ቲማቲም እንዴት በፍጥነት መቀቀል ይቻላል? የታሸጉ ቲማቲሞች: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ ሰዎች የኮመጠጠ ቲማቲም ይወዳሉ። ነገር ግን በጠርሙሶች መጨፍጨፍ እና አትክልቶችን ማዘጋጀት ማሰብ በዚህ ምግብ ላይ ለመብላት ማንኛውንም ፍላጎት ሊያሳጣው ይችላል. ይሁን እንጂ አትክልቶችን በሁሉም ደንቦች መሰረት እና በቅድሚያ መሰብሰብ አስፈላጊ አይደለም. ፈጣን የቲማቲም የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ሁኔታውን ለማዳን ይረዳል. አንዳንድ አስደሳች አማራጮችን እንማር።

ስለተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች

በመጀመሪያ፣ ሀሳብህን ከዚህ በታች ባሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ላይ መወሰን እንደሌለብህ ልንነግርህ እንፈልጋለን። ፈጣን የኮመጠጠ ቲማቲሞችን እንዴት እንደሚሰራ መሰረታዊ ግንዛቤን ይሰጣሉ, ነገር ግን ንጥረ ነገሮቹን ወደ ምርጫዎ መቀየር ይችላሉ. በቅመማ ቅመም ለመሞከር እና የጨው መጠን ለመቀየር አትፍሩ።

የጨው ቲማቲሞች በሃያ አራት ሰአት ውስጥ

1. አንድ ኪሎ ቲማቲሞችን በማጠብ እያንዳንዱን ፍሬ በጥርስ ወይም ሹካ ውጉ።
2. 2-3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣የተላጠ፣የተከተፈ።
3. ማሰሮውን ወይም ማይክሮዌቭን ለአንድ ደቂቃ ያህል ይንፉ። በውስጡም ነጭ ሽንኩርት, ጥንድ ጥቁር አተር እና አልማዝ, አንድ የፈረስ ቅጠል, ሁለት አንሶላዎች ያስቀምጡ.ጥቁር ጣፋጭ እና ሁለት ወይም ሶስት የዶልት ጃንጥላዎች. ከዚያም ቲማቲሙን አስቀምጠው በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ አፍስሱ።
4. ውሃውን መልሰው ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱት። አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ ጨው እና አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ። በእሳት ላይ ያድርጉ. ከፈላ በኋላ ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት።
5. ውሃው ወደ 50 ዲግሪ እስኪቀንስ ድረስ ጠብቅ እና ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሰው።
6. በአንድ ቀን ውስጥ ቲማቲሞች ዝግጁ ይሆናሉ። በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።
7. ከ1-1.5 ኪሎ ግራም ቲማቲሞችን በአንድ ንብርብር ለመግጠም በቂ የሆነ ማሰሮ ይውሰዱ። ውሃ (1 ሊትር) ሙላ እና በእሳት ላይ አድርግ።
8. በሙቀት ወቅት ቲማቲሞችን በሹካ ወይም በጥርስ ሳሙና ውጉ።
9. በፈላ ውሃ ውስጥ 150 ሚሊር ኮምጣጤ (5%)፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ጨው፣ ነጭ ሽንኩርት፣ በርበሬና በርበሬ ይጨምሩ።
10. ከፈላ በኋላ ቲማቲሞችን በድስት ውስጥ (በአንድ ንብርብር) ውስጥ ያድርጉት። እሳቱን በትንሹ ያቀናብሩ ፣ ማሰሮውን ይሸፍኑ እና ፍሬዎቹን ለ 7-10 ደቂቃዎች ላብ።
11. ቲማቲሙን በአንድ ሌሊት በክፍል ሙቀት ይተውት እና ጠዋት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ሌላ መንገድ በአንድ ቀን ውስጥ ለማሪን

ቅጽበታማ ቲማቲም በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል። ምሽት ላይ ሃያ ደቂቃዎችን ይመድቡ፣ እና የተገኘው መክሰስ በሚቀጥለው ቀን ለቁርስ ሊቀርብ ይችላል።

