ሰላጣ ከጎመን እና ከቆሎ ጋር፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከጎመን እና ከቆሎ ጋር ሰላጣ ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል። የምግብ አዘገጃጀቱ ፍቅር ሳህኑ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ስለሆነ ሊገለጽ ይችላል ፣ ግን ጣፋጭ ፣ ጭማቂ እና በእውነት ጸደይ ይሆናል። ይሁን እንጂ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ማብሰል ይችላሉ, በተለይም በቀዝቃዛ ምሽቶች, ከመስኮቱ ውጭ ቀዝቀዝ እና በረዶ በሚሆንበት ጊዜ, አፕቲዘርን ማገልገል በጣም ጠቃሚ ነው, ነገር ግን ፀሐይ እና ሙቀት ይፈልጋሉ.

ከዋና ዋና ክፍሎች በተጨማሪ ሸርጣን እንጨት፣ ቋሊማ፣ ዶሮ፣ እንጉዳይ እና ሌሎችንም ወደ ሰላጣው ማከል ይችላሉ። በእኛ ጽሑፍ ውስጥ ከጎመን እና ከቆሎ ጋር የተረጋገጡ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናሳያለን. እናውቃቸው።

ሰላጣ ከጎመን እና ከቆሎ ጋር

ይህ ለታሸገ በቆሎ ምስጋና ይግባው በጣም ጭማቂ እና ትኩስ ነው። እንዲህ ዓይነቱን ሰላጣ ለመሙላት, በማብሰያው ውሳኔ, መራራ ክሬም, ማዮኔዝ ወይም የበለሳን ኮምጣጤ ላይ የተመሰረተ ኩስን መጠቀም ይችላሉ. በታቀደው የምግብ አሰራር ውስጥ የአትክልት ዘይት እንደ ማቀፊያ, ከሎሚ ጭማቂ ጋር በማጣመር, ለስላሳነት ያገለግላልእና በተመሳሳይ ጊዜ የሰላጣውን ጣዕም በጎመን እና በቆሎ በመሳል, የማይረሳ ያደርገዋል.

የሚከተሉት እቃዎች ለአገልግሎት ይመጣሉ፡

• ጎመን - 600 ግ;
• በቆሎ - 1 ይችላል፤
• ሎሚ - 1pc.

ተግባራዊ ክፍል

ለሰላጣ ጎመን በምትመርጥበት ጊዜ ለዓይነቱ ትኩረት መስጠትህን አረጋግጥ። ጥርት ያለ መሆን አለበት. አትክልት ካለ ፣ ግን የመጀመሪያው ትኩስ ካልሆነ ፣ በሚከተለው መንገድ እሱን ወደ ሕይወት ለማምጣት መሞከር ይችላሉ።

ይህንን ለማድረግ ትንሽ ውሃ ከጉድጓድ ወይም ከቧንቧ (ከዚያም በበረዶ ቁርጥራጭ) ወደ ጥልቅ ኮንቴይነር አፍስሱ እና የጎመን ጭንቅላትን ወደ ውሃው ውስጥ ለ20 ደቂቃ ያህል ዝቅ ያድርጉት። ከዚያም ጎመንው ተወስዶ በወረቀት ናፕኪን ላይ መደረግ አለበት. ይህ የሚደረገው ከመጠን በላይ ፈሳሽ ወደ መክሰስ ውስጥ እንዳይገባ ነው. በመቀጠልም ጎመንን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አንድ ማሰሮ በቆሎ መከፈት እና ከመጠን በላይ ጭማቂ መፍሰስ አለበት።

በሰላጣ ሳህን ውስጥ በቆሎ እና የተከተፈ ጎመንን ያዋህዱ። ትንሽ መጠን ያለው ጨው ይጨምሩ እና በአትክልት ዘይት ይቀቡ. ከተፈለገ በሎሚ ጭማቂ በትንሹ ይረጩ።

