የጆርጂያ ኮኛክ - ልዩ ጣዕም ያለው ውስብስብ መጠጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጆርጂያ ኮኛክ በድህረ-ሶቪየት ጠፈር ውስጥ በጣም ታዋቂ ከሆኑት አንዱ ነው። በዚህ ሀገር ውስጥ ወይን ማምረት ከ 3 ሺህ ዓመታት በላይ ነው. በጆርጂያ ውስጥ የክርስትና መስፋፋት በነበረበት ወቅት, ወይን እዚህ እንደ አምልኮ መጠጥ ይቆጠር ጀመር. ስለዚህም የቤተ ክርስቲያን አገልጋዮች ሳይቀሩ ለወይን ጠጅ ሥራ እድገት ከፍተኛ አስተዋፅዖ አበርክተዋል።

የኮኛክ ኢንዱስትሪ የኢንዱስትሪ እድገት በጆርጂያ የጀመረው በ19ኛው ክፍለ ዘመን በ60ዎቹ ነው። ታዋቂው በጎ አድራጊ እና ኢንደስትሪስት ጆርጂ ቦልካቫዴዝ በ 1865 በኩታይሲ ውስጥ ፋብሪካ ከፈተ ፣ በዚያን ጊዜ በ Transcaucasia ብቸኛው። እፅዋቱ ከዋናው ብራንዲ (ከኮኛክ አውራጃ የመጣ መጠጥ) ጥሩ አማራጭ መፍጠር ጀመረ። የጆርጂያ የአየር ንብረት ሁኔታ ፣ በጣም ጥሩ የራስ-ሰር ወይን ዝርያዎች አዲስ ፣ ልዩ የሆኑ የኮኛክ ዝርያዎችን ለመፍጠር አስችለዋል። እዚህ የሚመረቱት መጠጦች ጥራት በብዙ አለም አቀፍ ሽልማቶች ተለይቷል። የጆርጂያ ኮኛክ ከመላው አለም በመጡ በጎርሜትቶች ይታወቃል።

ከቦልካቫዜ ከ20 ዓመታት በኋላ ታዋቂው ኬሚስት ዴቪድ ሳራጂሽቪሊ በቲፍሊስ ውስጥ የመንፈስ ማእከላዊ ማከማቻ ከፈተ እና ከ3 አመት በኋላ የብራንዲ ፋብሪካውን ገነባ። በኋላ, በባኩ, ዬሬቫን እና ቤሳራቢያ ተመሳሳይ ተክሎች ተገንብተዋል. የሳራጂሽቪሊ ኢንተርፕራይዝ ወሰደበ "ኮኛክ" ገበያ ውስጥ የሞኖፖል አቀማመጥ. በ1913 ምርቶቹ በይፋ የጆርጂያ ኮኛክ ተባሉ።

በጆርጂያ ውስጥ የኮኛክ መንፈስን ለማምረት የሚውሉት የወይን ፍሬዎች በሚከተሉት ክልሎች ይሰበሰባሉ፡ አስካና፣ ሳችክሬ፣ አምቦራኡሊ፣ ዘስታፎኒ፣ ጻጌሪ፣ ቫርትሲኬ (በምዕራቡ ዓለም); አቴኒ፣ ኪዲስታቪ፣ ፂናንዳሊ፣ ቴላቪ፣ አላዛኒ ወንዝ ሸለቆ እና ሌሎች ቦታዎች (በምስራቅ)።

የጆርጂያ ኮኛክ በጊዜ ሂደት ዘይትና ልዩ ሙላትን እንደሚያገኝ፣ ልዩ፣ ውስብስብ፣ ሙሉ እቅፍ እንደሚያዳብር ተረጋግጧል። በኦክ በርሜል ውስጥ ያረጁ የጆርጂያ ኮኛክ መናፍስት በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና የተዋሃዱ ናቸው።

ዛሬ በጣም ጥቂት ታዋቂ የጆርጂያ ኮኛክ ብራንዶች አሉ። በሰፊው ክልል ውስጥ, 3, 4 እና 5ብራንዶች ልዩ ቦታ ይይዛሉ (እንደ እርጅና). እንደ ፈረንሣይ ምደባ, ተጓዳኝዎቻቸው የ V. S. ምድብ ኮኛክ ናቸው. ስለ V. S. O. P. ምድብ ከተነጋገርን ከ ቪንቴጅ ኮኛክ ገላታ፣ እግሪሲ፣ አርማዚ ጋር ይዛመዳል።

Georgian cognac Sarajishvili "OS" - ልዩ እርጅና (ትንሿ የአልኮሆል ድብልቅ - 12 አመቱ) ለጆርጂያ እና ሩሲያ ዳግም ውህደት መቶኛ አመት የተፈጠረ የጆርጂያ ኮኛክ ጥንታዊ ምርቶች አንዱ ነው። ይህ መጠጥ ጥቁር አምበር ቀለም, ጥልቅ ወርቃማ sheen ጋር; እቅፍ አበባው በጣም ስስ እና የተጣራ ነው፣ ሬንጅ እና ቫኒላ፣ ቀላል የትምባሆ እና የቡና መዓዛ ማስታወሻዎች አሉት። ጣዕሙ ለስላሳ ነው፣ ከተመጣጣኝ ረቂቅ እና የተለያዩ ድምፆች ጋር።

Vartsikhe በጣም ዋጋ ከሚሰጣቸው ብራንዶች አንዱ ነው። ይህ የጆርጂያ ኮኛክ ነው, ዋጋው በነባሪ ዝቅተኛ ሊሆን አይችልም. በአልኮል መጠጦች ላይ የተመሰረተ ነውከ 7 አመት በታች. እቅፉ ውስብስብ፣ የበለጸገ፣ ትንሽ የቫኒላ፣ ቡና እና ለስላሳ አሲሪቲ ያለው ነው።

“ኢኒሴሊ” ከፍተኛ ጥራት ያለው እና የሚያምር መዋቅር ያለው ብራንዲ ነው። የተዋሃዱ መናፍስት - ከ 14 ዓመት በላይ የተጋለጡ. በዘይት፣ ለስላሳ፣ በመጠኑ የሚያወጣ ምላጭ።

"ትብሊሲ" በቅንብሩ ለ"ኢኒሴሊ" ቅርብ ነው፣ነገር ግን የቆዩ መንፈሶችን ይዟል -ቢያንስ 18 አመት የሆናቸው። ቀለሙ የበለጠ ኃይለኛ ነው እና እቅፍ አበባው የበለጠ የተወሳሰበ ነው, ጣዕሙ ከታኒን ደማቅ መገኘት ጋር ነው.