የእንጉዳይ ማሰሮ ካበጠ ምን ማድረግ አለበት? የቤት ውስጥ ዝግጅቶች. ደንቦች እና ስህተቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቤት-የተሰራ ዝግጅት ሁልጊዜም የቤት እመቤቶች ይቀበሉታል። እስከዛሬ ድረስ፣ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ብቻ ሳይሆን ለሳምንት ራት እራት የማይጠቅሙ የማይታለፉ ባህሪያት ናቸው።

በሱፐርማርኬቶች መደርደሪያ ላይ የተለያዩ የታሸጉ ምግቦች ቢኖሩም በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ኮምጣጤዎች ማንንም ግድየለሾች አይተዉም። በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ መከላከያዎች ጥሩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ለአንድ ሰው በጣም በሚያስፈልጋቸው ቪታሚኖች የበለፀጉ ናቸው.

የተለያዩ የታሸጉ ምግቦችን ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በቀዝቃዛው ወራት በበጋው ወራት የሚመረጡት የቤሪ ፍሬዎች እና እንጉዳዮች በጣም የሚወዱት ናቸው. ነገር ግን የእነሱን ታላቅ ጣዕም ለመደሰት የሚቻለው የተወሰኑ ህጎች ከተከበሩ ብቻ ነው ፣ አተገባበሩ ለሁሉም ዓይነት ጥበቃዎች የግድ አስፈላጊ ነው።

ጀማሪ የቤት እመቤቶች በመጀመሪያ በተለያዩ መንገዶች እና አንዳንድ ልዩነቶችን በደንብ ማወቅ አለባቸው፣ይህም ትንሽ ስህተቶችን በሚያደርጉበት ጊዜ የእንጉዳይ ማሰሮው ካበጠ፣ ሻጋታ ከታየ ወይም ምን ማድረግ እንዳለባቸው ያውቃሉ።የአንድ የተወሰነ ምርት ቀለም ይቀየራል።

መሠረታዊ ህጎች

የተከለከለ፡

• በሞቃታማ ቦታዎች የታሸጉ ምግቦችን ማግኘት። በቂ የሆነ ከፍተኛ ሙቀት የተለያዩ ኬሚካላዊ ሂደቶችን ያበረታታል።
• ማከማቻ ባልተሸፈነ በረንዳ ላይ። በረዶ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ, በጠርሙ ውስጥ ያለው መጠን ይጨምራል, ከዚያ የመስታወት መያዣዎች ሊሰነጠቁ ይችላሉ. በቅዝቃዛው ውስጥ መጨናነቅ ወይም መጨናነቅ በፍጥነት ይቀዘቅዛል።
• ማከማቻ በጣም ረጅም ነው። በጊዜ ሂደት የምርቶቹን ጥራት የሚነኩ ቀርፋፋ ኬሚካላዊ ሂደቶች መከሰት ይጀምራሉ።

ምክሮች፡

• ከሁለት ዓመት በላይ ያከማቹ።
• የሚፈለገውን የሙቀት መጠን በ0 እና +15 ° C. መካከል ያስቀምጡ።
• የጸዳ ብርጭቆዎችን ብቻ ይጠቀሙ።
• ሁሉንም ምግብ በደንብ ያጠቡ።

እንጉዳይ ማብሰል

ለክረምቱ እንጉዳይ ዝግጅት ልዩ ትኩረት መስጠት ያስፈልጋል። በተገቢው ዝግጅት በተቻለ መጠን ለረጅም ጊዜ ይቆያሉ እና ለእራት ጥሩ ተጨማሪ ይሆናሉ።

ከማድረግዎ በፊት የተሞሉ ማሰሮዎችን በክዳን ያፅዱ። በ 40 ዲግሪ በሚሞቅ ውሃ ውስጥ ለ 40-50 ደቂቃዎች ያህል ይጸዳሉ. በዚህ ጊዜ ውስጥ ውሃው የሚፈላበት ጊዜ ካለው, ከዚያም የፈላ ውሃ መጨመር አለበት, አለበለዚያ የመስታወት ማሰሮው ከሙቀት ልዩነት የተነሳ ይፈነዳል. በመቀጠል ወዲያውኑ ያሽጉ፣ ጥራቱን ያረጋግጡ እና ከዚያ በክፍል ሙቀት ያቀዘቅዙ።

