በቤት ውስጥ ቢራ እንዴት መጥመቅ ይቻላል? ክላሲክ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ የቢራ አፍቃሪዎች ይዋል ይደር እንጂ በቤት ውስጥ ቢራ እንዴት እንደሚሠሩ ለማወቅ ይፈልጋሉ? አይሳሳቱ, ይህ በጣም ቀላል እና አስደሳች ሂደት ነው, ይህም ዓመቱን ሙሉ በሚወዱት መጠጥ እንዲደሰቱ ያስችልዎታል. እውነተኛ “የአማልክት መጠጥ” ለመፍጠር የፓስቲዩራይዜሽን ቴክኖሎጂዎች ከምግብ አዘገጃጀቱ ተወግደዋል።

ምን ላድርግ?

በቤት ውስጥ ቢራ እንዴት እንደሚሰራ? የሚያስፈልግህ 4 ንጥረ ነገሮች ብቻ ነው: ውሃ, ብቅል, ሆፕስ እና ልዩ እርሾ. ብዙ ሰዎች ጥራት ያለው መጠጥ ለማግኘት በእርግጠኝነት የፕሮፌሽናል ጭነቶች በእጃችሁ ሊኖርዎት ይገባል ብለው ያምናሉ። እንዲሁም ለመጠጥ ዝግጁ የሆነ ኮንሰንት ስላላቸው ሚኒ-ቢራ ፋብሪካዎች ማስታወቂያዎች በድር ላይ ተወዳጅነትን እያገኙ ሲሆን ይህም በውሃ ብቻ መሟሟት አለበት። በእርግጥ ይህ ከፍተኛ መጠን ያስፈልገዋል።

ነገር ግን በቤት ውስጥ ቢራ ጠመቃ በምንም መልኩ ከባድ ስራ አይደለም፣ሁሉም ነገር በሁሉም ቤት ውስጥ ያሉ እቃዎችን በመጠቀም ሊከናወን ይችላል። አንዳንዶቹን በቀላሉ ሊሆኑ ይችላሉDIY።

ሆፕ፣ ብቅል እና የቢራ እርሾ መግዛት ያስፈልግዎታል። እርግጥ ነው, በራስዎ ብቅል እና ሆፕ ማብቀል ይችላሉ, ነገር ግን ከእርሾ ጋር ላለመጋለጥ ይሻላል. የወደፊቱ መጠጥ ጣዕም እንደ ጥራታቸው ይወሰናል።

ምን አይነት ንጥረ ነገሮች ይፈልጋሉ?

የሚከተሉትን ክፍሎች እንፈልጋለን፡

• 27 ሊትር ጥራት ያለው ውሃ፤
• 3 ኪሎ የገብስ ብቅል፤
• 25 ግራም የቢራ እርሾ፤
• 45 ግራም ሆፕስ 4.5% አሲድነት ያለው፤
• 8 ግራም ስኳር በአንድ ሊትር መጠጥ (ይህ በካርቦን ዳይኦክሳይድ ለማበልጸግ ያስፈልጋል)።

ምን አይነት መሳሪያ ነው የሚያስፈልግህ?

1. 30 ሊትር የኢሜል ወይም አይዝጌ ብረት መያዣ፣ በውስጡም ማሽ የሚዘጋጅበት።
2. የመፍላት መርከብ።
3. ቴርሞሜትር - ከሁሉም በላይ ለጥራት ውጤት የጠጣውን የሙቀት መጠን ያለማቋረጥ መከታተል ያስፈልግዎታል።
4. ቱዩብ ከመጠን ያለፈ ደለል ለማስወገድ።
5. የመስታወት ወይም የፕላስቲክ ጠርሙሶች።
6. የበረዶ ውሃ ማጠራቀሚያ ወይም ልዩ ዎርት ማቀዝቀዣ።
7. ከ3 እስከ 5 ሜትር የጋዝ ወይም የተፈጥሮ ቁሳቁስ ከረጢት።
8. የዎርትን የስኳር ይዘት ለመወሰን መሳሪያ (ነገር ግን አያስፈልግም)።
9. አዮዲን እና ነጭ ሳህን (አማራጭ)።

