የካሮት ንጹህ ሾርባ፡የማብሰያ ባህሪያት እና ምርጥ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ካሮት በሰው ከሚመረተው ጤናማ አትክልት አንዱ ነው። ጠቃሚ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ማከማቻ ቤት ነው። ብርቱካናማ ሥር ያለው አትክልት ቤታ ካሮቲንን ይይዛል ፣ ወደ ውስጥ ሲገባም የእይታ እክልን ለመከላከል አስፈላጊ የሆነው ወደ ቫይታሚን ኤ ፣ እንዲሁም ፖታስየም ለተረጋጋ የልብ ተግባር ፣ ካልሲየም ለአጥንት እድገት ፣ ወዘተ 100 ግራም ካሮት። በውስጡ 32 kcal ብቻ ነው ፣ ስለሆነም በክብደት መቀነስ ሾርባ ውስጥ መካተት አለበት ።

የደረጃ በደረጃ አሰራር ለክሬም የካሮት ክሬም ሾርባ

ይህ የሚታወቅ የካሮት ሾርባ ስሪት ነው። ለክሬም ምስጋና ይግባውና የምድጃው ጣዕም የበለፀገ እና ለስላሳ መዋቅር ነው. የአመጋገብ ምግብን ለሚመከር ማንኛውም ሰው፣ ልክ እንደዚህ ያለ የካሮት ሾርባ ተስማሚ ነው።

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር፡

1. ሽንኩርት በቅቤ ተጠብቆ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ከተቆረጠ ካሮት (700 ግራም) እና 100 ግራም ሴሊሪ (ስር) ይጨመርበታል።
2. አትክልቶቹ ለ7ደቂቃ ይበላሉ፣ከዚያም በኋላድስቱ በስጋ መረቅ (0.5 ሊ) መፍሰስ አለበት።
3. ከ15 ደቂቃ በኋላ ጨው፣ቅመማ ቅመም እና ነጭ ሽንኩርት (4 ቅርንፉድ) ይጨምሩ።
4. ሾርባው ወደ ተለየ መያዣ ውስጥ ይፈስሳል እና አትክልቶቹ ተመሳሳይነት ያለው ፓስታ እስኪመጣ ድረስ በብሌንደር መታጠብ አለባቸው።
5. ክሬም (200 ሚሊ ሊትር) እና አትክልቶቹ የተበስሉበት መረቅ ወደ የተከተፈ የአትክልት ስብስብ ይጨመራሉ።
6. ሾርባው ወደ ምድጃው ይላካል፣ ቀቅለው ለተጨማሪ 5 ደቂቃ ያበስላሉ።

የካሮት ንጹህ ሾርባ በቤት ውስጥ ከተሰራ ክሩቶኖች ጋር እንዲቀርብ ይመከራል። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የካሮት ንጹህ ሾርባ ከዝንጅብል ጋር

ይህ ለቅዝቃዜ እና እርጥብ ክረምት በጣም ጥሩ ምግብ ነው ፣ ከውስጥ ካለው ሙቀት ጋር በደስታ ይሞቃል። ይህ ሾርባ ሁለት ጠቃሚ ቅመሞችን ይዟል፡- ዝንጅብል የምግብ መፈጨት ችግርን የሚያስታግስ እና ቱርሜሪክ ጥንታዊ የሆነ ሰፊ መሰረት ያለው ፀረ-ብግነት ወኪል ነው።

በዚህ አሰራር መሰረት የካሮት ሾርባን ከማብሰልዎ በፊት ቅመሞችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል: ½ tsp. በርበሬ ፣ ¼ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ, የዝንጅብል ሥር (የጣት መጠን ያለው ቁራጭ). እንዲሁም ካሮት፣ የተላጠ እና 2 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ያለው ቁርጥራጭ፣ ቅቤ (50 ግራም)፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት እና የፓሲሌ ቅጠል ከማገልገልዎ በፊት ለጌጣጌጥ ያስፈልግዎታል።

በመጀመሪያ የቅቤ ሾርባን ለማብሰል በድስት ውስጥ ቀይ ሽንኩርቱን ቀቅለው በመቀጠል ደረቅ ቅመሞችን እንዲሁም ዝንጅብል ነጭ ሽንኩርት እና ጨው (½ tsp) ይጨምሩ። ጠንካራ መዓዛ እስኪመጣ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ከዚያም ወደ ድስት (5 ኩባያ) ውሃ መጨመር እና ወደዚያ መላክ ያስፈልግዎታልየተከተፈ ካሮት. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ, ሾርባው በብሌንደር ሊፈጭ ይችላል. ከዚያም ድስቱን እንደገና በእሳት ላይ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያድርጉት - እና ወደ ጠረጴዛው ላይ ማገልገል ይችላሉ, ከተቆረጠ ፓሲስ ጋር ይረጩ.

