አስደሳች ኩኪዎች፡ በቤት ውስጥ ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የእርስዎ ተወዳጅ ትኩስ መጠጥ አንድ ኩባያ ጣፋጭ ነገር ከጨመሩበት የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። ኬክ, ኬክ, መጋገሪያዎች, ጣፋጮች እና ኩኪዎች - ይህ ሁሉ ለቡና ወይም ለሻይ ጥሩ ነው. ነገር ግን የተገዙ ጣፋጭ ምግቦች ሁል ጊዜ መስፈርቶቹን አያሟሉም, ስለዚህ በእነሱ ውስጥ ላለመበሳጨት እና መጠጡን ጣዕም በሌላቸው ኩኪዎች ላለማበላሸት, እራስዎ መጋገር ይችላሉ.

በደርዘን የሚቆጠሩ እና በመቶዎች የሚቆጠሩ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አንድ ጣፋጭ ወደ ጣዕምዎ እንዲጋግሩ ያስችሉዎታል። ኩኪዎች የጎጆ ጥብስ, ቸኮሌት, ማር ሊሆኑ ይችላሉ. እንዲሁም በቤት ውስጥ የተሰሩ መጋገሪያዎችን በሚሠሩበት ጊዜ በቅርጹ ላይ ምንም ገደቦች የሉም: ክብ, ካሬ, በጆሮ መልክ እና ሌሎች ቅርጾች ሊሆኑ ይችላሉ. ሁሉም በግል ምርጫ ላይ የተመሰረተ ነው።

ኩኪ "ኩርድ ጆሮ"

ግብዓቶች፡

• የስንዴ ዱቄት - 350 ግራም።
• የጎጆ አይብ - አምስት መቶ ግራም።
• ዘይት - አንድ ጥቅል።
• ጨው - ሁለት ሹክሹክታ።
• ስኳር ብርጭቆ ነው።
• የመጋገር ዱቄት - የጣፋጭ ማንኪያ።

ኩኪዎችን ማብሰል

በጣፋጭ አሰራር ላይ የተመሰረተየጎጆ አይብ ኩኪዎች መላው ቤተሰብ የሚወዱትን ለስላሳ እና በአፍዎ ውስጥ የሚቀልጥ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ ። የጎማውን አይብ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር, ሁለት የጨው ጨው ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይፍጩ. ቅቤን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማቅለጥ እና ወደ እርጎው ውስጥ አፍስሰው. የጎማውን አይብ ከቅቤ ጋር ያዋህዱ እና የዳቦ መጋገሪያውን ያፈስሱ ፣ ከዚያም የተጣራ ዱቄትን በትንሽ ክፍሎች ይጨምሩ ፣ ሁል ጊዜም ያነሳሱ። በመጨረሻ ፣ በትክክል ጥቅጥቅ ያለ ሊጥ ያሽጉ። ለጣፋጭ ኩኪዎች የተዘጋጀውን ሊጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሰአታት ያስቀምጡ።

ከዚያም ጠረጴዛውን በዱቄት ይረጩ እና የቀዘቀዘውን ሊጥ በላዩ ላይ ያድርጉት። በሚሽከረከረው ፒን ወደ ቀጭን ንብርብር ይንከባለሉ እና ክበቦችን ከእሱ ለመቁረጥ ብርጭቆ ወይም ኩባያ ይጠቀሙ። በተለየ ሳህን ላይ ስኳር ይረጩ። በመቀጠሌ ከኩሬው ሉጥ የተቆረጠ ክበብ ወስደህ በስኳር ሊይ አዴርግ. ስኳሩ በውስጡ እንዲኖር ግማሹን እጠፉት. ከዚያም በድጋሜ አንድ ጎን በስኳር ውስጥ ይንከሩት እና በድጋሜ ጎኑን በስኳር ወደ ውስጥ ይሰብስቡ. ከሁለተኛው መጨመር በኋላ, አንድ ትንሽ ትሪያንግል ተገኝቷል, በአንድ በኩል ብቻ ወደ ስኳር ዝቅ ማድረግ ያስፈልጋል. ከስኳር ነፃ የሆነውን የሶስት ማዕዘን ጎን በመጋገሪያ ፎይል በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።

ይህን ሂደት በሁሉም ክበቦች ከከርጎም ሊጥ ጋር ያድርጉ። በቤት ውስጥ የተሰሩ ጣፋጭ ኩኪዎችን "Curd ears" ለሠላሳ ደቂቃዎች መጋገር. የምድጃው ሙቀት 180 ዲግሪ መሆን አለበት. የተጠናቀቁትን ጣፋጭ ኩኪዎች ወደ ቆንጆ ምግብ ያስተላልፉ እና ጣፋጭ ምግቦችን ከአንድ ኩባያ ሙቅ ኮኮዋ ከወተት ጋር ያቅርቡ።

በቤት የተሰራ kefir ኩኪዎች

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ዱቄት - አንድ ኪሎግራም።
• Kefir - አራት ብርጭቆዎች።
• ሶዳ በሎሚ ጭማቂ የተከተፈ - የጣፋጭ ማንኪያ።
• ስኳር - ሁለት ብርጭቆዎች።
• የመሬት ቀረፋ ቦርሳ።
• ዘይት - አንድ መቶ ሚሊ ሊትር።

