ትኩስ የአሳማ ሥጋ፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአሳማ ሥጋ በሁሉም የቤት እመቤት በመደበኛነት ጥቅም ላይ የሚውል ሁለንተናዊ ምርት ነው። ጣፋጭ, መዓዛ እና ጣፋጭ ስጋ የብዙ ሰዎች አመጋገብ አካል ነው. እርግጥ ነው, እያንዳንዱ ምግብ ማብሰያ ከጊዜ ወደ ጊዜ አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን መሞከር, እራሱን እና ቤተሰቡን በጌጣጌጥ ምግቦች ማከም ይፈልጋል. ጣፋጭ እና ኦሪጅናል ትኩስ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

በርግጥ ብዙ ሰዎች የተለመዱ ምግቦችን ለማብሰል አዳዲስ መንገዶችን ይፈልጋሉ። ለሞቃታማ የበዓላ የአሳማ ሥጋ ምግቦች የእኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ (ፎቶግራፎችም በአንቀጹ ውስጥ ይታያሉ) ለማንኛውም የማብሰያ መጽሐፍ ትልቅ ተጨማሪ ይሆናል ። ስለዚህ በስጋ ምን ማብሰል ይቻላል?

የሚጣፍጥ ትኩስ የአሳማ ሥጋ፡ ፎቶዎች እና ጥብስ ለማብሰል ምክሮች

ምናልባት ጥብስ በጣም ተወዳጅ ምግብ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል። እና ፣ ለቀላል ትኩስ የአሳማ ሥጋ የምግብ አሰራር ፍላጎት ካለህ ከድንች ጋር መጋገር ትችላለህ። የሚያስፈልጉ ምርቶች ዝርዝር እነሆ፡

• 500g የአሳማ ሥጋ፤
• ድንች (ወደ 5 መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች)፤
• መካከለኛ መጠን ያለው ቀስት፤
• 50ml የአትክልት ዘይት፤
• ጨው፣ በርበሬ፣ ቅመማ ቅመሞች ለስጋ (ለመቅመስ)።

ትኩስ የአሳማ ሥጋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከፎቶዎች ጋር የሚፈልጉ ከሆነ በቀላሉ እና በፍጥነት ስለሚዘጋጅ ለዚህ ምግብ ትኩረት መስጠት አለብዎት። ስለዚህ ስጋው በመጀመሪያ በደንብ መታጠብ አለበት, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ጨው, በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞችን ይጨምሩ. የአሳማ ሥጋን ለመቅመስ እንተወዋለን, በዚህ ጊዜ ውስጥ ድንቹን እና ሽንኩርቱን እናጸዳለን (በነገራችን ላይ እነሱም መቁረጥ አለባቸው).

የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይሞቁት እና ከዚያ የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጮችን እዚያ ያድርጉት። ስጋውን ይቅሉት, ከዚያም እዚያ የተከተፈውን ሽንኩርት ይጨምሩ. ቀይ ሽንኩርቱ ትንሽ ሲለሰልስ ድንቹን በድስት ውስጥ በድብልቅ ውስጥ አስቀምጡት (በነገራችን ላይ ትንንሾቹ ቁርጥራጮች ሲሆኑ በፍጥነት ያበስላል)። ሳህኑ በትንሽ እሳት ላይ ይዘጋጃል. ጣፋጭ እና ቀላል ትኩስ የአሳማ ሥጋ ዝግጁ ነው. በነገራችን ላይ ይህ ለቤተሰብ ምሳ ወይም እራት ተስማሚ አማራጭ ነው, ምክንያቱም ዋናው ምግብ ብቻ ሳይሆን የጎን ምግብም ጭምር ነው. ጥብስውን በአዲስ ትኩስ እፅዋት ወይም በተጠበሰ አይብ ጨምሩት።

