ፍሎሬቶች ያሰባስቡ ፣ ለ 5-7 ደቂቃዎች ያፈሱ ፣ ያቀዘቅዙ እና በደንብ ይቁረጡ።
3. አይብውን በደንብ ይቅቡት።
4. እንቁላሎቹን በዊስክ በደንብ ይመቱ፣ ከካሮት ፣ ብሮኮሊ እና አይብ ጋር ያዋህዱ። ፓፕሪክ፣ ጨው፣ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።
5. ዱቄት (ብራን) ቀስ በቀስ አፍስሱ፣ በትክክል በአንድ ጊዜ አንድ ማንኪያ። ያለማቋረጥ ቀስቅሰው. የተገኘው ጅምላ ቅርፁን እንዲጠብቅ እና እንዳይሰራጭ ማረጋገጥ ያስፈልጋል።
6. የጅምላውን 1-2 የሾርባ ማንኪያ ወስደህ ትናንሽ ኳሶችን ፍጠር እና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አድርግ።በብራና የተሸፈነ እና በዘይት የተቀባ።
7. በምድጃ ውስጥ ለ15-20 ደቂቃዎች በ200°ሴ መጋገር። አሪፍ፣ በማንኛውም መረቅ ያቅርቡ።

የአስፓራጉስ ምግቦች ጤናማ ብቻ ሳይሆን በሚገርም ሁኔታ ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ። ከላይ ያሉትን ማንኛውንም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በመጠቀም, እራስዎ ማየት ይችላሉ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!