በእንጉዳይ የተጋገረ የዶሮ ፍሬ፡የምግብ አሰራር፣የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከዶሮ ቁርጥራጭ፣ ቾፕስ፣ ሰላጣ ከስጋ ወይም በቀላሉ የዶሮ ቁርጥራጭ ከተለያዩ የጎን ምግቦች ጋር ያለ ምንም የበዓል ጠረጴዛ አይጠናቀቅም። በከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ምክንያት ዶሮ ሰውነታችንን ያረካል እና ይመግባል፣ይህም ተከትሎ የጤንነት መሻሻልን፣የጥንካሬ እና የኃይል ፍሰትን እና የመሳሰሉትን ይጎዳል።

ጽሁፉ የተጋገረ የዶሮ ዝርግ ከእንጉዳይ፣ ከዕፅዋት፣ ከአትክልት፣ ከቺዝ እና ከሌሎች በርካታ ንጥረ ነገሮች ጋር ስለማብሰል ይናገራል። እንዲሁም የዚህን የምግብ አሰራር ሁሉንም ሚስጥሮች እና ልዩነቶች ይማራሉ. የምድጃውን እቃዎች ለመምረጥ, በትክክል ለማዘጋጀት እና የመጨረሻውን ውጤት ለማስጌጥ እንረዳዎታለን. ስለዚህ ተረጋጋ እና ሳቢውን እና ማራኪውን የምግብ አሰራር አለም ማሰስ ጀምር።

ከእንጉዳይ ጋር በምድጃ የተጋገረ የዶሮ ሥጋ

የሚከተሉትን እንፈልጋለን፡

• የዶሮ ፍሬ - 550 ግራም፤
• ሻምፒዮናዎች - 350ግራም;
• ማዮኔዝ - 75 ግራም፤
• የጠረጴዛ ጨው፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• ጠንካራ አይብ - 125 ግራም።

የተጠናቀቀውን ምግብ እንዲቀንስ እና ካሎሪ እንዲይዝ በማድረግ እንደ ምርጫዎ እርም ክሬም ይጠቀሙ።

የእኛ ተግባር

የዶሮ ቅጠልን ከ እንጉዳይ ጋር በምድጃ ውስጥ ማብሰል፡

1. ፊሊቱን በሚፈስ ውሃ ስር በማጠብ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርቁት እና ሁለት እኩል ክፍሎችን ይቁረጡ።
2. አሁን ደግሞ መቁረጫውን በትንሽ መዶሻ ደበደብነው እና በቅመማ ቅመም እንረጨዋለን።
3. እንጉዳዮቹን በደንብ ይታጠቡ እና በማንኛውም መንገድ ይቁረጡ።
4. አይብውን በግራሹ ትልቅ ጎን ይቅቡት።
5. የዳቦ መጋገሪያውን በቅቤ ቀባው፣ የስጋ ቁርጥራጮቹን ዘርግተህ የተከተፈ ሻምፒዮን በላያቸው ላይ አከፋፍል።
6. በጎምዛዛ ክሬም ወይም ማዮኔዝ ውስጥ አፍስሱ።
7. በተጠበሰ አይብ ይረጩ።
8. ምድጃውን ያብሩ እና ወርቃማ እና አፕቲቲንግ ክሬም እስኪፈጠር ድረስ ዲሽውን በውስጡ እንዲጋገር ያድርጉት።

የተጠናቀቁ ሙላዎች በተቆረጡ ዕፅዋት፣ በባሲል ወይም በአሩጉላ ቅርንጫፎች ማስዋብ ይችላሉ።

Fillet ከድንች፣ እንጉዳይ እና ቲማቲም ጋር

ግብዓቶች፡

• ድንች - 500 ግራም፤
• fillet - 500 ግራም፤
• የቼሪ ቲማቲሞች - 1 sprig;
• ጨው፤
• ፓፕሪካ፤
• እንጉዳይ - 350 ግራም፤
• ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ቅርንፉድ፤
• የወይራ ዘይት።

