ከማዮኔዝ ጋር ለኩኪዎች የሚሆን የምግብ አሰራር በስጋ መፍጫ - የተረሳ ክላሲክ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በማዮኔዝ የሚዘጋጁ ኩኪዎች በስጋ መፍጫ አማካኝነት ብዙ ጊዜ በሶቪየት የግዛት ዘመን ወጣት የቤት እመቤቶች እራስን መጋገር ነበሩ። የማምረት ቀላልነት እና የጣፋጩ ጣዕም እንዲስፋፋ አስተዋጽኦ አድርጓል. ለብዙዎች የተለመደ ነበር። በእያንዳንዱ የእነዚያ ጊዜያት የማብሰያ መጽሐፍ ውስጥ በኮድ ስም ስር ሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ነበሩ - Chrysanthemum ኩኪዎች (በስጋ መፍጫ በኩል)። ከ mayonnaise ጋር ያለው የምግብ አሰራር ለመጋገሪያው ልዩነት ጨምሯል። የልጅነት ጣዕም እንድታስታውሱ እንጋብዝሃለን፣ እና ምናልባትም አሁን ከአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጋር እንድትተዋወቁ እንጋብዝሃለን።

አሸዋ "ክሪሸንተሙምስ"

በቤት ውስጥ የሚሰራ ኩኪዎች ከ mayonnaise ጋር በስጋ መፍጫ አማካኝነት ብዙ ጥረት እና ጊዜ አይጠይቅም። በተጨማሪም, ምርቶች በአሁኑ ጊዜ ይገኛሉ. የንጥረ ነገሮች ዝርዝር፡

• ስኳር - 100 ግራም፤
• ዱቄት - 250 ግራም (አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ተጨማሪ ይጨምሩ)።
• ትልቅ እንቁላል - 1 ቁራጭ፤
• መካከለኛ ቁንጥጫ ጥሩ ጨው፤
• አንድ ሩብ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ፤
• ቅቤ (ወይም ማርጋሪን) - 100 ግራም፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ስብ ማዮኔዝ።

የዱቄት ዝግጅት ቴክኖሎጂ

1. ማርጋሪን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ1-2 ሰአታት መቀመጥ አለበት። ከእንደዚህ አይነት ዝግጅት በኋላ ምርቱ የበለጠ ታዛዥ ይሆናል. በምንም አይነት ሁኔታ አይቀልጡት. በጥልቅ ሳህን ውስጥ ለስላሳውን ማርጋሪን በሙሉ ስኳር ያፍጩ። ይህ በጣም በኃይል መደረግ አለበት እና ማርጋሪኑ ብዙ እንዲቀልጥ አይፍቀዱ።
2. ልክ መጠኑ እየቀለለ ወደ ጣፋጭ ማርጋሪን እንቁላል ይጨምሩ። ወደ ተመሳሳይነት በማምጣት በዚህ ጥንቅር ውስጥ ይቅበዘበዙ. ጨው ጨምር እና እንዲሁ አነሳሳ።
3. በተለየ ትንሽ ሳህን ውስጥ ቤኪንግ ሶዳ እና ማዮኔዝ ይቀላቅሉ። ድብልቁን ወደ ወደፊት ሊጥ ይላኩ።
4. አላስፈላጊ ሊሆኑ የሚችሉ መካተትን ለማስወገድ ዱቄቱን ያንሱ። ወደ ዋናው ጥንቅር መካከለኛ ክፍሎችን ይጨምሩ. ለኩኪዎች የሚሆን ሊጥ ከ mayonnaise ጋር በስጋ መፍጫ በኩል እንደ የምግብ አሰራር ዘዴው በጣም ጥብቅ መሆን አለበት ።
5. ዝግጁ-የተሰራ የአጭር ክሬም ኬክ ኳስ ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ። ግልጽ በሆነ የምግብ ፊልም ቀድመው ይሸፍኑ ወይም በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ።