ዲሽ ለእያንዳንዱ ቀን፡ የአሳማ ሥጋ ከፓስታ

ትኩስ የአሳማ ሥጋ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር በጽሁፉ ውስጥ ተሰጥቷል። የቤተሰብዎን ዕለታዊ ምናሌ መለወጥ ከፈለጉ እነዚህ አማራጮች መሞከር ጠቃሚ ነው። የመጀመሪያውን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 250 ግ ጥምዝ ፓስታ (ሽክርክሪቶችን መውሰድ የተሻለ ነው፣ ምንም እንኳን ይህ የእርስዎ ምርጫ ቢሆንም)።
• 500g የአሳማ ሥጋ፣
• 500 ግ የተላጠ፣የታሸገ ቲማቲሞች በቲማቲም ጭማቂ፤
• አምፖል፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ቅቤ፤
• ወደ 40 ግራም የወይራ ዘይት (በሌላ ሊተካ ይችላል።አትክልት);
• ግማሽ ኩባያ መራራ ክሬም፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ጣፋጭ ፓፕሪካ፤
• ቅመም ለመቅመስ።

በመጀመሪያ ፓስታውን ቀቅለው (በጥቅሉ ላይ ያሉትን መመሪያዎች ይመልከቱ)። በቆርቆሮ ውስጥ ይጥሏቸው, ውሃው ከተፈሰሰ በኋላ, ቅቤን ከጨመሩ በኋላ ወደ ድስቱ ውስጥ መልሰው ያስተላልፉ. ፓስታው እንዲሞቅ ስለሚፈልግ ሳህኑን ይሸፍኑ።

የአሳማ ሥጋን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ጨው ፣ በርበሬ እና ፓፕሪክ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። ድስቱን ይሞቁ, የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ስጋውን እዚያ ያስቀምጡት. ለ 5-10 ደቂቃዎች ያህል መጋገር አለበት (ቁራጮቹ ቡናማ ቀለም ያላቸው መሆን አለባቸው)።

የተከተፈውን ሽንኩርት ወደ ስጋው ላይ ጨምረው ቀቅለው ድብልቁን ያለማቋረጥ በማነሳሳት። ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ቲማቲሞችን (ከጭማቂው ጋር) በስጋው ውስጥ በጥንቃቄ ያስቀምጡ. ሳህኑን በሙቀቱ ላይ ያብስሉት ፣ ውጤቱም እስኪበስል ድረስ ሁል ጊዜ ያነሳሱ። በመጨረሻው ላይ መራራ ክሬም ፣ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ድብልቅው ውስጥ ማፍሰስ እና እንደገና በደንብ መቀላቀል ያስፈልግዎታል። ስጋውን ከፓስታው ጋር ወደ ድስት ውስጥ ወደ ድስት ውስጥ ያስቀምጡት. ይህ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ትኩስ የአሳማ ሥጋ ነው, እሱም ሁሉንም የቤተሰብ አባላትን ይማርካል. ሳህኑን በሙቅ ያቅርቡ፣ በቅንፍ parsley ወይም በማንኛውም ሌላ ዕፅዋት ማስዋብ ይችላሉ።

የበዓል ትኩስ የአሳማ ሥጋ ምግብ፡ ስቴክ በስብስ

በሚገርም ሁኔታ ጣፋጭ ነገር ማብሰል እና እንግዶችዎን ማስደነቅ ይፈልጋሉ? ለበዓሉ ትኩስ የአሳማ ሥጋ ምግብ ለዚህ የምግብ አሰራር ትኩረት ይስጡ ። ለስፒነሮች የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• አራት አሳማዎችfillet;
• ሁለት የዶሮ እንቁላል፤
• የደረቁ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮች፣ 50 ግራም ያህል (በአዲስ ሻምፒዮና ሊተኩ ይችላሉ፣ነገር ግን መዓዛው እና ጣዕሙ አንድ አይነት አይሆንም)።
• መካከለኛ አምፖሎች፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም ወይም ክሬም፤
• የአትክልት ዘይት፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• በርበሬ፣ጨው፣እፅዋት፣ሌሎች የስጋ ቅመሞች፡
• እንዲሁም የብራና ወረቀት እና የተጠበሰ ፎይል ማግኘት አለቦት።

እንዲህ ያለ ትኩስ የአሳማ ሥጋ ለበዓል ገበታ እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ነው. በመጀመሪያ ፋይሉን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች መቁረጥ እና በደንብ መምታት ያስፈልግዎታል. ስጋውን ጨው, ፔፐር, ሌሎች ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ እና ለብዙ ሰዓታት እንዲቆም ያድርጉት. በነገራችን ላይ የአሳማ ሥጋ ከተፈለገ በውሃ እና በአኩሪ አተር ሊፈስ ይችላል, ከዚያም ለአንድ ምሽት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ - በዚህ መንገድ ስጋው በማይታመን ሁኔታ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል.

