የበሬ ሥጋ በአትክልት የተጋገረ፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የበሬ ሥጋ ከአትክልት ጋር የሚጋገር ጣፋጭና የሚያረካ ምግብ በቀላሉ በሰውነታችን ስለሚዋጥ ለሆድ ክብደት የማይዳርግ ነው። በተጨማሪም የበሬ ሥጋ በካሮቲን፣ በብረት እና በእንስሳት ፕሮቲኖች ከፍተኛ ይዘት ያለው ነው። ለዚህም ምስጋና ይግባውና ይህ ምግብ በጣም ጠቃሚ እና ገንቢ ነው።

ዛሬ የበሬ ሥጋን ከአትክልቶች ጋር በምድጃ ውስጥም ሆነ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል ስለ ቀላሉ እና ፈጣኑ መንገዶች እንነጋገራለን ። እንዲሁም የተጠናቀቀውን ምግብ በጠረጴዛው ላይ እንዴት በትክክል ማስጌጥ እና ማገልገል እንደሚችሉ ይማራሉ ።

የበሬ ሥጋ ከአትክልት ጋር፡ ደረጃ በደረጃ አሰራር

ግብዓቶች፡

• ድንች - 5-7 pcs;
• የበሬ ሥጋ - 550 ግራም፤
• ሽንኩርት - 1 pc;
• ካሮት - 1 ቁራጭ፤
• ጨው፤
• ጥቁር በርበሬ፤
• ቢጫ በርበሬ - 2 pcs;
• ቲማቲም - 4 pcs;
• zucchini - 1 ቁራጭ፤
• ጎምዛዛ ክሬም 20% - 125 ግራም፤
• የሱፍ አበባ ዘይት።

በዚህ አሰራር ውስጥ ቤኪንግ ፎይል እንጠቀማለን።

የማብሰያ ዘዴ

ስለዚህ ቀጥሎእርምጃዎቹ፡ ናቸው

1. ከሽንኩርት ላይ ያለውን ቅርፊት ያስወግዱ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
2. ካሮቱን ይላጡና በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡት።
3. ቡልጋሪያ በርበሬውን በሁለት ክፍሎች ይቁረጡት ዋናውን እና ዘሩን ያስወግዱ ከዚያም በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ።
4. በቲማቲም ላይ ሙቅ ውሃ አፍስሱ ፣ቆዳውን ያስወግዱ እና ወደ ቁመታዊ ክፍሎች ይከፋፈሉ።
5. ዙኩቺኒውን ይላጡ እና 1 ሴሜ ቁመት የሚያህል እኩል ኩብ ይቁረጡ።
6. ድንቹን ይላጡ፣ በምንጭ ውሃ ስር ይታጠቡ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
7. ሁሉንም አትክልቶች በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ ፣ ጨውና ቅመማ ቅመሞችን ጨምሩ እና የተፈጠረውን ብዛት በደንብ ይቀላቅሉ።
8. አሁን ስጋውን ወደ ማዘጋጀት እንሂድ። መጀመሪያ በቀዝቃዛ ውሃ ያጥቡት እና ወደ ረጅም ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
9. ከቅመማ ቅመም ጋር ይቅቡት እና የሚጣፍጥ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ እያንዳንዱን ቁራጭ በሁሉም በኩል ይቅቡት።
10. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡ እና ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ያርቁ።
11. የበሬ ሥጋ ቁርጥራጮቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፣ከዚያም አትክልቶቹን ይጨምሩ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሶር ክሬም ያፈሱ።
12. ሳህኑን በፎይል ሸፍነው እና ጠርዞቹን በደንብ በማሰር አየር እና እንፋሎት በማብሰል ጊዜ እንዳያመልጡ።
13. ስጋውን ከአትክልቶች ጋር ወደ ምድጃው ይላኩ እና ከ35-45 ደቂቃዎች ይጠብቁ።
14. ከዚያም ትሪውን ከምድጃ ውስጥ አውጥተን ፎይልውን አውጥተን ለሌላ 10 ደቂቃ ያህል እንመልሰዋለን።

በአትክልት የተጋገረ የበሬ ሥጋ በማይታመን መልኩ ጭማቂ፣ለስላሳ እና ጥሩ ጣዕም ያለው እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው።