የዝግጅት ሂደት

አሁን በቤት ውስጥ ቢራ እንዴት እንደሚሰራ እንሂድ። ጥራት ያለው መጠጥ መፈጠር በተወሰነ ደረጃ የቀዶ ጥገና ሥራን የሚያስታውስ መሆኑን መረዳት አለበት-መካንነት ሁልጊዜም ከፍተኛ መሆን አለበት. ሥራ ከመጀመርዎ በፊት በደንብ ይታጠቡሁሉንም እቃዎች, ማድረቅ, እጅዎን በሳሙና ይታጠቡ እና ያድርቁ. በመሳሪያዎ ወይም በእጆችዎ ላይ ከቆሻሻ ጋር፣የዱር እርሾን ወደ ዎርት ማስተዋወቅ እና መጠጥዎን ወደ ሆምብሬው መቀየር የማይቀር ነው።

ውሃም ቁልፍ ንጥረ ነገር ነው። የፀደይ ውሃ ምርጥ ምርጫ ነው, ነገር ግን ይህ ከሌለ, የታሸገ ወይም የቧንቧ ውሃ ይጠቀሙ. የቧንቧ ውሃ ለመጠጥ ተቀባይነት ያለው እንዲሆን ለሁለት ቀናት ክፍት በሆነ መያዣ ውስጥ መከላከል አለበት. በዚህ ጊዜ ውስጥ ሁሉም ማጽጃዎች ይጠፋሉ, እና ሁሉም የተትረፈረፈ ቅንጣቶች ከታች ይቀመጣሉ. ቱቦ በመጠቀም ውሃውን በሙሉ በማይጸዳና በጸዳ መያዣ ውስጥ አፍስሱ።

እርሾ ወደ ዎርት ውስጥ ከመግባቱ በፊት በሞቀ ውሃ መቅዳት አለበት።

የሚሰራ

በቤት የተሰራ የቢራ አሰራር ውስጥ ያለው ቀጣይ ንጥረ ነገር ዎርት ነው። ሙሉ ብቅል ከገዙ በመጀመሪያ ወደሚፈለገው ወጥነት በጥንቃቄ መፍጨት ያስፈልግዎታል። ኤሌክትሪክ ወይም ሜካኒካል የስጋ ማቀነባበሪያ መጠቀም ይችላሉ. ብቅል በዱቄት መፍጨት እንደሌለበት ልብ ማለት ያስፈልጋል።

የሚፈልጉትን ብቅል አንዴ ካገኙ በኋላ ወደ ተፈጥሯዊ የጨርቅ ከረጢት አፍሱት። 25 ሊትር ውሃ ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና እስከ 80 ° ሴ ያሞቁ።

የ ብቅል ከረጢት ያስቀምጡ እና ለ 1.5 ሰአታት ቀቅለው የሙቀት መጠኑን ከ61-72°C ያቆዩት። በቤት ውስጥ ቢራ በከፍተኛ ጥንካሬ ማግኘት ከፈለጉ ከ 61-63 ° ሴ ባለው የሙቀት መጠን ብቅል ማፍላት አለብዎት, ስለዚህ ስኳርን በተሻለ ሁኔታ ይለቃል. የ 68-72 ° ሴ የሙቀት መጠን የሜዳው ጥግግት, እና ቢራ ይጨምራልበጣም ጠንካራ አይሆንም. የሙቀት መጠኑን ከ65-72 ° ሴ አካባቢ ከጠበቁ ጥሩ ውጤት እና 4% ጥንካሬ ያለው መጠጥ ያገኛሉ።

ቀድሞውኑ በቤት ውስጥ ቢራ እንዴት እንደሚቀዳ ልምድ ካሎት በዎርት ውስጥ ያለውን የስታርች መጠን ከመለየት ጋር መስራት አይችሉም። ሆኖም ጀማሪዎች ይህን አሰራር ከ90 ደቂቃ ምግብ ማብሰል በኋላ ማድረግ አለባቸው።

ጥቂት ሚሊግራም ብቅል በነጭ ሳህን ላይ ጣል እና ሁለት የአዮዲን ጠብታዎች ይጨምሩ። ቀለሙን ከቀየረ, እንቁላሉ ለሩብ ሰዓት ያህል መቀቀል አለበት. ቀለሙ ካልተቀየረ ብቅልዎ ዝግጁ ነው!

