በቤት የተሰሩ አልኮሆል tinctures፡ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አስደናቂ ባህሪያት ያላቸው የአልኮል ቆርቆሮዎች በቤት ውስጥ እየተዘጋጁ ነው። የፈውስ ተፅእኖ አላቸው እና በተመሳሳይ ጊዜ እንደ ምርጥ የአልኮል መጠጥ ሊሠሩ ይችላሉ. ዛሬ በዓለም ላይ ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ላይ ቆርቆሮ ለመሥራት እጅግ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

የቆርቆሮ ዓይነቶች

ባህላዊ መናፍስት ለተወሰነ ጊዜ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ቮድካን በማረጃ የሚዘጋጁ የአልኮል መጠጦች ምድብ ናቸው። በተጨማሪም, ስኳር በግድ ውህደታቸው ውስጥ ይገኛል, ይህም ጣዕሙን ያሻሽላል. የማብሰያው ሂደት በጣም የተወሳሰበ ስለሆነ ሁሉም ሰው ሊቋቋመው አይችልም።

Tincture በፍፁም ከመጠጥ ጋር መምታታት የለበትም። ለኋለኛው ደግሞ የሚገኘው በመፍላት እና የፍራፍሬ መጠጥ ከአልኮል ጋር በማጣመር ነው. በቆርቆሮው ውስጥ, ከሊኬር በተለየ, ንጥረ ነገሮቹ በራሳቸው ወደ አልኮል ይለወጣሉ. ይህ ሂደት በጣም ረጅም ጊዜ ይወስዳል።

በቤት የተሰሩ አልኮል ጥይቶችበሦስት ዓይነት ይመጣሉ።

1. መራራ። ምሽጋቸው 60% (ከፍተኛ) ነው። በተለያዩ ስሮች፣ ቅጠላ ቅጠሎች፣ ፍራፍሬዎች፣ ዘሮች ላይ አልኮልን በማፍሰስ ይታያሉ።
2. ቅመም። በጥንካሬያቸው ከቀደምቶቹ ጋር ተመሳሳይ ናቸው ነገር ግን ዋናውን ንጥረ ነገር በቅመማ ቅመም በማፍሰስ ሂደት ውስጥ ይገኛሉ።
3. ጣፋጭ። ለእነዚህ መጠጦች, ምሽጉ ከ 25% አይበልጥም. በውስጣቸው, እንደ አንድ ደንብ, የስኳር ይዘት በ 1 ሊትር ፈሳሽ 310 ግራም ነው. በዚህ ጊዜ አልኮሆል በቤሪ፣ ፍራፍሬ እና ስሮች ይጠመዳል።

የአልኮሆል tincture፡ መተግበሪያ

ብዙ ሰዎች በቤት ውስጥ የሚሰሩ የአልኮል መጠጦችን እንዴት መጠቀም እንደሚችሉ ያውቃሉ። እነዚህ ፈሳሾች በአፍ ሊወሰዱ ወይም በውጪ ሊጠቡ ይችላሉ. በቤት ውስጥ የተሰሩ የአልኮሆል tinctures በክረምት በሽታዎች (SARS, ብሮንካይተስ, ወዘተ), አስም, ወዘተ በጣም ጥሩ ስራ ይሰራሉ. በተጨማሪም በእነሱ እርዳታ ከልብ, ራዕይ እና አልፎ ተርፎም የመስማት ችግርን ማስወገድ ይችላሉ. ብዙውን ጊዜ ቆርቆሮው እንደ የአልኮል መጠጥ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ይቀመጣል, ይህም በወንዶችም ሆነ በሴቶች ሊደሰት ይችላል, ምክንያቱም የቆርቆሮ ጣዕም እና ጥንካሬ ሊለያይ ይችላል.