የካሮት ንጹህ ሾርባ ከሽንብራ ጋር

ይህ በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚጣፍጥ ብርቱካናማ ንፁህ ሾርባ እና የበለፀገ የለውዝ ጣዕም ነው። ጥርት ያለ የሽንኩርት ማጌጫ ለጤናማ ምግብ ጣዕምን ይጨምራል። ብዙ የታወቁ የምግብ ባለሞያዎች ይህ በሕልው ውስጥ ላለው የካሮት ሾርባ ምርጡ የምግብ አሰራር እንደሆነ በትክክል ያምናሉ።

በዚህ ምግብ የማብሰያ ሂደት መጀመሪያ ላይ ሽንብራ (200 ግራም) እስኪበስል ድረስ ቀቅሉ። ግማሹን አተር በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡት እና በምድጃ ውስጥ ይቅቡት ፣ እስከ 190 ዲግሪ (30 ደቂቃዎች) ድረስ ይሞቁ። በተመሳሳይ ጊዜ ካሮትን (500 ግራም) ቆርጠህ ቆርጠህ በእሳት መከላከያ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው, በቲም ይረጩ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ.

ከተጋገረ በኋላ ካሮትን ወደ ማሰሮ ያስተላልፉ ፣የሽንብራውን ሁለተኛ አጋማሽ ፣ መረቅ (1 ሊ) ፣ ጨው እና የሎሚ ጭማቂ (1 tsp) ይጨምሩ። ለ 7 ደቂቃዎች ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ያብስሉት, ከዚያ በኋላ የካሮት ሾርባው በብሌንደር ማጽዳት ያስፈልገዋል. ከማገልገልዎ በፊት በእያንዳንዱ ሳህን ላይ አንዳንድ ክሩክ ቺክፔስ እና አንድ የቲም ቅጠል ይረጩ።

የፈረንሳይ ካሮት ካሪ ሾርባ

በደቡብ ፈረንሳይ የካሮት ሾርባ ሲያዘጋጁ እንደዚህ አይነት ጥሩ መዓዛ ያለው ንጥረ ነገር እንደ እቅፍ አበባ ይጠቀማሉ - ብዙ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋት በኩሽና ክር ይታሰራሉ። የእቅፍ አበባው ስብስብ የበርች ቅጠል, ቲም, ፓሲስ, ወዘተ የመሳሰሉትን ሊያካትት ይችላል, እንደ ፈረንሣይ ምግብ ሰሪዎች ገለጻ ከሆነ የእቃውን ጣዕም የበለጠ ብሩህ የሚያደርጉት እነዚህ ዕፅዋት ናቸው. እቅፍ ጋርኒከማገልገልዎ በፊት ከሾርባ ተወግዷል።

እንደ ፈረንሣይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የካሮት ሾርባ በሚከተለው ቅደም ተከተል ይዘጋጃል-በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርት በቅቤ የተጠበሰ ፣ ከዚያም የተከተፈ ካሮት (5 pcs.) እና ድንች (1 pcs.) ወደ እሱ ይጨመራሉ እና ከዚያ በኋላ ይጨመራሉ። ሌላ 10 ደቂቃዎች, የአትክልቱ ብዛት በሾርባ (2 ሊ) ይፈስሳል. ከዚያም የጋርኒ ቡቃያ, የካሪ ዱቄት (1 የሻይ ማንኪያ) እና የባህር ጨው ይጨምሩ. ከዚያም ድስቱን በክዳን ላይ መሸፈን እና ሾርባውን ለሌላ 12 ደቂቃዎች ማብሰል ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ የጋርኒ ዘለላ አውጣና አትክልቶቹን በብሌንደር አጥራ።

የካሮት ንፁህ ሾርባ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ከላይ ቀርቧል፣ ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ሆኖ ተገኝቷል። ከማገልገልዎ በፊት ምግቡን በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ለማስዋብ ይመከራል።

የካሮት ሾርባ አሰራር ለልጆች

ለጨቅላ ሕፃናት ሾርባ-ንፁህ በካሮት መሠረት የሚዘጋጀው ከ1 አመት ላሉ ህጻናት ሊሰጥ ይችላል ምክንያቱም ይህ አትክልት በቂ የሆነ ጠንካራ አለርጂ ነው። ነገር ግን ከእሱ ጋር ለመጀመሪያ ጊዜ ካወቁ በኋላ ምንም አይነት የአለርጂ ምላሾች ከሌሉ ታዲያ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ ለልጆች ማብሰል ይችላሉ ።

ሾርባውን ለማዘጋጀት 1 ትልቅ ካሮት፣አንድ ቁራጭ ቅቤ እንዲሁም ወተት፣ውሃ ወይም የአትክልት መረቅ ሳህኑን ወደሚፈለገው ወጥነት ለማምጣት ያስፈልግዎታል። አትክልቱ በደንብ መታጠብ አለበት, ከዚያም ልጣጭ እና 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቀለበቶች ውስጥ መቁረጥ አለበት, ካሮትን በድብል ቦይ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም አትክልቱ በድብልቅ መቆረጥ አለበት, በሚገረፍበት ጊዜ ፈሳሽ ይጨምሩ. የካሮት ንጹህ ሾርባ በጣዕም በጣም ጣፋጭ ነው።በእሱ ላይ ተጨማሪ ስኳር ማከል አይመከርም።

