የዶሮ ጉበት: አብስለው፣ ምረጡ፣ አዘጋጁ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዶሮ ጉበት ጥቅሞችን ሁሉም ሰው ያውቃል። ግን ምን እንደሆነ የሚያውቁ ጥቂቶች ናቸው። ለእንደዚህ ዓይነቱ ሁኔታዊ እውቀት በቂ ምክንያቶች አሉ. ዋናው በልጅነት ጊዜ የእናቶች ጥራቷን ማሳሰቢያዎች ናቸው. ጠረጴዛው ላይ ተቀምጠን ተመሳሳይ ሀረግ ሰማን: "ብሉ, ጤናማ ነው."

የዶሮ ጉበት እንዴት እንደሚጠቅም ግልጽ ማድረግ እና መናገር። አንድ መቶ ግራም ምርቱ ለሂሞቶፔይቲክ ሲስተም እና ለበሽታ መከላከያው መደበኛ ተግባር አስፈላጊ የሆነውን ዕለታዊ የ Fe (ብረት) መጠን ይይዛል. በከፍተኛ መጠን, ቫይታሚኖች B እና ፎሊክ አሲድ አሉ. ቫይታሚን ኤ የእርስዎን እይታ እና ቆዳ ይረዳል. ፖታስየም እና ማግኒዥየም ለልብ፣ ካልሲየም እና ፎስፈረስ ለአጥንት ወዘተ. ብዙ ጊዜ ከመጠን በላይ ለስራ ፣ለደም ማጣት ፣ከቀዶ ጥገና እና ከወሊድ በኋላ ይመከራል።

በመጀመሪያ ደረጃ ለማብሰል የማይከብደው የዶሮ ጉበት በትክክል መመረጥ አለበት። ትናንሽ ቁርጥራጮች ብሩህ አንጸባራቂ ቀለም እና ለስላሳ ሽፋን ካላቸው ተስማሚ ነው. የደም መርጋት እና የተለያዩ ማካተት መኖሩ የምርት ጥራት ዝቅተኛ መሆኑን ያሳያል. ፈዛዛ፣ ብስባሽ፣ ብርቱካንማ ቀለም ያለው ንጥረ ነገር የማጠራቀሚያው ሁኔታ እንዳልተከበረ ያሳያል። ለአደጋ አያድርጉት።

ጉበትለማብሰል የወሰኑት ዶሮ በመጀመሪያ በወተት ውስጥ መጠጣት አለበት. ይህ ሁኔታ አማራጭ ነው. ነገር ግን ጣዕሙ በሚያስደንቅ ሁኔታ ስለሚቀየር እና በእርግጠኝነት ለከፋ ስለማይሆን ለሁለት ሰአታት ቢያጠቡት ከመጠን በላይ አይሆንም።

በዶሮ ጉበት ምን ይበስላል?

ጥብስ

በደንብ በማሞቅ መጥበሻ ውስጥ፣ በአትክልት ዘይት ተቀባ፣ የጉበት ቁርጥራጮቹን በአንድ ንብርብር ውስጥ አስቀምጡ። በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅሏቸው. በጠቅላላው ሂደት ላይ ከአምስት ደቂቃዎች በላይ አያጠፉም. ከዚያም እሳቱን ያጥፉ, ጨውና በርበሬ ይጨምሩ. እንደ አማራጭ፣ አንድ ቁራጭ ቅቤ (ጉበቱ የበለጠ ለስላሳ ይሆናል)፣ ትኩስ ዲዊትን ማስቀመጥ ይችላሉ።

Stew

የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሉት። ግልጽ በሚሆንበት ጊዜ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩበት። ለአንድ ተጨማሪ ደቂቃ ያህል ይቆዩ. ከዚያም የዶሮ ጉበት በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይጠበሳል. ከድንች ጋር ማብሰል ይሻላል. ይህንን ለማድረግ ዱባዎቹን አስቀምጡ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ ክሬም ያፈሱ ፣ ጨውና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለሰላሳ ደቂቃ ያህል ያብስሉት።

ምግብ ማብሰል

የተዘጋጁትን ቁርጥራጮች በፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ አስቀምጡ እና እንደገና ከፈላ በኋላ ከሶስት ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ አፍስሱ። ወደ ሰላጣ ሳህን ያስተላልፉ እና ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞችን እና ዘይት ይጨምሩ። የወይራ ዘይት፣ ጥቁር በርበሬ እና አንድ ሰረዝ የበለሳን ኮምጣጤ ወይም ሰናፍጭ ተስማሚ ናቸው።

Pate

በአንድ ጭብጥ ላይ ብዙ ልዩነቶች አሉ። በሽንኩርት እና ካሮት የተጠበሰ የዶሮ ጉበት ፓኬት እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናሳይዎታለን.ይህንን ለማድረግ አትክልቶቹን ወደ ኪበሎች መቁረጥ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መቀቀል ያስፈልግዎታል. የጉበት ቁርጥራጮችን ጨምሩ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ከአምስት ደቂቃዎች በላይ ይቅቡት. ዋናው ነገር ከመጠን በላይ መጨመር አይደለም! ድስቱን ያጥፉ እና አንድ ዱላ ቅቤ ይጨምሩ. በሚቀልጥበት ጊዜ ጨውና የተፈጨ ጥቁር ፔይን ይጨምሩ, በብሌንደር ይደበድቡት እና በወንፊት ውስጥ ይለፉ. በተከፋፈሉ ኮንቴይነሮች እና "ሻጭ" ውስጥ ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ ፓቴውን ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል. ቅቤን ወደ ግልፅ አምበር ሁኔታ ይቀልጡት እና ማሰሮዎቹን ከቀዘቀዘ ፓኬት ጋር ያፈሱ። በዚህ ቅጽ ለአንድ ሳምንት ያህል ይከማቻል።

P. S

ለመብሰል በጣም ቀላል የሆነው የዶሮ ጉበት ብዙ ጥቅሞች አሉት። በአመጋገብዎ ውስጥ ማካተትዎን ያረጋግጡ።