መሰረት

የሚታወቀው የአልኮሆል tincture አሰራር በጣም ቀላል ነው።

ምግብ ለማብሰል የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን ወስደህ 2/3 ኮንቴይነር ሙላ፣ አልኮልን አፍስሰህ እስክትሸፍን እና ለብዙ ቀናት ወደ ጨለማ ቦታ መላክ ይኖርብሃል። ፈሳሹን በየ 3-4 ቀናት ያናውጡ. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ይዘቱ ወደ ሌላ ኮንቴይነር ተወስዶ በጨለማ ቦታ ለ30 ቀናት እንደገና መለየት አለበት።

የቅመም tinctures ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው። ለእነሱ ቅመማ ቅመሞችን መውሰድ እና ልክ እንደ ቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, የእቃውን ክፍል መሙላት እና ከዚያም በአልኮል መጠጣት ያስፈልግዎታል. ቢያንስ ለሁለት ሳምንታት ይጠጣሉ፣ከዚያም ተጣርተው የተወሰኑ መጠጦችን ለመስራት ያገለግላሉ።

ጣፋጭ ቆርቆሮዎች ከጣፋጭ ሽሮፕ ጋር ተደምረው ከመራራ ይዘጋጃሉ። በእኩል መጠን ስኳር እና ውሃ ሊሰራ ይችላል።

ምክሮች

የአልኮሆል ምርጥ tinctures ሊገኝ የሚችለው ልዩ ሁኔታዎች ከተሟሉ ብቻ ነው። የተፈለገውን ውጤት ለማግኘት ይረዳሉ እና ምርቱን ለረጅም ጊዜ ይደሰቱ. ምን መፈለግ እንዳለበት፡

• ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ብዙም ሳይቆይ ቤሪዎቹ ብዙ ጭማቂ እንዲሰጡ በረዶ መሆን አለባቸው።
• የተጠናቀቀውን ምርት እንዳያደምቅ በጨለማ ቦታ ቢያስቀምጥ ይሻላል፤
• የመፍሰሱ የሙቀት መጠን ከፍ ባለ መጠን የንጥረ ነገሮች ከአልኮል ጋር ያለው ግንኙነት የተሻለ ይሆናል፤
• ከተፈለገ ቤሪ እና ፍራፍሬ በትንሹ ሊጠበሱ እና የተጠናቀቀው tincture የበለጠ ክቡር እንዲሆን ማድረግ ይቻላል፤
• የተወሰነው ጊዜ ከማለፉ በፊት የእቃውን ክዳን መክፈት የተከለከለ ነው ምክንያቱም ኦክስጅን እዚያ ከደረሰ የአልኮል ሁኔታ ይባባሳል።

አዘገጃጀቶች

የአልኮል tinctures፣ በአስፈላጊው ህግጋት መሰረት፣ በቤት ውስጥ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ልምድ ያላቸው ሰዎች ለዚህ ምን እንደሚያስፈልግ ያውቃሉ, ስለዚህ በእራሳቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይዘው ይመጣሉ, በእያንዳንዱ ጊዜ በእቃዎቹ ላይ ሙከራ ያደርጋሉ. ጀማሪዎች ከነባር እና ከተረጋገጡ መጀመር አለባቸውይህንን ምርት ስለማዘጋጀት ሂደት ቢያንስ ለመማር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

ከዚህ በታች ደረጃ በደረጃ ዝግጅታቸው ምርጥ የሆኑ tinctures አሉ። ግልጽ የሆነ የእርምጃዎች ቅደም ተከተል ከተከተሉ, ከዚያም በማፍሰስ ሂደት ውስጥ ምንም ችግሮች አይኖሩም, እና, በዚህም ምክንያት, መጠጡ ጥሩ ይሆናል.

