ሙሉውን ዶሮ በምድጃ ውስጥ ሁል ጊዜ በአዲስ መንገድ መጋገር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ዶሮ የበአል ምግብ ለማዘጋጀት አማራጭ ነው። ነገር ግን ጸጥ ያለ የቤተሰብ እራት ማብራት ይችላል. ለብዙ ማሪናዳዎች ፣ ሾርባዎች እና ቅመማ ቅመሞች ምስጋና ይግባው ፣ የዚህን ምርት ዝግጅት ማባዛት ይቻላል ፣ ሸማቾችን በእያንዳንዱ ጊዜ አዲስ ነገር ያስደስታቸዋል። እና ሙሉውን ዶሮ በምድጃ ውስጥ ወይም በክፍል ውስጥ ብናበስለው ምንም ለውጥ የለውም, ውጤቱም በተመሳሳይ ጣፋጭ ነው. የእንደዚህ አይነት ምግብ ውበት ገጽታን መጥቀስ እንኳን አስፈላጊ አይደለም. ወርቃማ ቡኒ ያለው ዶሮ ለማንም ደንታ ቢስ አይሆንም።

ዶሮ በሎሚ ማርናዳ

በምድጃ የተጋገረ ሙሉ ዶሮ በሎሚ፣ቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመም የተቀቀለ ከባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት አንዱ ነው። ይህንን ለማድረግ አንድ ጥንብ የወፍ ፣ የሎሚ ፣ ወይም ጭማቂ ፣ ትንሽ ማንኪያ ጨው ፣ ግማሽ ማንኪያ በርበሬ (መሬት ጥቁር) እና ሮዝሜሪ እና የወይራ ዘይት ይውሰዱ። ዶሮውን እናዘጋጃለን እና በፎጣ ማድረቅዎን ያረጋግጡ. ከዚያም ለ marinade ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. ዶሮውን በሁሉም ጎኖች ላይ በተፈጠረው ድብልቅ እንቀባለን እና ለአንድ ሰአት እንተወዋለን, ሳይላክወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ. የማብሰያው ጊዜ ረዘም ያለ ከሆነ ዶሮው በቀዝቃዛ ቦታ መቀመጥ አለበት. ከዚያም እንደገና ሬሳውን በፎጣ እናደርቀዋለን, በዳቦ መጋገሪያ ላይ እናስቀምጠው እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ሙሉውን ዶሮ ለአንድ ሰዓት ያህል በምድጃ ውስጥ ይቅሉት. የማብሰያ ጊዜ እንደ መጠኑ ይወሰናል።

ዶሮ በነጭ ሽንኩርት እና ሎሚ

ነጭ ሽንኩርት ለማንኛውም ምግብ ጣፋጭ ጣዕም ይጨምርለታል፣ለዚህም ነው ብዙውን ጊዜ ምግብ ለማብሰል የሚውለው። አንድ ዶሮ (ወደ 2 ኪሎ ግራም) ፣ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ አንድ ሎሚ ፣ ወደ 10 የሚጠጉ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጥቂት ቅርንጫፎች ትኩስ ሮዝሜሪ እና ቅመማ ቅመሞችን እንወስዳለን ። በዝግጅት ሥራ እንጀምራለን. ነጭ ሽንኩርቱን እናጸዳለን እና በሙቀጫ ውስጥ እንጨፍራለን (ወይንም በሌላ መንገድ እንፈጫለን). ከዚያም ሮዝሜሪውን በጣም በጥንቃቄ ይቁረጡ. እነዚህን ሁለት ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና የሎሚ ጣዕም ይጨምሩባቸው. የሎሚ ጭማቂ እዚያ ውስጥ ይቅቡት. ጨው, ፔፐር ለመቅመስ እና በሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ውስጥ ያፈስሱ. ሁሉንም ምግቦች ይቀላቅሉ እና ዶሮውን በዚህ ድብልቅ ይቦርሹ. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት. የማይጣበቅ ከሆነ, ከዚያም ከማንኛውም ስብ ጋር ይቅቡት. በዙሪያው ትንሽ መጠን ያለው ሙሉ ድንች መዘርጋት ይችላሉ. ሙሉውን ዶሮ ለ 40 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይቅሉት. የሙቀት መጠኑ 180 ዲግሪ መሆን አለበት. ዶሮው ሲዘጋጅ, በሳጥን ላይ መውጣት እና ለ 15 ደቂቃዎች መተው አለበት. ስጋው ማረፍ እና ሁሉንም ጭማቂዎች መሳብ አለበት. ከዚያ ወደ ጠረጴዛው እናገለግላለን።

በእጅጌው ውስጥ መጋገር

በቦርሳ የተጋገረ ዶሮ በጣም ጭማቂ ነው። በዚህ መንገድ ለማብሰል, መምረጥ ይችላሉማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት. ለ marinade, አኩሪ አተር, ነጭ ሽንኩርት, የሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ እና ፔፐር ቅልቅል መውሰድ ይችላሉ. ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች ድብልቅ ጋር ሬሳውን ይቅቡት. የተፈጨ ስጋ እንደመሆናችን መጠን ይህን ስጋ በትክክል ሊያሟላ የሚችል ማንኛውንም አትክልትና ፍራፍሬ እንጠቀማለን። ወፉን በልዩ እጀታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ጠርዞቹን በቅንጥቦች እንዘጋለን. በባህላዊው መንገድ ሙሉውን ዶሮ በምድጃ ውስጥ ይቅቡት. የማብሰያው ጊዜ በግምት 40 ደቂቃዎች ነው. አየር እንዲወጣ ለማድረግ የከረጢቱን የላይኛው ክፍል ብዙ ጊዜ መበሳትዎን ያረጋግጡ። ከማብቃቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት እጅጌውን ቆርጠህ ዶሮውን ቡናማ ማድረግ ትችላለህ።