ማሽ ትክክለኛው ወጥነት እንዳለው ካወቁ በኋላ የሙቀት መጠኑን ወደ 78-80 ° ሴ ከፍ በማድረግ ለ 5 ደቂቃ ያህል ማብሰል ያስፈልግዎታል። ከዚያም ቦርሳውን ያስወግዱት እና በ 78 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን በሚሞቅ ውሃ ያጠቡ. የተፈጠረው ውሃ በዲኮክሽን ውስጥ መፍሰስ አለበት. በቤት ውስጥ ቢራ ለማምረት የቀረበው አካል ማሽኑን ሳያጣራ ሙሉ በሙሉ እንዲያደርጉ ያስችልዎታል ፣ ስለሆነም ውድ ማጣሪያዎችን መግዛት አያስፈልግዎትም እና ወረቀቱን ከታንክ ወደ ማጠራቀሚያ ብዙ ጊዜ ያፈሱ። እንዲሁም ያስታውሱ፡ የወደፊቱን ቢራ ብዙ ጊዜ ባፈሱ ቁጥር የመጨረሻው ጥራቱ የከፋ ይሆናል።

በእኛ ቤት የተሰራ የቢራ አሰራር ጣፋጭ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው መጠጥ ብቻ ያመጣል።

ማሹን መቀቀል ሲጀመር

ብራጋ ወደ ድስት አምጥተው የሾርባውን የመጀመሪያ ክፍል 15 ግራም ይጨምሩ። ከግማሽ ሰዓት በኋላ እንደዚህ አይነት ቡቃያ, 15 ግራም ሆፕስ እንደገና መጨመር ያስፈልግዎታል. በዚህ ሁኔታ, ማሽ ለቀጣዮቹ 40 ደቂቃዎች ይበላል, ከዚያ በኋላ ሌላ 15 ግራም መጨመር ያስፈልግዎታል.ሆፕስ እና መጠጥ ለ 20 ደቂቃዎች ቀቅለው. እርግጥ ነው, በቤት ውስጥ ቢራ እንዴት እንደሚሠሩ ብዙ ዘዴዎች አሉ, እና እርስዎ ለመጠቀም ቀላል የሆነውን ማንኛውንም መምረጥ ይችላሉ. ማሹን በከፍተኛ ሁኔታ የመፍላት ሂደት 1.5 ሰአታት ያህል የሚቆይ ሲሆን መጎርጎር ሲኖርበት እንጂ በእሳቱ ላይ ብቻ ማዘንበል የለበትም።

ማሽ ማቀዝቀዝ ይጀምሩ

የተገኘው "ቢራ" በጣም በፍጥነት ከ 30 ደቂቃዎች ያልበለጠ, በ 24-26 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ማቀዝቀዝ አለበት. ይህ በቶሎ ሲከሰት መጠጡ በዱር እርሾ ወይም ፍላትን በሚጎዱ ባክቴሪያዎች የመበከል እድሉ አነስተኛ ይሆናል።

ማሹን በአጭር ጊዜ ውስጥ ለማቀዝቀዝ ሁለት መንገዶችን መጠቀም ይችላሉ፡

• ልዩ ማቀዝቀዣ ይጠቀሙ፣
• መያዣውን በጣም ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ብቻ ያድርጉት።

በዚህ ሂደት ውስጥ አስፈላጊው ብቸኛው ነገር የደህንነት ጥንቃቄዎችን መከተል ነው፡ ልትሰናከሉበት የምትችሉትን የውጭ ነገሮችን ከመንገድ ላይ አስወግዱ፣ ስለዚህ ጉዳይ ሁሉንም ሰው አስጠንቅቅ።

ወቹ የሚፈለገውን የሙቀት መጠን እንደደረሰ ወደ መፍለቂያ መሳሪያው መፍሰስ አለበት። በሚፈላበት ጊዜ ሁሉም ከሞላ ጎደል የሚወጣው በዎርት ውስጥ ኦክሲጅን እንዲፈጠር ከታንክ እና ከኋላ 3 ጊዜ ማሽ ማፍሰስ ይመከራል።

