ኩኪዎች "ልብ" - ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት። በዋፍል ብረት ውስጥ የልብ ኩኪዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ማንኛውም በቀላሉ የሚታወቅ ቅርጽ ያለው ዳቦ ቤት ከመደበኛ ክበቦች ወይም ካሬዎች የበለጠ ትኩረትን ይስባል። በተጨማሪም, የኬክ አይነት ለበላተኛው ስለ የምግብ ባለሙያው ስላለው አመለካከት ሊጠቁም ይችላል. ኩኪዎች "ልብ", በእርግጥ, በቫለንታይን ቀን በጣም "ፍርድ ቤት መቅረብ አለባቸው". ይሁን እንጂ ለልደት ቀን - ለባል እንኳን, ለልጆችም እንኳን - መጋገር በጣም ተገቢ ይሆናል. እና ልክ እንደዛ፣ ያለ ምንም በዓል፣ ለምትወዳቸው ሰዎች ምን ያህል እንደምታደንቃቸው እና እንደምትወዳቸው ይነግራል።

ጣፋጭ ቫለንታይኖች

ብዙውን ጊዜ ሰዎች "Hearts" shortbread ኩኪዎችን ይጋገራሉ። ሁሉም ሰው ዘዴዎች ጋር, የራሱ ሊጥ አዘገጃጀት አለው, ነገር ግን እናንተ ደግሞ በጣም የተለመደ መጠቀም ይችላሉ: አንድ ብርጭቆ ዱቄት ወደ ሳህን ውስጥ ይበጠራል, ስኳር አንድ spoonful እና ለስላሳ ቅቤ አንድ መቶ ግራም ጋር የተቀላቀለ, ቁርጥራጮች ወደ የተከተፈ ነው. ለስላሳ የማይለጠፍ እና የሚሰባበር ሊጥ እስኪገኝ ድረስ ይህ ሁሉ በእጅ ይታከማል። ውስጥ ይጠቀለላልፊልም እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ይደብቃል. ቢያንስ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ማቀዝቀዝ አለበት; ብዙ ጣፋጮች ለዚህ ደረጃ አንድ ሙሉ ሰዓት መመደብ የተሻለ እንደሆነ ያምናሉ። ከዚያም ዱቄቱ ወደ ንብርብር ይገለበጣል. የመንከባለሉ ውፍረት እንደ ምርጫዎችዎ ይወሰናል፡ ከቀጭን የልብ ብስኩት ብስኩት ይጣራል እና በፍጥነት ይጋገራል። ባዶዎች በሻጋታ ተቆርጠዋል, በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተው ለሶስተኛ ሰዓት ያህል በ 200 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ወደ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ. ግላዝ እየተዘጋጀ ነው። ግማሽ ባር ጥቁር ቸኮሌት በትንሽ ቁርጥራጮች ተሰብሯል እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀመጣል. መጨረሻ ላይ አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ይቀመጣሉ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቦካሉ። ተዘጋጅተው የተሰሩ ኩኪዎች በጥንቃቄ ከአይስ ጋር ይፈስሳሉ እና ወዲያውኑ በማንኛውም የተፈጨ ለውዝ እና ጣፋጩ ፍርፋሪ ይረጫሉ።

ልቦች ከJam ጋር

ተጨማሪ ውስብስብ የልብ ኩኪዎችን መስራት ይችላሉ። የምግብ አዘገጃጀቱ የበለጠ የተወሳሰበ ነው, ግን በጣም የሚቻል ነው. አልሞንድ (ብርጭቆ) ለሶስት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጠመዳል, ተጣርቶ ይቀዘቅዛል. ቆዳው ከከርነል ውስጥ ይወገዳል, እና በማቀላቀያ ውስጥ ይፈጫሉ. እንቁላሉ በ yolk እና ነጭ ተከፍሏል. አንድ ብርጭቆ ዱቄት ከለውዝ ፍርፋሪ፣ ሁለት ተኩል የሾርባ ማንኪያ ስኳር፣ ቫኒላ እና ትንሽ ጨው ይቀላቀላል። የቀዘቀዘ ቅቤ (150 ግራም) በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ እና ከ yolk ጋር አንድ ላይ ወደ ደረቅ ድብልቅ ይጨመራል. ዱቄቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ተለብጦ ለአንድ ሰዓት ያህል በብርድ ውስጥ ይደበቃል. "ልብ" ባዶዎች በሻጋታ የተሠሩ እና በግማሽ ይከፈላሉ. ቀዳዳዎች በግማሽ ሴንቲሜትር ጠርዝ ላይ በመተው ከግማሾቹ ውስጥ በአንዱ ተቆርጠዋል. በጥንድ, ጠንካራ እና "የሚፈስ" ባዶዎች ተያይዘዋል, ይቀመጣሉበአንድ ሉህ ላይ እና ለአስር ደቂቃዎች (የሙቀት መጠን 175) በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ኩኪዎቹ ሲቀዘቅዙ ጃም ወደ ቀዳዳዎቹ ይገባል እና ሁሉም ነገር በዱቄት ይረጫል።