አሁን መሙላቱን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ። የደረቁ እንጉዳዮችን በውሃ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ከዚያ ያጣሩ። በነገራችን ላይ የእንጉዳይ መረቅ ለሾርባ መተው አለበት።

እንቁላሎቹን ወደ ኮንቴይነር ይሰብሩ ፣ በጅምላ ይምቱ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ፣ የተከተፉ እፅዋትን ፣ እንጉዳዮችን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ድብልቁን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በሁለቱም በኩል ይቅቡት ። የተገኘው ኦሜሌ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ በእያንዳንዱ ሾፑ መሃል ላይ ተዘርግቶ ወደ ትናንሽ ጥቅልሎች እናጥፋለን።

እያንዳንዷን ጠመዝማዛ በትንሽ ፎይል ላይ አድርጉ እና በጥንቃቄ እጠፉት (እንደ ከረሜላ)። በፎይል ውስጥ ያሉ ጥቅልሎች በድስት ውስጥ ሊጠበሱ ወይም በምድጃ ውስጥ ሊጋገሩ ይችላሉ (10 ያህልደቂቃዎች ፣ ይህ ተስማሚ የሆነ ቅርፅ ያላቸው ጥቅጥቅ ያሉ ኩርባዎችን ለመፍጠር በቂ ነው። በመቀጠልም የፎይል ቱቦዎችን እናወጣለን. በነገራችን ላይ በፎይል ላይ የቀረውን የስጋ ጭማቂ በተለየ መያዣ ውስጥ መሰብሰብ ይሻላል - አሁንም ጠቃሚ ይሆናል.

ስኳኑን ለማዘጋጀት ይቀራል። ይህንን ለማድረግ, የተከተፈ ሽንኩርት እና የእንጉዳይ ቅሪቶች ወደ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ. የተገኘው የአሳማ ሥጋ ስብ ወደ ንጥረ ነገሮች ሊጨመር ይችላል. ቀይ ሽንኩርት ወርቃማ ቀለም እንዳገኘ እሳቱን ይቀንሱ. ወደ ድብልቁ አንድ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። አሁን ሁሉንም ነገር በእንጉዳይ ሾርባ እና በስጋ ጭማቂ እንሞላለን እና እንጨምራለን, ያለማቋረጥ በማነሳሳት (ዱቄቱ እንዳይሰበሰብ). በመጨረሻ ፣ መራራ ክሬም ጨምሩ እና ለሌላ አምስት ደቂቃ ያብስሉት።

ክሩቶኖችን በጥልቅ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ አስቀምጡ፣ መረጩን አፍስሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ። ትኩስ ማገልገል ይቻላል. ከአሳማ ሥጋ, እንደሚመለከቱት, በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ. በነገራችን ላይ, ከተፈለገ የመሙያውን ስብጥር መቀየር ይቻላል (ለምሳሌ, የካም ቁርጥራጭ, የተጠበሰ አይብ አንዳንድ ጊዜ በእንጉዳይ ምትክ ይጨመራል).

ቻኮክቢሊ ከአሳማ ሥጋ፡ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የቅመም ምግቦች አድናቂ ከሆኑ፣በጆርጂያ የምግብ አሰራር መሰረት ትኩስ የአሳማ ሥጋን ማብሰል ይችላሉ። የሚያስፈልግህ፡

• 300g የአሳማ ሥጋ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት፤
• ሁለት ትላልቅ ቲማቲሞች፤
• ሁለት ትናንሽ ሽንኩርት፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ትኩስ እፅዋት፣ጨው፣ፔፐር፣ሱኒሊ ሆፕስ እና ሌሎች ቅመሞች።

ቻኮክቢሊ ማብሰል ቀላል ነው። እሳቱ ላይ ድስት ወይም ድስት ወፍራም የታችኛው ክፍል ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ያሞቁት።ዘይት, የአሳማ ሥጋን ወደ ቁርጥራጮች ያሰራጩ. ስጋው ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር አለበት. እና በዚህ ጊዜ ሽንኩርት እና ትኩስ ቲማቲሞችን በግማሽ ቀለበቶች መቁረጥ ይችላሉ.