መፍላት ጀምሯል

ልዩ እርሾ በጥንቃቄ በመሟሟት ቀስ በቀስ ወደ ማሽ ውስጥ መጨመር እና በዚህ ጊዜ ዎርትን በየጊዜው ማነሳሳት አለበት። በሽያጭ ላይ ከታች እና ከላይ የሚፈላ እርሾዎች አሉ. የመጀመሪያው በሙቀት ውስጥ ይሠራልሁኔታዎች ከ 5 እስከ 16 ° ሴ, ሁለተኛው - ከ 18 እስከ 22 ° ሴ. በቤት ውስጥ የቢራ እቃዎቻችን አስፈላጊውን የሙቀት መጠን ወደ ጨለማ ቦታ በጥንቃቄ ያስተላልፉ, የውሃ ማህተም ያስቀምጡ እና ዎርት ለ 7-10 ቀናት ያፈላል.

ከጥቂት ሰአታት በኋላ የነቃ የመፍላትን ሂደት ማየት ትችላላችሁ፣ይህም ለ3 ቀናት ያህል ይቆያል። በዚህ ጊዜ ጋዞች በውኃ ማኅተም በኩል ከቆሻሻው ውስጥ በንቃት ይወጣሉ, እና ከዚያ በኋላ ካርቦን ዳይኦክሳይድ ትንሽ ቀስ ብሎ ይወጣል. በመጨረሻው ላይ መጠጡ ቀላል ጥላ ያገኛል. ዝግጁነቱን በውሃ ማህተም ወይም በ saccharometer ማረጋገጥ ይችላሉ።

ሁሉም ሰው በቤት ውስጥ የስኳር ቆጣሪ የለውም፣ ስለዚህ በውሃ ማህተም ማሰስ ይችላሉ። በ18-24 ሰአታት ውስጥ በዎርት ውስጥ የአረፋ ምልክቶችን ካላስተዋሉ፣ በመቀጠል ወደሚቀጥለው ደረጃ ቀላል የቢራ አሰራር በቤት ውስጥ መቀጠል ይችላሉ።

መጠጡን

ቀደም ሲል እንደተገለፀው መጠጥ የመፍጠር እያንዳንዱ እርምጃ እጅግ በጣም አስፈላጊ ነው። እንደ ቢራ መክተት ቀላል የሆነ ነገር እንኳን የምርቱን ጥራት ሊጎዳ ይችላል። እንደ ቀላል የቤት ውስጥ ቢራ አዘገጃጀት መመሪያ በእያንዳንዱ ጠርሙስ ውስጥ 8 ግራም ስኳር በአንድ ሊትር መጨመር ያስፈልግዎታል. ይህ ቢራውን በካርቦን ዳይኦክሳይድ ያረካል፣ይህም አረፋን ይፈጥራል እና መጠጡን በጣም የተሻለ ያደርገዋል።

በመቀጠል ገለባ በመጠቀም ምርቱን ከደለል ውስጥ ማስወጣት ያስፈልግዎታል። ቢራ ከአየር ጋር አነስተኛ ግንኙነት እንዲኖረው የገለባው ሌላኛው ጫፍ በቀጥታ በጠርሙሱ ስር መቀመጥ እንዳለበት መረዳት አስፈላጊ ነው. እንዲሁም የጠጣውን ጥላ እንዳያበላሹ, በቧንቧው ስር ያለውን እርሾ አይንኩ. ጠርሙስ አያስፈልግዎትምበአንገቱ ላይ 2 ሴንቲ ሜትር ቢራ ይጨምሩ ፣ ከዚያ በኋላ ጉድጓዱን በደንብ መዝጋት ያስፈልግዎታል።

ቢራ ወደ ፕላስቲክ ኮንቴይነሮች ለማፍሰስ ቀላሉ መንገድ፣ ምክንያቱም ለመዝጋት በጣም ቀላል ናቸው። ነገር ግን, በመስታወት መያዣ ውስጥ, መጠጡ የተሻለ ጣዕም ይኖረዋል. ነገር ግን በዚህ ጊዜ አየር ወደ ውስጥ እንዳይገባ እና ካርቦን ዳይኦክሳይድ ወደ ውጭ እንዳይወጣ ልዩ መሰኪያዎችን ማግኘት ያስፈልግዎታል።