የክራብ ጎመን እና የበቆሎ ሰላጣ አሰራር

ከታች የሚታየው የሰላጣ አሰራር በዓይነቱ የታወቀ ነው። በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃል. ወደ በዓሉ የመጡትን ቤተሰቦች ወይም እንግዶች እንደምንም ለማብዛት እና ለማስደነቅ አትክልቶችን ፣ የተለያዩ የባህር ምግቦችን ወይም የዶሮ ስጋን ከጎመን ፣ ከቆሎ እና ከክራብ እንጨቶች ጋር ወደ ሰላጣ ማከል ይችላሉ ። እንደዚህ ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች በእኛ ምርጫ ውስጥም ይገኛሉ።

እጅግ ይምጡየሚከተሉት ክፍሎች፡

• በቆሎ - 250 ግ፤
• ጎመን - 300 ግ;
• የክራብ እንጨቶች - 120ግ፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 2 pcs

ከጎመን እና ከቆሎ ጋር የክራብ ሰላጣ የማዘጋጀት ሂደቱን ሁሉንም ያሉትን ንጥረ ነገሮች በማዘጋጀት ይጀምሩ። ጎመን መታጠብ እና በቀጭኑ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለበት. ትንሽ ለስላሳ እና ጭማቂ ለማድረግ ትንሽ ጨው እና ማሽ ያስፈልገዋል።

የክራብ እንጨቶች ወደ ቀለበት መቆረጥ አለባቸው። ሽንኩርቱን እጠቡ እና እንዲሁም ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. በቆሎ ማሰሮ ውስጥ ከመጠን በላይ ጭማቂ ያፈሱ እና ምርቱን ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያፈሱ። የተከተፉ የክራብ እንጨቶችን, ሽንኩርት እና የተከተፈ ጎመንን ይጨምሩ. የምግብ ማቅረቢያውን ጨው, ከ mayonnaise ጋር እናዝናለን እና ወደ ጠረጴዛው ማቅረብ ትችላለህ.

የክራብ ሰላጣ ልዩነት

እንቁላል እና የሩዝ ግሮአቶች በክራብ ሰላጣ ውስጥ በቆሎ እና ጎመን ውስጥ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ናቸው። እነዚህ ክፍሎች የምግብ መፍጫውን መጠን እና አየር ይሰጣሉ።

የሚከተሉት ምርቶች ጠቃሚ ሆነው ይመጣሉ፡

• የክራብ እንጨቶች - 250ግ፤
• ሩዝ - 50ግ፤
• ጎመን - 120 ግ፤
• በቆሎ - 1 b.;
• በርበሬ - 1 ቁራጭ፤
• እንቁላል - 3 pcs.;
• ሽንኩርት - 1 pc.

ሩዝ በማፍላት ሂደቱን ይጀምሩ። ከዚያም ማቀዝቀዝ እና በቅድሚያ ከተቆረጠ ሽንኩርት ጋር መቀላቀል ያስፈልጋል. እንቁላል ቀቅለው በትንሽ ሳጥኖች ይቁረጡ. አንድ የበቆሎ ቆርቆሮ ይክፈቱ እና ከመጠን በላይ ጭማቂ ያፈስሱ. ከዚያም እቃውን ከእንቁላል ጋር ወደ ሩዝ እህል ይጨምሩ።

ጎመን እንዳይሆንበጣም ከባድ ፣ መንቀል አለበት። የክራብ እንጨቶች ወደ ኩብ መቆረጥ አለባቸው. ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ በግማሽ ርዝማኔ እና ከዚያም በጠቅላላው መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል. ፔፐር ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሳላጣ ሳህን ውስጥ ቀላቅሉባት ትንሽ ጨው እና ወቅትን ከ mayonnaise ጋር።

የቻይና ጎመን ሰላጣ

ይህን ሰላጣ ማብሰል ፈጣን እና ቀላል ነው። ለዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች አናናስ እና ቡልጋሪያ ፔፐር በመጨመር ምስጋና ይግባው, ምግቡ መንፈስን የሚያድስ እና ጭማቂ ነው. የራይ ብስኩቶች፣ እንዲሁም ሰላጣው ውስጥ ይገኛሉ፣ ትንሽ ቅመም እና ጥንካሬ ይጨምሩ።

የሚከተሉት ክፍሎች ጠቃሚ ሆነው ይመጣሉ፡

• በቆሎ - 300 ግ፤
• አናናስ - 350 ግ፤
• የቤጂንግ ጎመን - 450 ግ፤
• ቡልጋሪያ በርበሬ - 2 pcs
• croutons - 1 ጥቅል።

ከምርቶች ዝግጅት ጀምሮ የክራብ ሰላጣን ከቻይና ጎመን እና በቆሎ ጋር ማብሰል መጀመር ያስፈልጋል። ፔፐር እና ጎመን መታጠብ እና መቁረጥ አለባቸው. በርበሬውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ. አንድ ማሰሮ የታሸገ አናናስ መከፈት እና ከመጠን በላይ ጭማቂ መፍሰስ አለበት። ሞቃታማውን ፍሬ ወደ ትናንሽ ካሬዎች ይቁረጡ።

በሱቅ የተገዙ ብስኩቶች በሳላጣ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ከሆነ ጥቅሉን ከመክፈትዎ በፊት በእጆችዎ ትንሽ መፍጨት አለባቸው። በተጨማሪም, እራስዎ ብስኩቶችን ለመሥራት መሞከር ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ ቡናማ ዳቦን ወደ ትናንሽ ካሬዎች ይቁረጡ እና ከዚያም በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ያድርቁት።

ሁሉም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች በሳላጣ ሳህን ውስጥ መቀላቀል አለባቸው፣ጨው እና ቅመምማዮኔዝ. ሳህኑን የበለጠ ጥርት አድርጎ ለማቅረብ በቀጥታ ከማገልገልዎ በፊት በአለባበስ መቅመስ አለበት።

የሰላጣ ልዩነት ከኩምበር እና ከቻይና ጎመን ጋር

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚፈጠረው ምግብ በጣም ቀላል እና አየር የተሞላ ሆኖ አትክልቶች እና ሽንኩርት ወደ ዋናው የምርት ስብስብ ስለሚጨመሩ። በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ ከተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ አንዳንድ የቤት እመቤቶች የተከተፈ ወይም የተከተፈ ካሮት እንዲሁም የሾላ ብስኩቶችን ይጨምራሉ።

የሚከተሉት ክፍሎች ጠቃሚ ሆነው ይመጣሉ፡

• ጎመን - 250 ግ፤
• በቆሎ - 200 ግ፤
• ኪያር - 1 ቁራጭ፤
• የክራብ እንጨቶች - 120ግ፤
• እንቁላል - 2 pcs.;
• ቀይ ሽንኩርት - 1 pc

የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ የመፍጠር ሂደቱን ይጀምሩ፣ ወይም ይልቁንስ የቻይና ጎመን፣ ኪያር እና በቆሎ ሰላጣ የተቀቀለ እንቁላል መሆን አለበት። ከዚያም መፋቅ እና በጥሩ መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል. ምግቡ በተቻለ መጠን ለስላሳ እንዲሆን, የሽንኩርት ጭንቅላት ከመቁረጥ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች ሙቅ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያቀዘቅዙ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።

አትክልቶቹን ይታጠቡ እና ይቁረጡ: ኪያር - ወደ ትናንሽ ካሬዎች, ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ. ጥቅሉን በክራብ እንጨቶች ይክፈቱ እና በትንሽ እንጨቶች ይቁረጡ. አንድ ቆርቆሮ በቆሎ ይክፈቱ እና ከመጠን በላይ ጭማቂ ያፈሱ።

በሰላጣ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ምግቦች ያዋህዱ፣ ለመቅመስ ትንሽ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ። ማዮኔዝ ፣ ትንሽ መጠን ያለው ወተት እና ቅመማ ቅመሞችን በመቀላቀል በተገኘው ኩስን መሙላት ይችላሉ ። በጣም ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል።

ሰላጣበቆሎ፣ ቲማቲም እና የቻይና ጎመን

ከቲማቲሞች ጋር በዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ላይ የተጨመረበት ምግብ የበለጠ ብሩህ እና ጭማቂ ይሆናል። እንዲህ ዓይነቱን የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ መፍጠር ፈጣን እና ቀላል ነው. ለሰላጣ ነጭ ጎመን ወይም ቤጂንግ ጎመን መጠቀም ትችላለህ።

ከማብሰያ በኋላ ሰላጣው ወዲያውኑ መቅረብ አለበት። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ከተቀመጠ በአጻጻፉ ውስጥ ያሉት አትክልቶች ጭማቂ ይለቃሉ እና በተጠናቀቀው ምግብ ስር አንድ ፈሳሽ ይታያል, መገኘቱ በጣም የማይፈለግ ነው.

የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ጠቃሚ ሆነው ይመጣሉ፡

• የቤጂንግ ጎመን - 450 ግ፤
• በቆሎ - 250 ግ፤
• ቲማቲም - 2 pcs.;
• እንቁላል - 2 pcs

የሚጣፍጥ መክሰስ ማዘጋጀት በአትክልት ሂደት መጀመር አለበት። ጎመን ውጤቱ ረጅም ገለባ እንዲሆን ታጥቦ መቆረጥ አለበት።

ቲማቲም እንዲሁ ታጥቦ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ካሬዎች መቁረጥ አለበት። የታሸገ በቆሎ አንድ ቆርቆሮ ይክፈቱ እና ከመጠን በላይ ጭማቂ ያፈስሱ. እንቁላሎቹን ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ ፣ ትንሽ ጨው እና ወቅትን ከ mayonnaise ወይም ከማንኛውም ሌላ መረቅ ጋር ያዋህዱ።

የነዳጅ ማደያ መምረጥ

የበሰለውን ምግብ በቤት ውስጥ በተሰራ ወይም በሱቅ በተገዛው ማዮኔዝ እንዲሁም መራራ ክሬም በመጠቀም ማጣፈም ይችላሉ። ይሁን እንጂ አንዳንድ ምግብ አዘጋጆች የምድጃውን የካሎሪ ይዘት ለመቀነስ በዮጎት ይቅቡት። ሁሉም በግለሰብ ጣዕም ምርጫዎች ይወሰናል።

ተለዋዋጭ የባህር አረም ሰላጣ

በተዘረዘሩት ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ቤጂንግ ወይም ነጭ ጎመን ጥቅም ላይ ይውላል። ቢሆንምስለ የባህር አረም አትርሳ. በእሱ አማካኝነት መክሰስ በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ይሆናል።

የሚከተሉት እቃዎች ለአገልግሎት ይመጣሉ፡

• ሸርጣን – 220 ግ፤
• የባህር እሸት - 300 ግ፤
• እንቁላል - 3 pcs.;
• በቆሎ - 300ግ

የአፕቲቲንግ ዲሽ የማዘጋጀት ሂደቱን ጀምር ከሁሉም ምርቶች ዝግጅት ጋር መሆን አለበት። እንቁላል መቀቀል እና በካሬዎች መቁረጥ ያስፈልጋል. ከቆሎ ጣሳ ላይ ከመጠን በላይ ጭማቂ ያፈስሱ. አስፈላጊ ከሆነ የባህር አረሙን ብዙ ጊዜ ያጠቡ. የክራብ እንጨቶች ከተቀቀሉ እንቁላሎች ጋር ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ካሬዎች ተቆርጠዋል።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ እና ወቅትን ከ mayonnaise ጋር ያዋህዱ። ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣው ለ 30-50 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እንዲጠጣ ማድረጉ የተሻለ ነው።