ቀዝቃዛ ምግቦች እና መክሰስ፡ ሶስት የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በመጪዎቹ በዓላት የቤት እመቤቶች ምን አይነት ምግቦች እንደሚቀርቡ እንዲያስቡ ያደርጋቸዋል። ባህላዊውን ሜኑ ለማብዛት አዲስ እና ያልተለመደ ነገር ማብሰል እፈልጋለሁ። ቀዝቃዛ ምግቦች እና መክሰስ የማንኛውም ጠረጴዛ ዋና አካል ናቸው. አንዳንድ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እነኚሁና።

ቀዝቃዛ ምግቦች እና መክሰስ፡ ሳልሞን ክሬም አይብ ፓይ

Gourmet salmon appetizer ማንኛውንም ገበታ ያጌጣል። የሚያስፈልጉ ግብዓቶች፡

• አንድ ጥቅል (250 ግራም) የክሬም አይብ ወይም የፊላዴልፊያ አይብ፤
• አረንጓዴዎች፤
• ቺቭስ - የተከተፈ ቡችላ፤
• 800 ግራም የሚጨስ ሳልሞን፤
• የተቀጠቀጠ ክሬም፤
• ቀይ (ሳልሞን) ካቪያር ለጌጥ።

ለኩስ፡

• ማዮኔዝ - 100 ሚሊ;
• እንቁላል ነጭ - 2 ቁርጥራጮች፤
• ካፐር - 50 ግራም።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

የሳልሞን ኬክ ከክሬም አይብ ጋር ደረጃ በደረጃ።

1 እርምጃ

ለስላሳ ፊላዴልፊያ ወይም ክሬም አይብ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። የተከተፈ parsley እና chives ይንቁ. ከሌለህትክክለኛው ዓይነት አይብ ሆኖ ተገኝቷል, እራስዎ ማብሰል ይችላሉ. 300 ግራም የኮመጠጠ ክሬም 20% የስብ ይዘት ጋር ውሰድ, በርካታ ንብርብሮች ውስጥ የታጠፈ ጋዙን ውስጥ አኖረው. የሴረም ብርጭቆን ለአንድ ቀን ተንጠልጥል. ቀዝቃዛ ምግቦች እና መክሰስ በዚህ መንገድ በተዘጋጀ አይብ መሞላት ይቻላል።

2 እርምጃ

ከታች ማስወገድ የሚችል የኬክ ቆርቆሮ ይጠቀሙ። በወረቀት (በመጋገሪያ ወረቀት) ይሸፍኑ. ሳልሞን ወደ ክበቦች ይቁረጡ, አይብ እና ቅጠላ ቅልቅል ቅባት ይቀቡ. ቅርጹ እስኪሞላ ድረስ ሽፋኖቹን ይድገሙት. ከዚያም ቅጹን በመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑት እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

3 እርምጃ

ኬኩን ከማቅረቡ በፊት ከቅርጹ ላይ መወገድ እና ጠፍጣፋ እና ለስላሳ ቦታ ላይ ማድረግ አለበት። የወረቀት ወረቀቶችን ያስወግዱ እና በሹል ቢላ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በረዶ ለመውጣት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

4 እርምጃ

ማሶሱን ለፓይ አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ, እንቁላል ነጭዎችን ከ mayonnaise ጋር በማደባለቅ ይደበድቡት. የደረቁ ካፕቶችን ይጨምሩ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቀሉ።

5 እርምጃ

ፒሱን በሳህን ላይ አስቀምጡ፣ መረጩን አፍስሱ፣ የተከተፈ ቺፍ ይረጩ። እያንዳንዱን አገልግሎት በተቀጠቀጠ ክሬም፣ በቀይ ካቪያር ያጌጡ።

ቀዝቃዛ ምግቦች እና መክሰስ፡ፎቶ እና የምግብ አሰራር ሃም ከቺዝ ጋር

ቀላል እና ጣፋጭ ምግብ በሚከተለው የምግብ አሰራር መሰረት ይዘጋጃል። ግብዓቶች፡

• ቁርጥራጭ የሃም - 500 ግራም፤
• ነጭ ሽንኩርት፣አረንጓዴ ሽንኩርት፣ካሪ፣ቀይ እና ጥቁር በርበሬ፣
• ማዮኔዝ፤
• 500 ግራም የሚመዝን አይብ።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

አይብ ይቅቡትበግራፍ ላይ. ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው. ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ (የላባው ነጭ ክፍል). ድስቱን ያሞቁ. ዘይት ሳይጨምሩ ካሪውን ይቅቡት. ማዮኔዝ ጋር ማጣፈጫዎችን ቀላቅሉባት, በርበሬ, ነጭ ሽንኩርት, አይብ እና ሽንኩርት ቅልቅል ማስቀመጥ. መሙላቱን በቀጭኑ የካም ቁራጭ ላይ ያድርጉት እና ይንከባለሉ። እንደአማራጭ፣ የተቀዳውን ዱባ ወደ ረዣዥም ቁርጥራጮች ቆርጠህ መዶ ውስጥ ማስገባት ትችላለህ።

ቀዝቃዛ ምግቦች እና መክሰስ፡ eclairs with እንጉዳይ

ግብዓቶች

ለ eclairs፡

• 400 ግራም (2 ኩባያ) የሚመዝነው የስንዴ ዱቄት፤
• 400ml ውሃ (2 ኩባያ)፤
• ቅቤ - 1 ጥቅል (200 ግራም)፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው እና 2 tbsp። ማንኪያዎች ስኳር;
• የዶሮ እንቁላል - 8 ቁርጥራጮች (ወይም 9 እንቁላሎቹ ትንሽ ከሆኑ)።

ለመሙላት፡

• እንጉዳይ (ማንኛውንም መውሰድ ይችላሉ) - 800 ግራም ይመዝናል፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• 150 ሚሊ ክሬም፤
• የተሰራ አይብ - በርካታ ፓኬጆች (አጠቃላይ ክብደት 300 ግራም)፤
• አንድ ቁራጭ (50 ግራም ገደማ) ቅቤ፤
• ቅመሞች እና ጨው።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

Eclairs

የሞቀ ውሃን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። ጨው, ስኳር, ዘይት ይጨምሩ. ቀስቅሰው ወደ ድስት ያመጣሉ. ከዚያም ዱቄት ይጨምሩ. ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ይቅበዘበዙ. ለአንድ ደቂቃ ያህል ጅምላውን ቀቅለው. ዱቄቱ ትንሽ ከቀዘቀዘ በኋላ እንቁላል 2 ጊዜ በአንድ ጊዜ ይምቱ። አንድ viscous ወጥነት እስኪገኝ ድረስ ይቅበዘበዙ. የዱቄቱን ኳሶች በወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ በምድጃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር ። በሩን አትክፈት።

መሙላት

የተከተፈ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን በቅቤ ይቀቡ። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት, ጨው, ፔሩ, ክሬም ውስጥ ያፈስሱ. ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ, የተቀጨ አይብ ይጨምሩ. ቀስቅሰው, የተከተፉ እንቁላሎችን ይጨምሩ. የተከተፈውን ስጋ ትንሽ ቀዝቅዘው ኤክላየርን ሙላ። በአዲሱ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ቀዝቃዛ ምግቦችን እና መክሰስ ያዘጋጁ! እንግዶችዎን ያስደንቁ!