የኔፖሊታን ሰላጣ፡ ግብዓቶች እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለ "Neapolitan" ሰላጣ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። እነሱ እንዴት እንደተገለጡ ነው ፣ ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ። ደስ የሚሉ አማራጮችን መርጠናል እና ወደ እውነታ ለመውሰድ ሀሳብ አቅርበናል። ቤተሰብህን እና እራስህን በ"Neapolitan" ሰላጣ በአስደናቂ ጣሊያን ይንኩ።

ከካም እና ዶሮ ጋር

Delicate appetizer የሚገኘው እነዚህን ሁለት አካላት በማዋሃድ ነው። ከካም ፣ አይብ እና ዶሮ ጋር ሰላጣ ከቤተሰብዎ ጋር በፍቅር ይወድቃል። እና እንግዶቹ ለራሳቸው ተጨማሪ ክፍል መጠየቅ ይጀምራሉ።

የማብሰያ ምርቶች፡

• የዶሮ ፍሬ - 500ግ
• ሃም - 250 - 300ግ
• ሀርድ አይብ - 150ግ
• ትኩስ ትልቅ ዱባ፣ በግምት 200g በክብደት
• ማዮኔዝ። መጠኑ በግል ምርጫ ላይ የተመሰረተ ነው. የዶሮ ዝንጅብል እርጥበትን የሚስብ እና ማዮኔዝ የሚስብ ምርት እንደሆነ መታወስ አለበት። በሌላ በኩል ግን ተጨማሪ መጠን ያለው መረቅ በሳላጣ ውስጥ የካም፣ አይብ እና ኪያር ጣዕሙን ያበላሻል፤
• ጨው ለመቅመስም ይወሰዳል። ለአንዳንዶች በቺዝ እና ማዮኔዝ ውስጥ የሚገኘው መጠን በቂ ነው።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

በዚህ አሰራር መሰረት ሰላጣ መስራት ይችላሉ፡

1. ጥሬ የዶሮ ጡትን በቀዝቃዛ ውሃ እጠቡ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው, በሾርባው ላይ ጨው ይጨምሩ. የዶሮ ስጋውን ያቀዘቅዙ እና ከ1 ሴንቲ ሜትር የማይበልጥ ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
2. የእኔ ዱባዎች እና ቀጭን እንጨቶችን ይቁረጡ, በጣም ረጅም አይደሉም. ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ። አይብውን በግሬተር መፍጨት።
3. እንደፈለጋችሁ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ። አንድ ሰው የፑፍ ልዩነቶችን ይወዳል። ከዚያም ምርቶቹ በዘፈቀደ በንብርብሮች ውስጥ ይቀመጣሉ, እያንዳንዳቸው በትንሹ በ mayonnaise ይቀባሉ. በተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ላይ ጨው እና ማዮኔዝ በመጨመር በቀላሉ መቀላቀል ይችላሉ. እና "የኔፖሊታን" ሰላጣ የተባለ የምግብ አበል ተዘጋጅቷል።

በፍሪጅ ውስጥ ለረጅም ጊዜ አያስቀምጡት። በጨው እና በሶስ ተጽእኖ ስር ያለ ትኩስ ዱባ በፍጥነት ጭማቂ ይለቃል።

ከሻምፒዮና እና አናናስ ጋር

ያልተለመደ የምርቶች ጥምረት፣ ወይም ደግሞ በደንብ የማይታወቅ፣ ያላነሰ ጣፋጭ ሰላጣ ከካም፣ እንጉዳይ እና አናናስ ጋር። አዘጋጁ እና አትጸጸቱበትም። በጣም ልዩ በሆነ መልኩ!