ቤሪ

ክራንቤሪ በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ይዟል። በሰው አካል ላይ ጥሩ ተጽእኖ ያለው እና የነርቭ ሥርዓትን ለማጠናከር, እንዲሁም የምግብ መፈጨትን መደበኛ እንዲሆን የሚያስችሉ ፀረ-ብግነት ንብረቶች አሉት. ዝግጁ ሲሆን, መጠጡ በጣም ጥሩ መዓዛ እና ጣፋጭ ነው. የክራንቤሪ አልኮሆል tincture ግምገማዎች አዎንታዊ ብቻ ናቸው።

ለቆርቆሮ ያስፈልግዎታል፡

• 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• 310 ግራም የቤሪ፤
• ሁለት ብርጭቆ አልኮል።

በመጀመሪያ ቤሪዎቹን በደንብ ማጠብና ከዚያም በስጋ ማጠፊያ ማሽን ውስጥ ማለፍ ያስፈልግዎታል። የተጠናቀቀው ስብስብ ክዳን ባለው መያዣ ውስጥ መቀመጥ እና አልኮል መጠጣት አለበት. ከዚያም በስኳር ውስጥ አፍስሱ. ድብልቁን በትክክል 21 ቀናት መጫን አስፈላጊ ነው. ከዚህ ጊዜ በኋላ ተጣርቶ ፈሳሹ ለ 5 ቀናት ወደ ተመሳሳይ ቦታ ይላካል።

የጃም መጠጥ

በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ መጠጦች ከጃም ጋር የታሸጉ ምግቦች ናቸው። እንደ አንድ ደንብ, ከባለፈው አመት ባዶዎች ይዘጋጃሉ. የምግብ አዘገጃጀቶች ውስብስብ ተብለው ሊጠሩ አይችሉም, ነገር ግን አሁንም በእነሱ ውስጥ አንድ ዓይነት zest አለ. ለመጠጥ፣ ማንኛውንም የጃም ጣዕም መጠቀም ይችላሉ።

ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች፡ ናቸው።

• ቮድካ - 2 ብርጭቆዎች፤
• ጃም - 500 ml.

ተጨማሪው ንጥረ ነገር በራሱ በጣም ጣፋጭ ስለሆነ እዚህ ምንም ስኳር አያስፈልግም። ጄም በመስታወት መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት, አልኮል አፍስሱ እና ቅልቅል. ከዚያ በኋላ, ይህ ሁሉ በክዳኑ ተሸፍኖ ለሁለት ወራት ያህል ይሞላል. ከዚያም tincture ማጣራት ያስፈልገዋል. በአንዳንድ አጋጣሚዎች፣ ቅንብሩን ለማብራት ብዙ የማጣሪያ ሂደቶችን ሊወስድ ይችላል።

የተፈጠረውን tincture በቀዝቃዛ ቦታ ማከማቸት በጣም ጥሩ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ፣ በምንም አይነት ሁኔታ አየር ወደ ማሰሮው ውስጥ መግባት የለበትም።

የጃምና የቅመማ ቅመም ጥምረት

የቀድሞውን የምግብ አሰራር የወደዱ እንዴት የበለጠ ጣፋጭ ማድረግ እንደሚችሉ እያሰቡ ነው። ለ tincture በጣም ጥሩ አማራጭ ትኩስ ጃም ከቅመሞች ጋር ጥምረት ነው። ውጤቱ ጥሩ ጣዕም እና መዓዛ ነው, ነገር ግን የማብሰያው ሂደት በጣም ውድ ነው.

ለመጠጥ መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ሁለት ብርጭቆ ኮኛክ፤
• 510 ግራም የማንኛውም ጃም፤
• ካርኔሽን፤
• አንድ ቁንጥጫ ቀረፋ።

እንጀምር። አዲስ የተሰራውን ጃም በመስታወት ጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚያ ቀረፋ እና ቅርንፉድ ይጨምሩበት። እነዚህን ንጥረ ነገሮች ከተቀላቀሉ በኋላ በአልኮል ውስጥ ያፈስሱ. መጠጡ ለሁለት ወራት ብቻ መጠጣት አለበት. በቺዝ ጨርቅ ተጣርቶ፣ ከዚያም በታሸገ እና ለሌላ ሳምንት መቀመጥ አለበት።

Nutty

የፒን ነት አልኮሆል ቆርቆሮ ጣዕም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው። በሰው አካል ላይ ያለው ጠቃሚ ተጽእኖ በ ውስጥ ተገልጿል