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

ከምግብ አሰራር አኳያ ጣፋጭ የ kefir ኩኪዎች በአጭር ጊዜ ውስጥ ለቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ጣፋጭ ምግብ ለማግኘት የሚያስችል ተስማሚ አማራጭ ናቸው። በድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ kefir ፣ ቅቤ እና ስኳር አፍስሱ። ወፍራም ክሬም ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ ይምቱ. ከዚያ ቀድሞ የተጣራ ዱቄትን አፍስሱ እና በሎሚ ጭማቂ የተከተፈ ቤኪንግ ሶዳ ይጨምሩ። ድብልቁን በዝቅተኛ ፍጥነት ያብሩ እና በ kefir ላይ ጣፋጭ ለሆኑ ኩኪዎች ዱቄቱን ያሽጉ። ከዚያም አምስት ሚሊሜትር ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ ይሽከረከሩት. የተጠቀለለውን ሊጥ ከተፈጨ ቀረፋ ጋር ይረጩ እና በሚሽከረከረው ፒን በትንሹ ወደ ታች ይጫኑት።

ንብርብሩን ወደ rhombuses በልዩ ክብ ቢላዋ ለኩኪዎች ወይም ለፒሳ መቁረጥ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በዳቦ መጋገሪያው ታችኛው ክፍል ላይ ያስቀምጡ ፣ በዘይት ይቀቡት እና ሁሉንም ጣፋጭ የ kefir ኩኪዎችን በችኮላ ያሽጉ ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከኩኪዎች ጋር በ 180 ዲግሪ ወደ ምድጃ ይላኩ እና ለሃያ ደቂቃዎች መጋገር። ከመጋገሪያው በኋላ በኬፉር ላይ ከተዘጋጁ ጣፋጭ ኩኪዎች ጋር የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት አውጡ እና በምድጃ ላይ ያድርጉት። ለማዘጋጀት በትንሹ ንጥረ ነገሮች እና ጊዜ የሚፈልግ ጣፋጭ ዝግጁ ነው።

የቸኮሌት ኩኪዎች

የእቃዎች ዝርዝር፡

• የስንዴ ዱቄት - ሁለት ኩባያ።
• የኮኮዋ ዱቄት - ሰማንያ ግራም።
• ዘይት - አንድ ጥቅል።
• ስኳር - አንድ መቶ ግራም።
• ጥቁር ቸኮሌት - አንድ መቶ ግራም።

የማብሰያ ሂደት

ሊጡ ቶሎ ስለሚበስል መጀመሪያ ምድጃውን ከፍተው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ማዘጋጀት አለብዎት። ብራናውን ቆርጠህ ከመጋገሪያ ወረቀቶች በታች አስቀምጠው. ጣፋጭ የቸኮሌት ኩኪዎችን በቤት ውስጥ ማብሰል መጀመር ያለበት ለስላሳ እሽግ ቅቤ, አንድ መቶ ግራም ስኳር በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በማስቀመጥ እና ሁሉንም ነገር በቀላቃይ ይምቱ. ከዚያ የስንዴ ዱቄትን ከኮኮዋ ዱቄት ጋር በቀጥታ ወደ አንድ ሳህን ውስጥ በማጣራት እንደገና ሹካ ማድረግ ይችላሉ።

ከዛ በኋላ ዱቄቱን እንደገና በእጆችዎ መቦካከር ያስፈልግዎታል፣ይህም በመቀጠል ወደ ተመሳሳይ ክፍሎች መቁረጥ ያስፈልጋል። ከዎል ኖት በማይበልጥ ኳሶች ውስጥ ይንከቧቸው እና እርስ በእርሳቸው በሁለት ሴንቲሜትር ርቀት ላይ በመጋገሪያ ወረቀቶች ላይ ያድርጓቸው። አንድ ንድፍ በኩኪው ላይ እንዲኖር እያንዳንዱን ኳስ በሹካ ይጫኑ። ጣፋጭ የቸኮሌት ኩኪዎችን በማዘጋጀት ባጠፋው ጊዜ, ምድጃው እስከ 170 ዲግሪዎች ድረስ ይሞቃል. ትሪዎችን በእሱ ውስጥ ያስቀምጡ እና ኩኪዎቹን ለሃያ አምስት ደቂቃዎች ያብስሉት።

ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይተዉት እና ከዚያ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ በሚቀልጥ ጥቁር ቸኮሌት አስጌጡ። ቸኮሌት ከተጠናከረ በኋላ በቤት ውስጥ የተሰሩ ጣፋጭ ኩኪዎችን ወደ ኩኪው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና እንደ ጣፋጭ ጣፋጭ ቡና ከአንድ ኩባያ ጋር ያቅርቡ።

የኮመጠጠ ክሬም ኩኪዎች

የምርት ዝርዝር፡

• የስንዴ ዱቄት - ስምንት ኩባያ።
• ጎምዛዛ ክሬም - ስምንት የሾርባ ማንኪያ።
• ማርጋሪን ለመጋገር - ጥቅል።
• ጨው - ሁለት ቁንጥጫ።
• ስኳር - ሁለት ብርጭቆዎች።
• እንቁላል - አራት ቁርጥራጮች።
• ሶዳ - የሻይ ማንኪያ አንድ ሶስተኛ።