ህጎቹ ሙሉ በሙሉ ካልተከበሩ፣ ይህ በታሸጉ ምግቦች ላይ ጉዳት ያደርሳል፣ እና ከዚያ በኋላ የማያደርጉት ሁሉም የቤት እመቤቶች ተደጋጋሚ ችግር ይገጥማችኋል።የእንጉዳይ ማሰሮ ካበጠ ወይም ክዳኑ ሙሉ በሙሉ ከወጣ ምን ማድረግ እንዳለብዎ ይወቁ።

በመጠጥ ውስጥ ያሉ ስህተቶች

በጣም የተለመደው ስህተት በቂ ያልሆነ ማምከን ሲሆን ይህም በምርቱ ውስጥ ማይክሮቦች እንዲፈጠሩ ያደርጋል። በውጤቱም, ከጊዜ በኋላ, ጋዝ መውጣት ይጀምራል, ይህም መገኘቱ በእቃው ውስጥ ያለውን ግፊት መጨመር ያመጣል.

ሌላው የክዳን የዋጋ ንረትን የሚጎዳው የሽፋኑ ጥራት ነው። አየር በጃር በይነገጽ ውስጥ ሊገባ ይችላል እና እብጠት እንዲሁ ይጠበቃል።

እና በሚከማችበት ጊዜ ማሰሮው ላይ ያለው እንጉዳይ አሁንም ያበጠ ከሆነ ፣ይህ የይዘቱ ጥራት ዝቅተኛ መሆኑን ስለሚያመለክት ተጨማሪ ማከማቻ አይመከርም። ብዙውን ጊዜ ይህ ክስተት ማምከን ከጀመረ በኋላ በጥቂት ቀናት ውስጥ ሊታይ ይችላል።

የእንጉዳይ ማሰሮ ካበጠ ምን ማድረግ አለበት?

የተበላሹ የታሸጉ ምግቦችን የመጠቀም እድሉ በተናጥል መወሰን ያለበት የትኛው ምርት በእቃ መያዣው ውስጥ እንዳለ በመወሰን ነው። ከሽፋኖቹ እብጠት በኋላ አንዳንድ አትክልቶችን ወይም ጃም መጠቀም ከቻሉ ፣ ተጨማሪ ሂደትን ይተግብሩ ፣ ከዚያ በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች እንጉዳይ መብላት አይመከርም።

ይህ ምርት እንደገና ሊጠበቅ የሚችለው በማሰሮው ውስጥ ያሉት እንጉዳዮች ለጥቂት ሰዓታት ብቻ ሲቆሙ ብቻ ነው። በዚህ አማራጭ፣ የታሸገ ምግብ በማያሻማ ሁኔታ ደህንነቱ የተጠበቀ ይሆናል።

ቦቱሊዝምን እንዴት መሞከር ይቻላል?

ከሁሉም በኋላ ይህ ከተከሰተችግር እና ጋብቻ ይከናወናል ፣ ከዚያ የእንጉዳይ ማሰሮው ካበጠ ምን ማድረግ እና ምን ማድረግ እንዳለበት ማወቅ ያስፈልግዎታል። ምርቱ እንደገና ከመሰራቱ በፊት የቦቱሊዝም አፈጣጠር መወሰን አለበት። እብጠት ባለው ሽፋን ላይ መጫን አለብዎት. ከተሰበረ, እንጉዳዮቹን አዲስ መታጠብ እና መፈጨት ይፈቀዳል, እና ክዳኑ የማይሰበር ከሆነ, የ botulism ሂደት በእርግጠኝነት ማሰሮው ውስጥ ተጀምሯል, እና በዚህ ሁኔታ, ሁሉንም ይዘቶች መጣል አስፈላጊ ነው.. ይህ ምርት ከአሁን በኋላ ጥቅም ላይ ሊውል አይችልም።

ነገር ግን እንጉዳዮች እንደዚህ አይነት ምርት መሆናቸውን መዘንጋት የለብንም አጠቃቀሙም ልዩ ጥንቃቄ ይጠይቃል።