ክፈት ፓንኬኮች በ kefir ላይ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በክፍት የተሰራ ፓንኬኮችን ማብሰል መቻል ለማንኛውም አስተናጋጅ የክብር ጉዳይ ነው፣ነገር ግን በሚያሳዝን ሁኔታ፣ ይህን ጣፋጭ ምግብ ሁሉም ሰው መቆጣጠር አይችልም። በእርግጥ ቀጭን፣ ቆንጆ ወይም በተቃራኒው ለምለም እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ኬኮች ለመስራት ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት እና የአንዳንድ ሚስጥሮችን እውቀት ካላወቁ በቀላሉ ማድረግ አይችሉም።

የህክምናው መግለጫ

በርግጥ ፓንኬኮች ከውሃ ወይም ከወተት ጋር በጣም ተወዳጅ እና ጣፋጭ እንደሆኑ ይታሰባል። ነገር ግን በ kefir መሰረት የሚዘጋጁ ምርቶች በአፍህ ውስጥ የሚቀልጡትን እጅግ በጣም ስስ የሆኑ እና ታይቶ የማይታወቅ ኬኮች የመጋገርን ልዩ ባህሪ ይገልፁሃል።

የእንደዚህ አይነት ፓንኬኮች ዋና ሚስጥር የሚገኘው በዱቄው ውስጥ ነው ፣የእነሱ ወጥነት የበለጠ ፈሳሽ መሆን አለበት። ብዙውን ጊዜ እነዚህ ምርቶች እንቁላል ሳይጨመሩ ወይም በሚፈላ ውሃ ይዘጋጃሉ. የኬፊር ፓንኬኮች በሚያስደንቅ ሁኔታ ስስ የሆነ ጣዕም አላቸው እና እንደ ደንቡ በሸካራነታቸው ውስጥ ባሉ ብዙ ቀዳዳዎች የተነሳ ስስ ይሆናሉ።

የሚጣፍጥ እና ገንቢ ቶርቲላ ጥሩ የቁርስ አማራጭ ነው። እና አንዳንድ ጣፋጭ ምግቦችን ካሟሉ ልጆቹ እንዲህ ያለውን ጤናማ ህክምና በእርግጠኝነት ያደንቃሉ. ለምሳሌ ፣ ከጣፋጭ ፓንኬኮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳልkefir condensed milk፣የቀለለ ቸኮሌት፣የሜፕል ሽሮፕ፣ጃም፣ካራሚል እና በእርግጥ ትኩስ ቤሪ እና ፍራፍሬ።

ባህሪዎች

ሁሉም አይነት የዳቦ ወተት ውጤቶች ለማንኛውም ሊጥ አየርን እና ግርማን ይጨምራሉ። ለዚያም ነው የተዘጋጁ ኬኮች ብዙውን ጊዜ እንደ ፓንኬኮች ውፍረት ያላቸው ናቸው. ነገር ግን በትክክል ቀጭን ፣ ቆንጆ ምርቶችን ከፈለጉ ፣ ከዚያ በ kefir ላይ ፓንኬኬቶችን በሚፈላ ውሃ ላይ ማብሰል ይችላሉ። በነገራችን ላይ የኩሽ ሊጥ ሌላ አስደናቂ ጠቀሜታ አለው - ከእሱ የተሰሩ ምርቶች ለረጅም ጊዜ አይቆዩም, በእርግጥ, እንደዚህ አይነት እድል ካልሰጧቸው በስተቀር. ምንም እንኳን በ kefir ላይ ያሉ ጣፋጭ ፓንኬኮች ሁልጊዜ ከሳህኑ ላይ ቢጠፉም።

የእንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት ከጥንታዊው የበለጠ የተወሳሰበ አይደለም ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ምርቶቹ ከወተት ይልቅ በጣም ለስላሳ ፣ አየር የተሞላ እና የበለጠ ክፍት ናቸው ። ይህን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ ስለዚህ ቢያንስ በየቀኑ ቤተሰብዎን በአዲስ ምግብ ማስደሰት ይችላሉ።