የአጃ ልቦች

አስደሳች እና ፈጣን የምግብ አሰራር - ምንም ነገር በብርድ ውስጥ ማስቀመጥ አያስፈልግም። ግማሽ ፓኬት (100 ግራም) ማርጋሪን በሹካ ተቦክቶ ከእንቁላል ጋር አንድ ማንኪያ የተፈጨ ሶዳ እና አንድ ብርጭቆ ስኳር እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀባል። አንድ ብርጭቆ ተራ ኦትሜል ይፈጫል, ከተመሳሳይ መጠን ዱቄት ጋር ይደባለቃል. ሁለቱም ጅምላዎች አንድ ላይ ተጣምረው ዱቄቱ ከነሱ ተንከባለለ, ተንከባሎ - እና ልቦች ተቆርጠዋል. ታን እስኪያገኙ ድረስ በምድጃ ውስጥ ይቆያሉ. ከቀዘቀዙ በኋላ የ"ልብ" ኩኪዎች ከማንኛውም ጃም ጋር በጥንድ ተጣብቀዋል፣ በተለይም ቀይ፣ ቸኮሌት ወይም ፉጅ።

Rosemary Nut ኩኪዎች

ለእሱ መጀመሪያ አንድ ብርጭቆን ከሩብ ዱቄት ጋር፣ግማሽ ብርጭቆ የተፈጨ ዋልነት፣ግማሽ ማንኪያ ጨው እና አንድ ተኩል ሮዝሜሪ ጋር ቀላቅሉባት። ግማሽ ኩባያ ለስላሳ ቅቤ ለሶስት ደቂቃዎች በሩብ ስኒ ስኳር ይመታል, ከዚያም አንድ የቫኒላ ማንኪያ ይፈስሳል - እና ሌላ ሶስት ደቂቃ መገረፍ. የሚቀጥሉት ሶስት ደቂቃዎች - ቀድሞውኑ የዱቄት ቅልቅል በመጨመር. ዱቄቱ በብራና ላይ ተዘርግቶ ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀዝቃዛ ነው. ከዚያም የልብ ኩኪዎች እራሳቸው ተቆርጠው በቡና ስኳር ይረጫሉ እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት በ 150 ዲግሪ ይጋገራሉ.

የክራንቤሪ አሰራር

በዚህ ሁኔታ የልብ ቅርጽ ያላቸው ኩኪዎች ከቀደሙት የምግብ አዘገጃጀቶች ፈጽሞ በተለየ መንገድ ተዘጋጅተዋል። የዱቄት ስኳር (የሶስት አራተኛ ብርጭቆ), አንድ ብርጭቆ ቅቤ, አምስት ዱቄት, አራት የሾርባ ማንኪያዎች በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከአንድ ማንኪያ ጋር ይደባለቃሉ.ቫኒላ እና ግማሽ - ጨው. በመጨረሻም ግማሽ ብርጭቆ የደረቁ ክራንቤሪዎች ይሰራጫሉ. መራራነትን የማይወደው ማን ነው, ቤሪዎቹን በቼሪ መተካት ይችላል. ዱቄቱ በቅርጽ ተዘርግቷል, የአንድ ሰዓት ሶስተኛው ኬክ ይጋገራል, እና ከዚያ በኋላ ብቻ ልቦች ተቆርጠዋል. በአይስ ጨምር እና በሚረጭ አስጌጥ።

ኩኪዎች በዋፍል ብረት

ምንም አይደለም፣ በምድጃው ላይ የሚሞቅ አሮጌ፣ ወይም ዘመናዊ፣ ኤሌክትሪክ ቁስለኛ አለህ - ጥሩ ውጤት የተረጋገጠ ነው። በጣም ጣፋጭ የሆነ የዋፍል ብረት ልብ ኩኪዎች ከዚህ ሊጥ የተሠሩ ናቸው-ሁለት እንቁላሎች በትንሽ ጨው እና ግማሽ ብርጭቆ ስኳር አረፋ እስኪያገኙ ድረስ ይደበድባሉ. ግማሽ ብርጭቆ የስብ ክሬም ተጨምሮበታል, ሁለት ብርጭቆ ዱቄት እና ትንሽ ሶዳ ይፈስሳል. የቸኮሌት ኩኪዎችን ከፈለጉ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት ይጨምሩ። ዱቄቱ በማንኪያ ተፈጭቷል; በጣም ወፍራም ከሆነ - በወተት ይረጫል። ወደ ዋፍል ብረት ለማፍሰስ እና ኩኪዎችን ለመጋገር ይቀራል።