የስጋ ወጥ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከዚህ በታች የሚብራራው ምግብ ለሁሉም ሰው ይታወቃል እና ከልጅነት ጀምሮ። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ያለው ጥሩ ነገር ለመዘጋጀት ቀላል ነው, ብዙ ምግብ አይወስድም, ነገር ግን ውጤቱ በጣም ጥሩ መጠን ያለው ጣፋጭ, የሚያረካ ምግብ ነው.

የተጠበሰ ድንች ከስጋ ጋር የሚደረግ አሰራርም ጥሩ ነው ምክንያቱም ብዙ አማራጮች ሊኖሩ ይችላሉ። የዶሮ ስጋን ጨምሮ የመረጡትን ስጋ መጠቀም ይችላሉ. በተጨሱ የአሳማ ጎድን ላይ ማብሰል ይቻላል. የአሳማ ሥጋ, የበሬ ሥጋ ወይም የዶሮ እርባታ መጀመሪያ ሊጠበስ ወይም ጥሬው ሊቀመጥ ይችላል. የተለያዩ ቅመሞችን መውሰድ ወይም እራስዎን በጨው, በርበሬ እና በበርች ቅጠል ላይ መወሰን ይችላሉ. የሚወዷቸውን አትክልቶች - ቲማቲም, ቡልጋሪያ ፔፐር - ወይም በሽንኩርት እና ካሮት ብቻ መጠቀም ይፈቀዳል. ስለዚህ በቀላሉ ወደ ጣዕምዎ አንዳንድ አዲስ ማስታወሻዎችን ማከል ይችላሉ - ሳህኑ ሁል ጊዜ የተለየ ይሆናል እና መሰላቸት አይችልም።

በባህላዊው አማራጭ እንጀምር-የተጠበሰ ድንች ከስጋ ጋር በድስት (የደረጃ በደረጃ አሰራር - ከታች)። ለምግብ ማብሰያ, ወፍራም ወፍራም የታችኛው ክፍል ወፍራም ግድግዳ ያላቸው ምግቦችን እንዲጠቀሙ ይመከራል. ሁለቱም ዝይ እና ጎድጓዳ ሳህን ሊሆን ይችላል። ሳህኑ አይሆንምይቃጠላሉ, እና እንደዚህ ባሉ ምግቦች ውስጥ ያለው ጣዕም የበለጠ ኃይለኛ ነው.

አስፈላጊ ምርቶች

• ስጋ (የአሳማ ሥጋ በዚህ ጉዳይ ላይ) - ወደ 500 ግራም
• ድንች - በግምት 1 ኪ.ግ።
• ሽንኩርት - 1 ትልቅ ሽንኩርት።
• ካሮት - 1 ቁራጭ
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ።
• ጨው፣ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ።
• ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ቅርንፉድ።
• 1-2 የባህር ቅጠሎች።
• አረንጓዴዎች - ለመቅመስ።

የማብሰያ ሂደት

ስጋውን ያለቅልቁ፣በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።

ስጋውን ወደ 3x2 ሴ.ሜ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። መፍጨት አያስፈልግም። ስጋውን በአትክልት ዘይት ውስጥ በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡት. ትንሽ ጨው, በርበሬ. ቀላል ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. ከዚያም የተከተፈ ሽንኩርት እና ካሮትን በስጋው ላይ ይጨምሩ።

የሽንኩርት እና የካሮትን የመቁረጥ አይነት ማንኛውም ሊሆን ይችላል፡ ትልቅ እና ትንሽ እንዲሁም በቢላ እና በግሬተር ላይ - እንደፈለጉት። በትንሽ እሳት ላይ ስጋውን ከአትክልቶች ጋር አንድ ላይ ይቅቡት. በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ትንሽ ይቅቡት. እስከዚያ ድረስ ድንቹን ይላጩ እና ይቁረጡ, እንዲሁም ከመጠን በላይ አይቆርጡም. ስጋ ከአትክልት ጋር ትንሽ ወጥቷል፣ አሁን ወደ ድስቱ ላይ ድንች ማከል ያስፈልግዎታል።

ሁሉንም ነገር በቀስታ ቀላቅሉባት። በመቀጠልም ውሃው ድንቹን ብቻ እንዲሸፍነው የተቀቀለ ውሃ ይጨምሩ. ስጋው ቀደም ሲል ጨው እንደነበረ በማስታወስ ትንሽ ተጨማሪ ጨው ይጨምሩ. በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለ 40-50 ደቂቃዎች ለመቅመስ ይተዉት, እንደ ድንች አይነት ይወሰናል. በጣም ጥሩው እንደሆነ ልብ ሊባል ይገባልለመቅመስ የታቀዱ የድንች ዓይነቶችን ይምረጡ ። በዚህ ሁኔታ ፣ አይፈላም ፣ ቁርጥራጮቹ እንደነበሩ ይቆያሉ።

ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ፣ ዝግጁነቱን ለማረጋገጥ ሳህኑን ማረጋገጥ ያስፈልጋል። ሁሉም ነገር ዝግጁ ከሆነ የበርች ቅጠልን, የተከተፉ ቅጠሎችን ይጨምሩ, እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና በምድጃው ላይ ትንሽ እንዲበስል ያድርጉት. የኛ ወጥ ከስጋ ጋር፣ እዚህ የተሰጠ ደረጃ በደረጃ ማብራሪያ ያለው የምግብ አሰራር ዝግጁ ነው።

አንዳንድ ረቂቅ ነገሮች

• ወደ ሳህኑ ውስጥ የተጨመረው የውሃ መጠን ማስተካከል ይቻላል። ብዙ መረቅ በሚኖርበት ጊዜ ከወደዱት, ፈሳሽ, በቅደም ተከተል, ተጨማሪ መጨመር አለባቸው. ድንቹ ይበልጥ ደረቅ እንዲሆን ከፈለጉ ብዙ ውሃ ማከል የለብዎትም።
• የዲሽውን ጣዕም የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ አንድ ቁራጭ ቅቤ ማከል ይችላሉ።
• የተጠበሰ ድንች ከስጋ ጋር እዚህ የተሰጡት የምግብ አዘገጃጀት በድስት ውስጥ ብቻ ሳይሆን ምድጃውን በመጠቀም በተከፋፈሉ ማሰሮዎች ውስጥም ማብሰል ይችላሉ። የእንደዚህ አይነት ምግብ ጣዕም ከምድጃው በቀጥታ የወጣ ፣ በእውነት ገራገር ነው።
• ከበድ ያሉ የተጠበሱ ምግቦችን በጣዕም ምርጫ ወይም በጤና ምክኒያት መተው ካለበት በማብሰያው መጀመሪያ ላይ ስጋ እና አትክልት መቀቀል አይቻልም ነገር ግን ድንች ከመተኛቱ በፊት በካሮትና በሽንኩርት ማብሰል ብቻ ነው። ከዚያም ሁሉንም ነገር እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያድርጉ. በዚህ አጋጣሚ፣ ሙሉ ለሙሉ የሚመግብ የዲሽ ስሪት ያገኛሉ።
• የመረቁን ወፍራም ለማድረግ የሚከተለውን ዘዴ መጠቀም ይችላሉ፡ የተቆረጡትን ድንች በድስት ውስጥ ማስቀመጥ በሚፈልጉበት ጊዜ አንድ ወይም ሁለት ድንች ሙሉ በሙሉ መቀመጥ አለበት። መጨረሻ ላይዝግጅቶች ፣ የተቀቀለውን ሙሉ ዱባዎች ያውጡ ፣ በሳህኑ ላይ ወደ ብስባሽ ሁኔታ ያፍጩ እና እንደገና ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ ፣ ይቀላቅሉ። የተፈጨ ድንች መረቡን ያበዛል።
• ለወፍራም መረቅ ሌላኛው ዘዴ ይህ ነው፡ ሳህኑ ሲዘጋጅ አንድ ኩባያ መረቅ ቀቅለው ቀዝቅዘው። ከዚያም በቀዝቃዛው ሾርባ ውስጥ 1 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ. ዱቄቱን በጥንቃቄ እና በደንብ ያንቀሳቅሱ, ምንም እብጠቶች ሊኖሩ አይገባም. ከዚያም የጽዋውን ይዘቶች ወደ ድስዎ ውስጥ መልሰው አፍስሱ እና በቀስታ ይቀላቅሉ።

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል

አሁን በኩሽና ውስጥ ያሉ አብዛኛዎቹ የቤት እመቤቶች እንደ ዘገምተኛ ማብሰያ ያለ ዘመናዊ አሃድ አላቸው። ስለዚህ የዘመናችን ፈጠራ ስንት መልካም ነገር ተነግሯል፣ አንዘረዝርም። በእውነቱ በጣም ምቹ ፣ በቴክኖሎጂ የላቀ ፣ ኢኮኖሚያዊ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ጣፋጭ ነው። በዚህ ተአምር ረዳት አማካኝነት በድስት እና በድስት ውስጥ የሚበስሉ ነገሮች ሁሉ በቀላሉ ሊበስሉ ይችላሉ። ልክ እንደ ጣፋጭ ነው፣ ግን ብዙ ጊዜ አይወስድም።

ምግብ ለማብሰል ተመሳሳይ ምርቶችን መውሰድ ይችላሉ-ድንች ፣ ሥጋ ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ቅጠላ ቅጠሎች። እና መሞከር እና የሚወዱትን ማከል ይችላሉ. ተመሳሳዩን መጠን እንይዛለን።