ስጋው እንደተበስል ቀይ ሽንኩርቱን፣የቲማቲም ፓቼውን እና ቲማቲሙን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል መካከለኛ ሙቀትን ያቀልሉ (ምግቡ እንደማይቃጠል ያረጋግጡ)። በመጨረሻው ላይ በፕሬስ ውስጥ ያለፉትን ነጭ ሽንኩርት, በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎች, ቅመማ ቅመሞችን ወደ ስጋው ይጨምሩ. አሁን እሳቱ ሊጠፋ ይችላል እና እቃው በክዳን የተሸፈነ ነው. ሳህኑ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር በትክክል ይሄዳል።

የአሳማ ሥጋ ማብሰል

ቀላል ግን አስደሳች ለሆኑ የአሳማ ሥጋ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከፈለጉ ይህንን ምግብ መሞከር አለብዎት። የንጥረ ነገሮች ዝርዝር እንደሚከተለው ነው፡

• 500g የአሳማ ሥጋ፤
• ትንሽ የተቀዳ ዱባ፤
• አረንጓዴዎች፣ ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ዋልኖት፣
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ (ከጎምዛዛ ክሬም ጋር መቀላቀል ይቻላል)።

ምግብ በፍጥነት በማዘጋጀት ላይ። ስጋው ወደ ክፍልፋዮች መቆረጥ, በትንሹ መደብደብ, በቅመማ ቅመም እና በሁለቱም በኩል በድስት ውስጥ መቀቀል አለበት. ሾርባውን ለማዘጋጀት ነጭ ሽንኩርቱን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ዱባውን በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ ፣ ለውዝ እና ማዮኔዝ ወደ ድብልቅው ላይ ማከል እና በደንብ መቀላቀል ያስፈልግዎታል። የአሳማ ሥጋን በዳቦ መጋገሪያ ላይ ያሰራጩ ፣ በተዘጋጀው ድስ ላይ ያፈሱ እና ወደ ምድጃው ይላኩ ፣ እስከ 220 ዲግሪዎች ይሞቁ። ስጋውን ለ 20-30 ደቂቃዎች መጋገር ያስፈልግዎታል. የእራት ምግብ ዝግጁ ነው. በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት ያጌጡ. አንዳንድ የቤት እመቤቶች በተጨማሪ ይረጫሉከተጠበሰ አይብ ጋር ቾፕስ (በጣም ጨዋማ ያልሆነ አይነት መውሰድ ጥሩ ነው)።

የአሳማ ሥጋ ፍሪካሴ የማብሰል ምክሮች

ይህ ምግብ እንዲሁ ተወዳጅ ነው ምክንያቱም በአስደናቂ ጣዕሙ። የfricassee ምርቶች ዝርዝር እንደሚከተለው ነው፡

• 300g የአሳማ ሥጋ፤
• የተሰራ አይብ ለመቅመስ፤
• 130 ግ እንጉዳይ (ዘይት ይሠራል)፤
• መካከለኛ አምፖል፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም፤
• ነጭ ሽንኩርት (ሁለት ቅርንፉድ ይበቃል)፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• አረንጓዴ፣ የተፈጨ ኮሪደር፣ ጨው፣ በርበሬ እና ሌሎች ቅመማቅመሞች እንደፈለጉት።

እንጉዳይ እና ስጋ በደንብ ታጥበው በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። እቅፉን ከሽንኩርት ውስጥ ያስወግዱ, በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ማለፍ አለበት. ስጋውን በሙቀት መጥበሻ ላይ እናሰራጨዋለን እና በአትክልት ዘይት ውስጥ እንቀባለን. የአሳማ ሥጋ ቡናማ ሲሆን ወዲያውኑ ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳይ ይጨምሩበት. እቃዎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪበስሉ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ (ይበልጥ በትክክል ፣ ወጥ ፣ ስጋው ጭማቂ እንደሚፈጥር) መቀቀል አለባቸው።