በማዮኒዝ በስጋ መፍጫ አማካኝነት በቤት ውስጥ የተሰሩ ኩኪዎችን መስራት

በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት ከዋናው ኳሱ የተነቀሉት ትንንሽ ሊጥ ቁርጥራጮች በጥንቃቄ በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ይሸብልላሉ። 7-10 ሴንቲሜትር "ኑድል" በቢላ ይቁረጡ ወይም በእጆችዎ ይቁረጡ. ባዶዎቹን በዘይት ላይ ያስቀምጡመጋገሪያ ወረቀት. ከእነሱ ውስጥ "ክሪሸንሄምስ" ይፍጠሩ. ትሪውን በጋለ ምድጃ (180-200 ዲግሪ) ውስጥ በማድረግ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጋግሩ።

ከማዮኔዝ ጋር ጣፋጭ ኩኪዎችን በስጋ መፍጫ በኩል

የምግብ አሰራር ቁጥር 2 - ለስላሳ ፓስታ ለሚወዱ። የክፍሎች ዝርዝር፡

• ማዮኔዝ - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - 1 ኩባያ፤
• ዱቄት - 330 ግራም (አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ);
• እንቁላል - 1 ቁራጭ፤
• ማርጋሪን - 100 ግራም፤
• ስታርች - 20 ግራም፤
• የሊች ዱቄት - 5 ግራም።

ደረጃ ማብሰል

1. ማርጋሪን ይለሰልሳል እና ከአንድ ብርጭቆ ስኳር ጋር ይቀላቀሉ።
2. እንቁላሉን በጥንቃቄ ወደ ስብ ስብ ውስጥ ይቀላቅሉ። ከዚያም በ mayonnaise ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን።
3. ዱቄቱን፣ስታርችውን እና ሁሉንም የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት በማደባለቅ የዘይቱ ብዛት ወዳለበት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ቀስ በቀስ በደረቁ ንጥረ ነገሮች ላይ ቀስቅሰው. መጀመሪያ ማንኪያ ተጠቀም እና ዱቄቱ እየጠነከረ ሲሄድ በእጆችዎ መቦካከርዎን ይቀጥሉ። ለኩኪዎች የመሠረቱን ዝግጁነት በዱቄቱ የማጣበቅ መጠን ማወቅ ይችላሉ። አሁንም በጣቶችዎ ላይ የሚለጠፍ ከሆነ ዱቄት ይጨምሩ እና ያሽጉ. ጥራት ያለው ሊጥ ከእጅ ጋር አይጣበቅም።
4. የተሻለ እንዲቀዘቅዝ ለማድረግ እንደተለመደው ወደ ኳስ አንጠቀልለው። ወደ ማቀዝቀዣው ከመላክዎ በፊት, ወፍራም ቋሊማ ማዘጋጀት የተሻለ ነው. ከዚያ በተጣበቀ ፊልም ወይም ፎይል ያዙሩት።
5. የተዘጋጀውን ሊጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰአት ይተውት።
6. ቁርጥራጮቹን ከቀዝቃዛው መሠረት ይቁረጡ እና በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ይለፉ።የስራ ክፍሉን ለመቁረጥ ያለው ክፍተት ከ6-8 ሴንቲሜትር ነው።
7. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በአትክልት ዘይት ይቀቡ ወይም በብራና ይሸፍኑ። የተዘጋጁትን ኩኪዎች በመጋገሪያው ገጽ ላይ ያስቀምጡ. በባዶዎቹ መካከል ያለውን ርቀት አስታውስ. በመጋገር ጊዜ ኩኪዎቹ እንዳይጣበቁ ቢያንስ አንድ ሴንቲሜትር መሆን አለበት።

ኩኪዎቹ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ። ለመጋገር ከ 10 ደቂቃዎች በላይ አይፈጅም. በዚህ ጊዜ ሻይ መስራት እና ሁሉንም ለሻይ ጠርተናል።