1. ከ1-1.5 ኪሎ ግራም ቲማቲሞችን በአንድ ንብርብር ለመግጠም በቂ የሆነ ማሰሮ ይውሰዱ። ውሃ (1 ሊትር) ሙላ እና በእሳት ላይ አድርግ።
2. በሙቀት ወቅት ቲማቲሞችን በሹካ ወይም በጥርስ ሳሙና ውጉ።
3. Bየተቀቀለ ውሃ ፣ 150 ሚሊ ኮምጣጤ (5%) ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ጨው ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ እና ዲዊዝ ይጨምሩ።
4. ከፈላ በኋላ ቲማቲሞችን በድስት ውስጥ (በአንድ ንብርብር) ውስጥ ያድርጉት። እሳቱን በትንሹ ያቀናብሩ ፣ ማሰሮውን ይሸፍኑ እና ፍሬዎቹን ለ 7-10 ደቂቃዎች ላብ።
5. ቲማቲሙን በአንድ ሌሊት በክፍል ሙቀት ይተውት እና ጠዋት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

በሁለት ቀናት ውስጥ ፈጣን የቼሪ ቲማቲሞች

በፍጥነት የተቀዳ የቼሪ ቲማቲሞች የበዓላ ገበታዎን ያጣፍጡታል። በአንድ ቀን ውስጥ ሊበሏቸው ይችላሉ, ነገር ግን የበለጸገ ጣዕም ለመደሰት ሁለት ቀናትን መጠበቅ የተሻለ ነው.

1. አንድ ፓውንድ ቲማቲሞችን እጠቡ። በሹካ (አንድ ጊዜ) ወይም በጥርስ ሳሙና (በተለያዩ ቦታዎች 3-4 ጊዜ) ይወጉዋቸው።
2. ሁለት ቅርንጫፎችን የሴሊሪ እና ሶስት የዶልት ቅርንጫፎችን እጠቡ።
3. ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ (2-3 ቅርንፉድ) እና በትንሽ ቁርጥራጮች ወይም ሳህኖች ይቁረጡ።
4. ቲማቲሙን በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ሴሊሪ፣ ዲዊት፣ ሁለት ቅጠላ ቅጠሎች፣ አልስፒስ፣ ጥቁር በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
5. አንድ ሊትር ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። ግማሽ የሻይ ማንኪያ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ, ለቀልድ ያመጣሉ. ቲማቲሞችን በተፈጠረው መፍትሄ አፍስሱ እና ብራይኑ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ።
6. ማርኒዳውን መልሰው ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ ፣ እንደገና አፍልሱ። አንድ የሾርባ ማንኪያ ማር ፣ 35 ሚሊ ኮምጣጤ እና አንድ የሾርባ ወይን ጠጅ ባሲል ይጨምሩ። ማሩ ከሟሟ በኋላ ድብልቁን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ቲማቲሞችን ያፈስሱ።
7. ቲማቲሙን ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ እና ለማቀዝቀዝ ያቀዘቅዙ።

የተቀማ ቲማቲም በሁለት ሰአት ውስጥ

ይህ ፈጣን የኮመጠጠ ቲማቲም አሰራር በሁለት ሰአታት ውስጥ የፈለጉትን ምግብ እንዲያዘጋጁ ያስችልዎታል።

1. ከ5-6 ትንንሽ ቲማቲሞችን እጠቡ እና ወደ ክበቦች ይቁረጡ።
2. ከ3-4 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ እና ወደ ቲማቲሞች ይጨምሩ።
3. ቲማቲሙን ጨው እና በዲዊች (ደረቅ ወይም ትኩስ) ይረጩ። ግማሽ የሻይ ማንኪያ 9% ኮምጣጤ እና ስኳር, ጥቁር ፔይን, የፕሮቨንስ ዕፅዋት ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በቀስታ ይቀላቅሉ።
4. የቲማቲም ጎድጓዳ ሳህን ይሸፍኑ እና ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
5. ከማገልገልዎ በፊት ቲማቲሞችን ከተቆረጠ ፓስሊ ጋር ይረጩ።

የግማሽ ሰዓት መረጭ

በፈጣን የተከተፈ ቲማቲሞችን ለመስራት ሁለት ሰአት እንኳን ከሌለዎት ይህን አሰራር ይሞክሩ።

1. 3 ትንሽ ጠንካራ ቲማቲሞች ታጥበው የደረቁ።
2. 1 ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።
3. በአንድ ሳህን ነጭ ሽንኩርት፣ግማሽ የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸው የእህል ሰናፍጭ እና የአፕል ኮምጣጤ፣አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፣ጨውና ስኳር (እያንዳንዱ 1/3 የሻይ ማንኪያ) እና ጥቁር በርበሬ ይቀላቀሉ።
4. ቲማቲሙን ወደ ክበቦች ይቁረጡ እና በአንድ ንብርብር በአንድ ሳህን ላይ ያዘጋጁ።
5. በእያንዳንዱ ቁራጭ ቲማቲም ላይ ማርኒዳ አፍስሱ። ከዚያ ቁርጥራጮቹን በሶስት ይክሏቸው አንዱ በሌላው ላይ።
6. ሳህኑን ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያስቀምጡ።
7. ቲማቲሞችን በተከተፈ ፓስሊ ይረጩ እና ያቅርቡ።