በቤት ውስጥ የተጠናቀቀ ቢራ በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ከ20-24°C የሙቀት መጠን ለ15-20 ቀናት መቀመጥ አለበት። በየ 7 ቀኑ አንድ ጊዜ ጠርሙስ መውሰድ እና በኃይል መንቀጥቀጥ ያስፈልግዎታል. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ቢራ ለመጠጣት ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ይሆናል. በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡት።

አሁንም ቢራ መጠጣት ይችላሉ። ነገር ግን, ሌላ ወር ከጠበቁ, መጠጡ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል. ቢራ በቤት ውስጥ በቀዝቃዛ ቦታ ለ 8 ወራት ይከማቻል. እና ክፍት መያዣ - ከ3 ቀናት ያልበለጠ።

መክሰስ በቤት ውስጥ ለቢራ

በአብዛኛው ቢራ በአንድ ትልቅ ድርጅት ውስጥ ይሰክራል፣ እና የተገዙ ቺፖችን ወይም ብስኩቶች ለረጅም ጊዜ አይቆዩም። አንድ ቀላል ቢራ ቀድሞውኑ ቤት ውስጥ ዝግጁ ከሆነ ታዲያ ለምን ለእሱ አፕታይዘር ለማድረግ አይሞክሩም። ከዚህም በላይ የበለጠ ጣፋጭ እና ኢኮኖሚያዊ ይሆናል. በጣም ትልቅ ክፍል ይወጣል, ይህም ማለት ለጠቅላላው ኩባንያ በቂ ይሆናል. ብዙ አይነት ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ-ስጋ, አይብ እና ሌላው ቀርቶ አትክልቶች. የሚያስፈልገው የተወሰነ ነፃ ጊዜ እና ምናብ ብቻ ነው።

እንዲሁም ለአንዳንድ መክሰስ ዝግጅት ያንን ግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው።በተለይም የሆነ ነገር ለማራስ ከወሰኑ ጥቂት ቀናትን ይወስዳል። ስለዚህ ጠረጴዛውን በቅድሚያ መንከባከብ ተገቢ ነው።

ቺፕ ከብዙ ማብሰያ ጋር

ይህ ተወዳጅ ድንች ቺፖችን ለመስራት በጣም ቀላል እና ፈጣን የምግብ አሰራር ነው።

የሚከተሉትን አካላት እንፈልጋለን፡

• 500 ግራም ድንች፤
• 100 ሚሊ አኩሪ አተር፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ፤
• ቅመም ለመቅመስ።

ምግብ ማብሰል ይጀምሩ፡

1. ድንቹ በቀጭን ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት። ሁሉንም ነገር ፈጣን ለማድረግ፣ ልዩ የአትክልት መፋቂያ መጠቀም ይችላሉ።
2. የተቆራረጡትን ድንች ወደ ጥቁር እንዳይቀይሩት በውሃ ውስጥ አስቀምጡ።
3. ድንች በንጹህ ውሃ እና በአኩሪ አተር አፍስሱ። እንደፈለጋችሁት ተወዳጅ ቅመማችሁን ጨምሩ።
4. ዘይት ወደ መልቲ ማብሰያው ውስጥ አፍስሱ እና የ"መጥበስ" ፕሮግራሙን ይምረጡ። መሣሪያው እስኪሞቅ ድረስ ይጠብቁ።
5. እስከዚያው ድረስ ድንቹን በወረቀት ፎጣ ያድርቁት። ቺፖችን ወደ ውስጥ ይጣሉት. የማብሰያ ጊዜ - 4 ደቂቃዎች።
6. ቺፑን አውጡና ትኩስ ሲሆኑ በቅመማ ቅመም ይረጩ።

