የጃፓን ሩዝ ኦሜሌትን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ አዘገጃጀት ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በእኛ ጽሑፉ የጃፓን ሩዝ ኦሜሌ እንዴት እንደሚዘጋጅ መነጋገር እንፈልጋለን። በአጠቃላይ በጃፓን ይህ ምግብ በሁለት ልዩነቶች ይዘጋጃል. ባህላዊው ብሄራዊ ምግብ ኦሙሪስ ይባላል። እና በምዕራባውያን ዘይቤ ውስጥ የሚበስል ኦሜሌ "omuretsu" ይባላል። የጃፓን ምግብ በእንቁላል ውስጥ የተጠበሰ የተጠበሰ ሩዝ ያካትታል. ስጋ ብዙውን ጊዜ ወደ እሱ ይጨመራል, እንደ አንድ ደንብ, ዶሮ ነው. ኦሙሪሴ በ ketchup ይቀርባል። ሳህኑ እንኳን የራሱ ታሪክ አለው። ለመጀመሪያ ጊዜ በ 1902 በቶኪዮ ሬስቶራንት ውስጥ እንደቀረበ ይታመናል. ምግቡን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ባለቤቱ ሃሳቡን ከቀድሞው የቻኪን-ዙሺ የምግብ አሰራር (በዋናነት በኦሜሌት ቅጠል የተጠቀለለው የሱሺ ሩዝ ነው።)

የሩዝ ኦሜሌ አሰራር

እንዴት omurice እንደሚሰራ እንይ።

ግብዓቶች፡

1. አንድ ወይም ሁለት ኩባያ የተቀቀለ ሩዝ።
2. አንድ የዶሮ ጡት።
3. ሶስት እንቁላል።
4. አንድአምፖል።
5. የሺታክ እንጉዳዮች (ትኩስ ወይም የደረቁ መውሰድ ይችላሉ፣ ከሌለዎት ሌሎች እንጉዳዮችን መተካት ይችላሉ) - ½ ኩባያ።
6. አንድ ቺሊ።
7. ቅቤ - 25ግ
8. ኬትችፕ።
9. ሁለት የቼሪ ቲማቲሞች ለጌጥ።
10. ጨው።
11. አረንጓዴዎች

የሩዝ ኦሜሌት ማብሰል

የሩዝ ኦሜሌ በጣም ቀላል ነው፣ስለዚህ ዝግጅቱን በፍጥነት ይለማመዳሉ። ለመጀመር ቅቤውን በብርድ ድስ ውስጥ ይቀልጡት እና በመቀጠል ቺሊውን እና ሽንኩርቱን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

የዶሮ ፍሬ በደንብ ታጥቦ ወደ ቁርጥራጭ ተቆርጦ ከአትክልት ጋር ለመጠበስ እንወረውራለን። ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ዓላማዎች አንድ wok ጥሩ ነው። ዶሮውን እስከ ነጭ ድረስ ይቅቡት, እንዲሁም የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የተቀቀለ ሩዝ ማከል ይችላሉ. ከዚያም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በ ketchup ይቅቡት. ከዚያም ምርቶቹ በእሳት ላይ ለብዙ ደቂቃዎች መፍጨት አለባቸው, ከዚያ በኋላ ድስቱ ከእሳቱ ውስጥ መወገድ አለበት. ከተፈለገ ነጭ ሽንኩርት መጨመር ይቻላል፣ ካልሆነ በስተቀር፣ የቁርስ ምግብ ካልሆነ በስተቀር።