የተጨመቁ ቲማቲሞች

በጣም የሚስብ ምግብ - ፈጣን የኮመጠጠ ቲማቲም ከነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠል ጋር።

1. 1 ኪሎ ግራም ትናንሽ ቲማቲሞችን እጠቡ። ግንዶቹን በተሳለ ቢላዋ ያስወግዱ እና በአራት ጎኖች ይቁረጡ።
2. ዲሊውን በደንብ ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርት (ግማሽ ወይም ሙሉ ጭንቅላት) በጥሩ ድኩላ ወይም ቢላዋ ይቁረጡ።
3. ዲዊትን እና ነጭ ሽንኩርትን አንድ ላይ ይቀላቅሉ። ቲማቲሞችን በድብልቅ ሙላ።
4. አንድ ሊትር ተኩል ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ሶስት የሾርባ ማንኪያ ጨው ከጨመሩ በኋላ አፍልተው ይሞቁ። ከሙቀት ያስወግዱ እና መረጩ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
5. ጥቁር በርበሬ (ጥቁር በርበሬ) በቆሎው ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉ። ከዚያም ቲማቲሞችን አስቀምጡ እና በሞቀ ብሬን ሙላ. ወደ ክፍል ሙቀት ያቀዘቅዙ, ከዚያም ያቀዘቅዙ. ሳህኑ በሁለት ቀናት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል።

የጥቅል መልቀም

የተመረጡ ቲማቲሞችን በቦርሳ ለመስራት ይሞክሩ።

እንዲሁም ጥብቅ የፕላስቲክ ከረጢት ያስፈልግዎታል። ወይም ሁለት ቀጭን የፕላስቲክ ከረጢቶችን መውሰድ ይችላሉ።

ዘዴው ለቀይ እና አረንጓዴ ፍራፍሬዎች ተስማሚ ነው, ነገር ግን በጊዜ ልዩነት አለ. ቀይ ቲማቲም በሁለት ቀናት ውስጥ ያበስላል አረንጓዴ ቲማቲም በአራት።

1. አንድ ኪሎ ቲማቲሞችን ይታጠቡ። የቡልጋሪያ በርበሬውን ዋና እና ዘር (1 pc.) ያስወግዱ እና ካፕቱን ከቲማቲም ይቁረጡ።
2. parsleyን እጠቡ እና ይቁረጡ እና በጣም በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።
3. ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ እና በግምት ይቁረጡ።
4. እቃዎቹን በከረጢቱ ውስጥ ያስገቡ። አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው፣ ለመቅመስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ።
5. ቦርሳውን አስረው በቀስታ ይንቀጠቀጡየይዘት ስርጭት እንኳን. ቦርሳውን ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ለሁለት ቀናት ይተዉት።

አረንጓዴ ቲማቲም ለሳምንት

በፈጣን የተመረተ አረንጓዴ ቲማቲም ለማብሰል አንድ ቀን በቂ አይደለም። ቢያንስ ለአንድ ሳምንት መጠበቅ አለበት።

ከላይ ባለው ከረጢት ውስጥ የማርኒቲንግ አሰራርን መጠቀም ወይም የሚከተለውን ማድረግ ይችላሉ።

1. 1 ኪሎ ግራም አረንጓዴ ቲማቲም ታጥቦ በ3 ሊትር ማሰሮ ውስጥ አስቀምጣቸው።
2. 0.75 ሚሊር ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው፣ ነጭ ሽንኩርት፣ አልስፒስ፣ የበርች ቅጠል እና ቅርንፉድ ቡቃያ ይጨምሩ። አፍልቶ አምጣ።
3. brine ትንሽ ሲቀዘቅዝ ቲማቲሞች ላይ አፍሱት።
4. ማሰሮውን በናይሎን ክዳን ይዝጉትና ለሶስት ቀናት በሞቃት ቦታ እንዲቆም ያድርጉት። ከዚያም ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ. በጥቂት ቀናት ውስጥ መክሰስ ዝግጁ ይሆናል።

አሁን በፍጥነት የተጨመቁ ቲማቲሞችን በተለያዩ መንገዶች እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!