ዱባዎች በማቀዝቀዣው ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ ትኩስ ሆነው ይቆያሉ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቤት ውስጥ በበጋው ውስጥ ብዙ ዱባዎች ሲኖሩ ሁሉንም በፍጥነት በተለመደው ሰላጣ ውስጥ መብላት የማይቻል ሲሆን በእርግጥ እነሱን መጣል በጣም ያሳዝናል ፣ የመጀመሪያው ውሳኔ ወደ አእምሮ የሚመጣው መኮረጅ ነው። ግን ፣ ምናልባት ፣ ትኩስ ዱባዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ እንዴት ማቆየት እንደሚቻል አማራጮች አሉ? ለነገሩ ኮምጣጤ ፍጹም የተለየ ጣዕም ነው!

ዱባዎች ምን ዓይነት ሁኔታዎችን ይወዳሉ

አትክልት በሚያስደንቅ ሁኔታ ጨዋ ነው። በጣም ቀዝቃዛ ከሆነ, ከዚያም ይለሰልሳል እና ይቀልጣል. ትኩስ ከሆነ ወደ ቢጫነት ይቀየራል እና ይጠፋል።

ስለዚህ ዱባዎችን ለምን ያህል ጊዜ ትኩስ አድርገው ማቆየት እንደሚችሉ ለመረዳት ለእሱ ተስማሚ ሁኔታዎችን ማወቅ ያስፈልግዎታል። ይህ ከ90-95% እርጥበት እና ከ5-6 ዲግሪዎች የሙቀት መጠን ነው. በእንደዚህ አይነት አከባቢ ውስጥ ዱባዎች ያለ ተጨማሪ ሂደት ከሁለት እስከ ሶስት ሳምንታት "ይኖራሉ"።

እንዲሁም በማከማቻ ወቅት ዱባዎች ከቲማቲም፣ ፖም፣ ሐብሐብ ጋር አንድ ላይ መቀመጥ የለባቸውም ያለበለዚያ በፍጥነት ይበላሻሉ።

ለማጠራቀሚያ የመስታወት, የእንጨት ወይም የሸክላ ማጠራቀሚያዎችን ለመምረጥ ይመከራል. ዱባዎቹ እንዳይበሰብስ አንድ ነጭ ሽንኩርት በውስጡ ማስቀመጥ ይችላሉ።

ኪያር ለምን ያህል ጊዜ ሊከማች ይችላል

ዱባዎችን ለምን ያህል ጊዜ ትኩስ አድርገው ማቆየት እንደሚችሉ ሲያውቁ ምን የወር አበባ እንደተረዳ ማብራራት ጥሩ ይሆናል"ረዥም" በሚለው ቃል ስር. እነዚህ ፍራፍሬዎች ለአንዳንድ ልዩ ሁኔታዎች ካልተሟሉ በተለያየ የሙቀት መጠን ሊቆዩ የሚችሉባቸው ውሎች እነሆ፡

• እስከ 8 ዲግሪ - እስከ 7 ቀናት፤
• 0 እስከ 4 ዲግሪ - ከሁለት ሳምንት እስከ አንድ ወር፤
• ከ -2 እስከ -6 - 1-2 ወራት፤
• ከ -8 እስከ -12 - እስከ 5 ወር፤
• -18 እስከ -14 - 5-9 ወራት፤
• ከ -24 እስከ -18 - አንድ ዓመት ገደማ።

የቀዘቀዘ ማከማቻ

የምርቱን "ህይወት" ለማራዘም ስንፈልግ ብዙውን ጊዜ ምን እናደርጋለን? ወደ ቀዝቃዛው እንልካለን. በ 0 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ውስጥ ዱባዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሃያ ቀናት ሊቀመጡ ይችላሉ. ግን ሁለት ልዩነቶች አሉ።

በመጀመሪያ ደረጃ ዝቅተኛ የሙቀት መጠንን የማይታገሱ የዱባ ዝርያዎች፣ የግሪን ሃውስ ጨምሮ። በሁለተኛ ደረጃ, ለማቆየት, 90% የሆነ እርጥበት ያስፈልጋቸዋል. ቅዝቃዜውም ዱባዎቹን ይለሰልሳል። በእነዚህ ባህሪያት ዱባዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ ትኩስ ማድረግ ይቻላል?