የዶሮ ቺፕስ

ይህ ጣፋጭ ምግብ በብዙ የቢራ አፍቃሪዎች ዘንድ ተወዳጅ ነው። ቤት ውስጥ ማድረግ ቀላል ነው።

የሚከተሉትን አካላት እንፈልጋለን፡

• 300 ግራም የዶሮ ጥብስ፤
• 100 ሚሊ አኩሪ አተር፤
• ነጭ በርበሬና ኮሪደር ለመቅመስ፤
• ማንኛውም የተመረጡ ቅመሞች።

1. የዶሮ ፍሬ በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል። የዚህ የምግብ አሰራር አጠቃላይ ነጥብ በትክክል በመቁረጥ ላይ ነው. ቁርጥራጮቹ መሆን አለባቸውተመሳሳይ መጠን. በዚህ መንገድ ብቻ ሁሉም ቁርጥራጮች በተመሳሳይ ጊዜ ይበስላሉ።
2. የዶሮ ቁርጥራጮቹን ጥልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና አኩሪ አተርን በላዩ ላይ አፍሱት።
3. በስጋው ላይ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ከዚያም ዶሮውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሩብ ሰዓት ያስቀምጡት. እያንዳንዱን የዶሮ ቁራጭ በእንጨት ላይ ይምቱ።
4. አሁን በትሮቹን በፍርግርግ ላይ ማድረግ ይችላሉ። ፎይል ያለው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከመጋገሪያው በታች መቀመጥ አለበት። መደርደሪያውን በከፍተኛው መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡት. ሳህኑ ከ4-5 ሰአታት ውስጥ ማብሰል አለበት።

የሳልሞን መክሰስ

ዓሳ ሁል ጊዜ ከቢራ ጋር ጥሩ ጓደኛሞች ነው፣ስለዚህ ይህ የምግብ አሰራር ሊጎዳ አይችልም።

እኛ እንፈልጋለን፡

• 1 ኪሎ ግራም የሳልሞን፤
• 50ml ኮኛክ፤
• 10 ግራም ስኳር፤
• 50ml የሎሚ ጭማቂ፤
• የመረጡት ቅመም።

ሳልሞን በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ከኮንጃክ, ከስኳር እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ተቀላቅሏል. የሎሚ ጭማቂ ተጨምሮ ሁሉም ነገር እንደገና በደንብ ተቀላቅሏል. አሁን ዓሳውን ለሩብ ሰዓት ያህል አጥብቆ መተው ያስፈልግዎታል።

የአይብ ማከሚያ

የቀረበው የምግብ አሰራር በብዙ መጠጥ ቤቶች እና መጠጥ ቤቶች ውስጥ ታዋቂ ስለሆነ እቤትዎ መድገም ይችላሉ።

መክሰስ ግብዓቶች፡

• 300 ግራም አይብ፤
• የዶሮ እንቁላል፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 100 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ።

አይቡን ወደ ትናንሽ እንጨቶች ይቁረጡ, እንቁላሉን በዊስክ ወይም ሹካ ይደበድቡት. አይብውን በሳጥኑ ውስጥ እና ከዚያም በዳቦ ፍራፍሬ ውስጥ ይቅቡት. አይብውን በድስት ውስጥ ይቅሉት ፣ በእያንዳንዱ ጎን 2 ደቂቃዎች።

የደረቁ ስኩዊዶች

ይህ ሌላ ተወዳጅ አሳ ነው።ምንም አይነት ድግስ ከሞላ ጎደል ያለሱ ሊያደርገው የማይችለው የምግብ አይነት።

• 1 ኪሎ ግራም ስኩዊድ፤
• 10 ግራም የዓሳ ቅመም፤
• 10 ግራም ስኳር፤
• 10 ግራም የዶሮ ቅመም፤
• 10 ግራም ጥቁር በርበሬ፤
• 40ml ኮምጣጤ።

ስኩዊድ ተላጦ ተቆርጧል። አሁን ስጋውን በእንፋሎት ማብሰል, በሚፈላ ውሃ ማፍሰስ, በክዳኑ ላይ መሸፈን እና ለ 3 ደቂቃዎች መተው ያስፈልግዎታል. ከዚያም ኮምጣጤ, ጨው እና ሌሎች ቅመሞችን በእሱ ላይ ይጨምሩ. ድብልቁን በደንብ ይቀላቅሉ. በአንድ ጀንበር ለማፍሰስ ይተዉት። ስኩዊዶችን በቤት ማድረቂያ ላይ ካሰራጩ በኋላ ከ4-6 ሰአታት በኋላ ሳህኑ ዝግጁ ነው!