ካፑቺኖ ቡና በቤት ውስጥ። የካፒቺኖ ቡና ቅንብር. ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ካፑቺኖ ቡና በጣም ተወዳጅ የጣሊያን መጠጥ ነው፣ስሙም "ቡና ከወተት ጋር" ተብሎ ይተረጎማል። በአውሮፓ አገሮች ብቻ ሳይሆን በመላው ዓለም በሰፊው ይታወቅ እንደነበር ልብ ሊባል ይገባል. በትክክል የተሰራ መጠጥ በጣም ገር እና ጣፋጭ ነው. የወተት ተዋጽኦውን ወደ ወፍራም እና ለስላሳ አረፋ በመምታት በቀላሉ እና በቀላሉ ይዘጋጃል። የካፑቺኖ ቡናን ከተመሳሳይ መጠጦች የሚለየው ይህ ባህሪ ነው።

የዛሬው መጣጥፍ ሁሉንም የምንወዳቸውን ሰዎች ለማስደነቅ እንዲህ አይነት ቡና በቤት ውስጥ እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንዳለብን ለመወሰን ወስነናል።

የእራስዎን የካፑቺኖ ቡና ይስሩ (የሚታወቀው)

እንዲህ አይነት ጣፋጭ እና የሚያበረታታ መጠጥ ለመስራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች አስቀድመው ማዘጋጀት አለቦት፡

• የተፈጨ ቡና - 2 የጣፋጭ ማንኪያ ማንኪያ፤
• አሸዋ ጥሩ ስኳር - 2 የጣፋጭ ማንኪያ;
• ውሃ (የፈላ ውሃ) - 100 ሚሊ;
• የተቀጠቀጠ ወተትትኩስ - 100 ሚሊ;
• የተፈጨ ቸኮሌት (ጨለማ ወይም መራራ ውሰድ) - ወደ ጣዕም ጨምር።

የማብሰያ ሂደት

የካፒቺኖ ቡናን በቤት ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ይህንን ለማድረግ አንድ ተራ ስኒ መውሰድ ያስፈልግዎታል, ትንሽ የተፈጨ ቡና ወደ ውስጥ አፍስሱ እና እንዲሁም ለመቅመስ ጥሩ ስኳር ይጨምሩ. ሁለቱም ንጥረ ነገሮች በደንብ መቀላቀል አለባቸው, ከዚያም በሚፈላ ውሃ ማፍሰስ እና ወዲያውኑ ለስላሳ ወተት አረፋ ማዘጋጀት ይቀጥሉ.

የካፒቺኖ ቡናን በታዋቂ የቡና መሸጫ ሱቆች እንደሚቀርብ ሁሉም የሚያውቀው አይደለም። በእራስዎ ጣፋጭ መጠጥ ለማዘጋጀት እና ለምትወዷቸው ሰዎች ለማቅረብ ይህንን ሚስጥር ለመግለጽ ወስነናል. ስለዚህ አረፋ ለመፍጠር የተለቀቀውን ትኩስ ወተት በትንሽ እሳት (ሳይፈላ) ያሞቁ እና ከዚያም በጥንቃቄ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ለምለም እና ወፍራም አረፋ እስኪታይ ድረስ በከፍተኛ ፍጥነት ይምቱ።

የመጨረሻ ደረጃ

ምርቱ ወደ አየር አረፋ ከተለወጠ በኋላ ትልቅ ማንኪያ በመጠቀም ወደ ተዘጋጀው መጠጥ በጥንቃቄ መወሰድ አለበት። በዚህ ቡና ላይ, ካፑቺኖ ሙሉ በሙሉ እንደተዘጋጀ ይቆጠራል. ጣዕሙ እና መዓዛ ብቻ ሳይሆን በውበቱ ያጌጠ እንዲሆን በቸኮሌት ቺፕስ ለመርጨት ይመከራል እና ወዲያውኑ ከቂጣ ፣ ክሩሳንት ወይም ዶናት ጋር ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ።

ካፑቺኖ ቡና ከተፈጨ ቀረፋ ጋር እንዴት እንደሚሰራ?

እንደምታወቀው ዛሬ እንዴት ጣፋጭ እና ፈጣን የሆኑ በርካታ መንገዶች አሉ።ለቁርስ የሚያነቃቃ መጠጥ ያዘጋጁ። ከዚህም በላይ የካፒቺኖ ቡናን የማዘጋጀት ሂደትን ለማፋጠን ልዩ አውቶማቲክ መሳሪያ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል. ነገር ግን ሁሉም ሰው እንዲህ አይነት መሳሪያ ለመግዛት እድሉ የለውም. ለዚያም ነው በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን መጠጥ በእራስዎ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሠሩ ልንነግርዎ የወሰንነው።

ስለዚህ ለዚህ የሚከተሉትን አካላት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• የተፈጨ ቡና - 2 ትናንሽ ማንኪያዎች፤
• የስብ ክሬም 10% - 50 ml;
• የተጣራ ስኳር - ሙሉ ትንሽ ማንኪያ፤
• መሬት ቀረፋ - ወደ ጣዕም ጨምሩ።

