ኬክ ዘመናዊ እንደ ምርጥ ጣፋጭ ለማንኛውም አጋጣሚ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዘመናዊ ኬክ፡ ምንድነው? ዛሬ፣ ማጣጣሚያ የተለያዩ ጣዕሞችን፣ የዱቄት ዓይነቶችን እና እርስ በርስ የሚስማሙ ቀለሞችን ሊያካትት ይችላል። በአብዛኛው ዘመናዊ ኬኮች ፣ የምግብ አዘገጃጀቶቹ በጣም ቀላል ናቸው ፣ ብስኩት ኬኮች ፣ ጥርት ያለ ፣ ጄሊ ወይም ክሬም መሙላት ፣ mousse እና የላይኛው ንጣፍ ማስጌጫዎችን ያቀፈ ነው። በመጪው ክስተት ላይ በመመስረት የኬኩን ጣዕም እና ገጽታ ማስተካከል ይቻላል.

የቸኮሌት ብስኩት

ዘመናዊ ኬክ መመሪያዎችን በመከተል መዘጋጀት አለበት። የቸኮሌት ብስኩት ኬክ አሰራር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይዟል፡

• ስኳር - 60 ግ;
• እንቁላል - 4 pcs;
• ማር (ትሪሞሊን) - 15ግ፤
• ዱቄት - 35 ግ፤
• የኮኮዋ ዱቄት - 15 ግ፤
• ሶዳ/መጋገር ዱቄት - 2g

2 አስኳሎች ከጠቅላላ ስኳር ግማሹ ጋር ያዋህዱ። ጠንካራ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ይምቱ እና 2 እንቁላል ይጨምሩ. በሌላ ዕቃ ውስጥ ከስኳር ሁለተኛ አጋማሽ ጋር 2 ፕሮቲኖችን መፍጨት. ሁሉም ነገር ተገርፏል እና ማር ወይም ትሪሞሊን ይጨመርበታል. በውጤቱም፣ ሁለቱንም የጅምላ ብዛት ወደ አንድ ያዋህዱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ዱቄት፣ ቤኪንግ ፓውደር፣ የኮኮዋ ዱቄት ቀስ በቀስ ይጨምሩ። ዱቄቱ ፈሳሽ መሆን አለበት. ወደ ሻጋታ አፍስሰው እናምድጃውን ውስጥ አስቀምጡ እና በ 200 ዲግሪ ለአምስት ደቂቃዎች መጋገር።

አፕል ጄሊ

አፕል ጄሊ ወደ ዘመናዊው ኬክ ተጨምሮ ለጣፋጭቱ ጣዕም ያለው ጨዋታ ይሰጠዋል ። ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ማዘጋጀት አለብዎት:

• ጌላቲን - 4ግ፤
• ውሃ - 24ግ፤
• የአፕል ጭማቂ - 180 ሚሊ;
• ስኳር - 250 ግ;
• ውስኪ - 20ml.

Gelatin በውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት። የአፕል ጭማቂን ወደ ድስት አምጡ እና ውስኪ ይጨምሩበት። የምግብ አዘገጃጀቱ ለወንዶች ወይም ለሴቶች ልጆች ለህፃናት ድግስ የሚሆን ዘመናዊ ኬኮች የሚፈልግ ከሆነ ውስኪው በፖም ጭማቂ ተተካ አሁን ደረቅ ካራሚል እየተዘጋጀ ነው. ስኳርን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በምድጃው ላይ በጠቅላላው የታችኛው ክፍል ላይ እኩል ያሰራጩ እና ምድጃውን ላይ ያድርጉት። የሳባውን ይዘት ላለማነሳሳት በጣም አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ካራሚል ወዲያውኑ ይጠነክራል. ጅምላው የሚፈለገውን መጠን ያለው የካራሚል ቀለም እንደያዘ ወዲያውኑ ወደ ጎን መቀመጥ እና ወዲያውኑ የፈላ የአፕል ጭማቂ ማከል አለበት። በደንብ ይቀላቅሉ።

የተፈጠረውን ፈሳሽ ጄሊ ዲያሜትሩ ከብስኩት ኬክ መጠን በትንሹ ባነሰ ሻጋታ ውስጥ አፍስሱ እና በቅዝቃዜው እንዲጠነክር ይላኩት።

Crispy ንብርብር

የዘመናዊ ኬክ አሰራር ከቆሻሻ ሽፋን ጋር ጣፋጭ ጥርስ ባላቸው ሰዎች ዘንድ ተወዳጅ ነው።

ደረቅ ፕራላይን በማዘጋጀት ላይ። ይህን ለማድረግ, ቅርፊት ለውዝ (እርስዎ ተወዳጅ የተለያዩ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ዘመናዊ ኬኮች መካከል ክላሲክ ዝግጅት የለውዝ መጠቀምን ይጠይቃል) መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ወደ መቁረጥ አለበት. በብርድ ፓን ውስጥ ተዘርግተዋል, ቀድመው ይሞቁ እና በስኳር ይረጫሉ.ሬሾው ከአንድ እስከ ሁለት (አንድ ስኳር ወደ ሁለት የለውዝ ፍሬዎች) ለመውሰድ ይመከራል. ሁሉም ነገር ወደ ሙሉ የስኳር ማቅለጥ ይቀርባል. የተጠናቀቀው ስብስብ በሲሊኮን ሰሌዳ ላይ ወይም በማንኛውም ኮንቴይነር ውስጥ ተዘርግቷል ፣ ቀዝቀዝ እና ተደቅኗል።