ይህ የምግብ አሰራር የሎሚ ልጣጭ እና ሰሊጥ ለጌጦሽ ይጠቅማል።

ደረጃ ማብሰል

የማብሰያ ሂደቱን መጀመር፡

1. ከዚህ በማስወገድ ላይነጭ ሽንኩርት ፊልም እና በልዩ ፕሬስ ውስጥ ያስተላልፉት።
2. የዶሮውን ጥብስ ዶሮና ወደ ክፍልፍል።
3. ድንችውን ይላጡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. ሻምፒዮናዎች ወደ ሩብ ተቆርጠዋል።
5. እንጉዳዮቹን ግማሹ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
6. ቲማቲሞች ከ3-5 ሚ.ሜ ውፍረት ወደ ቀጭን ክበቦች ተቆርጠዋል።
7. ሻጋታ ባለ ከፍተኛ ጎን ወስደህ ከወይራ ዘይት ጋር በደንብ ቀባው እና የድንች ሽፋን፣ከዚያም የዶሮ ጥብስ እና እንጉዳዮችን ዘርግተህ።
8. ምግቡን በነጭ ሽንኩርት እና በቅመማ ቅመም ይረጩ።
9. በመጨረሻም የቲማቲም ክበቦችን ይጨምሩ እና ሻጋታውን ለ 35-45 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩት።

የቲማቲም ወይም የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ለዚህ ምግብ ተስማሚ ነው። ስለዚህ የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም እና መዓዛ የበለጠ ግልጽ እና ቅመም ታደርገዋለህ።

በአናናስ ከተጠበሰ እንጉዳይ ጋር

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• የዶሮ ጡት - 950 ግራም፤
• ሻምፒዮኖች ወይም ሌላ ማንኛውም እንጉዳይ - 250 ግራም፤
• የታሸጉ አናናስ - 600 ግራም፤
• ጨው፤
• በርበሬ፤
• የደች አይብ - 175 ግራም፤
• ጎምዛዛ ክሬም (የስብ ይዘት 20%) - 200 ግራም፤
• ሽንኩርት - 1 pcs

እንዲሁም አንዳንድ አረንጓዴ እና የተጣራ ዘይት ያስፈልግዎታል።

የማብሰያ ዘዴ

ለመዘጋጀት ምን ማድረግ ይጠበቅብዎታል፡

1. በአነስተኛ ሳህን ውስጥ ቅመማ ቅመም እና መራራ ክሬም ይቀላቅሉ።
2. ፊሊቱን እጠቡት ፣ ወደ ተከፋፈሉ ቁርጥራጮች ይከፋፈሉ እና በ marinade ውስጥ ይንከሩት።
3. ስጋውን በዚህ ቅጽ ለጥቂቶች ይተዉት።ሰዓቶች።
4. እንጉዳዮቹን እጠቡ እና ወደ ቀጭን ሳህኖች ይከፋፍሏቸው።
5. ሽንኩርቱን ከላይኛው ሽፋን ይላጡ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
6. ጥቅሉን ከአይብ ስር ያስወግዱትና ይቅቡት።
7. አንድ ማሰሮ አናናስ ይክፈቱ እና ጭማቂውን በጥንቃቄ ያፈሱ።
8. የሻጋታውን ታች እና ግድግዳ በአትክልት ዘይት ይቀቡ።
9. የዶሮ ጥብስ ሽፋን፣ከዚያም እንጉዳይ፣ አናናስ እና ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን ያሰራጩ።
10. ሁሉንም ነገር በተጠበሰ አይብ ይረጩ።
11. ከ40-50 ደቂቃ ያህል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መጋገር።

ቤተሰብዎን በሚያስደስት ምግብ ከማስደሰትዎ በፊት በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ አስጌጡት።

ፊሌት ከቲማቲም እና ቀረፋ ጋር

ግብዓቶች፡

• የተጠበሰ ሻምፒዮንስ ወይም የኦይስተር እንጉዳይ - 250 ግራም፤
• የዶሮ ጡት - 750 ግራም፤
• ቲማቲም - 4 pcs.;
• ቀረፋ፤
• ጨው፤
• ፓፕሪካ፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 175 ግራም፤
• የተሰራ አይብ - 200 ግራም።