ከካሮት በተጨማሪ የህፃን ንጹህ ሾርባ በምታዘጋጅበት ጊዜ ሌሎች አትክልቶችን ለምሳሌ ቀይ ሽንኩርት ወይም ድንች መጠቀም ትችላለህ እነሱም ቀድመው ተቆርጠው በድብል ቦይለር ይቀቀላል።

የአፕል-ካሮት ንጹህ የሾርባ አሰራር

ይህ ጣፋጭ ጣፋጭ በጣም ጣፋጭ በሆኑ የካሮት ሾርባዎች ዝርዝር ውስጥ ሊካተት ይችላል። እሱን ለማዘጋጀት ኃይለኛ ማደባለቅ እና ሁለት ቦይለር ያስፈልግዎታል ፣ ይህም በካሮት ውስጥ ከፍተኛውን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ለመቆጠብ ያስችልዎታል ። የተቀሩት የምድጃው ንጥረ ነገሮች ከቅድመ መፍጨት በኋላ በጥሬው ይጨመራሉ።

ስለዚህ 1 ትልቅ ካሮት ተልጦ ወደ ኪዩቦች ተቆርጦ በድብል ቦይለር ውስጥ ለ10 ደቂቃ ማስቀመጥ አለበት። ቀድሞ የደረቀ (ለ 12 ሰአታት) hazelnuts (30 ግ) በብሌንደር መፍጨት ፣ ትንሽ ውሃ ወይም የፖም ጭማቂ ይጨምሩ። የዝንጅብል ሥሩን በግሬድ ላይ መፍጨት። የተቀቀለ ካሮት ፣ ትኩስ ፖም ፣ የተላጠ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ የተከተፈ ዝንጅብል እና ቀረፋ ዱቄት አንድ የሻይ ማንኪያ ፣ የሾርባ ማንኪያ ማር በብሌንደር የተከተፈ hazelnuts ይጨምሩ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, እንደ አስፈላጊነቱ ውሃ ይጨምሩ. በአዲስ የፖም ቁርጥራጭ ያጌጡ።

በዚህ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው የካሮት ሾርባ በ100 ግራም የካሎሪ ይዘት ያለው 76 kcal ነው። ሳህኑ ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አለው እና ተገቢ ክብደት በሚቀንስበት ጊዜ በምናሌው ውስጥ ሊካተት ይችላል።

የካሮት ሾርባ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ይህን ሾርባ ለማዘጋጀት ካሮት (500 ግራም) ድንች (2 pcs.) እና ቀይ ሽንኩርት (1 pcs.) ልጣጭ, መቁረጥ.ቁርጥራጮች እና ባለብዙ ማብሰያ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። አትክልቶችን በውሃ (1.5 ሊ) ያፈሱ እና የማብሰያ ሁነታውን ያዘጋጁ።

ካሮት ፣ድንች እና ቀይ ሽንኩርት ለስላሳ ከወጡ በኋላ ሾርባውን ማፍሰስ እና አትክልቶቹን እራሳቸውን ወደ ማሰሮው ውስጥ ማሸጋገር ያስፈልጋል ። ጨው, ቅመሞችን ለመቅመስ, ቅቤ (ክሬም) እዚህ ይጨምሩ. ከዚያም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ውስጥ በከፍተኛ ፍጥነት ይምቱ, አስፈላጊ ከሆነ, አትክልቶቹ የተቀቀለበትን ሾርባ ይሙሉ. ሾርባው ትክክለኛ የሆነ ወጥነት ያለው ሲሆን ወደ ሳህኖች ውስጥ ይደፋል እና በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ይቀርባል።

የካሮት ሾርባ ምክሮች

የካሮት ሾርባ ሊያበስል ያለ ማንኛውም ሰው ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ምክሮች ማንበብ ይጠቅማል፡

1. ለሾርባ ምንም አይነት ውጫዊ ጉዳት ሳይደርስባቸው ደማቅ ብርቱካንማ ጣፋጭ የካሮት ዝርያዎችን መምረጥ የተሻለ ነው።
2. ቅቤ ወይም ማንኛውም የአትክልት ዘይት፣ ክሬም ወይም ወተት የግድ በካሮት ሾርባ ውስጥ መጨመር አለበት ምክንያቱም ቫይታሚን ኤ በሰውነት የሚወሰደው በአንድ ጊዜ ስብን በመጠቀም ብቻ ነው።
3. ካሮት ከ20 ደቂቃ በላይ መቀቀል የለበትም፣ አለበለዚያ በውስጡ ምንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አይኖሩም ማለት ይቻላል።