የተሞሉ ድርጭቶች እና የማብሰያ ዘዴ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ኡዝቤኪስታን የዚህ ምግብ መፍለቂያ ቦታ እንደሆነች ይታሰባል። እዚህ አገር ድርጭትን ለማብሰል ብዙ የተለያዩ መንገዶች አሉ ከቀላል እስከ ውስብስብ እና ውስብስብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

በመቀጠል፣ የታሸገ ድርጭቶችን እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እና መጋገር እንዳለብን እንመለከታለን። የተለያዩ ምርቶችን እንደ መሙላት መጠቀም ይቻላል. ለምሳሌ, buckwheat ወይም ሩዝ ግሮሰ, እንጉዳይ, አትክልት, አይብ እና የመሳሰሉት. በተጨማሪም ሁሉንም የምግብ አሰራር ሚስጥሮች እና የስጋ ምግብን እንዴት ማስዋብ እንደሚችሉ ይማራሉ.

የታሸገ ድርጭቶች አሰራር

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ድርጭቶች - 8-10 ቁርጥራጮች፤
• በግ - 200 ግራም፤
• የበሬ ጉበት - 100 ግራም፤
• cilantro - ጥንድ ቅርንጫፎች፤
• ሽንኩርት - 2-3 ቁርጥራጮች፤
• ካሮት - 2 pcs;
• የዶሮ እንቁላል - 1 pc.;
• የአትክልት ዘይት፤
• ጨው፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• ኦሬጋኖ፤
• ክንፍሎች - 0.5 tsp

የተቀመመ ነጭ ሽንኩርት ወይም ቲማቲም መረቅ እንዲያክሉ እንመክራለን።

ደረጃ በደረጃ ሂደት

የታሸጉ ድርጭቶችን ማብሰል፡

1. ቅድመ-የተፈጩ ድርጭቶችን ሬሳ በምንጭ ውሃ ውስጥ እናጥባለን።
2. ድርጭቶቹን በወረቀት ፎጣ ያጥቡት፣በበርበሬ እና በጨው ቅልቅል ይቀቡ።
3. ስጋውን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ያዙሩት ፣ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና በቀዝቃዛው ውስጥ ያስቀምጡት ለሁለት ሰዓታት ያህል።
4. በጉን ከ3-4 ሚ.ሜ ውፍረት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. ተመሳሳይ እርምጃዎች ከበሬ ጉበት ጋር ይደጋገማሉ።
6. መሙላቱን በተለየ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ፣ ትንሽ ቅመም ይጨምሩ።
7. ሽንኩርቱን ከላይኛው ሽፋን ይላጡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
8. ካሮቱን ይላጡ፣ታጠቡ እና በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
9. ድስቱን ያሞቁ ፣ የአትክልት ዘይት ያፈሱ ፣ ሽንኩሩን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት።
10. የሽንኩርቱን ግማሹን በበጉ እና በጉበት ላይ አፍስሱ እና በቀሪው ላይ ካሮትን ይጨምሩ እና ለተጨማሪ ደቂቃዎች ያብሱ።
11. እንቁላሉን በተፈጨ ስጋ ውስጥ ይሰብሩት ፣ሙላውን በእርጥብ እጆች ያሽጉ።
12. የተጠበሰ ሽንኩርት ከካሮት ጋር ጨምሩ፣ ድርጭቶቻችንን ሙላ።
13. ሻጋታ ወይም ጎድጓዳ ሳህን እናወጣለን፣የታሸጉትን ሬሳዎች እናስገባዋለን፣በሁሉም ምርቶች ላይ የፈላ ውሃን እናፈስሳለን።
14. ሳህኑን ወደ ድስት አምጡ፣ በተዘጋ ክዳን ስር ለአንድ ሰአት ቀቅሉ።

ከማገልገልዎ በፊት የታሸጉ ድርጭቶችን በጥሩ በተከተፈ ቂላንትሮ ያጌጡ። የበለጠ የሚስብ መልክ እንዲሰጠው ከፈለጉ ጥቂት ተልባ፣ ሰሊጥ እና የሱፍ አበባ ዘሮችን ማከል ይችላሉ። የተጠናቀቀውን ምግብ መዓዛ እና ጣዕም ለማዘጋጀት ሙቅ ሾርባዎችን መጠቀም ጥሩ ነው. ለጌጣጌጥየተቀቀለ ድንች ወይም ስፓጌቲ አብስል።

በምድጃ ውስጥ ያሉ ድርጭቶች

ግብዓቶች፡

• ድርጭቶች - 4-5 ቁርጥራጮች፤
• prunes (ይመረጣል) - 10-12 pcs;
• ጨው፤
• ፓፕሪካ፤
• የተሰራ አይብ - 100 ግራም፤
• የሱፍ አበባ ዘይት።

