Flapjacks በድስት ውስጥ ከድንች ጋር፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተለያዩ የአለም ህዝቦች ምግቦች ለኬክ የራሳቸው የምግብ አሰራር አላቸው። በተለያየ ሙሌት ይዘጋጃሉ: ከቺዝ, ከዕፅዋት የተቀመሙ እና እንዲሁም ድንች ጋር. በድንች የተሞሉ ቶርቲላዎችን ለማዘጋጀት በጣም አስደሳች የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በእኛ መጣጥፍ ውስጥ ቀርበዋል ።

Khychiny በድንች የተሞላ

በካውካሰስ ውስጥ ከካራቻይስ እና የባልካርስ ብሔራዊ ምግቦች አንዱ ኪቺቺኖች ናቸው። እነዚህ ከስንዴ ዱቄት በቺዝ እና በእፅዋት, በስጋ ወይም በድንች የተሞሉ ቀጭን ጠፍጣፋ ዳቦዎች ናቸው. በተቻለ መጠን ቀጭን ይንከባለሉ እና በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ይጠብሷቸው።

ዱቄቱን ለኪቺኒዎች መፍጨት ከመጀመርዎ በፊት መሙላቱን ማለትም የተላጠ ድንች (2 pcs.) በምድጃ ላይ ማብሰል ያስፈልግዎታል ። ዝግጁ ሲሆን, የተጣራ ድንች ወደ ወጥነት ማምጣት እና ማቀዝቀዝ አስፈላጊ ነው. ከዚያ በኋላ የተቀዳ አይብ (200 ግራም)፣ ነጭ ሽንኩርት (2 ጥርስ) እና አረንጓዴ (አማራጭ) ወደ ድንቹ ይጨምሩ።

የሂቺን ሊጥ ከኬፊር (250 ሚሊ ሊትር)፣ ዱቄት (2.5 የሾርባ ማንኪያ) እና ጨው (1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ) የተፈጨ ነው። በእጆቹ ላይ መጣበቅን ካቆመ በኋላ, ተመሳሳይ ኳሶች ከእሱ ተሠርተው ለ 15 ደቂቃዎች በጠረጴዛው ላይ "ለማረፍ" ይተዋሉ. ከዚያም እያንዳንዱኳሱ በእጅ ጠፍጣፋ መሆን አለበት ፣ መሙላቱን ወደ ውስጥ ያስገቡ (የኳሱ መጠን) ፣ ጠርዞቹን ወደ ላይ ይንኩ እና ኬክን ከስፌቱ በታች ያዙሩት ። አሁን መጠቅለል እና ከዚያም በሙቀት መጥበሻ ውስጥ መቀቀል ያስፈልገዋል. ከዛ በኋላ, እያንዳንዱ ኬክ ከድንች እና አይብ ጋር በቅቤ ይቀባል እና በቀድሞው ላይ ይደረደራል. ከዳቦ ይልቅ አገልግሉ።

የታታር ኬክ ከድንች ጋር በምጣድ

Kystyby የታታር ምግብ ባህላዊ ምግብ ነው። በውጫዊ መልኩ, ከቂጣው ሊጥ የተሰራ ቀጭን ጠፍጣፋ ኬኮች በግማሽ ተጣጥፈው በተደባለቀ ድንች መልክ ይሞላሉ. ዝግጁ የሆኑ ቶርቲላዎች ከድንች ጋር በጣም ያረካሉ።

መሙላቱን ለማዘጋጀት ድንቹን እስኪበስል ቀቅሉ። ከዚያም በወተት እና በቅቤ በንፁህ መጨፍለቅ ያስፈልጋል. ቂጣዎቹ በሚጠበሱበት ጊዜ እንዳይቀዘቅዝ የተጠናቀቀውን ንፁህ ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ይሸፍኑ።

ከዱቄት (2 ½ ኩባያ) ውሃ (200 ሚሊ ሊትር) እና ጨው ያልቦካ ሊጥ ያዘጋጁ። ለ 15 ደቂቃዎች "ያርፍ" ያድርጉት, ከዚያ በኋላ ኬኮች ማሸብለል መጀመር ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ ትናንሽ ኳሶችን (50 ግራም እያንዳንዳቸው) ከተለመዱት ሊጥ በተለዋዋጭ ይቁረጡ እና በቀስታ ይንከባለሉ። በሙቀት መጥበሻ ውስጥ እያንዳንዱን ኬክ በሁለቱም በኩል ይቅቡት ። በተመሳሳይ መንገድ ሁሉንም ኬኮች አብስሉ፣ እያንዳንዳቸውን በቅቤ እየቦረሹ በአንድ ክምር ውስጥ ይከርክሙ።

ወፍራም የተፈጨ የድንች ሽፋን ከተጠናቀቀው ጥብስ ግማሹ ላይ ያድርጉ እና በሁለተኛው አጋማሽ ይሸፍኑ። ከላይ በቅቤ።

የህንድ ጠፍጣፋ ዳቦ ከድንች ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

በህንድ ውስጥ ቶርትላዎች ቀጥሎ ይዘጋጃሉ።መንገድ፡

1. ዱቄቱን በዱቄት (3 ኩባያ) በውሃ (1 ¼ ኩባያ) እና በጨው ይቅቡት። አስፈላጊ ከሆነ የተፈለገውን የዱቄት መጠን ለማግኘት ውሃ ወይም ዱቄት ማከል ይችላሉ. ከቆላለፉ በኋላ መሙላቱ ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ያስቀምጡት።
2. ድንች (2 pcs.) እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅሉ። በትንሹ ያቀዘቅዙ፣ ከዚያም የተጠበሰ ሽንኩርት፣ ኮሪደር እና ክሙን (¼ የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸው)፣ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ።
3. ኬክ ይቅረጹ። በመጀመሪያ ዱቄቱን በ 12 ክፍሎች ይከፋፍሉት. እያንዳንዱን ክፍል ወደ ኳስ ይንከባለሉ ፣ ከዚያ በእጆችዎ ይንጠፍጡ። አንዳንድ ድንች (የቴኒስ ኳስ መጠን) በቶሪላ መሃከል ላይ ያስቀምጡ እና በሁሉም ጎኖች ላይ በዱቄት ይሸፍኑት. ውስጡን በመሙላት የዱቄት ኳስ ማግኘት አለብዎት. 15 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ባለው ኬክ ውስጥ በሚሽከረከረው ፒን ያዙሩት።
4. ቶሪላውን በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ለ30 ሰከንድ በእያንዳንዱ ጎን ይቅሉት።

Flapjack በድንች እና በሃም የተሞላ

ሁሉም ሰው ጤነኛ ባይሆንም የተጠበሰ ኬክ ይወዳል ። እንደ አማራጭ, በዘይት ውስጥ ያልተጠበሰ, ነገር ግን በደረቅ መጥበሻ ውስጥ, ከድንች ጋር ለጣርታ የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርባለን. ለእነሱ የተዘጋጀው ሊጥ ከ kefir (1 tbsp.), ሶዳ, ጨው, ስኳር (እያንዳንዱ ½ የሻይ ማንኪያ) እና ዱቄት (ምን ያህል ይወስዳል) ይዘጋጃል. እንቁላል መጨመር አያስፈልግም. ዱቄቱን ወደ ኳሶች ይቅረጹ እና ለ15 ደቂቃዎች "ለማረፍ" ይተዉት።

ለመሙላቱ ድንቹን አፍልተው መፍጨት፣ ካም እና 2 ጥሬ እንቁላል መጨመር ያስፈልግዎታል። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ወደ ሊጥ መጠን ያላቸውን ኳሶች ያሽጉ። በመቀጠል ያስፈልግዎታልከ khychin መፈጠር ጋር በሚመሳሰል መንገድ ኬክ ያዘጋጁ። ቶርቲላ ከካም ጋር በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ይጠበሳሉ፣ ከዚያም በቅቤ ይቀባሉ።

ጠፍጣፋ ኬኮች ከድንች ጋር በጣም አርኪ ናቸው። እንደ መክሰስ ለመስራት ከእርስዎ ጋር ሊወስዷቸው ወይም ልጅዎን ለትምህርት ቤት መስጠት ይችላሉ።

ሌፍሴ (የኖርዌይ ድንች ኬኮች)

ጣፋጭ ኬኮች ከድንች ጋር እንደ ሙሌት ብቻ ሳይሆን እንደ ሊጥ ግብዓቶች እንደ አንዱ ሊዘጋጅ ይችላል። እነሱን ማውጣት በቂ ከባድ ነው። ድንቹ ዱቄቱን በጣም አጣብቂኝ ያደርጉታል ስለዚህ ያለማቋረጥ በሚሽከረከረው ፒን ስር ዱቄትን መርጨት ያስፈልግዎታል።

ቀጭን የድንች ኬኮች በኖርዌይ ይዘጋጃሉ፣እነሱም ሌፍሴ ይባላሉ። እነሱን ለማዘጋጀት ቀዝቃዛ የተቀቀለ ድንች (400 ግራም), ዱቄት (200) እና ጨው (1 የሻይ ማንኪያ) ያስፈልግዎታል. ከተጠቆሙት ንጥረ ነገሮች ውስጥ ዱቄቱን ያሽጉ ። እንደ ድንች ዓይነት, ተጨማሪ ዱቄት (50 ግራም ያህል) ሊፈልጉ ይችላሉ. ዱቄቱን በ 8 ክፍሎች ይከፋፍሉት. እያንዳንዱን ኳስ በየተራ ወደ ቀጭን ኬኮች ያዙሩ እና በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት። በኬክ ላይ "የአየር ኪስ" ሲፈጠር, ወደ ሌላኛው ጎን ለማዞር ጊዜው ነው. የሚቀጥለውን ኬክ ማጠፍ ያስፈልግዎታል ቀዳሚው ከተጠበሰ በኋላ ብቻ ነው. አለበለዚያ ሁሉም ከጠረጴዛው ጋር ይጣበቃሉ።

የተዘጋጁ ቶርቲላዎችን ከድንች ጋር ክምር እና እርጥብ በሆነ ፎጣ ይሸፍኑ። ከተጠቀሰው ንጥረ ነገር መጠን 8 የድንች ኬኮች ይገኛሉ።

የፊንላንድ ድንች ኬኮች Perunarieska

የድንች ኬኮች ለመሥራት ሌላ አማራጭ፣ በርቷል።በዚህ ጊዜ ፊንላንድ. ይህ ከዳቦ በጣም ጣፋጭ አማራጭ ብቻ ሳይሆን የቆዩ (የትናንቱን) የተፈጨ ድንች መልሶ ጥቅም ላይ ለማዋል አንዱ መንገድ ነው። የድንች ጥብስ የሚዘጋጀው ዱቄት (2 ኩባያ)፣ ቀዝቃዛ የተፈጨ ድንች (2 ኩባያ)፣ እንቁላል (2 pcs.) እና ጨውን ያካተተ ሊጥ ነው።

በመፍጨት የተገኘው ሊጥ በ4 ክፍሎች መከፈል አለበት። እያንዳንዱን የዱቄት ኳስ በእጆችዎ ከ 5 ሚሊ ሜትር የማይበልጥ ውፍረት ባለው ኬክ ውስጥ ያድርጓቸው። ከዚያም እያንዳንዳቸውን በሹካ ይምቱ እና ወደ ምድጃው ይላኩ, እስከ 250 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች ያሞቁ. ያለቀሉትን እንቁራሪቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እና በቅቤ ወዲያውኑ ለማቅረብ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ በንጹህ ፎጣ ይሸፍኑ።