የብስኩት ኩኪዎች የምግብ አሰራር፡ ከተለያዩ ሀገራት የመጡ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ቅዠቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

መጋገር ለአቅመ አዳም ያልደረሱ ሕፃናት እናቶች ብቻ አይደለም። አዋቂዎችም ጣፋጭ ይወዳሉ. የሚወዷቸውን ሰዎች ለማስደሰት በጣም ቀላሉ መንገዶች አንዱ ብስኩት መጋገር ነው. ምናልባት, እያንዳንዱ የቤት እመቤት ለብስኩት ኩኪዎች የራሷ, የመጀመሪያ እና ትውልድ-የተፈተነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላት. እንዲህ ዓይነቱን ውርስ ላላገኙት, የመጀመሪያ ደረጃ አማራጭን እናቀርባለን. እና ስውር የሆኑትን እና ሚስጥሮችን አስቀድመው የሚያውቁ የምግብ አሰራር መመሪያቸውን በታወቁ የምግብ አሰራር ጌቶች በተፈለሰፈ ደስታ መሙላት ይችላሉ።

አንድ ብስኩት

ቀላሉ የብስኩት አሰራር እጅግ በጣም ቀላል ነው። አንድ ቅቤ በ 100 ግራም (ከመደበኛ ጥቅል ግማሽ) ውስጥ ተወስዶ በግማሽ ይከፈላል. አንድ ክፍል ቀስ ብሎ ይቀልጣል, ሁለተኛው ደግሞ ሳይበላሽ ይቀራል. ሁለቱም ግማሽዎች ተያይዘዋል, ያልተሟላ ብርጭቆ ስኳር, ሁለት እንቁላል እና ትንሽ ጨው ይጨምራሉ. ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ ጠቅላላው ስብስብ ይደባለቃል (ይገረፋል). በመቀጠል አንድ ተኩል ብርጭቆ ዱቄት እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ዱቄት ይተዋወቃሉ. በደንብ የተደባለቀ ሊጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአርባ ደቂቃ ያህል ይቀመጣል. ትክክለኛውን ጊዜ ከተሰቃዩ በኋላ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ይንከባለሉ እና የወደፊቱን ኩኪዎች ይቁረጡ. በጣም ቀላሉ አማራጭ - ክበቦች, ተጭነውብርጭቆ. የተጠማዘዙ ሻጋታዎችን ወይም ቢላዋ እና ምናብ መጠቀም ይችላሉ - ከዚያ የበለጠ የተለያዩ እና ሳቢ ኩኪዎችን ያገኛሉ። የዳቦ መጋገሪያው በፎይል ወይም በብራና ተሸፍኗል ፣ ባዶዎች በ “ቆሻሻ” ላይ ተዘርግተዋል - እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለሰባት ደቂቃዎች ያህል። መቅላት ዝግጁነትን ያሳያል።

Savoyardi

ይህ ከጣሊያን የታወቀው የቲራሚሱ ጣፋጭ ምግብ አካል ነው። የብስኩት የምግብ አሰራር የመጣው ከዚህ ነው። ከላይ ከተጠቀሰው ይልቅ ትንሽ የተወሳሰበ ተዘጋጅቷል. እና አንዳንድ የምግብ አሰራሮች አስቸጋሪ ስለሆኑ አይደለም - ለስኬታማው ውጤት ቀላል እጅ እና ጥሩ ድብልቅ ብቻ ያስፈልጋል። ለ "ዘሩ" ሶስት እንቁላል ነጭዎች ወደ ጥቅጥቅ ያለ አረፋ ይደበድባሉ, ከዚያም ከ 30 ግራም ስኳር ጋር ይደባለቃሉ እና ወደ ብሩህነት እና ለስላሳነት ያመጣሉ. ቀጣዩ ደረጃ: ተመሳሳይ መጠን ያለው ስኳር በተናጠል ከሁለት አስኳሎች ጋር ያዋህዱ እና ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ። ብዙሃኑ ይጣመራሉ, ዱቄቱ ይጨመርላቸዋል (የመስታወት አንድ ሦስተኛ ገደማ) እና አየር በ "ሊጥ" ውስጥ እንዲቆይ በቀስታ ይደባለቃል. በዚህ ክፍል ውስጥ ነው የብስኩት ኩኪ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ በጥንቃቄ ይከናወናል, አለበለዚያ ውጤቱ ጠፍጣፋ እና የማይመኝ ይሆናል. ከመጋገሪያው ከረጢት ውስጥ ፣ ጅምላዎቹ ረዣዥም እንጨቶች ባለው በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይጨመቃሉ ፣ በዱቄት ስኳር ሁለት ጊዜ ይረጫሉ እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት “መተንፈስ” አለባቸው ። የመጨረሻዎቹ ምልክቶች ቅጠሉን ለአስር ደቂቃዎች በጣም በጋለ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ነው።