የበሬ ሥጋን በአትክልትና አይብ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• የበሬ ሥጋ - 300 ግራም፤
• ድንች - 3 pcs;
• ጠንካራ አይብ እንደ "ሩሲያኛ" - 250 ግራም;
• ቲማቲም - 2 pcs;
• ቀይ በርበሬ - 1 pc;
• ጨው፤
• ፓፕሪካ፤
• ኮምጣጤ፤
• ማዮኔዝ።

ከቲማቲም ይልቅ የቲማቲም ፓኬት መጠቀም እንደሚችሉ ልብ ሊባል ይገባል።

የማብሰያ ዘዴ

አሰራሩን በሚከተለው ደረጃ እንከፋፍለው፡

1. ሽንኩርቱን በቀጭኑ ቀለበቶች ቆራርጦ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣በሆምጣጤ የተፈጨ ውሃ አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃ ያህል በዚህ መንገድ ይተዉት።
2. የበሬውን ከፊልም እና ከደም ስሮች ላይ እናጸዳለን፣ወደ ቁመታዊ ቁርጥራጭ እንከፋፍለን እና ማዮኔዝ እና ቅመማ ቅመሞችን እንቀባለን።
3. ቲማቲሞች በሞቀ ውሃ ታጥበው በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠው በጨው ይረጩ እና ከተፈለገ የደረቁ እፅዋትን ይጨምሩ።
4. ቀይ በርበሬውን በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ እና ዋናውን ያስወግዱ እና በግማሽ ክበብ ይቁረጡ።
5. ቲማቲሞችን ከበርበሬ ቁርጥራጮች ጋር በመቀላቀል የተከተፈ ድንች ወደ ሳህኑ ላይ ይጨምሩ።
6. አትክልቱን ከአትክልት ዘይት ጋር አፍስሱ፣የወይራ ዘይትን መጠቀም ጥሩ ነው፣ቀላቅል እና ወደ ስጋ ዝግጅት ይቀጥሉ።
7. ምድጃውን ቀድመው በማሞቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በተመሳሳይ የወይራ ዘይት ይቀቡት።
8. ድንች ከቲማቲም እና በርበሬ ጋር ያሰራጩ ፣የበሬ ሥጋን በላዩ ላይ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በሽንኩርት ቀለበቶች ይረጩ።
9. ጨው እና በርበሬ ዲሻችን።
10. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በፎይል ይሸፍኑትና ጠርዞቹን አጥብቀው ይጫኑ።
11. ለአንድ ሰዓት መጋገር።
12. የተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላሳህኑን አውጥተው በተጠበሰ አይብ ይረጩት።
13. አይብ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ወደ ምድጃው ይመለሱ።

ይህ ምግብ ከተቀመመ ነጭ ሽንኩርት ወይም ከቲማቲም መረቅ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በተጨማሪም በምድጃ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር የተጠበሰ የበሬ ሥጋ በተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና በቅመማ ቅመም (parsley) ማስዋብ ይችላል።

የበሬ ሥጋን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የምግብ አዘገጃጀት ግብዓቶች፡

• የበሬ ሥጋ - 1 ኪ.ግ;
• ጨው፤
• ጥቁር በርበሬ፤
• ቲማቲም - 2 pcs;
• zucchini - 1 ቁራጭ፤
• የባይ ቅጠል - 3 pcs;
• ነጭ ሽንኩርት - ጥንድ ቅርንፉድ፤
• ሐምራዊ ሽንኩርት - 1 pc;
• ሩዝ ኮምጣጤ - 2 tbsp;
• የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ፤
• ውሃ።

የዘገየ ማብሰያው ከቅርብ ጊዜ ወዲህ በኩሽና ውስጥ ያለውን አብዛኛውን ስራ እየሰራ ለመሆኑ ሚስጥር አይደለም። ለሁለገብነቱ ምስጋና ይግባውና ጊዜዎን እና ጉልበትዎን ከመቆጠብ በተጨማሪ አዲስ እና ሳቢ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይማራሉ ።

