ክላውድቤሪዎችን በክረምት እንዴት ማከማቸት ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ክላውድቤሪ በጣም ጣፋጭ እና በጣም ጤናማ የሰሜን ቤሪ ነው። ትኩስ መብላት ይመረጣል. ነገር ግን በድንገት አስተናጋጇ ለማከማቸት ከወሰነች, ጥያቄ ሊኖራት ይችላል. ከሁሉም በላይ ቤሪው በጣም ተወዳጅ አይደለም, እና በእሱ ምን ማድረግ እንደሚቻል ሁሉም ሰው አይያውቅም. ለምሳሌ ክላውድቤሪስ ከስኳር ጋር: ምን ያህል እና እንዴት ማከማቸት? ስለ በረዶስ ምን ማለት ይቻላል? ወይስ በጃም መልክ? ጥቂት የምግብ አዘገጃጀቶችን ተመልከት።

ከቤሪ ፍሬዎች ጋር የመስራት ባህሪዎች

ክላውድቤሪዎችን እንዴት ማከማቸት እንዳለብን ከመናገራችን በፊት አንዳንድ ባህሪያትን እንዘርዝር።

ይህ የቤሪ ፍሬዎች በጊዜ መወሰድ አለባቸው። ቀይ-ቢጫ ቀለም ሲኖረው በጁላይ ውስጥ ይህን ማድረግ ተገቢ ነው. ስለ ሁሉም ነገር ሁሉም ነገር ለሁለት ሳምንታት ብቻ ነው ፣ ከዚያ ቤሪው ከመጠን በላይ ይበስላል እና በጣም ጭማቂ ይሆናል እናም በእውነቱ በእጆቹ ውስጥ ይወድቃል - በቀላሉ ለመሰብሰብ የማይቻል ነው።

የበሰሉ የክላውድቤሪ ፍሬዎች ብርቱካንማ ቢጫ ናቸው። ምንም አይነት ህክምና ሳይደረግላት ለሦስት ወራት ያህል በፀጥታ ልትዋሽ ትችላለች. ይህ ጊዜ ለእርስዎ በቂ ሊሆን ይችላል እና ከዚያ ክላውድቤሪዎችን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል ጥያቄው ይጠፋል።

ቤሪውን ለማቆየት ካቀዱ ጣፋጭ እና ጭማቂ የበሰለ ናሙናዎችን መምረጥ የተሻለ ነው።

የክላውድቤሪ ፍሬዎች ሲበስሉ በፍጥነት ጭማቂ ስለሚሰጡ በጥንቃቄ መደርደር አለባቸው።

ክላውድቤሪየተጠመቀ

ትኩስ የክላውድቤሪ ፍሬዎችን በትንሽ ሂደት እንዴት ማከማቸት ይቻላል? ውሰዳት።

ትንሽ ያልበሰሉ ፍሬዎችን ወስደህ ለይተህ በማሰሮ ውስጥ አስቀምጣቸው። የቀዘቀዘውን የተቀቀለ ውሃ ይሙሉ. ከተፈለገ ግማሹን ብርጭቆ አሸዋ ወይም ማር ወደ 3 ሊትር ፈሳሽ በመጨመር ውሃውን ማጣፈጥ ይቻላል::

ማሰሮውን (በተቻለ መጠን በፋሻ) ይሸፍኑት እና ከተቻለ ወደ ማቀዝቀዣው ወይም ወደ ሌላ አሪፍ ቦታ ይላኩት።

በዚህ መልክ፣ Cloudberries ቢያንስ ለስድስት ወራት "ይኖራሉ"። የሚፈቀደው ከፍተኛው የማከማቻ ጊዜ 2 ዓመት ነው።

ዘዴው ከመጠን በላይ ለበሰሉ እና ለተፈጨ የቤሪ ፍሬዎች ተስማሚ አይደለም። ለጃም ወይም ትኩስ ለመመገብ በጣም ጥሩ ናቸው።

በገዛ ጭማቂ

ክላውድቤሪዎችን በራሳቸው ጭማቂ እንዴት ማከማቸት ይቻላል? ይህንን ለማድረግ የእንጨት እቃዎችን - ባልዲ ፣ ገንዳ ፣ ገንዳ - ቢይዝ ጥሩ ይሆናል ።