ይህ ምግብ በማይክሮዌቭ ወይም በምድጃ ውስጥ ሊበስል ይችላል።

ደረጃ በደረጃ ሂደት

የተጋገረ የዶሮ ዝርግ ከ እንጉዳይ፣ ቲማቲም፣ አይብ እና ቅመማ ቅመም ጋር ማብሰል፡

1. ፊሊቶቹን በውሃ ስር ያጠቡ፣ደረቁ እና ወደ ክፍልፋዮች ይቁረጡ።
2. ከእንጉዳዮቹ የተረፈውን ፈሳሽ አፍስሱ እና ግማሹን ይቁረጡ።
3. ሥሩን ከቲማቲም ያስወግዱ እና ወደ ክበቦች ይቁረጡ።
4. የዶሮውን ቅጠል፣ የቲማቲም ክበቦች፣ እንጉዳዮችን በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሁሉም ምርቶች ላይ መራራ ክሬም ያፈሱ።
5. በተጠበሰ አይብ፣ቅመማ ቅመም እና ቀረፋ ይረጩ፣ለግማሽ ሰአት ወደ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።

እንዲህ ያለ መክሰስትኩስ ብቻ ሳይሆን ቅዝቃዜም ሊበላ ይችላል።

የዶሮ ፍሬ ከአናናስ፣እንጉዳይ እና አይብ ጋር

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• አይብ - 250 ግራም፤
• የዶሮ ጡቶች - 7 ቁርጥራጮች፤
• ነጭ እንጉዳዮች - 200 ግራም፤
• የታሸጉ አናናስ - 1 ይችላል፤
• ማዮኔዝ - 50 ግራም፤
• ጨው፤
• በርበሬ፤
• ሽንኩርት - 1 pcs

የአትክልት ዘይት እና ሁለት የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እንፈልጋለን።

ደረጃ ማብሰል

የሚከተሉትን ያድርጉ፡

1. የዶሮ ጡቶችን በሞቀ ውሃ ያጠቡ እና ያድርቁ።
2. ጡቱን ወደ ሁለት እኩል ክፍሎችን ይቁረጡ እና እያንዳንዱን ቁራጭ በኩሽና መዶሻ ይምቱ።
3. ስጋውን በቅመማ ቅመም በደንብ ይቅቡት እና በቅድሚያ በብራና በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
4. የላይኛውን ሽፋን ከሽንኩርት ላይ ያስወግዱትና በቀጭኑ ቀለበቶች ይቁረጡት።
5. የታሸገ አናናስ ማሰሮ በመክፈት ከመጠን በላይ ፈሳሽ ወደ ብርጭቆ ውስጥ በማፍሰስ ፍሬውን በግማሽ በመከፋፈል።
6. የሽንኩርት ቀለበቶችን፣የተከተፉ እንጉዳዮችን እና አናናስ ቁርጥራጮችን በዶሮ ጡት ላይ ይረጩ።
7. ማዮኔዝ፣ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ከግፊት ወደ አንድ ብርጭቆ ጭማቂ ጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ከሹካ ጋር ቀላቅሉ።
8. በዚህ ልዩ በሆነው መረቅ ሁሉንም ምርቶች አፍስሱ ፣የተሰራ አይብ ይረጩ እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ወደ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ።

ለጌጣጌጥ ሎሚ ወይም ሎሚ፣የተልባ ዘሮች እና ትኩስ እፅዋትን እንመክራለን።

ከቲማቲም፣እንጉዳይ እና አይብ ጋር የሚጣፍጥ fillet ማብሰል

በማብሰያ ሂደት ውስጥ እንደ፡ ያሉ ምርቶችን እንፈልጋለን።

• ቲማቲም - 4 pcs.;
• ሻምፒዮናዎች - 400 ግራም፤
• የዶሮ ፍሬ - 850 ግራም፤
• ጨው፤
• ፓፕሪካ፤
• የደረቁ ዕፅዋት፤
• ጎምዛዛ ክሬም (የስብ ይዘት 20%) - 175 ግራም፤
• የደች አይብ - 225 ግራም።