የበሬ ሥጋ በአትክልት የተጋገረ፡ የምግብ አሰራር

ተግባሮቻችን፡ ናቸው።

1. የባህር ቅጠልን በሙቀጫ ቀቅለው ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና የተቀሩትን ቅመሞች ይጨምሩበት።
2. የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ በፕሬስ ውስጥ ያልፉ እና ከቅመሞች ጋር ይደባለቁ።
3. የበሬ ሥጋን በሚፈስ ውሃ ስር ያለቅልቁ ፣ ስቡን እና ደሙን ያስወግዱ እና ከዚያ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
4. ቁመታዊ ቁርጥራጭ ያድርጉ እና ስጋውን በቅመማ ቅመም እና በነጭ ሽንኩርት ይቀቡት።
5. ስጋውን በፎይል ጠቅልለው በቀዝቃዛ ቦታ ለጥንዶች ያኑሩትሰዓቶች።
6. ዛኩኪኒውን እና ቲማቲሙን ይላጡ እና አትክልቶቹን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
7. ሽንኩርቱን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በሆምጣጤ ይረጩ።
8. የመልቲ ማብሰያውን የታችኛውን ክፍል በአትክልት ዘይት ይቀቡት እና አንድ ሳህን በፎይል ተጠቅልሎ ያስቀምጡት።
9. የ"መጋገር" ሁነታን ይምረጡ እና 1.5 ሰአታት ይጠብቁ።

መልቲ ማብሰያው ስራውን ማለቁን እንደገለፀው በጥንቃቄ ሳህኑን አውጥተው በሰሃን ላይ ያድርጉት። ዝግጁ የበሬ ሥጋ በአረንጓዴ ሽንኩርት እና በሎሚ በቀጭኑ ቀለበቶች ሊቆረጥ ይችላል።

የበሬ ሥጋ አሰራር ከእንጉዳይ እና አትክልት ጋር

ግብዓቶች፡

• የበሬ ሥጋ - 750 ግራም፤
• እንጉዳይ - 250 ግራም፤
• ደወል በርበሬ - 2 pcs;
• የቼሪ ቲማቲሞች - 1 sprig;
• ጨው፤
• ፓፕሪካ፤
• የሽንኩርት ግማሽ፤
• ማርጋሪን - 50 ግራም፤
• አንዳንድ የደረቁ ዕፅዋት።

ደረጃ በደረጃ የበሬ ሥጋ በአትክልትና እንጉዳይ የተጋገረ የምግብ አሰራር፡

1. በመጀመሪያ እንጉዳዮቹን ከቆሻሻ ያፅዱ እና በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይከፋፍሏቸው።
2. ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች ቆርጠው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
3. ሽንኩርቱን ከምጣዱ ላይ አውጥተው እንጉዳዮቹን እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
4. የፈላ ውሃን በቼሪ ቲማቲሞች ላይ አፍስሱ ፣ ልጣጩ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
5. ፊልሙን ከበሬው ላይ ያስወግዱት ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና ወደ ረጅም ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
6. ስጋውን በቅመማ ቅመም ይቅቡት እና ቁርጥራጮቹ በሚጣፍጥ እና በሚመገበው ቅርፊት እስኪሸፈኑ ድረስ ይቅቡት።
7. አሁን ድስቱን ይሞቁ፣ ትንሽ ማርጋሪን ይጨምሩእና የተከተፈ ቲማቲም እና በርበሬ በላዩ ላይ አፍስሱ።
8. አትክልቶቹን ለ10 ደቂቃ ቀቅለው ምግቦቹን ከሙቀት ያስወግዱት።
9. ምድጃውን ቀድመው በማሞቅ የዳቦ መጋገሪያውን በቀሪው ማርጋሪን ይቀቡት።
10. ስጋውን በእኩል ደረጃ ያሰራጩ፣ከዚያም ቲማቲም እና በርበሬ ወጥተው፣በእንጉዳይ እና በሽንኩርት ይረጩ።
11. ፔፐር እና ሳህኑን ጨው, የዳቦ መጋገሪያውን በፎይል ይሸፍኑት እና ጠርዞቹን በደንብ ያሽጉ።
12. ለ55-65 ደቂቃዎች መጋገር እና የበሬ ሥጋን ከምድጃ ውስጥ ሳያስወግዱ ለማቀዝቀዝ ጊዜ ይስጡ።

የተጠናቀቀውን ምግብ ከአዝሙድና ወይም ከባሲል ቅርንጫፎች ጋር አስውበው፣ በጥቁር በርበሬ ይረጩ እና ለእንግዶች ያቅርቡ።

የበሬ ሥጋ በአትክልት የተጋገረ፣ ክለሳዎቹ በጣም አወንታዊ ናቸው፣ በጨዋማ ሥጋ፣ በቅመም ጣዕም እና በቅመም መዓዛ ይለያል። ይህ የስጋ የጎን ምግብ ከእንጉዳይ፣ ነጭ ሽንኩርት ወይም ቅመማ ቅመሞች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።