ጥሩ የበሰሉ ፍሬዎችን አጽዳ እና ደርድር። የፈላ ውሃን በማጠራቀሚያው ላይ አፍስሱ እና ክላውድቤሪዎችን በጥብቅ ያስቀምጡ። ከላይ በጨርቅ, በተሻለ ሸራ ይሸፍኑ እና ጭቆናን ይተግብሩ. ቤሪዎቹ ትንሽ ደረቅ ከሆኑ ትንሽ ውሃ ማከል ይችላሉ።

የደረቁ ክላውድቤሪዎች

የጃም ማሰሮ የሚቀመጥበት ቦታ ከሌለ የክላውድቤሪ ፍሬዎችን እንዴት ማከማቸት ይቻላል? እሷን ማድረቅ. በደንብ የተሸፈነ ክፍል (በረንዳ, ሰገነት) ካለ ይህ በተፈጥሮ ሊከናወን ይችላል. በተመሳሳይ ጊዜ የፀሐይ ብርሃን በቀጥታ በክላውድቤሪ ላይ እንዳይወድቅ መጠንቀቅ አለብዎት።

በፈጣኑ መንገድ፡ ፍሬዎቹን በምድጃ ውስጥ ማድረቅ፣ነገር ግን የሙቀት መጠኑ ከ50 ዲግሪ መብለጥ የለበትም።

የቀዘቀዘ የቤሪ

የክላውድቤሪ ፍሬዎችን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል ፣በደረቀ መልክ ለማስቀመጥ የሚያስችል ቦታ ከሌለ ፣የደረቁ ፍራፍሬዎችን አትወድም ፣ ግን ጃም ፈጽሞ የተለየ ታሪክ ነው? ደህና፣ ያለ ቅዝቃዜ ማድረግ አይችሉም።

የታጠበውን እና የደረቁትን ቤሪዎችን በሳህን ወይም በትሪ ላይ በማዘጋጀት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ። ክላውድቤሪዎቹ በረዶ ሲሆኑ ወደ ፕላስቲክ እቃዎች ወይም ከረጢቶች ያስተላልፉ እና ወደ ማቀዝቀዣው መልሰው ያስቀምጧቸው።

ክላውድቤሪ compote

የሶስት ሊትር ማሰሮ፣ ክዳን፣ ማሰሮ ያዘጋጁ።

1. ማሰሮውን በግማሽ መንገድ ለመሙላት በቂ የክላውድቤሪ ፍሬዎችን ይውሰዱ።
2. የስኳር ሽሮፕ ያድርጉ፡ 1 ኩባያ ስኳር በ2.5 ሊትር ውሃ።
3. የፈላ ሽሮፕ በክላውድ እንጆሪ ላይ አፍስሱ እና ለሃያ ደቂቃ ያህል ይቆዩ።
4. ሽሮውን ወደ ማሰሮው መልሰው አፍስሱ እና እንደገና አፍልሱ።
5. ቤሪዎቹን ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ እና ሁሉንም ነገር በሽሮፕ እስከ አንገት ድረስ ሙላ። ሽፋኑን ያንከባልሉት፣ ያዙሩ፣ ወፍራም ብርድ ልብስ ተጠቅልለው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ።

ይህ ኮምፕሌት ለአንድ አመት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እንኳን ሊከማች ይችላል።