ምግብ ማብሰል

ማርጋሪን ለመጋገር እና የተከተፈ ስኳር በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ እና በብሌንደር ይምቱ። ከዚያ የዶሮ እንቁላሎችን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ እና መራራ ክሬም እና ጨው ይጨምሩ። በመጨረሻ ፣ ሁለት ጊዜ የተጣራ ዱቄት እና ሶዳ ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ። ንጥረ ነገሮቹን ያዋህዱ እና ለቀላል እና ጣፋጭ ኩኪ ለስላሳ ሊጥ ይቅቡት። በምግብ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለሰላሳ ደቂቃዎች ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ምድጃውን ያብሩ እና እስከ 220 ዲግሪ ያሞቁት። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በልዩ ፎይል ያስምሩ። በትንሹ የቀዘቀዘውን ሊጥ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት እና በዱቄት ጠረጴዛ ላይ ወደ ንብርብር ይሽከረከሩት ፣ ውፍረቱ ሦስት ሚሊሜትር ይሆናል። የተለያዩ ቅርጾችን በኩኪዎች ይቁረጡ እና በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው። ኩኪዎችን ከስድስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች ለመጋገር ያስቀምጡ, ከዚያ በኋላ. ያለበለዚያ፣ ልክ እንደ ብስኩቶች ከባድ ይሆናል።

የማር ኩኪዎች

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• የስንዴ ዱቄት - አራት ኩባያ።
• ማር - ግማሽ ብርጭቆ።
• ስኳር - ሁለት ብርጭቆዎች።
• ጎምዛዛ ክሬም - ሁለት መቶ ግራም።
• ሶዳ - የሻይ ማንኪያ።

የማር ኩኪዎችን በማዘጋጀት ላይ

ማር ቀላል እና ጣፋጭ ኩኪዎችን ማዘጋጀት በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም። ሁለት ጎድጓዳ ሳህኖች ወስደህ በአንደኛው ውስጥ የተጣራ ዱቄት እና ስኳር መቀላቀል አለብህ. በሌላ ሳህን ውስጥ ማር, መራራ ክሬም እና ሶዳ ያዋህዱ. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ. ከዚያም ዱቄቱን እና ስኳሩን ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። የላስቲክ ክኒድሊጥ፣ ከዚ ንብርብር ግማሽ ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው አራት ማዕዘን ቅርፅ የሚጠቀለልበት።

አምስት በአምስት ሴንቲሜትር ወደሚሆኑ ካሬዎች ይቁረጡት። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በብራና ላይ ያስቀምጡ እና በምድጃ ውስጥ ለሃያ ደቂቃዎች መጋገር, የሙቀት መጠኑ 160 ዲግሪ ይሆናል. ምግብ ካበስል በኋላ የማር ማሰሪያዎችን በሳጥኑ ላይ ወይም በድስት ላይ ያስቀምጡ. የማር ጣዕም ያለው ክራንቺ ብስኩት ለመቅረብ ዝግጁ ነው።

የአጃ ኩኪዎች

የማብሰያ ምርቶች፡

• አጃ - አምስት መቶ ግራም።
• ዘይት - አንድ ጥቅል።
• ስኳር - ሁለት መቶ ሃምሳ ግራም።
• ለውዝ - ሁለት መቶ ግራም።
• እንቁላል - አራት ቁርጥራጮች።
• ቫኒሊን - ሃያ ግራም።
• ጨው - ሁለት ቁንጥጫ።

ደረጃ ማብሰል

በምግብ ማቀናበሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለስላሳ ቅቤ፣ጨው፣ስኳር፣ቫኒላ አስቀምጡ እና ሁሉንም ነገር መፍጨት። ከዚያም ጥምርውን ወደ ዝቅተኛ ፍጥነት ይቀይሩ እና ቀስ በቀስ ኦትሜል ይጨምሩ, እንዲሁም ከተፈለገ ለውዝ: ዋልኖት, ኦቾሎኒ ወይም አልሞንድ ይጨምሩ. ከሶስት እስከ አራት ደቂቃዎች ከመቀላቀያ ጋር ይደባለቁ. ጣፋጭ እና ለስላሳ ኩኪዎች የሚሆን ሊጥ ዝግጁ ነው።

በመቀጠል የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ይሸፍኑ። ዱቄቱን በጠረጴዛ ወስደህ በክብ ቅርጽ አንድ ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ቀባው። የኩኪውን ወረቀት ከአስራ አምስት እስከ ሃያ ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩት. የኋለኛው ሙቀት 180 ዲግሪ መሆን አለበት. ከዚያም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት ፣ መጋገሪያው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት እና የተከተፉ የኦቾሜል ኩኪዎችን ወደ የአበባ ማስቀመጫ ውስጥ ያስተላልፉ። ከዚያ ጣፋጭ ጣፋጭ ለሻይ ማቅረብ ይችላሉ።