በቱርክ ውስጥ የቡና መጠጥ የማፍላት ሂደት

በቀረበው የምግብ አሰራር መሰረት የካፑቺኖ ቡና ቅንጅት ከላይ ከተጠቀሰው የተለየ እንዳልሆነ አስተውለህ መሆን አለበት። እና በዚህ ውስጥ ምንም የሚያስደንቅ ነገር የለም. ደግሞም እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ሁልጊዜ ተመሳሳይ ክፍሎችን ይይዛል. ነገር ግን የእነሱ መጠን እና የዝግጅት ዘዴ በከፍተኛ ሁኔታ ሊለያይ ስለሚችል የቡናውን ጣዕም, ገጽታ እና ገጽታ ይጎዳል.

ታዲያ ይህን መጠጥ እንዴት እራስዎ ያዘጋጃሉ? ይህንን ለማድረግ የመሬቱን እህል ወደ ቱርክ ያፈስሱ, በተፈላ ውሃ ያፈሱ እና ከዚያም በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ. የእቃዎቹ ይዘት አረፋ እና መነሳት ከጀመረ በኋላ ወዲያውኑ ከምድጃው ውስጥ መወገድ እና ጅምላ እስኪረጋጋ ድረስ ለሁለት ደቂቃዎች መጠበቅ አለበት። በመቀጠልም የቡና መጠጡ በዝግታ እሳት ላይ መመለስ እና ተመሳሳይ አሰራርን ብዙ ጊዜ መድገም አለበት. በዚህ ሁኔታ, ዋናው ነገር ፈሳሽ እንዳይፈስ መከላከል ነው, በአለበለዚያ ቡናው ይበላሻል, በጣም መራራ ይሆናል, እና ከእሱ በቤት ውስጥ የተሰራ ካፕቺኖ ማዘጋጀት አይቻልም.

የወተት ምርት ዝግጅት

ቡና ከተፈላ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ለምለም እና አየር የተሞላ ወተት አረፋ ዝግጅት መቀጠል አለብዎት። ይህንን አሰራር ለመፈጸም በጣም አስቸጋሪ አይደለም, ነገር ግን ለዚህ አሁንም አንዳንድ ችሎታ እና ልምድ ያስፈልግዎታል. በዚህ ጉዳይ ላይ በጣም አስፈላጊው ነገር 4% ቅባት ይዘት (በቤት ውስጥ የተሰራ) ወይም 10% ክሬም ያለው ወተት ብቻ በደንብ እና በፍጥነት እንደሚገረፍ ማስታወስ ነው. እንዲህ ዓይነቱን መጠጥ ለማዘጋጀት, ካፑቺኖ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለፀገ እንዲሆን ስለሚያደርግ የመጨረሻውን አካል ለመግዛት ወስነናል.

ስለዚህ ጥሩ መዓዛ ያለው ቡና ለመፍጠር ከባድ ክሬም በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት እና የወተት ተዋጽኦው ትንሽ እስኪሞቅ ድረስ 15 ሰከንድ ያህል ይጠብቁ። በመቀጠልም ማደባለቅ ወይም ማደባለቅ ወስደህ ብዙ አረፋዎች እስኪታዩ ድረስ የምድጃዎቹን ይዘት አጥብቀህ መምታት አለብህ።

ካፑቺኖን ለመሥራት የመጨረሻው ደረጃ

ከባድ ክሬም ከተሰራ በኋላ ወደ ተካፋይ አካላት ቀጥታ ግንኙነት መቀጠል አለቦት። ይህ ያነሰ አስፈላጊ ደረጃ እንዳልሆነ ልብ ሊባል ይገባል. ከሁሉም በኋላ, በውጤቱ መሰረት, ጥሩ መዓዛ ያለው, ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ ቡና ማግኘት አለብዎት. ይህንን ለማድረግ ቀደም ሲል የተዘጋጀውን መጠጥ ወደ ኩባያ ውስጥ አፍስሱ, ከዚያም በጣም በጥንቃቄ, አንድ የሾርባ ማንኪያ በመጠቀም, የወተት አረፋውን ወደ ተመሳሳይ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በመጨረሻው ላይ የተጠናቀቀው የካፒቺኖ ቡና በቆሻሻ ቀረፋ ውብ በሆነ መንገድ ማስጌጥ እና እንዲሁም በትንሹ በስኳር ይረጫል።ዱቄት።

ትክክለኛ አገልግሎት

እንደበፊቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይህን መጠጥ ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ (በሞቃት ጊዜ) ወደ ጠረጴዛው ለማቅረብ ይመከራል. ከእሱ በተጨማሪ ብስኩት ኬክ, ኩኪስ እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን ማቅረብ ይችላሉ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

አበረታች መጠጥ በጋራ መስራት

የጠነከረ ኤስፕሬሶ ቡናን ከመረጡ (ካፒቺኖ ½ ከፊል ወተት ነው)፣ ከዚያ ጥቂት የሻይ ማንኪያ ክሬም ብቻ ማከል ወይም ያለ የወተት ተዋጽኦ ማድረግ ይችላሉ። እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ የበለጠ አበረታች መሆኑን ልብ ሊባል የሚገባው ነው, ስለዚህ ጠዋት ላይ, ቁርስ ላይ ብቻ መጠጣት ይመከራል.