ክላውድቤሪ Jam

በመርህ ደረጃ ለራስቤሪ የተዘጋጀ ማንኛውም የምግብ አሰራር ይሰራል። የሚከተለውን ቀላል ዘዴ መጠቀም ትችላለህ።

1 ኪሎ ግራም ቤሪ እና የተከተፈ ስኳር፣ አንድ ብርጭቆ ውሃ ተኩል ይውሰዱ።

1. የክላውድ ቤሪዎቹን ይምረጡ፣ በምንጭ ውሃ ስር በደንብ ይታጠቡ እና ፈሳሹ እንዲፈስ ያድርጉት።
2. ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት አምጡ ፣ ስኳር ጨምሩ እና ሽሮውን ቀቅሉ።
3. በጥንቃቄ ቤሪዎችን ይጨምሩ፣ ያነሳሱ እና ወደ ዝቅተኛ ሙቀት ያቀናብሩ።
4. የክላውድ እንጆሪዎችን እስኪዘጋጅ ድረስ አብስሉት። አስፈላጊ ከሆነ ጅምላውን ከስፖን ጋር አለመቀላቀል ይመረጣል, ነገር ግንመንቀጥቀጥ።
5. ጃሙን በቅድመ-ማቅለሚያ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ፣ ሽፋኖቹን ይንከባለሉ፣ ያዙሩ፣ ይሸፍኑ እና በዚህ ቅፅ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ያቆዩት።
6. ማሰሮዎቹን በቀዝቃዛ እና ጨለማ ቦታ ለማከማቻ ያከማቹ።

ተወዳጅ የማር መጨናነቅ የምግብ አሰራር። አልጎሪዝም ተመሳሳይ ነው, ለ 1 ኪሎ ግራም የክላውድቤሪ ፍሬዎች ከስኳር ይልቅ 1.5 ኪሎ ግራም ማር ብቻ ይወሰዳል. ለዚህ የምግብ አሰራር ውሃ 0.5 ሊትር መለካት ያስፈልግዎታል።

ክላውድቤሪ Jam

ክላውድቤሪዎችን በጃም መልክ እንዴት ማከማቸት ይቻላል ጃም በውስጡ ድንጋዮች በመኖራቸው ምክንያት ካልወደዱት?

ቤሪዎቹን በወንፊት መፍጨት አለብን። የተቀረው የማብሰያ ሂደት ተመሳሳይ ነው።

1. ከተፈጨ በኋላ በተገኘው ወፍራም ጭማቂ ላይ ውሃ እና ስኳር ይጨምሩ።
2. በዝቅተኛ ሙቀት ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀቅሉ።
3. ዝግጁ ጃም ጥቅል ወደ ማሰሮዎች።

የክላውድቤሪ ሽሮፕ ማጎሪያ

ዘዴው በጣም ለበሰሉ ፍሬዎች ጥሩ ነው።

1. የክላውድቤሪ ፍሬዎችን በወንፊት ይለፉ።
2. ወፍራም የአምበር ጭማቂ ያገኛሉ። ለ 1 ሊትር ከዚህ ክብደት 0.5 ኪሎ ግራም ስኳር ይውሰዱ።
3. ሁሉንም ነገር፣ጡጦ እና ቡሽ ይቀላቅሉ።

ሽሮው መራራ ጣዕም አለው። መጠጦችን ለመሥራት ወይም በምግብ ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ሊጠቀሙበት ይችላሉ. በመጀመሪያው ሁኔታ, ትኩረቱ በ 1: 5 ውስጥ በውሃ መሟሟት አለበት.

ክላውድቤሪ በስኳር ማሰሮ ውስጥ

የተለያዩ መጨናነቅ እና ማስቀመጫዎች የክላውድቤሪ ፍሬዎችን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል ለሚለው ጥያቄ ጥሩ መልስ ናቸው። ለክረምቱ እንዲህ ዓይነቱን መጠባበቂያ በጭራሽ አታድርጉይጎዳል, ምክንያቱም በቀዝቃዛው ወቅት የቤሪ-ፍራፍሬን መብላት በጣም ደስ ይላል.