እያንዳንዱ የቤት እመቤት ከጊዜ ወደ ጊዜ ችሎታን ያዳብራል፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና ምርቶቹ ወደ ሳህኖቹ ውስጥ በአይን ይቀመጣሉ እና ኬኮች ከዚህ በፊት ታይቶ በማይታወቅ ሁኔታ በቀላሉ ይጋገራሉ። ግን እንደዚህ አይነት ስኬት ለማግኘት, በመደበኛነት ብቻ ማሰልጠን ይችላሉ. ይህን አስደሳች አያያዝ ለመጀመሪያ ጊዜዎ ከሆነ፣ ከፎቶ ጋር ለ kefir ፓንኬኮች የሚሆን ቀላል የምግብ አሰራር ምርቶችዎን ፍጹም ለማድረግ ይረዳዎታል።

የማብሰያ ሚስጥሮች

በእውነቱ፣ ሙሉ ለሙሉ ልምድ የሌላት አስተናጋጅ እንኳን ጥሩ መዓዛ ያለው የኬፊር ፓንኬኮች መጋገር ትችላለች። እና ቀጭን ፣ ክፍት ስራ እና የማይታወቅ ለስላሳ ሸካራነት ለመድረስአንዳንድ ምክሮች ይረዳሉ።

• የ kefir የበለጠ አሲዳማ በሆነ መጠን ወደ ዱቄቱ መጨመር የሚገባው የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይቀንሳል። የፈላ ወተት ምርት ምላሱን ቢነድፍ፣ ሶዳ ጨርሶ ላያስፈልግ ይችላል። እና በሆምጣጤ ማጥፋት የለብዎትም - kefir ሙሉ መፍላትን ያረጋግጣል።
• ወደ ሊጡ የሚጨመሩ የዳቦ ወተት ምርቶች ሁል ጊዜ ሙቅ መሆን እንዳለባቸው ያስታውሱ። ለዚያም ነው በመጀመሪያ kefir ከማቀዝቀዣው ማግኘት በጣም አስፈላጊ የሆነው።
• ጠቃሚ ሚና የሚጫወተው በፈተናው ጥግግት ነው። በአንድ ጊዜ ብዙ ዱቄት አታስቀምጡ - ፓንኬኮች በጣም ወፍራም ሊሆኑ ስለሚችሉ. ድብልቁን ለግማሽ ሰዓት ያህል "እንዲያርፍ" መፍቀድ እና ከመጥበስዎ በፊት በደንብ ማነሳሳት ይመረጣል.
• በዱቄው ውስጥ ብዙ እንቁላሎች ባስገቡት መጠን የተጠናቀቁ ምርቶች የበለጠ ጥቅጥቅ ያሉ እና የሚለጠጥ ይሆናሉ። ስለዚህ በዚህ ጉዳይ ላይ ማተኮር የሚችሉት በራስዎ ጣዕም ላይ ብቻ ነው።
• ፓንኬኮችን በ kefir እና በሚፈላ ውሃ ላይ ለማብሰል ከወሰኑ ቀስ በቀስ ሙቅ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና በተመሳሳይ ጊዜ ድብልቁን ያነሳሱ። ያለበለዚያ ዱቄቱ ሊበስል ይችላል።
• እንግዶቻችሁን በስሱ እና ክፍት የስራ ፓንኬኮች ለማስደነቅ ከፈለጋችሁ ብዙ ጉድጓዶች ያሉት ሊጥ ያስፈልግዎታል። ከእሱ ውስጥ ያሉ ኬኮች ብቻ በቀላሉ መቀደድ ይችላሉ, እና ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል, የተጠናቀቀው ድብልቅ ለአጭር ጊዜ ሙቅ መሆን አለበት. በ15 ደቂቃ ውስጥ ዱቄቱ ይበልጥ ተጣብቆ ስለሚሄድ ፓንኬኬው እንዲለጠጥ ያደርገዋል።
• ግብዎ በችኮላ ፓንኬኮች ከሆነ ሂደቱን ለማቃለል የተከተለውን ሊጥ በተለመደው ጠርሙስ ውስጥ አፍስሱ እና ድብልቁን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። ስለዚህ አንተ በጣምምግብ ማብሰል ያፋጥኑ እና ሁሉንም ገጽታዎች ንፁህ ያድርጉ።
• በዱቄው ውስጥ ብዙ ስኳር በተገኘ ቁጥር የእርስዎ ፓንኬኮች በፍጥነት እና በተሻለ ሁኔታ ቡናማ ይሆናሉ። ጨረታ ከፈለጋችሁ ፈዛዛ ቶርቲላ፣ በቀላሉ ጣፋጭ አሸዋ በመሰረቱ ላይ አትጨምሩ። ነገር ግን በዱቄቱ ውስጥ ከመጠን በላይ ስኳር ለምርቶች ፈጣን ማቃጠል አስተዋፅኦ ያደርጋል. ስለዚህ ከወርቃማው አማካኝ ጋር ለመጣበቅ ሞክር።

