እንደ ሬስቶራንት ውስጥ ማብሰል፡ የታወቀ የቄሳር መረቅ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙዎቻችን የቄሳርን ሰላጣ በካፌዎች እና ሬስቶራንቶች ውስጥ ሞክረናል። ቀላል፣ ጥቂት-ንጥረ ነገር ያለው ምግብ ከታዋቂነቱ ግማሹን በሚያስደንቅ ጣፋጭ ልብስ መልበስ አለበት። ይህ የሆነበት ምክንያት የጥንታዊው የቄሳር ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ወደ ደርዘን የሚጠጉ ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዝ ነው ፣ ይህ ጥምረት ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል ። የምግብ አዘገጃጀቱን እንደገና በቤት ውስጥ ማዘጋጀት በጣም ከባድ ነው. ሁላችንም ለምሳሌ Worcestershire sauce፣ anchovies እና Dijon mustard በማቀዝቀዣ ውስጥ የለንም፣ ነገር ግን እነዚህ ንጥረ ነገሮች ዛሬ በትልልቅ ሱፐርማርኬቶች ውስጥ ይገኛሉ።

ክላሲክ የቄሳር ሶስ አሰራር

ለእሱ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• 1 ጥሬ የእንቁላል አስኳል፤
• 4 አንቾቪዎች ትንሽ የደረቁ አሳ ናቸው፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ጨው እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸው Dijon mustard እና Worcestershireመረቅ፤
• 150ml ጥራት ያለው የወይራ ዘይት፣ምርጥ ተጨማሪ ድንግል፤
• tbsp አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ እና 50 ግ የተፈጨ የፓርሜሳን አይብ።

በመጀመሪያ የእንቁላል አስኳል፣ጨው እና ሰናፍጭ በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይምቱ። ከዚያም ለእነሱ ትንሽ የወይራ ዘይት ይጨምሩ. ማዮኔዝ ካለው ወጥነት ጋር ድብልቅን ማለቅ አለብዎት። ከዚያ በኋላ በጅምላ ላይ የሎሚ ጭማቂ ፣ በርበሬ ፣ የዎርሴስተርሻየር መረቅ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና የዱቄት አንቾቪስ ይጨምሩ ። እና በመጨረሻ ፣ የተከተፈ የፓርሜሳን አይብ ይጨምሩ። ክላሲክ የቄሳር ኩስ አዘገጃጀት ምንም እንኳን ቀደም ብለን እንደገለጽነው ለእኛ በጣም ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮችን ቢፈልግም በጣም ጣፋጭ እና ያልተለመደ የሚያደርጉት እነሱ ናቸው። ማንኛውም የአትክልት ሰላጣ፣ ራሱ ቄሳር ከዶሮ ወይም ከባህር ምግብ ጋር ብቻ ሳይሆን፣ ይህን መጎናጸፊያ በላዩ ላይ በለጋስነት ካፈሱት ጣፋጭ ይሆናል።

የቄሳርን ሾርባ ማዘጋጀት ምን ያህል ቀላል ነው፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

በእጅዎ ላይ ሰናፍጭ ወይም የዎርሴስተርሻየር መረቅ ከሌለ የሰላጣ ልብስ ያለነሱ ሊዘጋጅ ይችላል ልክ እንደ ጣፋጭ ይሆናል። ይውሰዱ፡

• አንድ ሩብ ኩባያ ማዮኔዝ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ፤
• 3 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት፤
• የተፈጨ "ፓርሜሳን" - የአንድ ብርጭቆ አንድ ሶስተኛ፤
• አንድ ሁለት የደረቁ አንቾቪዎች፤
• ግማሽ ብርጭቆ የወይራ ዘይት፤
• ጥቁር በርበሬ እና ጨው።

ነጭ ሽንኩርቱን በመጭመቅ ከ mayonnaise፣ ከሎሚ ጭማቂ፣ ከጨው እና ከተፈጨ ጥቁር ጋር ያዋህዱትበርበሬ, እንዲሁም የተከተፈ አንቾቪስ. ለመደባለቅ፣ መቀላቀያ፣ ማደባለቅ ወይም ሁሉንም ነገር በሳህኑ ውስጥ በሹክሹክታ ብቻ ይመቱ። ዝግጁ ሲሆኑ የወይራ ዘይት በትንሽ ክፍሎች ወደ ድስዎ ውስጥ አፍስሱ። ከተፈለገ አይብ በመጨረሻው ላይ ሊጨመር ይችላል ወይም በቀላሉ በሰላጣው ላይ ይረጫል. እርግጥ ነው፣ በሬስቶራንቶች ውስጥ ያሉ ምግብ ሰሪዎች ተመሳሳይ ስም ላለው ሰላጣ ለመልበስ የተለመደውን የቄሳርን ሾርባ አሰራር ይጠቀማሉ ፣ ግን ከላይ ያለውን የማብሰያ ዘዴ እንደ መሠረት ከወሰዱ ፣ ምግብዎ በጭራሽ አይሠቃይም እና እንዲሁ ጣፋጭ ይሆናል። ከዶሮ ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል - ይህ ክላሲክ አማራጭ ነው ፣ እንዲሁም ከሽሪምፕ ወይም ከቀይ ዓሳ ጋር። አሁን የቄሳርን አለባበስ እንዴት እንደሚሰራ፣ ክላሲክ የምግብ አሰራር እና ቀላል ስሪት ካወቁ እራስዎን እና ቤተሰብዎን ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ ቤት ሰላጣ ማስተናገድ ይችላሉ።