በ50 ግራም መጠን ያለው የዋፍል ፍርፋሪ በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ይጨመራል፣ ሁሉም ነገር ይደባለቃል እና በብሌንደር ይቀጠቀጣል። መጨረሻ ላይ ስኳር (2 የሾርባ ማንኪያ) ለክንችት ይጨምሩ።

ጨለማውን ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት፣የተጠናቀቁትን ኬኮች ይቀቡ እና የተጠናቀቀውን ፕራሊን ከ1 እስከ 21 ሚሊ ሜትር የሆነ ንብርብር በላዩ ላይ ይረጩ።

Vanilla mousse

ይህ አካል ኬክን ዘመናዊ እና ኦርጅናል እና በተወሰነ ደረጃ ባላባት ያደርገዋል። ለ mousse፣ አዘጋጁ፡

• yolks - 4 pcs፤
• ስኳር - 30ግ፤
• ወተት - 150 ሚሊ;
• የስብ ክሬም (35%) - 650 ml;
• ጌላቲን - 4ግ፤
• ቸኮሌት - 0.5 ኪ.ግ.

አስኳሎች ከስኳር ጋር ያዋህዱ እና ጠንካራ ነጭ አረፋ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። በ 150 ሚሊ ሜትር መጠን ያለው ክሬም እና ወተት በምድጃ ላይ ይሞቁ, ቫኒላ (ከተፈለገ) ይጨምሩ እና በ yolk mass ውስጥ ያፈስሱ. በትንሽ ሙቀት ወደ 85 ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን ይሞቁ. በሂደቱ ውስጥ ያለማቋረጥ በሹክሹክታ ያንቀሳቅሱ።

ጄልቲንን በተፈጠረው ክሬም ውስጥ ያስገቡ። ቸኮሌትን በደንብ ይቁረጡ, በተዘጋጀ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ትኩስ ክሬም በላዩ ላይ ያፈስሱ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ እስኪፈርሱ ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ. በ 450 ሚሊር መጠን ውስጥ ከባድ ክሬም ይቅፈሉት እና በጥንቃቄ ወደ ቸኮሌት ክሬም ያሽጉ። ሙሴ ዝግጁ ነው።

እንዴት መሰብሰብ እንደሚቻልኬክ

ዘመናዊው ኬክ ብዙ ጊዜ ክብ ቅርጽ አለው፣ ከፈለጉ ግን በተለየ መልኩ መስራት ይችላሉ። ግማሹ ሙስ በተዘጋጀው ቅፅ ላይ ተዘርግቶ በእኩል መጠን ይሰራጫል. ለ 10 ደቂቃዎች ለማዘጋጀት ሻጋታውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ጊዜው ካለፈ በኋላ, በተያዘው mousse ላይ, የቀዘቀዘውን ጄሊ በጥንቃቄ ያስቀምጡ እና በመሃል ላይ ያሰራጩት. ከዚያም የቀረውን ሙዝ ወደ ሻጋታ ያፈስሱ. ብስኩቱ ከላይ ወደ ታች ጥርት ብሎ ተዘርግቷል, እና የስራው እቃው ሌሊቱን ሙሉ ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል. ኬክ በቀዝቃዛው ውስጥ ቢያንስ ለ 14 ሰዓታት እንዲቆም ይመከራል። ከዚያም ጣፋጩን በሚፈለገው ጭብጥ በማስቲክ ለማስጌጥ ይቀራል።

ማስቲክ

ዘመናዊ ኬኮች ለወንዶች ለማዘጋጀት ካቀዱ ፣እንደዚያው ማስጌጥ ያስፈልግዎታል። የጀግና ምስሎችን ወይም መኪናዎችን ከማስቲክ መስራት እና ሙሉ ጣፋጩን በእነሱ ማስዋብ ይችላሉ።

ሌላ ማስዋቢያ መስራት ትችላላችሁ፣ነገር ግን ዘመናዊ ኬኮች ያለ ፎንዲት በጣም ተወዳጅ አይደሉም።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• ማርሽማሎው - 200 ግ (1 ጥቅል)፤
• የዱቄት ስኳር - 400 ግ፤
• የሎሚ ጭማቂ - 15 ግ;
• ቅቤ - 10 ግ፤
• የምግብ ቀለም።

ማርሽማሎው ለማሞቂያ መያዣ ውስጥ ተዘርግቷል። የሎሚ ጭማቂ በምግብ አዘገጃጀት እና በቅቤ ውስጥ በተጠቀሰው መጠን ውስጥ ይጨመራል. ድብልቁ ለ 1-2 ደቂቃዎች በማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል. ከዚያም ማቅለሚያዎች በጅምላ ውስጥ ይጨምራሉ. ኬክን በተለያዩ ቀለማት ለመሥራት ካቀዱ፡ ማስቲካው በሚፈለገው ክፍል ይከፈላል፡

ማስቲክ ተቦክቶ፣ ዱቄት ስኳር ቀስ በቀስ ይጨመርበታል። ድብልቁ ተጣባቂነት እስኪያጣ ድረስ ሁሉም ነገር ተዳክሟል።

አስፈላጊዎቹ አሃዞች ከተዘጋጀው ማስቲካ ተቆርጠዋል ወይም ተቀርፀው ወይም ሙሉ ኬክን በሚሸፍነው ሸራ ውስጥ ይንከባለሉ።

ከላይ ጽሑፍ ማከል ይችላሉ። የሚበሉ ዶቃዎች ወይም ሌላ ማንኛውም ማስዋቢያ - ለመቅመስ እና ለመፈለግ።