የቺስ ኬክ ከሴሞሊና እና ከጎጆ ጥብስ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የቺስ ኬክ ከሴሞሊና ጋር ለጣዕም ፣ ለጣፋጭ እና ለጤናማ ቁርስ ጥሩ አማራጭ ነው። ለቺስ ኬክ መሙላት የተጨመቀ ወተት, ጃም, ኩስ ወይም ቸኮሌት ሊሆን ይችላል. ከዘቢብ በተጨማሪ የሎሚ ሽቶ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎች፣ ቤሪ፣ ቀረፋ ወይም ለውዝ ወደ ጣፋጩ ይጨመራሉ።

የሚጣፍጥ አይብ ኬክ የማዘጋጀት ሚስጥሮች

ጣፋጩን አየር የተሞላ፣ ለምለም እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ለማድረግ፣ በምዘጋጁበት ጊዜ አንዳንድ ምክሮችን መከተል ያስፈልግዎታል።

• የሲርኒኪ የጎጆ አይብ ምርጫ በቁም ነገር መታየት አለበት። የተለያየ የእርጥበት መጠን እና የስብ ይዘት ሊሆን ይችላል. ውሃማ ከሆነ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ተጨማሪ ዱቄት መጨመር አለቦት ይህም የቺዝ ኬክን ጣዕም ይጎዳል።
• ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች ለዚህ ማጣጣሚያ እንቁላል በእጃቸው እንዲመታ ይመክራሉ።
• ከሴሞሊና ጋር ማጣጣሚያ ሲያዘጋጁ መሰረታዊውን ህግ መከተል አለብዎት - ዱቄቱ እንዲፈላ እህሉ እንዲያብጥ ያድርጉ።
• በምግብ ወቅት እሳቱ በጣም ጠንካራ መሆን የለበትም። ዝቅተኛ ሙቀት እንዲሁ አይደለም ምርጥ አማራጭ - ሽፋኑ ቀስ ብሎ ይይዛል, እና ዱቄቱ ከመጠን በላይ ዘይት ይይዛል. ከሴሞሊና ጋር የቼዝ ኬክ ቅርጻቸውን እንዲጠብቁ ፣ በጣም ጥሩውን አማራጭ ያስፈልግዎታል -መካከለኛ እሳት።

የበሰለ ሲርኒኪ በፍጥነት ስለሚረጠብ እንዲደረድር አይመከርም።

በሴሞሊና ላይ የተመሰረተ ጣፋጭ ጣፋጭ እና በፍጥነት ይበላል። ሲርኒኪ ብዙውን ጊዜ የጣፋጩ ጥርስ ተወዳጅ ምግብ ተደርጎ ከመወሰዱ በተጨማሪ በዱቄቱ ላይ ተጨማሪ ጨው በመጨመር እና ስኳርን በማስወገድ ጨዋማ ሊሆኑ ይችላሉ። ከእንደዚህ አይነት አይብ ኬኮች ጋር መራራ ክሬም ወይም ማዮኔዝ ማቅረብ ተገቢ ነው።

ክላሲክ የምግብ አሰራር፡የቺዝ ኬክ ከሴሞሊና

በዱቄት ከተጠበሰ የቺዝ ኬክ በተለየ፣ ይህ ጣፋጭ ከውስጥ በጣም ርህራሄ እና አየር የተሞላ፣ በውጪ ደግሞ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ይሆናል። የዚህ የምግብ አሰራር ልዩ ባህሪ ከወትሮው ጋር ሲነጻጸር እንዲህ ያለው ጣፋጭ ያለ ሶዳ እና ቤኪንግ ፓውደር መዘጋጀቱ ነው።

የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ለማብሰል ጠቃሚ ናቸው፡

• የጎጆ አይብ - 0.3 ኪ.ግ;
• እንቁላል - 2 pcs.;
• ሴሞሊና - 2 የሾርባ ማንኪያ፤
• ስኳር - 50 ግ.

ተግባራዊ ክፍል

ሲርኒኪን በሴሞሊና (የጣፋጩ ፎቶግራፍ በአንቀጹ ውስጥ ይገኛል) ከዋናው ንጥረ ነገር ዝግጅት ጋር ማብሰል መጀመር አስፈላጊ ነው - የጎጆ ቤት አይብ። ይህንን ለማድረግ, አንድ የሾርባ ማንኪያ በመጠቀም በወንፊት ማጽዳት አለበት. እንደአማራጭ፣ ወደ መቀላቀያ መዞርም ትችላላችሁ፣ ነገር ግን የጎጆውን አይብ በወንፊት ከፈጩት፣ ከዚያም የበለጠ ለስላሳ እና አየር የተሞላ ይሆናል።

በመቀጠል፣ እንቁላሎቹን ወደ ማዘጋጀት እንቀጥላለን። ይህንን ለማድረግ ሁለት ኮንቴይነሮችን ወስደህ በአንደኛው ውስጥ እንቁላል ነጭዎችን, እና እርጎቹን በሌላኛው ውስጥ ማስገባት አለብህ. በ yolks ውስጥ ስኳር ጨምሩ እና ጅምላውን በጅምላ ይምቱ። ለእንቁላል ነጭዎችጨው ጨምሩ እና ዊስክ በመጠቀም ይምቱ።

የተዘጋጁ እርጎችን ወደ እርጎ ጅምላ ከዚያም ፕሮቲኖች መጨመር አለባቸው። ከዚያ በኋላ, ይዘቱ በደንብ የተደባለቀ መሆን አለበት, ጅምላውን ወደ ተመሳሳይነት ያመጣል. ቀጣዩ ደረጃ ቫኒሊን እና ሴሞሊና ነው. ከዚያም ይዘቱ በደንብ የተደባለቀ እና ግሪቶቹ እንዲፈላ ያድርጉ።

በቅድመ-ሙቀት ምድጃ ውስጥ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት የተሞላ እና በጎጆ አይብ ኬክ ከሴሞሊና ጋር በፓክ መልክ መሙላት ያስፈልግዎታል። ከተመከሩት ንጥረ ነገሮች መጠን, 12 የቼዝ ኬኮች ይገኛሉ. በ180°C ለ25 ደቂቃዎች መጋገር አለባቸው።

የጎጆ አይብ ፓንኬኮች ከሰሞሊና ሙዝ ጋር የምግብ አሰራር

ይህ ምግብ ለመዘጋጀት ቀላል ነው፣ በአማካይ 25 ደቂቃ ይወስዳል። የቺዝ ኬክ ከሴሞሊና እና ሙዝ ጋር በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው። ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ማር የጣፋጩን ጣዕም ሊያሟላ ይችላል።

ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ክፍሎች ያስፈልግዎታል፡

• የጎጆ አይብ - 0.3 ኪ.ግ;
• ሴሞሊና - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• ቫኒላ - 1 ጥቅል፤
• እንቁላል - 1 pc.;
• ሙዝ - 1 ቁራጭ

ጣፋጩ ከጎጆ አይብ ዝግጅት መጀመር አለበት። ይህንን ለማድረግ የምድጃው ዋና አካል በወንፊት መታሸት አለበት, ከዚያም በቆርቆሮ መያዣ ውስጥ ይቅቡት. ለተፈጠረው እርጎ ብዛት ሴሞሊና ፣ እንቁላል ፣ ጨው ፣ ስኳር እና ሶዳ ማከል ያስፈልግዎታል ። ከዚያ በኋላ ይዘቱ በደንብ መቀላቀል እና እህሉ እንዲያብጥ ለግማሽ ሰዓት መተው አለበት።

ሙዝ ታጥቦ መፋቅ አለበት። ከዚያ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና ወደ እርጎው ስብስብ ያፈስሱ. ከተፈለገ, ማስቀመጥ ይችላሉቀረፋ፣ ልዩ የሆነ መዓዛ ይሰጣል።

በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ፣ በሱፍ አበባ ዘይት ተቀባ፣ የተፈጠሩትን ፓኮች ከከርጎው ጅምላ አስቀምጡ፣ እያንዳንዳቸውን በዱቄት እያንከባለሉ እና ወደ ቀድሞ ማሞቂያ ምድጃ ይላኩ። ጣፋጭ በ180°ሴ ይጋገራል።

የምግብ አዘገጃጀት ከሴሞሊና፣ ዱቄት እና አፕል ጋር

ይህ የቺዝ ኬኮች ከሴሞሊና ጋር በሚገርም ሁኔታ መዓዛ እና ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል። ጣፋጭ በሙቅ ሻይ ወይም ቡና ሊቀርብ ይችላል. የቺዝ ኬክ ከቀዝቃዛ ወተት ወይም ኮምፕሌት ጋር ጥሩ ዱት ይሆናል።

ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ክፍሎች ያስፈልግዎታል፡

• የጎጆ ቤት አይብ - 0.5 ኪግ፤
• ሴሞሊና - 2 የሾርባ ማንኪያ፤
• እንቁላል - 1 pc.;
• ዱቄት - 3 tbsp፤
• ፖም - 2 pcs.;
• ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ

የጣፋጩን ዝግጅት ከጎጆ አይብ ዝግጅት መጀመር አለበት። ይህንን ለማድረግ, በወንፊት መታሸት አለበት, ከዚያም በእቃ መያዣ ውስጥ በፎርፍ መፍጨት. ወደ እርጎው ስብስብ ሰሚሊና, ዱቄት, እንቁላል, ስኳር, ጨው እና ሶዳ መጨመር አስፈላጊ ነው. ከዚያም ይዘቱ በደንብ የተደባለቀ መሆን አለበት, ወደ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ለማምጣት ይሞክሩ.

መሙላቱን በማዘጋጀት ላይ

በዚህ ጊዜ የጎጆ ጥብስ ፓንኬኮችን መሙላት አለብዎት። ይህንን ለማድረግ ፖም ቅቤን በመጠቀም መፋቅ, መቆረጥ እና በትንሹ መቀቀል አለበት. ከዚያም ትንሽ የተከተፈ ስኳር ወደ ፖም አፍስሱ ፣ ይዘቱን ይቀላቅሉ እና እሳቱን ያጥፉ።

ሴሞሊና ሲያብጥ እና ፖም እና ስኳሩ ሲቀዘቅዙ ጣፋጩን ማዘጋጀት ይችላሉ። ለዚህም, ልዩ ሰሌዳ ለመጋገር, በዱቄት በመርጨት እና በላዩ ላይ የቼዝ ኬክን መቅረጽ መጀመር ያስፈልግዎታል. በማንኪያ, ትንሽ ሊጥ መሰብሰብ እና መሙላቱን በእያንዳንዱ ኳስ መሃል ላይ ማድረግ አለብዎት. ከዚያም የኬኩን ጠርዞች ቆንጥጠው የእቃ ማጠቢያ ቅርጽ ይስጡት. አይብ ኬኮች ከአፕል መሙላት ጋር ለብዙ ደቂቃዎች በሁለቱም በኩል በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ ይጠበሳሉ።