የፓንኬኮች አሰራር በ kefir ላይ ቀዳዳዎች ከፎቶ ጋር

እባክዎ ታገሱ እና መመሪያዎቹን በትክክል ይከተሉ። ከምግብ አዘገጃጀቱ ትልቅ ልዩነቶች ወደማይጠገኑ መዘዞች ሊመሩ ይችላሉ፡ ለምሳሌ ምርቶች ወደ ላይ ይጣበቃሉ ወይም ለማዞር ሲሞክሩ ይሰበራሉ።

እና ዱቄቱን በደንብ ካቦካክ ኬኮች በጣም ለምለም እና ቀላል አይደሉም።

ስለዚህ የክፊር ፓንኬኮች ክፍት ስራ ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 2 ኩባያ የፈላ ወተት ዋና ግብአት፤
• በተመሳሳይ መጠን ዱቄት፤
• የፈላ ውሃ ግማሽ መጠን፤
• 100g ስኳር፤
• 2 እንቁላል፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• አንድ ሶስተኛ የሻይ ማንኪያ ሶዳ፤
• አንድ ቁንጥጫ የቫኒላ።

ሂደቶች

በመጀመሪያ እንቁላሎቹን በስኳር በደንብ ይቀቡ። ጣፋጭ ኬኮች ለመሥራት ካቀዱ, ትንሽ ተጨማሪ ስኳር ማከል ይችላሉ. ነገር ግን ያልተጣመመ ነገርን በፓንኬኮች ከጠቀለሉት አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ማስቀመጥ ይመረጣል።

አሁን ሞቅ ያለ እርጎ ወደ እንቁላል ይላኩ እና ጥሩአነሳሳ። ቀስ በቀስ የተጣራ ዱቄት እና ቫኒላ ወደ ድብሉ ውስጥ ይጨምሩ, እቃዎቹን እንደገና ይቀላቅሉ. እብጠቶች የሌሉበት ወጥ የሆነ ስብስብ ማግኘት በጣም አስፈላጊ ነው።

በተዘጋጀው የፈላ ውሃ ውስጥ ሶዳ (ሶዳ) አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ እና ይህንን ድብልቅ ወደ ሊጡ ይላኩ። በውጤቱም, ብዙ አረፋዎች ያሉት የኩስታርድ ስብስብ ያገኛሉ. የተሰራውን ሊጥ ወደ ጎን ለ15 ደቂቃዎች ይተዉት።

በመጨረሻም ቫኒሊን እና የአትክልት ዘይት ወደ ሊጡ ይላኩ። የ kefir custard pancake መጋገር ለመጀመር ጊዜው አሁን ነው።

ኬኮች ለመጠበስ ልዩ ፓን ከማይጣበቅ ሽፋን ወይም ለረጅም ጊዜ የተሞከረ የብረት-ብረት ምርት መጠቀም ተገቢ ነው። የመጀመሪያውን ፓንኬክ ከመጋገርዎ በፊት ድስቱን በትንሽ መጠን በአትክልት ዘይት መቀባትን አይርሱ. በሁለቱም በኩል ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምርቶችን በደንብ በማሞቅ ወለል ላይ ብቻ መቀቀል ያስፈልጋል።

በዚህም ምክንያት ከማንኛውም ሙሌት ጋር የሚጣጣሙ ምርጥ ፓንኬኮች ያገኛሉ-የጎጆ ጥብስ፣ ስጋ፣ ፍራፍሬ፣ ጃም፣ ጎመን ወይም መራራ ክሬም። እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች በእርግጥ ይስባል።

አሰራር ለጣፋጭ ክፍት ስራ kefir ፓንኬኮች ከፎቶ ጋር

ይህ የማብሰያ ዘዴ እርጎዎችን እና ፕሮቲኖችን በመለየት ምርቶቹ በሚያማምሩ ጉድጓዶች እንዲወጡ ያደርጋል። ስለዚህ የፈላ ውሃን በጭራሽ መጠቀም አያስፈልግም።