በመቀጠል ንጹህ መጥበሻ ወስደህ ቅቤውን ቀልጠው በላዩ ላይ በጣም ተራ የሆነውን የእንቁላል ኦሜሌት አብስለው። የሚገርመው ሀቅ ጃፓኖች እንደእኛ እንቁላል በመደባለቅ ወይም በሹካ አይመቱም። ድብልቁ በድስት ውስጥ ቢሆንም እንኳን በቾፕስቲክ በጣም በቀስታ ያነሳሷቸዋል። ኦሜሌው እንደተዘጋጀ ቀደም ብለን ያዘጋጀነውን ድብልቅ በመሃል ላይ አስቀምጡት እና ሁሉንም በፖስታ ወይም ጥቅል መልክ አንድ ላይ ይንከባለሉ። ከሌለህበጣም የተወሳሰበ ሆኖ ተገኝቷል ፣ ከዚያ የሩዝ ኮረብታውን በሳህኑ ላይ በኦሜሌት ይሸፍኑ እና ሳህኑን በእፅዋት ፣ በአትክልቶች እና በኩሽት ማስጌጥ ይችላሉ ። ስለዚህ የእኛ የሩዝ ኦሜሌ ዝግጁ ነው. እንደሚመለከቱት, በዝግጅቱ ውስጥ ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም, ነገር ግን ስጋ, ሩዝ እና አትክልቶች በመኖራቸው ሳህኑ የበለጠ የሚያረካ ይሆናል. ለዚህም ነው የሩዝ ኦሜሌት በማንኛውም ጊዜ እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ ሊቀርብ የሚችለው።

ኦያኮዶን - ዶሮ እና ሩዝ ኦሜሌት፡ ግብዓቶች

የጃፓን ሩዝ ኦሜሌት እንዴት እንደሚሰራ? ሌላ የምግብ አሰራር ልንሰጥዎ እንፈልጋለን።

ግብዓቶች፡

1. አንድ አምፖል።
2. የዶሮ ፍሬ - 350ግ
3. ግማሽ ኩባያ ሩዝ።
4. ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር።
5. የአኩሪ አተር - 6 tbsp. l.

ኦያኮዶን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የሩዝ ኦሜሌትን ለማብሰል ድስቱን ይሞቁ እና ከስድስት እስከ ሰባት የሾርባ ማንኪያ ሶስ (አኩሪ አተር) ያፈሱ እና ቀይ ሽንኩርት በቀጭኑ ቀለበቶች የተከተፈ ይቅቡት። ስኳኑ መቀቀል ሲጀምር ብቻ ወደ ሳህኖቹ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል. ሽንኩሩን በስኳር ይሞሉት እና በማነሳሳት ለሁለት ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ።

በመቀጠል የዶሮውን ፍሬ በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ነገር ግን በጣም ትንሽ አይደለም። ሲበስል, ስጋው ጭማቂ ሆኖ መቆየት አለበት. ዶሮ በድስት ውስጥ መቀመጥ እና ከሾርባ ጋር መቀላቀል አለበት። ስጋው ወደ ነጭነት እንደተቀየረ ወደ ሌላኛው አቅጣጫ ሊገለበጥ ይችላል፣ ለመቅመስ ተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎችን ይፈልጋል።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንቁላሎቹን ይምቱ ፣ ግን ጨው አይጨምሩ ፣ ምክንያቱም ስጋውን ያበስልበት አኩሪ አተር በጣም ጨዋማ ነው። የእንቁላል ድብልቅአጠቃላይው ገጽታ በእሱ የተሸፈነ እንዲሆን ከዶሮ ጋር ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። በመቀጠል ምግቡን በክዳን ላይ ይሸፍኑ. የሩዝ ኦሜሌትን ከአራት ደቂቃ ላልበለጠ ጊዜ እቃዎቹን ሳይቀላቀሉ ያብስሉ።

አረንጓዴ ሽንኩርት ይቁረጡ። የተቀቀለ ሩዝ በስላይድ ላይ በሳህን ላይ እናሰራጨዋለን ፣ እና ኦሜሌ በላዩ ላይ አደረግን እና በሽንኩርት አረንጓዴ እንረጭበታለን። ሳህኑ ትኩስ ነው የቀረበው።