ግብዓቶች፡

• ሃም - 300 - 400ግ
• የቀዘቀዙ ሻምፒዮናዎች - 400 ግ
• አናናስ በታሸገ መልኩ - 300g
• ትልቅ ዲያሜትር ሽንኩርት - 1pc
• ጠንካራ አይብ - 150 ግ
• ትኩስ ቲማቲሞች - 1 - 2 pcs
• አማራጭ - እንደ ሰላጣ እና ዲዊት ያሉ የተለያዩ አረንጓዴዎች።

ለኩስ፡

• ማዮኔዝ - 150 ግ
• ተዘጋጅቶ የተሰራ ሰናፍጭ - 4 - 5 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ።

የሰላጣ አሰራር

ሽንኩርት፣ ቅጠላ ቅጠሎች እና እንጉዳዮችን ለምድጃው ያዘጋጁ። እንጉዳዮቹን እናጥባለን እና ወደ ቁርጥራጮች ወይም ትንሽ ትንሽ እንቆርጣቸዋለን. ሽንኩርቱን እናጸዳለን እና በጣም ትልቅ ባልሆኑ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. በብርድ ፓን ውስጥ የአትክልት ዘይቱን እናሞቅጣለን እና እስኪዘጋጅ ድረስ ምርቶቹን እናዳባለን. በሂደቱ ላይ ትንሽ ጨው ጨምሩ።

አቅም ያለው ጥልቅ ሳህን እናዘጋጅ። ካም በጣም ትልቅ አይደለም ቆርጠን ወደ መያዣ እንልካለን. የዶላውን አረንጓዴ በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ስጋው ምርት ይጨምሩ. አናናስ እንከፍተዋለን እና ፈሳሹን እናወጣቸዋለን, ከዚያም ወደ ኪዩቦች እንቆርጣለን እና እንዲሁም ከሃም ጋር ወደ አንድ ሳህን እንልካለን. እንጉዳዮች ከሽንኩርት ጋር ቀድመው ቀዝቀው ወደ አጠቃላይ የምርት ስብጥር ለ "ኔፖሊታን" ሰላጣ ተጨምረዋል።

ማሶውን ለየብቻ አዘጋጁ

አሁን የወደፊቱን ሰላጣ ለመሙላት ቅመማ ቅመም ማዘጋጀት እንጀምር። ምቹ የሆነ ጥልቅ ነገር ግን ትንሽ መያዣ መውሰድ ያስፈልጋል. ምናልባት ጎድጓዳ ሳህን ወይም ተራ መካከለኛ መጠን ያለው የሴራሚክ ማቀፊያ ሊሆን ይችላል. ሁሉንም ማዮኔዝ ወደ ሳህኖቹ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።

በቀጣይ ጥቂት ሰናፍጭ ጨምሩ። የሳባውን እና ጣዕም ክፍሎችን በትጋት እንቀላቅላለን. ተጨማሪ ቅመማ ቅመም ከፈለጉ, የቀረውን ሰናፍጭ ቀስ በቀስ ይቀላቅሉ. እና የሳባው ጣዕም ካረካዎት - ጥሩ, ሰላጣውን በእሱ እንሞላለን.

ሙሉውን ድብልቅ ከመርከቧ ውስጥ በማሰራጨት "የኔፖሊታን" ሰላጣ እንቀላቅላለን።

ሰላጣ በማስቀመጥ

ለእስቴት ጎርሜትቶች ምግባቸው እንዴት እንደሚመስል አስፈላጊ ነው። አረንጓዴ ቅጠሎችን በተቆራረጡ ክፍሎች ስር ካስቀመጥክ ይህ ሰላጣ በጣም ጥሩ ይመስላል.ስለዚህ፣ የተጠናቀቀውን የተከተፈ ቅንብር በቅጠሎች ላይ እናሰራጨዋለን፣ ግን በዚህ አናበቃም።

አንድ ቁራጭ አይብ በጥሩ ድስ ላይ ይቅቡት። የተጠናቀቀውን መክሰስ በቺዝ ቺፕስ ላይ ይንፉ. ቲማቲሞችን ያጠቡ. ወደ ቁርጥራጮች በመቁረጥ ለጌጣጌጥ እንጠቀማቸዋለን።

ለማስዋብ ጊዜ ከሌለዎት ቲማቲሙን እንደፈለጋችሁ ቆርጡ እና በሰላጣ እና አይብ ቺፕስ ይምቷቸው።

ማካሮኒ እና አይብ

ይህ ሰላጣ አስገራሚ አውሎ ንፋስ እና አዎንታዊ ጣዕም ስሜቶችንም ያስከትላል። እነሱን ለመለማመድ ይፈልጋሉ? በመቀጠል እነዚህን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ፡

