ቡክሆትን በውሃ ላይ እንዴት ማብሰል ይቻላል-የውሃ እና የእህል መጠን

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጀማሪ አብሳይ ከራሱ ልምድ በመነሳት የላላ ስንዴን በውሃ ውስጥ በትክክል መቀቀል ይኖርበታል። በእኛ ጽሑፉ ይህንን ርዕስ በዝርዝር እንመለከታለን. ሁሉም ነገር በቀላል ይከናወናል፣ ውጤቱም ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ነው።

አጠቃላይ ምክሮች

እነዚህ ምክሮች ለሁሉም የማብሰያ ዘዴዎች አንድ ናቸው፡

1. ምርቶች። ጥሩ ምግብ የሚመጣው ጥራት ባለው ምርቶች ብቻ ነው. ለ buckwheat ገንፎ የሚሆን ውሃ ተጣርቶ መወሰድ አለበት, እና የተሻለ - ጸደይ. በተጨማሪም በዘይት ላይ መቆጠብ አይችሉም, በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ ያለው ጣዕም እና ሽታ በጣም የሚታይ ይሆናል.
2. ጊዜ። ልምድ እስካሁን በቂ ካልሆነ, በኩሽና ውስጥ ያሉ ሰዓቶች አስፈላጊ ናቸው. በመጀመሪያ ሁሉንም ክፍተቶች በትክክል እንዴት እንደሚጠብቁ መማር ያስፈልግዎታል ፣ በጥሬው በደቂቃ። መልካም ዜናው ብዙም አይቆይም። ጥቂት ድግግሞሾች፣ በውጤቶቹ ላይ ጥንቃቄ የተሞላበት ትንተና - እና የራስዎ መንገድ ብቅ ይላል፣ ቡክሆት በውሃ ላይ፣ ፍርፋሪ እና ጣፋጭ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል።
3. መሳሪያዎች። ዋናው ነገር የተጣበቀ ክዳን ነው. በጣም ጣፋጭ የሆኑ ገንፎዎች በከባድ የሴራሚክ ማሰሮ ውስጥ ይጋገራሉምድጃ ወይም ምድጃ (የብረት ብረትን ያስታውሱ? ቅርጻቸው የተፈለሰፈው ገንፎን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ነው)። ለአነስተኛ እንግዳ ዘዴዎች፣ የማይጣበቁ ማብሰያዎችን ይምረጡ። ከባድ-ከማይዝግ ብረት የተሰራ ድስት እንዲሁ ተስማሚ ነው። ለትልቅ ቤተሰብ, በድስት ውስጥ ለማብሰል ምቹ ነው, በተለይም ጥሩ ውጤት ከክብ በታች ባለው ምግቦች ውስጥ ይገኛል. አንዳንድ ሰዎች ለትክክለኛው ገንፎ ምንም ነገር እንደማይመታ ይከራከራሉ። ከተቻለ ከአሉሚኒየም ዕቃዎች ውጭ ማድረግ አለብዎት እና ገለባው ከጠቆረ ወይም ከተቆረጠ የተሸፈኑትን በጭራሽ አይውሰዱ። እንደዚህ አይነት ምግቦችን መጣል ይሻላል, ጤናማ ምግብ በጭራሽ አይወጣም.
4. ብዛት። አዲስ የተዘጋጀ ምግብ ብቻ ጥሩ ነው, ስለዚህ እህሉን አስቀድመው መለካት የተሻለ ነው. ድንገተኛ ስህተት ውጤቱን እንዳያበላሽ ለጀማሪዎች እህል እና ውሃ በተመሳሳይ ብርጭቆ መሰብሰብ ይሻላል። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ Buckwheat መጠኑ ከሁለት እስከ ሶስት እጥፍ ይጨምራል. ማለትም ከአንድ ብርጭቆ buckwheat ሶስት ጊዜ ገንፎ ያገኛሉ። በዚህ ሁኔታ የድስት መጠኑ 1.5-2 ሊትር መሆን አለበት።