ሌላ የጃፓን ኦሜሌት አሰራር

የሩዝ ኦሜሌት (ከፎቶዎች ጋር የምግብ አሰራር በአንቀጹ ውስጥ ተሰጥቷል) ክፍሎቹን በመቀየር በትንሹ ሊሻሻል ይችላል። ካትችፕ ፣ ሩዝ እና የተከተፉ እንቁላሎች ሳይለወጡ መሆን አለባቸው። ሁሉም ሌሎች ምርቶች ለመቅመስ ሊመረጡ ይችላሉ. ኦሜሌ ከቋሊማ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ለመሙላት ግብዓቶች፡

1. Sausage - 200g
2. የተቀቀለ ሩዝ - 3 tbsp. l.
3. አረንጓዴ።
4. ቅመሞች።
5. ኬትችፕ።

የኦሜሌት ግብዓቶች፡

1. ሁለት የሾርባ ማንኪያ ወተት።
2. ጥቂት እንቁላል።

በመጀመሪያ መሙላቱን እናዘጋጅ። ቋሊማውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አረንጓዴውን እንቆርጠው. በመቀጠልም በፀሓይ ዘይት ውስጥ በሚሞቅ ድስት ውስጥ ቋሊማውን ይቅለሉት ፣ ሩዝ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ከዚያም ካትቸፕን ያፈስሱ, ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለሁለት ደቂቃዎች አፍስሱ እና ድስቱን ከእሳቱ ያስወግዱት።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን ይምቱ ፣ ወተት ይጨምሩ። የእንቁላል ድብልቅን በሙቀት ፓን ውስጥ አፍስሱ እና ኦሜሌን ያዘጋጁ። የታችኛው ክፍል ትንሽ ሲጣበቅ, እና የላይኛው ክፍል አሁንም ጥሬው ነው, መሙላቱን በግማሽ ላይ ማስገባት ያስፈልግዎታል. ከሁለተኛው ክፍል ጋር, ስፓታላ በመጠቀም, ሩዙን በሳባ ይሸፍኑ. ኦሜሌ ሁለት ተጨማሪ ደቂቃዎችን ይፈልጋልመውረድ። ከዚያ ወደ ሳህን ያስተላልፉ እና በአትክልት እና በኬትጪፕ ያጌጡ።

የጃፓን ኦሜሌት ባህሪያት

የጃፓን ኦሜሌት ባህላዊ የምስራቃዊ ምግብ ነው። በዝግጅቱ ውስጥ ምንም ልዩ ችግሮች የሉም. በዚህ ሁኔታ, በጣም ቀላል የሆኑ ምርቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ. የጃፓን ነዋሪዎች ልዩ በሆነ አራት ማዕዘን ቅርጽ ባለው መጥበሻ ውስጥ ኦሜሌት ያበስላሉ። እና የእንቁላል ፓንኬኮችን በባህላዊ ቾፕስቲክ ይለውጡ። ተራ ወይም የፓንኬክ ፓን እና ስፓታላ መጠቀም እንችላለን. ጃፓኖች የተቀዳ ዝንጅብል ወይም ዋሳቢ በኦሜሌት ያገለግላሉ። ከዕፅዋት የተቀመሙ ወይም መራራ ክሬም በነጭ ሽንኩርት በ ketchup ሊተኩ ይችላሉ። በአጠቃላይ ብዙ የማብሰያ አማራጮች አሉ. እርስዎ እራስዎ ከክፍሎቹ ጋር እንደ ጣዕምዎ በመምረጥ መሞከር ይችላሉ።

በተጨማሪ፣ ብዙ ትንሽ የምግብ አሰራር ዘዴዎች አሉ። ስለዚህ, ለምሳሌ, ሩዝ በእንፋሎት ማብሰል አለበት, ከዚያም በቀላሉ የማይበገር ይሆናል, እና በውሃ ውስጥ የተቀቀለ ሁልጊዜ አንድ ላይ ይጣበቃል. አኩሪ አተር ጥቅም ላይ ከዋለ, ጨው አያስፈልግም, አለበለዚያ ሳህኑ ጨዋማ ሊሆን ይችላል. እንደዚህ አይነት ልዩነቶችን ማወቅ ጣፋጭ ኦሜሌትን ለማብሰል ያስችልዎታል።