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የማብሰል ዝርዝሮች

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ድንች ከስጋ ጋር የሚቀባው የምግብ አሰራር ከአንዳንድ ነጥቦች በቀር በድስት ውስጥ ከተለመደው የማብሰያ አማራጭ በተግባር አይለይም፡

• ካሮት መፍጨት ባይሆንም 1 ሴንቲ ሜትር ኩብ መቁረጥ ይሻላል፤
• ሁሉንም ንጥረ ነገሮች (ከድንች በስተቀር) ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስገባ፤
• ውሃ፣ጨው፣ቅመማ ቅመም (አማራጭ) ይጨምሩበውዝ፣
• ድንች ከላይ አስቀምጡ፣ከአትክልት ጋር አትቀላቅሉ።

መክደኛውን ዝጋ፣የ"Stewing" ፕሮግራሙን አዘጋጅ እና የማብሰያ ሰዓቱን ለ1 ሰአት አዘጋጅ። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያሉ ድንች በድስት ውስጥ ከስጋ ጋር እንደተጠበሰ ድንች እንዲሁ ጣፋጭ ይሆናል ፣ ከዚህ በላይ የቀረበው የምግብ አሰራር። ነገር ግን አስተናጋጁ ትንሽ ጊዜን ያጠፋል, ምርቶቹ በአንድ ጊዜ ስለሚቀመጡ, ሂደቱን መከተል አያስፈልግም. የተለቀቀው ጊዜ በራስህ ላይ ሊውል ወይም ቤተሰብህን ለማስደሰት ጣፋጭ ነገር ማብሰል ትችላለህ።

የቱን የማብሰያ አማራጭ ለመምረጥ

ይሞክሩ እና የሚወዱትን ድንች ምግብ ማብሰል አማራጭ ይምረጡ። መቀየር ይችላሉ: በድስት ውስጥ ማብሰል, እና በሚቀጥለው ጊዜ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይሞክሩ. የተለያዩ ቅመሞችን, አትክልቶችን ይጨምሩ. በመጀመሪያውም ሆነ በሁለተኛው ሁኔታ ውጤቱ በእርግጥ እንደሚያስደስት ጥርጥር የለውም።

ሠንጠረዡን አዘጋጁ

የተጠናቀቀውን ምግብ ወደ ጠረጴዛው ለማቅረብ ብዙ አማራጮችም ሊኖሩ ይችላሉ። ለምርጫዎችዎ የበለጠ የሚስማማውን ይምረጡ፡

• የበሰለ ድንች ከኮምጣጤ ጋር ለመቅመስ በጣም ጣፋጭ፤
• ከቀላል ሰላጣ ትኩስ ቲማቲሞች፣ ዱባዎች እና ቅጠላ ቅጠላ ቅጠላቅቀሎች ጋር የኮመጠጠ ክሬም ለብሰዋል፤
• ከሳሬ ቀይ ሽንኩርት ጋር ተቀላቅሎ በአትክልት ዘይት የተቀመመ።

ቀላል ማለት የከፋ ማለት አይደለም

ከግዙፉ አይነት ዘመናዊ፣አስደሳች አንዳንዴም ውስብስብ ምግቦች መካከል አንዳንድ ጊዜ ምን እንደሆነ ለመወሰን እና ለመረዳት አስቸጋሪ ይሆናል።ዛሬ ለቤተሰብ ማብሰል ይችላሉ. ነገር ግን እንደ ስጋ ከስጋ ጋር ለተጠበሰ ድንች የሚሆን የምግብ አሰራር የመሳሰሉ ጥቆማዎች በየቀኑ ግርግር እና ግርግር ውስጥ ብዙ ሊረዱ ይችላሉ። ጥቂት ምርቶች አሉ, እና እነሱ በጣም ቀላል ናቸው, የማብሰያ ዘዴው ቀላል ነው, ነገር ግን ውጤቱ ሁልጊዜ የሚታወቅ እና በጣም ጣፋጭ ነው.

ቅድመ አያቶቻችን በጣም ብልሃተኞች እንደነበሩ ይስማሙ። ከትንሽ ንጥረ ነገሮች ስብስብ, እንደዚህ አይነት ቀላል, ጣፋጭ, በቤት ውስጥ የተሰሩ ምግቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ተምረዋል. ከስጋ ጋር የተቀቀለ ድንች ፣ ዝግጅቱን ለመቋቋም የሚረዳዎት ፎቶ ያለው የምግብ አሰራር ፣ እንደዚህ ያለ ምግብ ነው ብሎ በእርግጠኝነት መናገር ይቻላል ። ምግብ ያበስሉ፣ ቤተሰብዎን ያስደስቱ እና ከቤተሰብዎ ጋር በጋራ ምቹ እና ጣፋጭ ምሽቶች ይደሰቱ።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!