Biscuit Roses

አበቦቹን ለመመስረት ጊዜው እስኪደርስ ድረስ ለመስራት ቀላል። ነገር ግን ይህ ከሆነ እንኳን ሊከናወን ይችላልአስቀድመህ አትፍራ. ለብስኩት ኩኪዎች በተመሳሳይ ጊዜ የሚመርጡት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አስፈላጊ አይደለም. ዱቄቱ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በማንኪያ ይፈስሳል። በክበቦች ውስጥ እንዲሰራጭ የሚፈለግ ነው - ይህ ተከታይ ድርጊቶችን በእጅጉ ያቃልላል. በሙቀት ምድጃ ውስጥ, ባዶዎቹ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ይጋገራሉ, ስለዚህ ትክክለኛውን ጊዜ እንዳያመልጥ በአቅራቢያው መገኘት የተሻለ ነው. በሚሞቅበት ጊዜ የአበባው ቅጠሎች ከሉህ ውስጥ ይወገዳሉ እና በተፈለገው ቅርጽ ይጠመጠማሉ, ወዲያውኑ እርስ በርስ ይያያዛሉ. ለማቀዝቀዝ ጊዜ ይኑርዎት - አንድ ላይ አይጣበቁ. በእርግጥ ይህ በምድጃ ውስጥ ለብስኩት ኩኪዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በአጻጻፍ ውስጥ የመጀመሪያ አይደለም, ነገር ግን በማገልገል ላይ ፍጹም ልዩ ነው. ልጆችም ሆኑ ጎልማሶች "አበቦችን" በታላቅ የምግብ ፍላጎት ይበላሉ።

Finansie ኩኪዎች

ይህ የብስኩት አሰራር በፈረንሳዮች የተሰጠን ነው። ችግሩ የአልሞንድ ዱቄት ያስፈልገዋል, እና እንደ ስንዴ ለመግዛት ቀላል አይደለም. ከመቶ ግራም በላይ ትንሽ ቅቤ ይቀልጣል, እና በእሱ አማካኝነት ፈሳሽ ሁኔታን ማግኘቱ ለሂደቱ መጨረሻ ምልክት አይደለም - ቅቤው ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና የለውዝ ሽታ እስኪኖረው ድረስ በእሳት ላይ ይቆያል. የአራት እንቁላሎች ፕሮቲኖች ወደ አረፋ ይወሰዳሉ ፣ 100 ግራም ዱቄት ስኳር (ስኳር አይደለም!) ፣ 80 ግራም የአልሞንድ እና 50 ግራም ተራ ዱቄት ፣ ትንሽ ጨው እና ጣዕም - ቀረፋ ፣ ካርዲሞም ወይም ቫኒላ ይጨመራሉ። በመቀጠልም ከመጠን በላይ የበሰለ ዘይት ያለ ደለል ይፈስሳል, ሁሉም ነገር ይደባለቃል. ይህ የብስኩት አሰራር በሻጋታ ውስጥ ነው የሚመጣው, ስለዚህ የሲሊኮን (ሲሊኮን) ቢኖርዎትም, በቅቤ መቀባት አለብዎት. ከተፈለገ በእያንዳንዱ ሻጋታ መሃል ላይ ማድረግ ይችላሉ.በሁለት ሦስተኛ (ከእንግዲህ አይበልጥም!) በዱቄት ተሞልቷል, ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጃም ይጥሉ. ወደ ውስጥ ዘልቆ ይገባል - እና በመሙላት ላይ የኬክ ኬኮች ያገኛሉ. በ200 ዲግሪ፣ ኩኪዎችዎ በሩብ ሰዓት ውስጥ ዝግጁ ይሆናሉ።