የዝግጅት መጠን እና ባህሪያት

Buckwheat በውሃ ላይ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ካወቅን በኋላ ፍርፋሪ ገንፎ ከሌላ እህል ጣፋጭ ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል ይሆናል።

ደረቅ ውሃ አሁንም እንደ የመጨረሻ አማራጭ መጠቀም ይቻላል በመጀመሪያ ከተቀቀለ ወተት በ 1 tbsp መጠን መጨመር. ወደ አንድ ብርጭቆ ውሃ።

የደረቀ buckwheat በቅድሚያ መደርደር አለበት፣ከነጣው፣ከቅርፊት፣ከጠጠሮች መለየት። በነገራችን ላይ, ከሚወዷቸው ሰዎች ጋር ለመግባባት በቂ ጊዜ ለሌላቸው ሰዎች, ይህ ቀዶ ጥገና ነውአንድ የተለመደ ነገር ሲያደርጉ ለመወያየት ጥሩ አጋጣሚ። ከዚያም ግሪቶቹ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ብዙ ጊዜ ይታጠባሉ እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ 3-4 ደቂቃዎች ያለ ዘይት መጥበሻ ውስጥ በማሞቅ ይደርቃሉ. በቅድሚያ ማሞቅ የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም እና መዓዛ ያሻሽላል።

የላላ ባክሆትን በውሃ ላይ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ የተወሰኑ ምክሮች ደረጃ በደረጃ ለእያንዳንዱ ዘዴ ለየብቻ ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው።

ገንፎ በጋዝ ምድጃ ላይ ማብሰል

በከፍተኛ ሙቀት ላይ ገንፎው እርጥብ እንዳይሆን ማረጋገጥ በጣም ከባድ ነው። በምድጃው ላይ, ከጣፋው ውስጥ ያለው ውሃ በፍጥነት ይተናል, ስለዚህ ከሌሎች የማብሰያ ዘዴዎች የበለጠ ይወሰዳል. ከዚህ በመነሳት ገንፎ ወደ ማብሰያነት ሊለወጥ ይችላል. በምድጃ ላይ, ከተቆረጠ ስጋ ውስጥ ገንፎን ለማብሰል አለመሞከር የተሻለ ነው. ብዙውን ጊዜ ወደ ንጹህነት ይለወጣል. ለቅዝቃዛ ገንፎ የመጀመሪያ ወይም ከፍተኛ ደረጃ ግሪቶችን መምረጥ ያስፈልግዎታል. የእህል ቀለምም አስፈላጊ ነው. በማምረት ጊዜ የሙቀት ሕክምና ባህሪያት ላይ በመመስረት, ቀላል ወይም ጥቁር ቡናማ ቀለም አለው. እህሉ ቀለል ባለ መጠን, የበለጠ ያፈላል. ልምድ ያካበቱ ሼፎች ቡክ ስንዴን በተጨማለቀ እና ለስላሳ ውሃ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ምክር ይሰጣሉ።

2.5 tbsp ቀቅሉ። ክዳኑ በደንብ ከተጣበቀ ውሃ. የሚታይ ክፍተት ካለ, የውሃው መጠን ወደ 3 የሾርባ ማንኪያ መጨመር አለበት, አለበለዚያ እህሉ አይቀልጥም እና ጠንካራ የእህል እህል በገንፎ ውስጥ ይቀራል. የተቀቀለውን ውሃ ጨው እና 1 tbsp ይጨምሩ. የተዘጋጁ ጥራጥሬዎች. ውሃው እንደገና እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ እና ለ 1 ደቂቃ እሳቱን ወደ መካከለኛ መጠን ይቀንሱ, አረፋውን ያስወግዱ, ቅልቅል.ከአንድ ደቂቃ በኋላ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ, ይሸፍኑ እና ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት (ክዳኑን አያስወግዱት) ይሸፍኑ እና በሞቃት ቦታ ውስጥ ለሌላ 20-30 ደቂቃዎች ያቆዩት።

