በርካታ ለቱርክ ፋይሌት ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቱርክ ስጋ በርግጥ ዶሮ አይደለም ነገር ግን ለስላሳ እና ከዳክዬ ጋር የሚወዳደር ለስላሳ እና አመጋገብ ነው። በፍጥነት የተጠበሰ ነው, እና በ marinade ውስጥ ትንሽ ከያዙት, ይበልጥ ለስላሳ ይሆናል. ለህጻናት ተስማሚ ምርጫ, አመጋገብ ምግብ, እንዲሁም ለአረጋውያን ምግቦች መሠረት. የዚህ ወፍ ጡት በተለይ ታዋቂ ነው - በጣም ለስላሳ, ለስላሳ ያልሆነ, ከአጥንት ይለያል. ከዚህ በታች የቱርክ ፋይሎችን ለማብሰል ጥቂት መንገዶች አሉ።

ትንሽ ጥረት እና ጊዜ የሚጠይቀው ቀላሉ አሰራር በምድጃ ውስጥ መጋገር ነው። የቱርክን ጥብስ በትንሹ ይምቱ ፣ በአትክልት ዘይት ፣ በተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና በጨው ድብልቅ ይቅቡት ፣ ስስ የቦካን ቁራጭ በላዩ ላይ ያድርጉ እና እስኪበስል ድረስ በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ። ይህ ምግብ እንዲሁ በጣም ጣፋጭ ቀዝቃዛ ነው, በቀላሉ ዳቦ እና ጥሩ ደረቅ ወይን. የተጠበሰ የቱርክ ስጋን ማዘጋጀት ቀላል ነው: ከዚያም የተደበደበው ስጋ ለግማሽ ሰዓት ያህል በማራናዳ ውስጥ መቀመጥ አለበት, ይህም ከማዕድን ሶዳ እና ማዮኔዝ ይዘጋጃል. በዚህ ድብልቅ ውስጥዕፅዋት, ነጭ ሽንኩርት, የተለያዩ ተወዳጅ ቅመሞችን መጨመር ይችላሉ. ከተመረተ በኋላ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ያሉትን ቁርጥራጮች ይቅሉት።

የቱርክ ፍሬን ይበልጥ በተራቀቀ መንገድ ማብሰል ከፈለጉ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ። የቱርክ ፓንኬኮች ከ "bechamel" ወይም እንጉዳይ ኩስ ጋር በጣም የበጀት ምግብ ናቸው. አንድ ትንሽ የስጋ ቁራጭ ትልቅ ቤተሰብን መመገብ ይችላል. ፋይሉን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና በሁሉም ጎኖች ላይ ስብ ውስጥ ይቅቡት ። ስጋውን በሾላ ማንኪያ ይያዙት, በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. እዚያው ድስት ውስጥ ቀይ ሽንኩርቱን, ጥቂት የተደባለቁ ድንች, አረንጓዴ እና ተወዳጅ ቅመሞችን ይቅቡት. ስጋ እና አንድ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ይጨምሩ. ከዚህ ድብልቅ ጋር ፓንኬኬቶችን ይቀላቅሉ እና ይሙሉት. ሳታጌጡ ወይም ከአትክልት ሰላጣ ጋር በኩስ ያቅርቡ።

እና እዚህ የሚያምር የበዓል ምግብ አለ። የቱርክ ሙሌት ጥቅል ከደረቁ አፕሪኮቶች እና ፕሪም ጋር። ለእሱ, በአንድ ኪሎግራም ስጋ, 100 ግራም የደረቁ ፍራፍሬዎች ያስፈልጉናል. የመጀመሪያው እርምጃ ዘሩን ከደረቁ አፕሪኮቶች እና ፕሪም ውስጥ ማስወገድ ነው, ከዚያም ፍራፍሬውን ለስላሳነት ያጠቡ. ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ. ከግማሽ ሴንቲሜትር ያልበለጠ ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ለመሥራት ወፉን ይምቱ። ስጋውን በጨው እና በተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ወደ ጣዕምዎ ይረጩ, በእያንዳንዱ ቁራጭ ላይ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ያስቀምጡ. ጥቅልሎቹን ይንከባለሉ እና በፎይል ይጠቅሏቸው (በእርግጠኝነት ፣ ዲዛይኑ እንዳይገለጥ ፣ በክር ማሰር ይችላሉ)። ለ 50 ደቂቃዎች ወይም ለአንድ ሰአት በደንብ በማሞቅ ምድጃ ይላኩ. ሲቀዘቅዝ ፎይልን ያስወግዱ እና ይቁረጡ።

ለሽርሽር፣የተጠበሰ የቱርክ ፍሬን ይሞክሩ። አንድ ብርጭቆ ማዮኔዝ, 100 ግራም አትክልት ቅልቅልቅቤ እና 100 ግራም Dijon mustard (ከሙሉ እህሎች ጋር). በዚህ marinade ውስጥ ስጋውን ለ 3 ሰዓታት ያህል ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ወደ skewers ያያይዙ. የ fillet ቁርጥራጮችን በሽንኩርት እና በጣፋጭ በርበሬ ቀለበቶች እንዲቀይሩ ይመከራል። እንደ መደበኛ ባርቤኪው እንጠብሳለን።

እንዲሁም schnitzelን ከቱርክ ፋይሌት ማብሰል ይችላሉ። የተበላሹ ቁርጥራጮችን ለማብሰል, ኦትሜል ወይም እንቁላል ሌዞን እና ዱቄት ተስማሚ ናቸው. ፋይሉን ወደ ቀጭን ትናንሽ ቁርጥራጮች የመቁረጥ ትንሽ የተወሳሰበ አሰራርን ካልፈሩ የቱርክ ብሪዞልን ለማብሰል ይሞክሩ። ይህንን ለማድረግ አንድ ጥሬ እንቁላል በጥሩ የተከተፈ ስጋ (1 ኩንታል በአንድ ፓውንድ fillet), ጨው እና ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ. በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሉት።