Cusard: የታወቀ የምግብ አሰራር። ጣፋጭ ኩሽ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሚጣፍጥ ኩስታርድ ለተለያዩ መጋገሪያዎች ትልቅ ተጨማሪ ነው። እያንዳንዷ ሴት ይህን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ በራሷ ማዘጋጀት ትችላለች. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያሉትን ምክሮች በመጠቀም ጀማሪ የቤት እመቤት እንኳን በቀላሉ በቤት ውስጥ ክላሲክ ኩስታርድ ማዘጋጀት ትችላለች።

የተለያዩ የማብሰያ ዘዴዎች

እያንዳንዱ ክሬም፣ ልክ እንደ መረቅ፣ የተወሰነ መሰረት እና የተለያዩ የተጨመሩ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል። የኩሽቱ መሠረት እንቁላል, ወተት, ስኳር እና ዱቄት ነው. በተጨማሪም, የተጨመቀ ወተት, ቅቤ, ጄልቲን, ጃም ወይም ዎልትት, እንዲሁም የተለያዩ ማቅለሚያዎች እና ጣዕም ወደ ጣፋጭ ምግቦች መጨመር ይቻላል. ዋናው ነገር ምግብ ለማብሰል ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን እና ትኩስ ምርቶችን መጠቀም ነው. ያኔ ግሩም፣ ስስ እና አየር የተሞላ ኩስታርድ ይኖርዎታል።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ግብዓቶች፡

• እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች፤
• ስኳር - 1 ኩባያ፤
• ወተት - 2 ኩባያ፤
• ዱቄት - ሶስት የሾርባ ማንኪያ።

ምግብ ማብሰል:

1. እንቁላል ዱቄት እና አንድን በደንብ አዋህድብርጭቆ ወተት።
2. በተለየ መያዣ ውስጥ ስኳር እና ሁለተኛ ብርጭቆ ወተት ያዋህዱ።
3. የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ድስት አምጡ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት።
4. የእንቁላል፣ ዱቄት እና ወተት ቅልቅል ወደ ጣፋጭ ወተት መያዣ ውስጥ ይጨምሩ።
5. የማሰሮውን ይዘት ያለማቋረጥ በማነሳሳት እንደገና ወደ ድስት አምጡ። ወዲያውኑ ከእሳት ላይ አውርዱት።
6. ክሬሙ ወፍራም የሆነ ተመሳሳይነት ካለው በኋላ ዝግጁ ይሆናል።

የፕሮቲን ክሬም

እያንዳንዱ የሀገራችን ነዋሪ የፕሮቲን ክሬምን ጣእም ጠንቅቆ ያውቃል፣ይህም በቅመማ ቅመም የተቀመመ ፓፍ! ይህ ጣፋጭ ጣፋጭ በቤት ውስጥ በቀላሉ ሊሠራ ይችላል. ከእንቁላል ነጭ የተሰራ በቤት ውስጥ የተሰራ ኩስን ለእርስዎ እናቀርባለን።

ግብዓቶች፡

• የተጣራ ስኳር - 12 የሾርባ ማንኪያ;
• እንቁላል ነጭ - 6 ቁርጥራጮች፤
• ውሃ - 1/2 ኩባያ፤
• ቫኒሊን - በቢላ ጫፍ ላይ።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. የእንቁላል ነጮችን ከ yolks በጥንቃቄ መለየት ያስፈልጋል። ስኩዊር ለአንድ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል. ምርቱ ወደ ወፍራም እና የማያቋርጥ አረፋ እንዲመታ ይህ አስፈላጊ ነው።
2. ከዚያም የስኳር ሽሮውን ማዘጋጀት አለቦት። ይህንን ለማድረግ በሙቅ የተቀቀለ ውሃ ውስጥ ስኳር ጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪጠፋ ድረስ ይቅቡት. ከዚያ በኋላ, ጣፋጭ መፍትሄው እስኪቀላቀል ድረስ በጣም ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት መሞቅ አለበት. የተፈጠረው አረፋ በማንኪያ መወገድ አለበት።
3. የቀዘቀዙ ፕሮቲኖች ወደ ገደላማ በረዶ-ነጭ አረፋ መገረፍ አለባቸው። የምርት መጠን ከሶስት እስከ አራት ጊዜ መጨመር አለበት. ከዚያ ማከል ያስፈልግዎታልትንሽ ቫኒሊን በጅምላ።
4. ከዚያ በኋላ በፕሮቲን አረፋ ውስጥ የስኳር ሽሮፕ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል። ይህ በጣም በጥንቃቄ መደረግ አለበት, ያለማቋረጥ ጅምላውን እንዳይረጋጋ በማነሳሳት.
5. ቁሱ ተመሳሳይነት ያለው እና ለስላሳ ለማድረግ፣ለተጨማሪ 10 ደቂቃ በሚሆነው ድብልቅ ይምቱት። የሚታወቀው የእንቁላል ነጭ ኩስ ዝግጁ ነው!

ይህ ጣፋጭ ምግብ በጣም ጣፋጭ ነው። ነገር ግን በጎነቱ በዚህ ብቻ አያበቃም። የፕሮቲን ስብስብ በፍጥነት ይጠነክራል እና ቅርፁን ለረጅም ጊዜ ይይዛል. ስለዚህ ለጣፋጭ ማምረቻ የሚሆን ድንቅ ጌጦች (ጽጌረዳዎች፣ ቅጠሎች) ከሱ ይገኛሉ።

የቅቤ ኩስታርድ

የታወቀ ጣፋጭ አሰራርን አስቀድመን አውቀናል:: ዘይት ከመጨመር ጋር የአየር ማከሚያ ዝግጅትን አስቡበት. ብዙውን ጊዜ ተመሳሳይ ክሬም ወደ ናፖሊዮን ኬክ ይጨመራል. ለተራ ብስኩትም ተስማሚ ነው።

ግብዓቶች፡

• የስንዴ ዱቄት - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• ቅቤ - 200 ግራም፤
• የዶሮ እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች፤
• ወተት - 1 ሊትር፤
• የተጣራ ስኳር - 200 ግራም።

ምግብ ማብሰል፡

1. ስኳር፣ዱቄት እና እንቁላል ተቀላቅለው በአንድ ዕቃ ውስጥ በደንብ መደባለቅ አለባቸው።
2. በሚመጣው ተመሳሳይነት መጠን፣ በጥንቃቄ፣ በተለያዩ ደረጃዎች፣ ወተት ይቀላቀሉ።
3. ድብልቁን ወደ ድስት አምጡና ከዚያ በፍጥነት ከሙቀት ያስወግዱት እና ያቀዘቅዙ።
4. በቅድመ-ለስላሳ ቅቤ ውስጥ ቀድመው የተሰራውን ወተት ቀስ በቀስ ይቀላቅሉ። ይህንን በጥቂቱ ማድረግ ያስፈልግዎታል፣ በትክክል አንድ የሾርባ ማንኪያ።
5. ወተትና ቅቤ አንድ እንዲሆኑ ሁሉም ነገር እንደገና በጥንቃቄ መቀላቀል አለበት።
6. ወፍራም ፣ ለስላሳ እና ተመሳሳይ የሆነ ንጥረ ነገር ካገኙ ፣ ከዚያ የሚጣፍጥ ኩስታርድ ዝግጁ ነው። ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር ጀማሪዎች እንኳን ይህን ጣፋጭ ምግብ በቀላሉ ለመስራት ይረዳቸዋል።

ያልተለመደ የምግብ አሰራር

ወተት፣ እንቁላል፣ስኳር እና ዱቄት - እነዚህ ኩስታርድ የሚዘጋጅባቸው ዋና ዋና ነገሮች ናቸው። ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት እነዚህን ክፍሎች ብቻ መጠቀምን ያካትታል. ነገር ግን ህይወት አሁንም አልቆመችም, የፈጠራ ባለሙያዎች በኩሽና ውስጥ አስደሳች ሙከራዎችን ማካሄድ ይቀጥላሉ. ያለ እንቁላል ኩስታርድ እንዴት እንደሚሰራ ያቀረቡት እነሱ ነበሩ. እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግብ የማዘጋጀት ውስብስብ ነገሮችን አስቡበት።

ግብዓቶች፡

• የተጣራ ስኳር - ½ ኩባያ፤
• ወተት - 1 ኩባያ፤
• የስንዴ ዱቄት - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• ቅቤ - 100 ግራም።

ምግብ ማብሰል:

1. ወተቱ በቅድሚያ ተዘጋጅቶ ከስኳር ጋር በመደባለቅ በድስት ውስጥ መፍሰስ አለበት። ጅምላው በዝቅተኛ ሙቀት መሞቅ አለበት፣ ሁል ጊዜም በማነሳሳት።
2. የተጣራው ስኳር ከሟሟ በኋላ እና ወተቱ ከሞቀ በኋላ ወደ ፈሳሹ የስንዴ ዱቄት መጨመር ያስፈልግዎታል። ይህ ያለማቋረጥ ጅምላውን በቀላቃይ ወይም በሹክሹክታ እያወዛወዘ መሆን አለበት።
3. በመቀጠል የሚፈጠረው ድብልቅ ወፍራም እስኪሆን ድረስ መቀቀል አለበት። ከዚያ በኋላ የወደፊቱ ክሬም ከእሳቱ ውስጥ መወገድ እና ወደ 40 ዲግሪ ማቀዝቀዝ አለበት.
4. ከዚያም የወተቱ ብዛት ከተቀዘቀዘ ቅቤ ጋር በመዋሃድ የተፈጠረውን ንጥረ ነገር በደንብ ይምቱት።ክሬም።

አስተናጋጁ ዝግጁ ነው! ኤክሌር, ዶናት ወይም ኬክ ቅባት መሙላት ይችላሉ. ተጥንቀቅ! ጣፋጭ ያለ እንቁላል ዋናው ኮርስ ከመዘጋጀቱ በፊት እንኳን ሳይታወቅ ሊበላ ይችላል.

Cstard ከተጨመቀ ወተት ጋር

ይህ የተሞከረ እና የተሞከረው የምግብ አሰራር የራስዎን ጣፋጭ ማዘጋጀት ቀላል ያደርገዋል።

ግብዓቶች፡

• የዶሮ እንቁላል - 2 pcs;
• ወተት - 2 ኩባያ፤
• ስኳር - 1 ኩባያ (200 ግራም)፤
• የስንዴ ዱቄት - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• የተጨመቀ ወተት - ለመቅመስ፤
• ቅቤ - 50 ግራም፤
• የቫኒላ ስኳር - አንድ ቁንጥጫ። በምትኩ፣ የኮኛክ ጠብታ መጠቀም ትችላለህ።

ምግብ ማብሰል:

1. እንቁላል ከተቀጠቀጠ ስኳር ጋር በመደባለቅ ወፍራም አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ይምቱ።
2. ከዚያ በተፈጠረው የጅምላ መጠን ውስጥ ትኩስ ወተት ማፍሰስ አለብዎት። እንዲሁም በቀዝቃዛ ውሃ የተረጨ ዱቄት እዚያው መጨመር አስፈላጊ ነው.
3. ከዛ በኋላ ድብልቁ ወፍራም እስኪሆን ድረስ በትንሽ እሳት መሞቅ አለበት። ከእሱ ጋር አንድ የሻይ ማንኪያ መጠጥ ወይም ሮም መቀላቀል አስፈላጊ ነው. ይህ ዘዴ የወተት ጣዕምን ለማሸነፍ ይረዳል።
4. በመቀጠል የወደፊቱን ክሬም በደንብ ያቀዘቅዙ እና የተጨመቀ ወተት፣ ኮኛክ እና ቅቤን ወደዚያ ጨምሩበት።
5. አንድ አይነት ንጥረ ነገር እስኪሆን ድረስ መጠኑ በጥንቃቄ መቀላቀል አለበት።

ኮስታርድ ለመሥራት በጣም ቀላል ነው። ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት የተለመደው የምግብ አሰራር በኋላ ከተፈለሰፉት አማራጮች በምንም መልኩ ያነሰ አይደለም. ነገር ግን የተጨመቀ ወተት የተጨመረበት ጣፋጭ ለየት ያለ ለስላሳ እና የተጣራ ይሆናል።

ማጠቃለያ

ኩስታርድ ለማንኛውም ኬክ ምርጥ ማሟያ ነው። ጣፋጭ ኬኮች, ስስ ፓፍ, የተጣራ ቱቦዎች, ጭማቂ ብስኩት, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ኬኮች - እነዚህ ሁሉ ጣፋጭ ምግቦች አየር የተሞላ እና ቀላል ጣፋጭ ምግቦችን በመጨመር ጥሩ ናቸው. በቤት ውስጥ ኩስታርድ እንዴት እንደሚሰራ መማር ቀላል ነው. ከላይ ያሉትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ማንበብ በቂ ነው እና ከነሱ የሚወዱትን ይምረጡ. እያንዳንዱ የታቀዱ አማራጮች በራሱ መንገድ ጥሩ ናቸው. ይሞክሩት እና ይሳካሉ! ጥሩ የምግብ ፍላጎት!