በመቀጠል የተከተፈ አይብ እና መራራ ክሬም ይጨምሩ እና ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ አንድ ማንኪያ ዱቄት፣ቆርቆሮ እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ሳህኑ ሙሉ በሙሉ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ምግብ ማብሰል አለበት. በመጨረሻው ላይ የተከተፈ ፓሲስ እና ዲዊትን ይጨምሩ። እንደነዚህ ያሉ ቁርጥራጮች እንደ የተለየ ምግብ ሊቀርቡ ወይም እንደ ሩዝ ፣ ድንች ፣ ፓስታ እንደ መረቅ ሊያገለግሉ ይችላሉ።

Meatballs በማር መረቅ

በርካታ ሰዎች ዛሬ እንዴት ትኩስን ማብሰል እንደሚችሉ ጥያቄዎች ይፈልጋሉየአሳማ ሥጋ. የፎቶ-አዘገጃጀቶች በጣም ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል. እና የቤት እመቤቶች እንደ አንድ ደንብ ኦሪጅናል ብቻ ሳይሆን ጤናማ ምግቦችን ይፈልጋሉ ፣ እነሱም በቅመም ሰናፍጭ-ማር መረቅ ውስጥ በጣም ለስላሳ የስጋ ቦልሶችን ይጨምራሉ ። የሚፈለጉ ምርቶች ዝርዝር፡

• 500g የአሳማ ሥጋ (ወይም የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ)፤
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ የዳቦ ፍርፋሪ፤
• ትኩስ ዲል ቡችላ፤
• እያንዳንዳቸው ሦስት የሾርባ ማንኪያ ማር፣ ቅቤ እና ሰናፍጭ፤
• የዶሮ እንቁላል።

የማብሰያው ሂደት ረጅም ጊዜ ሊወስድ የሚችል አይደለም። ለመቅመስ የተከተፈ እንቁላል, የዳቦ ፍርፋሪ, ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. በመቀጠልም ትንሽ የስጋ ኳሶችን እንፈጥራለን እና በሙቀት የተሰራ ፓን ላይ እናስቀምጣቸዋለን. የስጋ ኳሶችን በቅቤ ይቅሉት ፣ በሁሉም በኩል እንዲበስሉ ያድርጓቸው ።

አሁን እሳቱን በትንሹ በመቀነስ ሰናፍጭ፣ማር እና አስፈላጊ ከሆነም ትንሽ ውሃ በስጋ ቦልሶች ላይ ይጨምሩ። ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ለ 10 ደቂቃ ያህል ምግብ ያበስሉ (ስኳኑ ወፍራም እስኪሆን ድረስ). ሳህኑ በሙቅ መቅረብ አለበት, በጥሩ የተከተፈ ዲዊስ ያጌጡ. ስለዚህ ምግብ የሚያስተናግዱ አስተናጋጆች ግምገማዎች በጣም የሚፈልገውን ጎርሜት እንኳን ሊያስደስት እንደሚችል ያሳያሉ።

የአሳማ ሥጋ ከአበባ ጎመን ጋር፡ ግብዓቶች እና ምክሮች

አበባ ጎመን አማተር ምርት ነው። ነገር ግን በአሳማ ሥጋ ካበስሉት, ከዚያ ለዚህ አትክልት ያለው አመለካከት ሊለወጥ ይችላል. ምግብን እንዴት ማብሰል ይቻላል? በመጀመሪያ ትክክለኛዎቹን ምርቶች መግዛት ያስፈልግዎታል፡

• ግማሽ ኪሎ የአሳማ ሥጋ፤
• 100g እንጉዳይ፤
• ትልቅ ሽንኩርት፤
• 300g አበባ ጎመን፤
• ቅመሞች፣ጨው፤
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም።

ስለዚህ ምግብ ማብሰል እንጀምር። ስጋው በደንብ ይታጠባል, ይደርቃል እና በትንሽ ቁርጥራጮች, ጨው. በብርድ ድስት ውስጥ የአትክልት ዘይቱን ያሞቁ ፣ የአሳማ ሥጋን ያሰራጩ እና ስጋው በሁሉም ጎኖች ላይ ብሩህ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት (ይህ ከ 10 ደቂቃዎች ያልበለጠ)።