ገንፎን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል

ቀላሉ መንገድ በቀስታ ማብሰያ ("ፖላሪስ") ውስጥ ፍርፋሪ buckwheat እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ መንገር ነው። እውነታው ግን በዚህ መንገድ የምግብ አሰራርን ውስብስብነት መረዳት አይችሉም።

1 tbsp እህል በመጀመሪያ የሚሞቀው ውሃ እና ዘይት ከሌለው ባለብዙ ማብሰያው አቅም ውስጥ ነው። ከዚያም 2 tbsp ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. ውሃ, ጨው ይጨምሩ እና ሁሉም ጨው እስኪፈርስ ድረስ ይቅበዘበዙ. የ "ገንፎ" ሁነታን ይምረጡ (አንዳንድ ባለብዙ ማብሰያዎች ልዩ ሁነታ አላቸው, "Buckwheat" ይባላል). ዲዛይኑ ሰዓቱን በእጅ ማዘጋጀት ካስፈለገ "40 ደቂቃዎች" መመረጥ አለበት. ምልክቱ ሲሰማ, ሳህኑ ዝግጁ ይሆናል. አሁን ክዳኑን ከፍተው ገንፎውን ቀላቅለው ማገልገል ይችላሉ።

ገንፎን በማይክሮዌቭ ውስጥ አብስል

ማይክሮዌቭ ምቹ የኩሽና ዕቃ ነው። ነገር ግን በውስጡ ያለው የማሞቂያ ሂደት ከተለመደው የተለየ ነው. ስለዚህ ማይክሮዌቭ ውስጥ ፍርፋሪ buckwheat በውሃ ላይ እንዴት በጥሩ ሁኔታ ማብሰል እንደሚችሉ ማወቅ አለብዎት።

በዚህ ጉዳይ ላይ ውሃ የሚሄድበት ቦታ ስለሌለው በትንሹ 2 tbsp ይወስዳሉ። ውሃ ለ 1 tbsp. buckwheat. የማብሰያ ጊዜም ይቀንሳል. የጨው ግማሹን ብቻ ነው የሚቀድመው።

ውሃ ወደ ልዩ ማይክሮዌቭ-አስተማማኝ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በክዳን ፈሰሰ እና አፍልቶ ያመጣል።በከፍተኛው ኃይል. በዘመናዊ ምድጃዎች ውስጥ ይህ 3.5 ደቂቃ ያህል ይወስዳል. አሮጌ ምድጃዎች አነስተኛ ኃይል አላቸው, ውሃው ለ 7 ደቂቃዎች ይቀቅላል. አሁን ክዳኑን ማስወገድ, የተዘጋጁትን ጥራጥሬዎች, ግማሹን ጨው እና ለ 4 ደቂቃዎች በግማሽ ኃይል ማብሰል ያስፈልግዎታል. ከዚያም በከፊል የተጠናቀቀውን ገንፎ መሞከር ያስፈልግዎታል, ከተፈለገ ደግሞ የጨው ሁለተኛ አጋማሽ እና 1 tsp. ዘይቶች. ውሃው ከተነፈሰ, 0.5 tbsp ማከል ይችላሉ. የፈላ ውሃን (በፍፁም ቀዝቃዛ ውሃ አይጨምሩ!). አፍስሱ ፣ እንደገና ይሸፍኑ እና ለሌላ 4 ደቂቃዎች ያብስሉት።

የተዘጋጀ ገንፎ ላብ አለበት። ማይክሮዌቭ ወደ ዝቅተኛው ሃይል መቀናበር እና ገንፎውን ለሌላ 10 ደቂቃ በክዳኑ ስር ማቆየት አለበት።

ገንፎን ሳያሞቁ ማብሰል። ምን ይፈልጋሉ?

የጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ደጋፊዎቸ ሳይሞቁ የላላ ስንዴን በውሃ ውስጥ እንዴት መቀቀል እንደሚችሉ ማወቅ ይፈልጋሉ። መጠኖች በጣም በትክክል መቀመጥ አለባቸው። በምንም አይነት ሁኔታ በዚህ ጉዳይ ላይ ስህተቶችን ማድረግ የለብዎትም. ስለዚህ ለሶስት ምግቦች ገንፎያስፈልግዎታል

• 1 tbsp ንጹህ ደረቅ እህል;
• 1፣ 5 tbsp። የፈላ ውሃ።

ገንፎን ያለ ማሞቂያ ማብሰል

ከታች ወፍራም ያለው ድስት መውሰድ ይሻላል። እህሉን በተጠበሰበት ተመሳሳይ ድስት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ ። በግሪቶቹ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ከተፈለገ ጨው እና 1 tsp ይጨምሩ። ቅቤ, በደንብ ይቀላቀሉ እና ክዳኑን ይዝጉ. ብዙውን ጊዜ ከዚህ በኋላ ድስቱን ለመጠቅለል ይመከራል, ነገር ግን በሙከራው ይህ በቀዝቃዛ ቤት ውስጥ ብቻ አስፈላጊ ሆኖ ተገኝቷል. በኩሽና ውስጥ ያለው የአየር ሙቀት ከ 22-24 ዲግሪ ያነሰ ካልሆነ;መያዣውን በገንፎ በፎጣ መሸፈን እና ለብዙ ሰዓታት መተው በቂ ነው። እህሉ ሁሉንም ውሃ የሚወስድበት ጊዜ በ buckwheat ጥራት ላይ የተመሠረተ ነው። አራት ሰአታት በእርግጠኝነት በቂ ናቸው, አብዛኛውን ጊዜ ሁለት ወይም ሶስት ሰዓታት ያስፈልጋሉ. በዚህ ጊዜ, ከሽፋኑ ስር ማየት አይችሉም, እና ምንም አያስፈልግም, ገንፎን ለማብሰል ሌላ ምንም ነገር ማድረግ አያስፈልግዎትም.

ቁርስ የማዘጋጀት መንገድ ይህ ነው። በዚህ ጉዳይ ላይ ትኩረት የሚፈለገው መጀመሪያ ላይ ብቻ ነው. ሂደቱ በትክክል ከተጀመረ, ገንፎው ሌሊቱን ሙሉ በራሱ ያበስላል. እህሎቹ ሙሉ በሙሉ ሳይበላሹ ይቆያሉ፣ ከሙቀት እና ከውሃ ብቻ በእያንዳንዱ ላይ ትንሽ ነጭ ነጥብ ይከፈታል።

አነስተኛ መደምደሚያ

አሁን ሁሉም ሰው የላላ ባክሆትን በውሃ ውስጥ እንዴት መቀቀል እንዳለበት ስለሚረዳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ግምት ውስጥ ገብተዋል፣ ሁሉም ሰው በቤት ውስጥ ኩሽና ውስጥ እውን ሊያደርጋቸው ይችላል። ገንፎ በትንሽ ስኳር, በወተት ወይም እንደ አንድ የጎን ምግብ ሊቀርብ ይችላል. በቅቤ ወይም በአትክልት ዘይት, ቡናማ ቀይ ሽንኩርት, የእንጉዳይ ኩስ. ከስጋ ምግቦች ጋር ብቻ ሳይሆን ከአትክልትም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. ያልተበላ ገንፎ በማቀዝቀዣ ውስጥ በደንብ ይቀመጣል. ለ 3-4 ቀናት, ሁሉንም ጣዕም እና የአመጋገብ ባህሪያቱን ይይዛል. ለማጣፈጥ ሾርባ መጠቀም ይችላሉ. ከሁሉም በላይ ይህ ገንፎ ከማሽላ ወይም ከሩዝ የበለጠ ጣፋጭ ነው. ለሁለቱም ፓንኬኮች እና ድስት ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እና በውሃ ውስጥ የተቀቀለ ፍርፋሪ ፣ በምድጃ ውስጥ ከሚጋገሩ የስጋ ምግቦች ውስጥ አስፈላጊ አካል ነው።