በምድጃ የተጋገረ ጡት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

አሁን የእርስዎን አመጋገብ፣ ምስልዎን መከታተል፣ ስፖርት መጫወት እና ትክክለኛውን ምግብ ብቻ መመገብ በጣም ፋሽን ሆኗል። በእርግጥ አስደናቂ እና የሚያስመሰግን ነው፣ ቅንዓታቸው ብቻ ወደ ቂልነት ደረጃ የሚደርሱት። ሁሉንም የቅርብ ጊዜ አዝማሚያዎችን ለመከተል በመፈለግ ወደ "ባህር ማዶ" ምግብ - አሩጉላ, ሪኮታ, ፓርሜሳን … ከስጋ - የዶሮ ጡቶች ብቻ (ዶሮዎች ጡቶች ብቻ እንደሆኑ!), ስለ ባህላዊ የሩሲያ ምግቦች ምን ማለት እንችላለን. ! ይህ በእንዲህ እንዳለ የስነ-ምግብ ባለሙያዎች በጣም ጠቃሚ ምርቶች ከእርስዎ ጋር በአንድ መስመር ላይ የሚበቅሉ መሆናቸውን እርግጠኞች ናቸው። እርግጥ ነው፣ በትክክል መብላት አለብህ፣ ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ እንዲህ ያሉ አፍን የሚያጠጡ ምግቦችን ለምሳሌ በምድጃ የተጋገረ ብሪስ ማሰብ ትችላለህ።

በቀላልው እንጀምር። በእጅጌ ውስጥ የተጋገረ ብሪስ በጣም ቀላል እና ለረጅም ጊዜ አይዘጋጅም - ግን ውጤቱ! በነገራችን ላይ ስጋው ያለ ዘይት በራሱ ጭማቂ ይዘጋጃል. እውነት ነው, አመጋገብን ለመጥራት አሁንም አስቸጋሪ ነው. ስለዚህ, አንድ እጅጌው ውስጥ ምድጃ ውስጥ የተጋገረ brisket ለማግኘት, አንተ የአሳማ brisket ራሱ, ድንች, ማዮኒዝ, ነጭ ሽንኩርት, ጨው, በርበሬ, ማጣፈጫዎች ያስፈልጋቸዋል, ይችላሉ.አረንጓዴ ተክሎች. ስጋውን ያጠቡ, ያደርቁት, ቁመታዊ ቁርጥኖችን ያድርጉ. ነጭ ሽንኩርቱን በልዩ ክሬሸር እንጭነዋለን (ካልሆነ, በግራሹ ላይ, መካከለኛ ሽሪደር ላይ ይቅቡት), በርበሬ እና ጨው ይደባለቁ. ስጋውን በዚህ ድብልቅ በብዛት ይቅቡት ፣ ቀደም ሲል በተዘጋጁት ቁርጥራጮች ውስጥ ፣ የነጭ ሽንኩርት ድብልቅን ከልብ እንሞላለን! አሁን ስጋውን በሜዮኒዝ እንለብሳለን, ለትንሽ ጊዜ ብቻውን ይተዉት, ያርገበገበዋል.

የእኔን ድንች፣ ልጣጭ፣ ወደ የትኛውም ቅርጽ ቁርጥራጭ፣ ጨው፣ ቅልቅል። ሁለት ተጨማሪ ሽንኩርት መቁረጥ, ከድንች ጋር መቀላቀል ይችላሉ. በአንድ በኩል የተሳሰረ የምግብ አሰራር እጅጌው ውስጥ, የእኛን ድንች, አናት ላይ - ስጋ, ሌላ ጠርዝ ማሰር, punctures አንድ ሁለት - እና 180-200 ዲግሪ ሴልሲየስ ላይ 30-40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ. ስጋውን በመበሳት ብቻ ዝግጁነትን ያረጋግጡ። ንጹህ ጭማቂ ሹካዎችዎን ለመያዝ ጊዜው እንደደረሰ የሚጠቁም ዋናው ምልክት ነው! የተጠበሰ ሥጋ ከፈለጉ - እጅጌውን ይክፈቱ እና ለሌላ አስር ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይቆዩ።

በምድጃ ውስጥ በፎይል ውስጥ የተጋገረው ጡትም ጣፋጭ ነው። እንደገና, ስጋ ያስፈልግዎታል (ማን ያሰበ ነበር!), ቅመማ ቅመም, ጨው, በርበሬ, ሎሚ, ፎይል. ደረትን እናጥባለን, የላይኛውን ፊልም በቢላ በጥንቃቄ እናስወግደዋለን እና ሁሉንም አጥንቶች እንለያለን. እንዴት እንደሆነ ካላወቁ ረዳቶችዎን ይደውሉ, ጣፋጭ እራት ብለው ቃል ይገቡላቸዋል. ስጋውን በጨው እና በርበሬ እንቀባለን, መሬት ላይ መውሰድ አይችሉም, ነገር ግን አተር, በገዛ እጆችዎ መጨፍለቅ. ተወዳጅ ቅመሞችን ያክሉ. በነገራችን ላይ ስጋው በህይወት ዘመኑ በትክክል መሮጥ ከቻለ (አሳማው ገና ትንሽ አልነበረም) የሎሚ ጭማቂ አፍስሰው።

ስጋውን በፎይል ላይ ያድርጉት ከስቡ ጎን ወደ ላይ፣ ከላይ (በላይእንደ አማራጭ) ከዕፅዋት ጋር ይረጩ ፣ ምንም ቀዳዳዎች እንዳይኖሩ የፎይል ጠርዞቹን በጥብቅ ይዝጉ። ስጋውን እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ወደ 180 ዲግሪዎች እናስቀምጠዋለን እና ለአንድ ሰአት ተኩል ያህል ብስኩት እንረሳዋለን. ይሁን እንጂ የተጋገረው ብስኩት በጣም ጥሩ መዓዛ ስላለው ለመርሳት የማይቻል ነው. ዝግጁነቱም በተመሳሳይ "የፖክ ዘዴ" ነው የሚመረመረው። ግልጽነት ያለው ጭማቂ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ብስኩት ዝግጁ ነው ማለት ነው! እናወጣዋለን፣ እንቆርጠዋለን፣ ምራቅ እየዋጥን እና ትልቅ ቁራጭ ወዲያውኑ መንከስ የሚፈልጉትን በክርናችን እየገፋን ነው።

በእርግጥ እነዚህ ምግቦች በጣም ጠቃሚ እንደሆኑ አድርገው አያስመስሉም። ነገር ግን በሁሉም መንገድ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች የተሻሉ ናቸው እና ያልተለመዱ ምርቶች ከየት እንደመጡ አይታወቅም. ቀላል ምግብ ሲዘጋጅ ለሰውነት የተሻለ ይሆናል ይላሉ።