በመቀጠል በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ሽንኩርት እና የተከተፈ እንጉዳዮችን ወደ ድስቱ ላይ ይጨምሩ ፣ቀላል ወርቃማ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ያብስሉት።

አሁን የአበባ ጎመን እንስራ። ምግቡን ለማዘጋጀት የአበባዎቹን አበቦች ብቻ መቁረጥ ያስፈልግዎታል. በድስት ውስጥ ያሉት እንጉዳዮች ውሃ መልቀቅ እንደጀመሩ የአበባ ጎመንን እዚያው ያድርጉት። ድብልቁ ጨው መሆን አለበት, ሌሎች ቅመሞችን ይጨምሩ, ትንሽ የተቀቀለ ውሃ ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ. ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። በመቀጠል ድብልቁን ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ያጣጥሙት ከዚያም ለተጨማሪ 10-15 ደቂቃዎች ምግብ እናበስባለን.

በዚህም ምክንያት ለስላሳ የስጋ ቁርጥራጭ እና በጣም ደስ የሚል ጣዕም ያለው ድንቅ ምግብ ያገኛሉ። በዚህ መንገድ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ለሚወዷቸው ሰዎች ትክክለኛውን እራት ያዘጋጁ።

የአሳማ ሥጋ በሊጥ - ጣፋጭ ምግብ ለመላው ቤተሰብ

አስደሳች ትኩስ የአሳማ ሥጋ አሰራር እየፈለጉ ከሆነ ስጋውን በዱቄቱ ውስጥ መጋገር ይችላሉ። ይህ በእውነት ጣፋጭ ፣ መዓዛ እና ከሁሉም በላይ አስፈላጊ ነው - ያለ ምንም ልዩነት በፍጥነት የሁሉም የቤተሰብ አባላት ተወዳጅ የሆነ ጣፋጭ ምግብ። በእነዚህ ምርቶች ላይ ማከማቸት አለብህ፡

• 400g የአሳማ ሥጋ፤
• ትኩስ ጠባብ (0.5 ገደማኪግ);
• አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ቲማቲም፤
• ጥቂት ሻምፒዮናዎች፤
• ቀስት፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 100g ቅቤ፤
• አንድ እንቁላል፤
• ቅመሞች፣የስጋ ቅመሞች፣ nutmeg።

ስጋውን በደንብ እናጥበዋለን፣ ያሉትን ደም ስሮች እና ፊልሞችን እናስወግደዋለን፣ እናደርቅዋለን (ለዚህም እርጥበትን ቶሎ የሚስብ የወረቀት ናፕኪን መጠቀም የተሻለ ነው)፣ ጨውና ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን እንቀባለን። በ መጥበሻ ውስጥ ግማሹን ቅቤ ቀልጠው አንድ ቁራጭ ስጋ ይቀልሉበት።

አሳማው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በአትክልቶች ላይ መስራት መጀመር ይችላሉ። እንጉዳዮች በደንብ መታጠብ, ልጣጭ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው. ቲማቲም እና ሽንኩርት በትንሽ ኩብ መቁረጥ ይሻላል. የቀረውን ቅቤ በብርድ ድስት ውስጥ ይቀልጡት እና አትክልቶቹን እዚያ ላይ ያስቀምጡ - ለ 5-10 ደቂቃዎች ያህል መጋገር አለባቸው ። ወደ ድብልቅው ለመቅመስ nutmeg, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ. አሁን አትክልቶቹ ከምድጃ ውስጥ ሊወገዱ እና ማቀዝቀዝ ይችላሉ።

ዱቄቱን ወደ ሁለት እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉት እና ይንከባለሉ። ግማሹን አትክልቶችን, አንድ የስጋ ቁራጭ, የአትክልት ቅልቅል ሁለተኛ ክፍል በአንድ ንብርብር ላይ ያስቀምጡ. ከላይ ጀምሮ ሁሉንም ነገር በሌላ የዱቄት ሽፋን ይሸፍኑ, ከታችኛው ክፍል ጋር ያገናኙት, ጠርዞቹን በማጣበቅ. ሳህኑን ወደ ምድጃው ከመላክዎ በፊት ዱቄቱን በእንቁላል አስኳል ይቅቡት። ስጋውን በ 210 ዲግሪ ለ 30-35 ደቂቃዎች መጋገር ያስፈልግዎታል. ሳህኑ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጥሩ መዓዛ ያለው ሆኖ ተገኝቷል፣ እና ስጋው ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ሊጡ እራሱም ጭምር።