ምግብ ለማብሰል የአንድ ሰዓት ነፃ ጊዜ እና አነስተኛ ቀላል ስብስብ ያስፈልግዎታልምርቶች፡

• 0፣ 5 l የ kefir፤
• 2 እንቁላል፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• የመስታወት ዱቄት፤
• 0.5 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ እያንዳንዱ ጨው እና ሶዳ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• የአሳማ ሥጋ ለመጠበስ።

እንዲሁም ተራ የሱፍ አበባ ዘይት መጠቀም ይችላሉ፣ነገር ግን ከቦካን ቁራጭ ጋር ምርቶቹ ልዩ ጣዕም ያገኛሉ።

የማብሰያ ዘዴ

እርጎቹን እና ነጩን መጀመሪያ ለዩ። የኋለኛውን ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት, እና የቀረውን እንቁላል በስኳር መፍጨት. በዚህ ድብልቅ ውስጥ kefir በክፍል ሙቀት ውስጥ ይጨምሩ ፣ በደንብ ያሽጉ።

ዱቄቱን ወደ ጅምላዎቹ በትንንሽ ክፍሎች ያስተዋውቁ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት። አሁን ቤኪንግ ሶዳ እና የአትክልት ዘይት ወደ ዱቄው ይላኩ።

የቀዘቀዙ እንቁላል ነጮችን በትንሽ ጨው አጥብቀው ይምቱት። ከዚያም በቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አፍስሱ እና ዱቄቱ ለስላሳ እንዲሆን ከ ማንኪያ ጋር በቀስታ ይቀላቅሉ።

አንድ የአሳማ ስብ በሹካ ላይ ይምቱ እና አስፈላጊ ከሆነ ድስቱን አልፎ አልፎ ይቀቡት። የሚያምር ወርቃማ ቀለም እስከሚገኝበት ጊዜ ድረስ ፓንኬኬቶችን እንደ ሁልጊዜው በሞቃት ወለል ላይ መጋገር ያስፈልግዎታል። የተጠናቀቁ ምርቶችን በቅቤ ያሰራጩ እና በአንድ ክምር ውስጥ ይከማቹ።

ቆንጆ ፓንኬኮች ከወተት እና ከ kefir

ጣፋጭ፣ መዓዛ ያላቸው እና ክፍት የስራ ምርቶችን ከቀዳዳ ጋር ማብሰል ከፈለጉ ለዚህ የምግብ አሰራር ትኩረት ይስጡ። በግማሽ ሰዓት ውስጥ አንድ ሙሉ የላሲ ፓንኬኮች በቀላሉ መጋገር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ፡ አዘጋጁ፡

• 0፣ 5 l የ kefir፤
• አንድ ኩባያ ተኩል ዱቄት፤
• 0፣ 2ሊ ወተት፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ስኳር፤
• 2 እንቁላል፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ሶዳ፤
• ግማሹ ጨው፤
• ወደ 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።

የማብሰያ ሂደት

በእውነት ጣፋጭ እና ለስላሳ ፓንኬኮች ለማብሰል መጀመሪያ እርጎውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ መውሰድዎን አይርሱ። በጊዜው ካላደረጉት ወደ ድስት ሳታደርጉት በትንሹ ያሞቁት።

በሞቀው እርጎ ላይ ጨውና ስኳርን ጨምሩ፣ከዛ በደንብ ቀላቅሉባት። ከዚያም ሶዳ እና የተዘጋጁ እንቁላሎችን እዚህ ይላኩ. የተቀላቀሉትን ንጥረ ነገሮች በማቀፊያ ወይም በሹክሹክታ ይምቱ።

ዱቄቱን ከፋፍለው ያስተዋውቁ እና በጅምላ ውስጥ ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ በደንብ ይቀቡ።

ወተቱን በምድጃው ላይ ያለ ሙቀት እስከ ከፍተኛው የሙቀት መጠን ያሞቁ እና በቀጭን ጅረት ውስጥ ወደ ሌሎች ምርቶች ድብልቅ ይጨምሩ። በመጨረሻም የአትክልት ዘይት ወደ ጅምላ ይላኩ እና በመጨረሻም እንደገና ይቀላቅሉ።

አሁን ማድረግ ያለብዎት ለስላሳ ፓንኬኮች በቀዳዳ መጋገር ብቻ ነው።