ምንም ዝግጅት ሳያደርጉ ከራሳቸው አልጋ ላይ ያሉ ዱባዎች በፀጥታ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ3-5 ቀናት ያህል በአትክልት መደርደሪያ ላይ ይተኛሉ። በማከማቻ የተገዙ አትክልቶች ከ7-8 ቀናት ይቆያሉ. ይህን ጊዜ መጨመር ካስፈለገዎት የሚከተለውን ያድርጉ።

ዱባዎቹን ይምረጡ። ቢጫ ቡቃያዎች ካሉ, ያስወግዷቸው. መታጠብ አያስፈልግም. እያንዳንዱን ፍራፍሬ በወረቀት ፎጣ ያሽጉ እና ከዚያ ወደ የተዘጉ ግን ያልተዘጉ ከረጢቶች ውስጥ እጠፉት። በዚህ ቅጽ ለ10-14 ቀናት ይዋሻሉ።

ያለወረቀት መጠቅለያ በቀላሉ በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ማከማቸት አይመከርም። አስቀድመው የሚጠቀሙባቸው ከሆነ፣ ቀዳዳ መኖራቸውን ያረጋግጡ።

እሰር

በሚቀጥሉት ጥቂት ወራት ውስጥ ለመመገብ ካልታቀዱ ዱባዎችን እንዴት ትኩስ አድርገው ማቆየት ይቻላል? በማቀዝቀዝ ብቻ።

አትክልቶችን ይታጠቡ እና ያድርቁ። እንዴት ልትጠቀምባቸው እንዳሰብክ በመወሰን ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኩብ ቁረጥ።

የተቆረጡትን ዱባዎች በሳህን ላይ ያሰራጩ ፣የ polyethylene ፊልሙን ይሸፍኑ እና ለብዙ ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ለማከማቻ ዝግጁ የሆኑትን ዱባዎች በከረጢት ውስጥ አፍስሱ ፣ ያያይዙ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይመለሱ። በተቻለ መጠን ትንሽ አየር በከረጢቱ ውስጥ ለማስቀመጥ ይሞክሩ። እሱን ለማጥፋት የጭማቂ ገለባ መጠቀም ይችላሉ።

ሙሉ ፍራፍሬዎችን በፖሊ polyethylene ከታሸጉ በኋላ ማቀዝቀዝ ይቻላል ። ግን ለወደፊቱ አሁንም ከመጠቀምዎ በፊት እነሱን መቁረጥ አለብዎት ፣ እና አትክልቶቹ ትኩስ ሲሆኑ ይህንን ለማድረግ የበለጠ ምቹ ነው።

በፖሊ polyethylene ያለ ማቀዝቀዣ

እነዚህ ፍራፍሬዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ውሃ ይይዛሉ፣ይህም በቆዳው ውስጥ በፍጥነት ይተናል። በዚህ ባህሪ ላይ በመመስረት ዱባዎችን ለረጅም ጊዜ እንዴት ትኩስ አድርገው ማቆየት እንደሚችሉ ማወቅ ይችላሉ።

በጣም ግልፅ የሆነው አማራጭ ፍሬዎቹን በፕላስቲክ ከረጢት ወይም ፊልም በመሸፈን እርጥበት እንዳይተን መከላከል ነው። ግን ዱባዎች እንዲሁ "መተንፈስ" አለባቸው ፣ ስለሆነም እያንዳንዳቸውን በፊልም ውስጥ በጥብቅ መጠቅለል የለብዎትም።

በከረጢቶች ውስጥ ያስቀምጧቸው ወይም ብዙ ቁርጥራጮችን (ከ2 ኪሎ ግራም የማይበልጥ) በፊልም ጠቅልለው። ከ 15-20 ዲግሪ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ከ 15 እስከ 30 ቀናት ውስጥ "ይኖራሉ"በአንዳንድ ሁኔታዎች - ረዘም ያለ።

በውሃ ውስጥ "እቅፍ"

እርጥበት-አፍቃሪ አትክልቶችን የማያቋርጥ ፈሳሽ ለማቅረብ ይሞክሩ። በድስት ውስጥ በአቀባዊ ያድርጓቸው ፣ ጅራቶች ወደ ታች። ዱባዎቹን አንድ ሦስተኛ ያህል እንዲሸፍን ዕቃውን በውሃ ይሙሉት።

በተለምዶ አረንጓዴ ፍራፍሬዎች እንደዚህ ባሉ ሁኔታዎች ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይከማቻሉ። ይሁን እንጂ ውሃው በየቀኑ መለወጥ አለበት, አለበለዚያ አትክልቶቹ ይበሰብሳሉ.

በእንቁላል ነጭ ተጠቅልሎ

የሴላር ባለቤቶች ዱባዎችን ለረጅም ጊዜ እንዴት ትኩስ አድርገው ማቆየት እንደሚችሉ ጥያቄ የላቸውም።ለዚህም ተጨማሪ ሁኔታዎች ስላሉ፡ ጥሩ እርጥበት ያለው ክፍል አለ።

ለተገለጸው ዘዴ ዱባዎችን ከረጅም ግንድ ጋር መውሰድ ተገቢ ነው ምክንያቱም ፍሬዎቹ ከተዘጋጁ በኋላ በሆነ መንገድ መሰቀል አለባቸው።

አትክልቶችን በደንብ ይታጠቡ እና ያድርቁ። እንቁላሉን ነጭ ይምቱ እና ዱባዎቹን በብዛት ይለብሱ። ፕሮቲኑ ከደረቀ በኋላ ፊልም ይሠራል, በአንድ በኩል እርጥበት እንዳይተን ይከላከላል, በሌላ በኩል ደግሞ ፍሬዎቹ እንዲተነፍሱ ያስችላቸዋል.

የተሰሩ ዱባዎች ከገመዱ ላይ በገለባው በኩል ተሰቅለው በቀዝቃዛ ቦታ ይቀመጣሉ። በዚህ ቅፅ፣ ጠቃሚ ባህሪያቸውን እና ጣዕማቸውን ለረጅም ጊዜ ያቆያሉ።

ከመጠቀማቸው በፊት ማጽዳት አለባቸው።

በማሰሮ ውስጥ ከሻማ ጋር

ይህ ዘዴ በተወሰነ ደረጃ እንግዳ ነገር ነው ነገር ግን ዱባዎችን ለምን ያህል ጊዜ ትኩስ አድርገው እንደሚጠብቁ ማወቅ ከፈለጉ እና "ረዘም" በሚለው ቃል ከአንድ ወይም ከሁለት ወር በላይ ማለት ነው.ማሰሮ ውስጥ ያለ ሻማ እውነተኛ ፍለጋ ነው።

ዘዴው ጣዕሙን ሙሉ በሙሉ እንዲጠብቁ ያስችልዎታል። ከአትክልቱ ውስጥ የተሰበሰቡ ፍራፍሬዎችን ለማከማቸት የበለጠ ተስማሚ ነው, ነገር ግን በማከማቻ የተገዙ አትክልቶች በዚህ ዘዴ ሊቀመጡ ይችላሉ.

ዱባዎቹን ይምረጡ። ምንም እንኳን ትንሽ ጉዳት ሳይደርስባቸው በጣም ጥሩ ጥራት ያላቸው መሆን አለባቸው. የሶስት ሊትር ማሰሮ ወስደህ ማምከን. አዲስ የተሰበሰቡትን ወይም የተገዙትን ዱባዎች በደረቅ ጨርቅ ይጥረጉ፣ አይታጠቡ።

አንድ ተራ ሻማ (ምንም ግን ሽታ የሌለው!) በማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና አትክልቶቹን በዙሪያው እጠፉዋቸው። ነገር ግን ወደ ላይኛው ክፍል አይሞሉ, የተወሰነ ቦታ መተው ያስፈልግዎታል. ሻማ ያብሩ እና ለአስር ደቂቃዎች እንዲቃጠል ያድርጉት።

ከዚያም የብረት ክዳን ይውሰዱ እና ማሰሮውን ያሽጉ። ሻማው እንዳይጠፋ ይህ መደረግ አለበት. የተዘጋው ማሰሮ ኦክስጅን ሲያልቅ ብቻውን ይወጣል።

የዱባውን መያዣ በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡ።

አንድ ተጨማሪ መንገድ

ይህ ቢያንስ ለተወሰኑ ወራት እንደሚቆይ ቃል የገባ የቆየ የምግብ አሰራር ነው። ኮምጣጤ እና ብረት ያልሆነ መያዣ ያስፈልግዎታል. የኢናሜል መጥበሻ መውሰድ ይችላሉ።

አንዳንድ ኮምጣጤ ወደ መያዣው ግርጌ አፍስሱ። እንዳይነኩ ዱባዎቹን ያዘጋጁ ። ለምሳሌ, አንድ ዓይነት ፍርግርግ ይጠቀሙ. ከዚያም ክዳኑን በደንብ ይዝጉት. ከውስጥ ለፍራፍሬው ምቹ የሆነ ጋዝ ያለበት አካባቢ ተፈጠረ።

cucumbers ለምን ያህል ጊዜ ትኩስ እንደሆነ ለማቆየት ብዙ አማራጮችን ተመልክተናል። ትክክለኛውን ይምረጡ እና ዓመቱን ሙሉ ትኩስ አትክልቶችን ይደሰቱ!