ክሩሺያን ካርፕን እንዴት ማራስ እንደሚቻል። እድለኛ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጥሩ አሳን ማዘጋጀት በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም። ሳልሞን በጨው የተረጨ - እና ከ 48 ሰዓታት በኋላ ጣፋጭ መክሰስ አለዎት. በክሬም የደረቀ እና ወደ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ ፣ ለምሳ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ያግኙ። ነገር ግን ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች ምራቅ በሚፈስበት መንገድ በጣም ቀላል የሆነውን ዓሣ እንኳን እንዴት ማገልገል እንደሚችሉ ያውቃሉ. ዛሬ ክሩሺያን ካርፕን በትክክል ለመቅመስ እንዴት እንደምንችል እየተማርን ነው።

ማስታወሻ ለቤት እመቤቶች

በእርግጥ አሳው አጥንት ነው። ይህ በተለይ ለትናንሽ ግለሰቦች እውነት ነው. ባልሽ ከዓሣ ማጥመድ ትናንሽ ነገሮችን ካመጣ፣ እሱን ለመንቀፍ አትቸኩል። ክሩሺያን ካርፕን እንዴት እንደሚመርጡ በመማር በጣም ጥሩ ምግብ ያገኛሉ። የ marinade ትርጉም ምንድን ነው? የካርፕ ስጋ ትንሽ ጣፋጭ ነው, ሁሉም ሰው አይወደውም. እና ደግሞ ጭቃን ይሰጣል, ይህም ምንም ጥሩ አይደለም. ይህንን የተፈጥሮ ጥላ ለማስወገድ እንዲሁም ስጋው ጭማቂ እና ለስላሳ እንዲሆን ለማድረግ ነው, እና ይህ አሰራር ይከናወናል.

ምርጥ አማራጭ

ክሩሺያን ካርፕን በብዙ መንገዶች ማራስ ይችላሉ። ዛሬ ብዙ ወፎችን በአንድ ድንጋይ ለመግደል እንሞክራለን. ትናንሽ አጥንቶችን አስወግዱ, ዓሳውን ቅመም እናጭማቂ እና ለወደፊቱ ያዘጋጁት. ይህ ትኩስ ዓሣ ያስፈልገዋል. ከአንድ የታወቀ ዓሣ አጥማጅ ጋር ለመደራደር ይሞክሩ. ክሩሺያን ለአንድ ቀን በአየር ውስጥ ቢተኛ ጣዕሙ ምንም አይሆንም. የሚያስፈልግህ፡

• ክሩሺያን ካርፕ - 1 ኪግ።
• ሎሚ - ግማሽ።
• አጂካ - 2 የሾርባ ማንኪያ።
• የደረቀ ባሲል እና ሱኒሊ ሆፕስ - 1 የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸው።
• ኦሬጋኖ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።
• የአትክልት ዘይት እና አኩሪ አተር - 20 ግ እያንዳንዳቸው
• parsley እና dill - 20g እያንዳንዳቸው

መጀመር

አስከሬኑ ከመጀመሪያው ዝግጅት በኋላ የማሪናቴ ካርፕ። ዓሣው አሁንም በሕይወት ካለ፣ በመታጠቢያው ውስጥ ሁሉ የሚንቀጠቀጠውን የካርፕ ለመያዝ ለሁለት ሰዓታት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። በቢላ ያጽዱት እና አንጀት ያድርጓቸው. ዓሣው በደንብ መታጠብ እና በናፕኪን መድረቅ አለበት. አሁን ለመጨረሻው ዝግጅት. አጥንትን ካስወገዱ በኋላ ክሩሺያን ካርፕን ማራስ ጥሩ ነው. አሳው በትንሹም ሆነ በሌለበት ሁኔታ ቤተሰብዎ በጣም ይደሰታሉ።

የሬሳ ኖቶች

ክሩሺያን ካርፕ ከኋላ እና ከጅራት ጋር ብዙ ትናንሽ አጥንቶች አሉት። በሚከተለው መንገድ እነሱን ማስወገድ ይችላሉ. ዓሳውን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ማስቀመጥ እና በሹል ቢላዋ በሬሳው ላይ መቁረጥ ያስፈልግዎታል. በመካከላቸው ያለው ርቀት 5-7 ሚሜ ነው. ግን አነስ ያለ ነው, የተሻለ ነው. ስለዚህ ሙሉውን ሬሳ በሁለቱም በኩል መቁረጥ ያስፈልግዎታል. በመጥበስ፣ በመጋገር ወይም በማውጣት ሂደት የተቆረጡት አጥንቶች ይለሰልሳሉ እና አይሰማቸውም።