• ፓስታ - 300 ግ ለሰላጣህ ምርጡን አይነት ተጠቀም።
• ጠንካራ አይብ - 150 ግ
• ሻምፒዮንስ - 150 ግ. የታሸገ መውሰድ ይሻላል።
• ትኩስ ቲማቲሞች - 200ግ
• 10 የወይራ ፍሬዎች።
• ግማሽ ሽንኩርት።
• የእርስዎ ተወዳጅ አረንጓዴዎች ስብስብ።
• የወይራ ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ።
• ሰናፍጭ ዝግጁ - 3 የሾርባ ማንኪያ።
• ኬትችፕ - 1 የሾርባ ማንኪያ።
• የበለሳን ኮምጣጤ - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ።
• ለመቅመስ ጨው፣ እንዲሁም በርበሬ።

ዲሽውን እንዴት ማብሰል ይቻላል

ሽንኩርቱ በጣም በጥሩ ሁኔታ መቆረጥ አለበት። እንጉዳዮቹን ወደ ጣዕምዎ ይቁረጡ. አይብውን በሸክላ ላይ ይቅቡት. መጠኑ በተቻለ መጠን ተመሳሳይነት ያለው እንዲሆን የመሳሪያውን ጥሩ ክፍልፋይ መጠቀም ጥሩ ነው. ቲማቲም በኩብስ መቆረጥ አለበት።

ፓስታ በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ቀቅሉ። በዚህ ጊዜ በጣም ይጠንቀቁ. ማጣበቂያው ትንሽ ጥብቅ መሆን አለበት. በዚህ መንገድጣሊያኖች እራሳቸው ምግብ ማብሰል "አል ዴንቴ" ብለው ይጠሩታል እና ሁሉንም አይነት ፓስታዎችን ተመሳሳይ በሆነ ሁኔታ ያበስላሉ።

ወይራውን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ከቆረጡ በኋላ ቅቤውን፣ ሰናፍጭቱን፣ ኬትጪፕ እና የበለሳን ኮምጣጤን በአንድነት ውሰዱ ለአለባበስ። ዋናው ነገር አጻጻፉ ተመሳሳይነት ያለው መሆኑን ማረጋገጥ ነው. በዚህ ላይ የተፈጨ ፔፐር እና ጨው ይጨምሩ. ወይራ እና አረንጓዴ ወደ ነዳጅ ማደያው ይላካሉ።

በሰላጣ ሳህን ውስጥ ጎመን፣ የቀዘቀዘ ፓስታ፣ እንጉዳይ፣ ሽንኩርት እና አይብ ያዋህዱ። ማሰሪያውን በሁሉም ንጥረ ነገሮች ላይ አፍስሱ እና ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ። ከዚህ ጊዜ በኋላ ሰላጣው ዝግጁ ነው።

ከዶሮ፣ አይብ እና ኮምጣጤ ጋር

ለሰላጣ ከ300-400 ግራም የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ ያስፈልግዎታል። ፈጨው እና በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ሰሃን ላይ ያድርጉት።

ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ። የተቀቀለ ትናንሽ ዱባዎች - ገለባ። አንድ የተቀቀለ ካሮትን ወደ ኩብ ይቁረጡ. እና 2 እንቁላሎች እንደወደዱት ይቁረጡ. ቲማቲሞች (2 ቁርጥራጮች) እንዲሁም ወደ ኩብ የተከተፈ አይብ ይቆረጣሉ።

ለስኳኑ ማዮኔዝ እና መራራ ክሬም በአንድ ሳህን ውስጥ በ2: 3. መቀላቀል ያስፈልጋል።

የሰላጣውን ንብርብሮች በማሰራጨት የታችኛውን ዶሮ በአለባበስ መቀባት እንቀጥላለን። ሁለተኛው ሽፋን ቲማቲሞች, አይብ እና በላዩ ላይ ትንሽ ኩስ. ሦስተኛው ሽፋን መራራ ክሬም እና ማዮኔዝ ኩስን በመጨመር እንቁላል ነው. አራተኛ - የተቀቀለ ካሮት እና ልብስ መልበስ. በሰላጣው ላይ የጌርኪን ገለባ መዘርጋት ያስፈልግዎታል።