የተጣበቀ የፓስተራሚ አሰራር፡ የምግብ እቃዎች ዝርዝር፣ የምግብ አሰራር ምክሮች

አሁን የተለያዩ ምግቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉየበዓል (እና በየቀኑ) ትኩስ የአሳማ ሥጋ ምግቦች. ፎቶዎች እንደሚያሳዩት እንዲህ ዓይነቱ ምግብ እንኳን ጣፋጭ ይመስላል. ነገር ግን ውስብስብ ምግብ ለማዘጋጀት ጥቂት ሰዓታት ከሌለስ? መልሱ በጣም ቀላል ነው - የፓስተር የምግብ አሰራርን ይሞክሩ. የንጥረ ነገሮች ዝርዝር ትንሽ ነው፡

• 1200-1500 ግ የአሳማ ሥጋ (የአንገቱን ክፍል መውሰድ ይሻላል)፤
• ሊትር ውሃ እና ጨው ለማሪናዳ፤
• የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ (በለሳሚክ ወይም ፖም መውሰድ ጥሩ ነው፣ ከተፈለገ በደረቅ ነጭ ወይን መተካት ይችላሉ)።
• 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• ትልቅ የማር ማንኪያ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቅመማ ቅመም፣ ሰናፍጭ ጨምሮ (በእህል መወሰድ አለበት፣ ፈረንሳይኛ)፣ ሮዝሜሪ፣ ጣፋጭ ፓፕሪካ፣ የጣሊያን እፅዋት።

ስጋውን በአንድ ሌሊት በሳሊን መፍትሄ ውስጥ ማጠጣት ይመከራል (በአንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው በ 1 ሊትር ውሃ ይዘጋጃል)። ነገር ግን ለዚህ ጊዜ ከሌለ በቀላሉ በተለመደው የሕክምና መርፌ በመጠቀም የአሳማ ሥጋን በሳሊን ወይም በአኩሪ አተር መቁረጥ ይችላሉ. በነገራችን ላይ ሼፎች ስጋን በፍጥነት ለማራስ ብዙ ጊዜ የሚያብለጨልጭ ውሃ ይጠቀማሉ።

ደረቅ ማጣፈጫዎችን በተለየ መያዣ ውስጥ ይቀላቅሉ (በተጨማሪም በልዩ ሞርታር ውስጥ መፍጨት ይችላሉ)። በመቀጠልም ፈሳሽ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች እንቀላቅላለን-ሰናፍጭ, ኮምጣጤ, የአትክልት ዘይት, ማር (ድብልቁ በደንብ የተደባለቀ መሆን አለበት). ፈሳሽ ቅመሞችን ወደ መያዣው ውስጥ ደረቅ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት. የስጋውን ቁራጭ በሁሉም ጎኖች በተፈጠረው ሾርባ ይቅቡት። ከዚያም የአሳማ ሥጋን በብራና ወረቀት እና ፎይል እንሸፍናለን, ወደ ቀድሞ ማሞቂያ ምድጃ ይላኩት. በ ላይ መጋገር አለበትየሙቀት መጠን 230 ዲግሪ ለ 20-25 ደቂቃዎች. ከዚያም ስጋው መወገድ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በፎይል ውስጥ መተው አለበት. ጣፋጭ ትኩስ የአሳማ ሥጋ ዝግጁ ነው. በነገራችን ላይ ቀዝቀዝ ብሎ እንደ አፕታይዘር ሊቀርብ ይችላል።

አሁን ጣፋጭ ትኩስ የአሳማ ሥጋ ምግቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ። ከፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከላይ ተብራርቷል. እርግጥ ነው፣ እንደ እርስዎ የግል ምርጫዎች እና ባሉ ምርቶች መሰረት ሊለወጡ እና ሊሻሻሉ ይችላሉ። ለመሞከር አይፍሩ - ይሞክሩ እና በእራስዎ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራዎች ይደሰቱ።