ክሩሺያን ካርፕን እንዴት መቀቀል

አሁን ድብልቁን ለዚያ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታልመቃም. አረንጓዴዎች መቁረጥ, ከአድጂካ እና ከአኩሪ አተር, ከቅመማ ቅመም እና ከአትክልት ዘይት ጋር መቀላቀል አለባቸው. ሎሚውን ከቆዳው ጋር በደንብ ይቁረጡ ። ጥሩ መዓዛ ያለው ጥንቅር ይወጣል ፣ ይህም ዓሳችንን ወደ አስደናቂ ጣፋጭ ምግብ ይለውጣል። የተፈጠረው ድብልቅ በእያንዳንዱ ሬሳ ላይ መፍጨት አለበት. አሁን ለማሞቅ ዝግጁ ካልሆኑ, ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስቀመጥ ነፃነት ይሰማዎ. ቅመም እና በጣም ጣፋጭ ዓሳ በማንኛውም ጊዜ ዝግጁ ይሆናል።

ፈጣን ማሪናዴ

ሌላ የምግብ አሰራርን እንመልከት። Marinated crucian carp ከቤተሰብዎ ጋር በፍቅር ይወድቃል, ምክንያቱም በእውነቱ በጣም ጥሩ ነው. ነገር ግን ሁልጊዜ በእጃቸው ላይ ከፍተኛ መጠን ያለው ቅመማ ቅመም የለም. እቤት ያለንን እናድርግ። ለ marinade, ደረቅ ሚንት እና የበለሳን ኮምጣጤን መውሰድ በቂ ነው. ሚንት በሬሳ ላይ ይንቀጠቀጣል, ጨው እና ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ይጨምሩ. ከአንድ ሰአት በኋላ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና በሙቅ ዘይት ይቀቡ።

የተጠበሰ አሳ

በፍርግርግ ላይ ሲበስል በጣም ጣፋጭ ይሆናል። ከተቻለ ይህን አማራጭ መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ. በቤት ውስጥ የተመረተ ክሩሺያን ካርፕ ስለ ዓሣ ማጥመድ እና በወንዝ ዳርቻ ላይ ያለውን እሳት ያስታውሰዎታል. ተከታታይ ቀላል ደረጃዎችን መከተል ያስፈልግዎታል፡

• ዓሣው መቅደድ፣ ማጽዳት እና መታጠብ አለበት።
• ለማሪናዳ የሽንኩርት ቀለበቶችን እና የበርች ቅጠል መውሰድ ያስፈልግዎታል። በርበሬ እና ቅርንፉድ ፣ ዘይት እና ጥቂት ጨው ይጨምሩ ፣ ግማሽ ሎሚ ይጭመቁ።
• ዓሳውን በድስት ውስጥ ይክሉት ፣ የተዘረዘሩትን ንጥረ ነገሮች ያስቀምጡ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ትንሽ ውሃ ማከል ትችላለህ።

ዓሣው እየጠበበ እያለ እሳት ሠርተህ ፍም ማብሰል አለብህ። ዓሳበእያንዳንዱ ጎን ለ 15 ደቂቃዎች ይቅቡት. ድንቅ ሆኖ ይወጣል፣ እንደ ጭስ ይሸታል እና በጣም ጣፋጭ ነው።

ካርፕ በአኩሪ ክሬም የተጋገረ

ይህ የምግብ አሰራር ጥቁር በርበሬ፣ጨው እና ሽንኩርት እንደ ማራኒዳ ይጠቀማል። የበለሳን ኮምጣጤን ማከል ይችላሉ. ሬሳዎች ለአንድ ሰዓት ያህል በማራናዳ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው, ከዚያም በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. መሙላት በተናጠል ተዘጋጅቷል. ይህንን ለማድረግ አንድ የሻይ ማንኪያ ዱቄት በድስት ውስጥ ቀቅለው 200 ግራም መራራ ክሬም ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።

የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ወስደህ ጥቂት መረቅ፣ አሳ በላዩ ላይ፣ እና የድንች ሀረጎችን በጠርዙ ላይ አድርግ። በቀሪው ሾርባ ሁሉንም ነገር ይሙሉ. በዳቦ ፍርፋሪ እና የተጠበሰ አይብ ይረጩ። የቅቤ ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያድርጉት። በምድጃ ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጋግሩ።

ከማጠቃለያ ፈንታ

ካርፕን ካልወደዱ፣ ምናልባት እርስዎ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ሳያውቁ ይችላሉ። ስለዚህ, የተዘረዘሩትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በመርከብ ወደ ኩሽና ይሂዱ. ቀላል እና ጣፋጭ ምግብ እንዲያገኙ እና በተመሳሳይ ጊዜ በትንሹ በጀት እንዲያስተዳድሩ ያስችሉዎታል. በበጋ ወቅት ካርፕን ለመያዝ እድሉ ካለ, ችላ አትበሉት. አጥንት ያለው እና የማያምር አሳ በትክክል ማብሰል አለበት።