ስለዚህ እኛ እንፈልጋለን፡

• የተፈጨ ቡና - 2 ትናንሽ ማንኪያዎች፤
• የተቀቀለ የመጠጥ ውሃ - 60 ml;
• የተጣራ ስኳር - ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ።

የደረጃ በደረጃ የማብሰያ ሂደት

እንዲህ ያለ ጠንካራ መጠጥ ቤት ውስጥ ለመፍጠር፣ ካፑቺኖ ከማዘጋጀት በጣም ያነሰ ጊዜ ያስፈልግዎታል። ከሁሉም በላይ, ይህ ቡና የወተት ተዋጽኦን መጠቀም አይፈልግም, ይህም በተቀላቀለበት ጠንካራ መገረፍ አለበት. ስለዚህ የተፈጨ ቡና ከተጠበሰ ስኳር ጋር በሴዝቭ ውስጥ መፍሰስ አለበት ፣ ከዚያም በትንሽ እሳት ላይ ትንሽ መሞቅ አለበት። ከዚያ በኋላ ወደ 45 ዲግሪ ቅዝቃዜ የተቀቀለ ውሃ ወደ ተመሳሳይ ምግቦች ማፍሰስ አስፈላጊ ነው. ቡናው መፍላት እንደጀመረ ወዲያውኑ ከምድጃው ውስጥ መወገድ አለበት ፣ ይንቀጠቀጡ እና እንደገና በእሳቱ ላይ ይተኩ ።እስኪፈላ ድረስ ይጠቡ።

ከተከናወኑ ድርጊቶች በኋላ መጠጡ ወደ ኩባያ ውስጥ መፍሰስ አለበት ፣ በሾርባ ተሸፍኖ ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቆዩ። በመቀጠልም የኤስፕሬሶ ቡና ከቡና ወይም ክሩሳንት ጋር ወደ ጠረጴዛው መቅረብ አለበት።

የመጠጥ ዓይነቶች

በመዘጋጀት ዘዴ እና እንደ ዋና ዋና ክፍሎች መጠን፣የኤስፕሬሶ ቡና በሚከተሉት ዓይነቶች ይከፈላል፡

• Ristretto። እንዲህ ዓይነቱን ቡና የማዘጋጀት መርህ ከጥንታዊው ኤስፕሬሶ ፈጽሞ የተለየ አይደለም ። ይሁን እንጂ አሁንም በመካከላቸው ልዩነት አለ. እና ይህ ቡና ትንሽ ጠንካራ ከመሆኑ እውነታ ውስጥ ያካትታል, ምክንያቱም በጣም ትንሽ ውሃ ወደ ተመሳሳይ መጠን ያለው ጥራጥሬ ጥራጥሬ ውስጥ መጨመር አለበት. በሌላ አነጋገር በ7 ግራም የጅምላ ምርት ከ17-20 ሚሊ ሊትር ፈሳሽ ብቻ ያስፈልጋል።
• ሉንጎ። ይህንን መጠጥ ለማዘጋጀት እስከ 60 ሚሊ ሜትር ውሃ (በተመሳሳይ መጠን ከተፈጨ እህል ጋር) መጠቀም ያስፈልግዎታል. ይህ ፈሳሽ ይዘት ቡናውን ጠንካራ ያደርገዋል።
• ዶፒዮ። ይህ መጠጥ ድርብ ኤስፕሬሶ ነው። ይኸውም ለማዘጋጀት 14 ግራም የተፈጨ ቡና እና 60 ሚሊር ውሃ ማጣመር አለቦት።

ማጠቃለል

የቀረቡትን የቡና አዘገጃጀት መመሪያዎች በመጠቀም የሚወዱትን መጠጥ በተናጥል ማዘጋጀት እና እራስዎን እና የቤተሰብ አባላትን ማስደሰት ይችላሉ። በተለይም ለመፍጠር የተፈጨ እህል ብቻ መጠቀም እንደሚመከር ልብ ሊባል ይገባል. ደግሞም ፣ ከሚሟሟ ዱቄት ውስጥ ሀብታም እና ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ የማግኘት ዕድሉ ከፍተኛ ነው። በነገራችን ላይ, ጉልህ በሆነ መልኩ ለማፋጠንእና ማንኛውንም ቡና የማምረት ሂደቱን ማመቻቸት በኩሽና ውስጥ ታማኝ ረዳትዎ የሚሆን ልዩ ማሽን ማግኘት አለብዎት።