ይህ የምግብ አሰራር ከፍተኛ ጎን ያለው ሻጋታ እና 40 ደቂቃ ጊዜዎን ይፈልጋል። ለመዘጋጀት ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም።

ደረጃ ማብሰል

በምድጃ ውስጥ ላሉ ድርጭቶች የምግብ አሰራር፡

1. ውሃ ወደ ድስት አምጡ፣ የተላጡ ፕሪም ላይ አፍሱት።
2. እንዲህ ለ20-25 ደቂቃዎች ይተዉት።
3. የተሰራ አይብ በጥሩ ፍርፋሪ ላይ።
4. የተረፈውን ፈሳሹን ከፕሪም ውስጥ አፍስሱት፣ከዚያም ከቺዝ ጋር ያዋህዱት።
5. ሬሳውን ከውስጥም ከውጭም በደንብ እናጥባቸዋለን።
6. በወረቀት ፎጣ ማድረቅ፣በቅመማ ቅመም ማሸት።
7. ድርጭቶችን በቺዝ እና በደረቁ ፍራፍሬ መሙላት።
8. በሲሊኮን ብሩሽ የዳቦ መጋገሪያውን በሱፍ አበባ ዘይት እየቀባን ሬሳውን ወደ እሱ እናስተላልፋለን።
9. ምድጃውን ቀድመው ይሞቁ፣ እስኪጨርስ ድረስ ዲሽውን እንዲጋገር ይላኩ።

የማብሰያው ጊዜ የሚወሰነው በምድጃዎ ኃይል ላይ ብቻ ነው፣ነገር ግን ብዙ ጊዜ ከ40-45 ደቂቃ ይወስዳል።

ድርጭን በ buckwheat እና ቤከን ማብሰል

የምግብ አዘገጃጀት ግብዓቶች፡

• ድርጭቶች - 7-8 ጥንብሮች፤
• buckwheat - 125 ግራም፤
• ጨው፤
• የተፈጨ በርበሬ፤
• ባኮን - 225ግራም፤
• ሐምራዊ ሽንኩርት x 1;
• የደረቁ ዕፅዋት፤
• 1 ጥቅል አረንጓዴ ሽንኩርት

ቦካን በዶሮ ጡት፣ በተጨሰ ስጋ ማይል የአሳማ ስብ ሊተካ እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል። ሁሉም በእርስዎ ምርጫዎች እና ምኞቶች ላይ የተመሰረተ ነው።

የማብሰያ ዘዴ

መጀመሪያ የሚደረጉ ነገሮች፡

1. በመጀመሪያ አስከሬኖቹን አንጀታቸው፣በሙቅ ውሃ በደንብ አጥጡት፣ይደርቁ።
2. የድርጭቱን ውስጠኛ ክፍል በቀስታ በወረቀት ፎጣ ያብሱ።
3. የላይኛውን ሽፋን ከሽንኩርት ላይ ያስወግዱትና ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
4. ጥሩ ወርቃማ ቀለም እስኪታይ ድረስ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
5. ባኮን በክፍሎች ተከፍሏል።
6. የዶሮ ጡትን የምትጠቀም ከሆነ እስኪዘጋጅ ድረስ መቀቀል እና ከዚያም መቀደድ አለበት።
7. ስንዴውን እጠቡ ፣ ቀስ በቀስ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ።
8. ድስቱን በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት፣ buckwheat እስኪዘጋጅ ድረስ ይጠብቁ።
9. የቀረውን ፈሳሽ አፍስሱ ፣ አንድ ቁራጭ ቅቤን ይጨምሩ ፣ ገንፎውን ያነሳሱ።
10. ቤኮን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
11. ከዚያም የ buckwheat ገንፎን ይጨምሩ፣መሙላቱን በጨው እና በቅመማ ቅመም ይረጩ፣ለ10 ደቂቃ ያህል ይቆዩ።
12. ድስቱን ከእሳት ላይ ያስወግዱ፣ምርቶቹን ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር ያዋህዱ፣ሬሳዎቻችንን ይሙቱ።
13. የተሞሉ ድርጭቶችን በአትክልት ዘይት ቀድመው በተቀባ ሻጋታ ውስጥ ያስገቡ።
14. ምግቡን ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ አስቀምጡት።

ይህቀላል ግን በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭ የስጋ ምግብ ለበዓሉ ጠረጴዛ እና ለዕለት ተዕለት ኑሮ ሊዘጋጅ ይችላል ።