በተጨማሪ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እቃዎቹን በትንሹ መቀየር ይችላሉ። ለምሳሌ ከቲማቲም ይልቅ ቡልጋሪያ ፔፐርን ይጨምሩ እና መራራ ክሬምን በ mayonnaise ወይም ክሬም ይለውጡ።

የማብሰያ ዘዴ

የዶሮ ፍሬን ከእንጉዳይ እና ቲማቲም ጋር መጋገር፡

1. በተለየ ሳህን ውስጥ መራራ ክሬም ከደረቁ ዕፅዋትና ቅመማ ቅመሞች ጋር ያዋህዱ።
2. የዶሮ ፍሬ በመዶሻ ተመታ እና ከፍ ያለ ጎን ባለው ሻጋታ ውስጥ ይቀመጣል።
3. አሁን እንጉዳዮቹን እጠቡ እና ወደ ቀጭን ሳህኖች ይቁረጡ።
4. ሥሩን ከቲማቲሞች ያስወግዱ እና ወደ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ወደ ክበቦች ይከፋፈሉ።
5. የተቆረጡ እንጉዳዮችን እና ሁለት ቁርጥራጭ ቲማቲም በስጋው ላይ ይጨምሩ።
6. በአኩሪ ክሬም መረቅ ውስጥ አፍስሱ።
7. የተጠበሰ አይብ ይረጩ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር።

ይህ የስጋ የጎን ምግብ ከተጠበሰ ሩዝ ፣ድንች ምግቦች እና ፓስታ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

የምግብ አዘገጃጀት ከአትክልት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር

ግብዓቶች፡

• zucchini - 1 ቁራጭ፤
• ቀይ በርበሬ - 1 pc.;
• ቲማቲም - 2 pcs.;
• ነጭ ሽንኩርት x 1;
• እንጉዳይ - 250 ግራም፤
• ካሮት - 1 ቁራጭ፤
• የተሰራ አይብ - 250 ግራም፤
• የዶሮ ፍሬ - 850 ግራም፤
• ጨው፤
• ፓፕሪካ፤
• ኦሬጋኖ፤
• ማዮኔዝ - 75 ግራም፤
• ነጭ ሽንኩርት - 5-6 ቅርንፉድ።

ይህ መክሰስ ለተፈጨ ድንች ወይም የተቀቀለ ሩዝ ተስማሚ ነው።

ደረጃ በደረጃ ሂደት

በእንጉዳይ እና አይብ የተጋገረ የዶሮ ዝርግ ማብሰል፡

1. ዙኩቺኒውን እጠቡ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ተመሳሳይ እርምጃዎች ከቲማቲም ጋር ይደጋገማሉ።
3. ከቀይ በርበሬ ላይ ያለውን ግንድ ቆርጠህ ዋናውን ቆርጠህ ዘሩን አስወግድ።
4. አሁን በርበሬውን በየሩብ ይከፋፍሉት።
5. ሽንኩርቱን ይላጡ እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ።
6. እንጉዳዮቹን ወደ ትናንሽ ሳህኖች ይቁረጡ።
7. ካሮቱን ይላጡ፣ታጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
8. የዶሮ ጥብስ ወደ ክፍልፋይ ተቆርጧል።
9. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ማዮኔዜን ይቀላቅሉ፣የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት፣ቅመማ ቅመም እና ትንሽ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ።
10. የተፈጠረውን መረቅ በደንብ ያሽጉ።
11. ሻጋታውን በከፍተኛ ጎኖች በብራና እንሸፍነዋለን።
12. የዶሮ ዝንጅብል፣ከዛም አትክልቶችን እና እንጉዳዮችን ያሰራጩ።
13. ቀስ በቀስ ድስቱን አፍስሱ እና ሳህኑን በተጠበሰ አይብ ይረጩ።
14. እስከሚሰራ ድረስ ሳህኑ በምድጃ ውስጥ እንዲጋገር ጊዜ ይስጡ።

በእንጉዳይ እና በአትክልት የተጋገረ የዶሮ ፍሬ ሁለገብ እና በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው።