በርሜል ቲማቲሞች: በቤት ውስጥ በጠርሙሶች ውስጥ ጨው ማድረግ ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በርሜል ቲማቲሞች በተለይ ተወዳጅ ናቸው። ይህ ጥሩ መክሰስ እና የጠረጴዛ ማስጌጥ ብቻ አይደለም. ከእንደዚህ ዓይነቱ ጨው ውስጥ ያለው ብሬን በጣም ጠቃሚ ነው, እና አንዳንድ ጊዜ አስፈላጊ ነው. ቲማቲሞችን በዚህ መንገድ ጨው ማድረግ በጣም ቀላል ነው. ሂደቱ ራሱ ልዩ ጥንቃቄን, ማምከን አይፈልግም, ምክንያቱም ቲማቲሞች በጥቂቱ እንዲራቡ ያስፈልጋል. በትልልቅ ኮንቴይነሮች ውስጥ እና በጠርሙሶች ውስጥ ብዙ የጨው አወጣጥ መንገዶችን አስቡበት።

የሚጣፍጥ ቲማቲሞች - ጣፋጭ ኮምጣጤ

የቲማቲም በርሜል መልቀም ብዙ ችሎታ አይጠይቅም። ዋናው ነገር ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር ብሬን እና ቲማቲሞች እራሳቸው በተለይ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው. አትክልቶቹን ወስደህ በደንብ እጠባቸው. ከዚያም እያንዳንዱን ቲማቲም ከግንዱ አጠገብ ባለው ሹካ ወይም የጥርስ ሳሙና እንወጋዋለን. ለጨው, የዶልት, የኩሬን ቅጠሎች, ቼሪ እና ፈረሰኛ ያስፈልግዎታል. ቅመማ ቅመሞችን በእቃው የታችኛው ክፍል ላይ እናስቀምጣለን. ምግቡን ቀላል ጣዕም ለመስጠት ነጭ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ. ቲማቲሞችን በዚህ ትራስ ላይ ያስቀምጡ. በመቀጠልም ብሬን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ለ 2 ሊትር ውሃ4 ትላልቅ የሻይ ማንኪያ ጨው እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ውሰድ. መሙላቱን ቀቅለው በትንሹ ያቀዘቅዙ። ቲማቲሞችን በሚፈላ ውሃ ሳይሆን በጣም በሚሞቅ ጨው ያፈስሱ። የላይኛውን ሽፋን በክዳን ይሸፍኑ. ቲማቲም ከተንሳፈፈ, ከዚያም ቀላል ጭቆናን ማድረግ ይችላሉ. በርሜል ቲማቲሞችን ለሦስት ቀናት ያህል እንዲሞቁ እናደርጋለን, ከዚያም ወደ ቀዝቃዛው እናወጣቸዋለን. እንደ ጨው እንበላለን።

አረንጓዴ ቲማቲም፣ እንደ በርሜል

ቀይ ብቻ ሳይሆን ቡናማና አረንጓዴ ቲማቲሞችም ለምግብነት ተስማሚ ናቸው። ለመዘጋጀት ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳሉ. አረንጓዴ ቲማቲሞችን ይውሰዱ, በተለይም መካከለኛ መጠን ያላቸው ክብ. እንዲሁም ጃንጥላ እና ዲዊትን ፣ የከረንት ቅጠሎችን ፣ የፈረስ ፍሬን ፣ 3 ዱባዎችን ትኩስ በርበሬ ፣ የሰናፍጭ ዘሮች ፣ በርካታ የነጭ ሽንኩርት ራሶች ፣ ጣፋጭ በርበሬ እና የኦክ ቅርፊት ያስፈልግዎታል ። በመጀመሪያ መሙላት እንሰራለን. ነጭ ሽንኩርት, አረንጓዴ, መራራ ፔፐር በደንብ ይቁረጡ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ. ትኩስ ፓሲስ ማከልም ይችላሉ. ቲማቲሞችን እንወስዳለን እና እያንዳንዳቸውን ወደ ግማሽ ቆርጠን እንወስዳለን. ከዚያም እቃውን ወደ ውስጥ እናስገባዋለን. ለጨው የሚሆን መያዣ እንወስዳለን እና ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ከታች ላይ እናስቀምጣለን. ቲማቲሞችን ከላይ አስቀምጡ. ለ brine አንድ ሊትር ውሃ በአንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው እና በትንሽ ማንኪያ ስኳር ይቀንሱ። መቀቀል እና ትንሽ ማቀዝቀዝ አለበት. በርሜል ቲማቲሞችን በሳሙና ያፈስሱ እና ከተዘጋ በኋላ ለአንድ ወር በቀዝቃዛ ቦታ ይተውት. ይህ ለበዓሉ ጠረጴዛ በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው።

በማሰሮ ውስጥ ጨው

በርሜል ቲማቲሞችን እንዴት መቀቀል ይቻላል? ማሰሮዎችን አስቀድመን እናዘጋጃለን: መታጠብ እና ማጽዳት. በእያንዳንዱ የእቃ መያዢያ ግርጌ ላይ የፈረስ ቅጠሎችን, ኩርባዎችን, ቼሪዎችን, ቅጠሎችን እናስቀምጣለንቤይ እና በርበሬ. ቲማቲሞችን በደንብ ያጠቡ እና ወደ ማሰሮዎች ያድርጓቸው ። አሁን marinade ማዘጋጀት አለብን. ለአንድ ሊትር ውሃ (ለሶስት-ሊትር ማሰሮ) አንድ ትልቅ ማንኪያ ጨው ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ አንድ ማንኪያ ደረቅ ሰናፍጭ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ አስፕሪን ያስፈልግዎታል ። ቀዝቃዛውን ብሬን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ትንሽ ማንኪያ 70% ኮምጣጤ ይጨምሩ። ባንኮች በናይሎን ክዳን መዘጋት እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው. በርሜል ቲማቲሞች በአንድ ወር ውስጥ ዝግጁ ይሆናሉ. ክረምቱን በሙሉ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ. የዚህ ምግብ ብሬን በቀላሉ አስደናቂ ነው, በመጠኑ ጨዋማ ነው. በእነዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሰረት ቲማቲሞችን ማብሰል. ከተመረቱ አትክልቶች ጋር ይወዳደራሉ።