Koporsky ሻይ የሩስያ ባህላዊ መጠጥ ነው።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የኢቫን-ሻይ መጠቀሶች የተከናወኑት በ12ኛው ክፍለ ዘመን ዜና መዋዕል ነው። ቀድሞውኑ በዛን ጊዜ በብዛት ከሚበቅለው አካባቢ ጋር ተያይዞ "Koporsky tea" ተብሎ መጠራት ጀመረ. ሻይ ለያዙት ልዩ ባህሪያት ከፍተኛ ዋጋ ይሰጠው ነበር. በተለያዩ መነሻዎች ራስ ምታት እና እብጠት በተሳካ ሁኔታ ፈውሰዋል. የደረቁ ቅጠሎች በዱቄት ውስጥ ተጨምረዋል, ከዚያም ዳቦ ይጋገራል. ወጣት ቅጠሎች ሰላጣ ለመሥራት ያገለግሉ ነበር።

የKoporye ሻይ እንዴት እንደሚሰበስብ

የሻይ ጥሬ እቃ የእሳት አረም angustifolia ነው። ብዙውን ጊዜ የፋብሪካው ቁንጮዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. እጅዎን ወደ ታች ከያዙ ቅጠሎቹ በቀላሉ ይሰብራሉ, እና አበቦቹ, በተቃራኒው, ወደ ላይ. በሚሰበስቡበት ጊዜ የቅጠሎቹን ጥራት በጥንቃቄ ማጤን አለብዎት. እነሱ ማድረቅ ከጀመሩ ወይም በሆነ ነገር ከተነኩ እነሱን አለመቀደድ የተሻለ ነው። የመጀመሪያው ክፍል የሚገኘው ከወጣት ተክሎች ብቻ ነው. በተለይም በግንቦት ውስጥ ብዙዎቹ አሉ. Koporye ሻይ በማደግ ላይ ባለው ጨረቃ ወቅት, ጤዛ በማይኖርበት ጊዜ ይሰበሰባል. በዚህ ጊዜ ውስጥ ትልቁን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል።

የጥሬ ዕቃዎችን ማቀነባበር

በዚህ ሁኔታ ይህ ሂደት መፍላት ይባላል። በመጀመሪያ የተሰበሰቡ ቅጠሎችየደረቀ. ይህንን ለማድረግ በአምስት ሴንቲሜትር ውፍረት በተመጣጣኝ ንብርብር ውስጥ ተዘርግተዋል. ለፀሀይ ብርሀን መጋለጥን ማስወገድ በጣም አስፈላጊ ነው. ከጥቂት ሰአታት በኋላ ቅጠሎቹ ተፈጭተው ወደ ቋሊማ ይንከባለሉ, ቅጠሎች እና አበቦች ደግሞ ጭማቂ መስጠት አለባቸው. ልዩ ጣዕም እና መዓዛ የሚፈጥረው ጭማቂው ስለሆነ ይህ በጣም አስፈላጊ ነጥብ ነው.

የተፈጠረው ጅምላ ወደ ኢናሚል ወይም በላስቲክ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተጣጥፎ ጫና ውስጥ ይደረጋል። በዚህ ሁኔታ, የወደፊቱ ሻይ 12 ሰዓት ያህል ይወስዳል. በዚህ ሁኔታ የበለፀገ አረንጓዴ ሻይ ያገኛሉ. ጥቁር ማግኘት ከፈለግክ ረዘም ላለ ጊዜ ማቆየት አለብህ።

የመፍላቱ መጨረሻ በጠረኑ ሊፈረድበት ይችላል። በመጀመሪያ, Koporye ሻይ አዲስ የተቆረጠ ሣር ይሸታል. ከዚያም መዓዛው ወደ አበባ ይለወጣል. ከተሰማዎት ማድረቅ መጀመር ይችላሉ።

የKopor ሻይ እንዴት እንደሚደርቅ

በመጨረሻው ደረጃ ጥሬ እቃዎቹ መድረቅ አለባቸው። በሞቃታማው ወቅት, ይህ በፀሐይ ውስጥ ሳይሆን በጣራው ስር ሊሠራ ይችላል. በቀሪው ጊዜ, ሻይ በ 100 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ውስጥ በምድጃ ውስጥ በትክክል ይደርቃል. እንዳይቃጠል ለመከላከል በመደበኛነት መታጠፍ እና አየር ማናፈሻን መስጠት ያስፈልጋል።

ዝግጁነት ለመፈተሽ ቀላል ነው። በዚህ ሁኔታ ቅጠሎቹ እና አበቦች ይሰበራሉ, ግን አይሰበሩም. ሽታው ደስ የሚል መሆን አለበት. ጊዜ ለማስላት አስቸጋሪ ነው. እንደ እርጥበት, የንብርብር ውፍረት, የሙቀት መጠን እና የመሳሰሉት ይወሰናል. ሽፋኑ አራት ሴንቲሜትር ያህል ከሆነ እና የሙቀት መጠኑ 100 ዲግሪ ከሆነ, ለማድረቅ ሁለት ሰዓታት በቂ ነው. እባክዎን በምድጃው የታችኛው ክፍል ላይ መከፋፈያ መኖር አለበት, አለበለዚያ የታችኛው ንብርብር ይሆናልከመጠን በላይ ሙቀት።

እንዴት ማከማቸት

ከደረቀ በኋላ ሻይ ወደ ብረት ወደሌለው ሳህን ይተላለፋል። የፀሐይ ብርሃን መወገድ አለበት. በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ካከማቹ, ከዚያም በጨለማ ቦታዎች ወይም ግልጽ ባልሆኑ ቦርሳዎች ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ከአንድ ወር ገደማ በኋላ በሻይ ውስጥ ምርጥ ባህሪያት እና ጣዕም ባህሪያት ይታያሉ. በዚህ ረገድ፣ ለመቅመስ አትቸኩል።

ሻይ ከሱቁ

Koporsky ሻይ ለመግዛት በጣም ቀላል ነው ለምሳሌ በልዩ መደብሮች ውስጥ። ነገር ግን ሲገዙ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት፡ የውሸት ወይም ዝቅተኛ ጥራት ያላቸው ክፍያዎች በብዛት ይቀርባሉ::