ሌላው ነገር ሁሉም ሰው ጃም በመስራት መቸገር አይወድም። ግን ይህ አስፈላጊ አይደለም፣ ቀላል መንገድ አለ።

አዘጋጁ፡ ክላውድቤሪ፣ ስኳር፣ ውሃ፣ ድስት፣ 0፣ 5 ወይም 1 ሊትር ማሰሮዎች፣ ክዳኖች፣ ስሚር።

1. ማሰሮዎቹን አጽዱ።
2. የክላውድቤሪ ፍሬዎችን በቀስታ በመደርደር ሴፓልሱን ያስወግዱ እና ቤሪዎቹን በክፍሎች በኮላደር ውስጥ ያስቀምጡ። ጣፋጭ ጭማቂ እንዳያጡ አንድ ሳህን ወይም ድስት ያስቀምጡ።
3. የተዘጋጁ ቤሪዎችን ወደ ማሰሮዎች እንደሚከተለው ያስተላልፉ። ሁለት ሴንቲ ሜትር የሆነ የክላውድቤሪ ሽፋን በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይሸፍኑት. ከዚያም በተመሳሳይ መንገድ አዲስ የቤሪ እና የስኳር ሽፋን. ከእያንዳንዱ ንብርብር በኋላ ማሰሮው በእኩል ለማሰራጨት በቀስታ መንቀጥቀጥ አለበት።
4. ቤሪዎቹ በቀጣይ ስለሚረጋጉ መያዣውን በተንሸራታች መሙላት ይችላሉ። የመጨረሻውን ሽፋን በስኳር ይረጩ. የቤሪዎቹን ጭማቂ ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ።
5. ማሰሮዎቹን ሸፍኑ (እስካሁን እንዳታጠቀሏቸው!) በማይጸዳ ክዳኖች ይሸፍኑ እና ለአራት ሰዓታት ብቻውን ይተዉት።
6. ምድጃውን እስከ 120 ዲግሪ ቀድመው በማሞቅ የክላውድ ፍሬዎቹን ለሃያ ደቂቃዎች ይላኩ።
7. በመቀጠል የሙቀት መጠኑን ወደ 150 ዲግሪ ይጨምሩ እና ማሰሮዎቹን ለሌላ ግማሽ ሰዓት ያህል በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። ጭማቂው ከፈሰሰ ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ።
8. ሰዓቱ ካለቀ በኋላ ማሰሮዎቹን አውጥተው ወዲያውኑ ያንከባሏቸው። እያንዳንዳቸውን ትንሽ ይንቀጠቀጡ እና ክዳኑን ያስቀምጡ. ይዘቱ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በዚህ ቦታ እንዲቆዩ ያድርጉ።

እንደዚ ክላውድቤሪ ከስኳር ጋር ሆነ። ምን ያህል እና እንዴት ማከማቸት? ልክ እንደማንኛውም ጥበቃ - ለአንድ አመት በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ውስጥ።

ክላውድቤሪ ከስኳር ጋር በአንድ ማሰሮ ውስጥ፡ ቀላል ዘዴ

ከላይ ከተጻፈው የበለጠ ቀላል ይፈልጋሉ? ጥሩ።

1. አንድ ኪሎ ግራም ቤሪ እና የተከተፈ ስኳር ይውሰዱ።
2. የክላውድ እንጆሪዎችን በብሌንደር ውስጥ አስቀምጡ እና ስኳር ወደ ውስጥ አፍስሱ (ሁሉንም አይደለም ፣ ትንሽ ይተው)። ድብልቁን ወደ ንጹህ ያዋህዱት።
3. ማሰሮዎቹን በማጽዳት ድብልቁን በውስጣቸው ያስቀምጡ። የቀረውን ስኳር በላዩ ላይ ይረጩ።
4. ማሰሮዎቹን በናይሎን ክዳን ይዝጉ እና በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡ።

ስለዚህ የክላውድቤሪ ፍሬዎችን የት እና እንዴት ማከማቸት እንዳለብን አወቅን። ለክረምቱ በረዶ ወይም ደረቅ ሊዘጋጅ ይችላል, እንዲሁም ጃም, ጃም ወይም ኮምፕሌት ማብሰል ይቻላል. አጭር ማከማቻ ከተጠበቀ፣ መደበኛ የደረቀ የቤሪ ፍሬ ያደርጋል።