• የምግብ መፈጨት ትራክትን መደበኛ ማድረግ፤
• በሽታን የመከላከል አቅምን ማጠናከር፤
• የጨው ክምችቶችን ማስወገድ፤
• ማገገሚያወንድ የመራቢያ ሥርዓት;
• ከጉዳት በኋላ የቆዳ እድሳት።

በትክክለኛው የለውዝ ምርጫ ምርቱን ማብሰል መጀመር ያስፈልግዎታል። እነሱ ሙሉ በሙሉ እና ደረቅ መሆን የለባቸውም. መኸር እነሱን ለመግዛት በጣም ጥሩው ጊዜ እንደሆነ ይቆጠራል። አጭር መግለጫው ሀብታም ቡናማ ቀለም ሊኖረው ይገባል።

የቆርቆሮ ግብዓቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡

• ለውዝ - 100ግ፤
• ኤቲል አልኮሆል - 2 ኩባያ፤
• ውሃ - 4 ኩባያ።

የመጀመሪያው ነገር ፍሬዎቹን በፈላ ውሃ ማቃጠል ነው። ውሃው እንደቀዘቀዘ በደንብ መታጠብ አለበት, ከዚያም ይህን አሰራር ሁለት ጊዜ ይድገሙት. ይህ የኦክሳይድ ምርቶችን ለማስወገድ አስፈላጊ ነው. በመቀጠልም ፍሬዎቹ መድረቅ ያስፈልጋቸዋል. ከዚያ በኋላ, ሙሉ በሙሉ ወይም በተቀጠቀጠ ቅርጽ, ወደ ማሰሮ ውስጥ መፍሰስ እና በአልኮል መጠጣት አለባቸው. Tinctureን ለመቋቋም 14 ቀናት ያህል ይወስዳል፣ከዚያም በበርካታ እርከኖች ውስጥ በታጠፈ የቺዝ ጨርቅ ያጣሩ።

ዝግጁ የሆነ የአርዘ ሊባኖስ ምርት በአፍ እንዲወሰድ ይመከራል ፣በ 20 ጠብታ የቆርቆሮ ጠብታዎች እና 55 ሚሊር ንጹህ ፈሳሽ (በቀን ከአንድ ጊዜ ያልበለጠ) በውሀ ተበረዘ። እንደ ውጫዊ ወኪል ጥቅም ላይ ከዋለ የቆርቆሮ እና የውሃ መጠን 2: 7.መሆን አለበት.

የለውዝ አልኮሆል ብዙ ጥቅሞች ቢኖረውም የተወሰኑ ተቃራኒዎች አሉት። እርጉዝ እና ሚያጠቡ ሴቶች እንዲሁም ለክፍሎቹ የግለሰብ አለመቻቻል ላላቸው ሰዎች ለውጭም ሆነ ወደ ውስጥ መዋል የለበትም።

Podmor tinctures

Tincture በተለይ ታዋቂ ነው።የአልኮል ሱሰኝነት. እሱን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ። ይህ መሳሪያ በሰው አካል ላይ ጥሩ ተጽእኖ ስላለው ቀድሞውኑ ተዘጋጅቶ በፋርማሲዎች ይሸጣል. ግን እንደዚያም ሆኖ፣ ብዙ ሰዎች ምርቱን ራሳቸው ማብሰል ይመርጣሉ።

የሚከተሉት እንደ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት ይቆጠራሉ።

1. በተለየ መያዣ ውስጥ 200 ግራም ቮድካ እና ፖድሞርን በተቀጠቀጠ ቅርጽ ያዋህዱ። ከዚያም ለ30 ቀናት ጨለማ ቦታ ውስጥ ትቀመጣለች።
2. በቡና መፍጫ ውስጥ የሞተ እንጨት መፍጨት እና ከዚያ በ 200 ሚሊ ሊትር 1 የሾርባ ማንኪያ ከአልኮል ጋር ያዋህዱ። ከዚያ በኋላ, የተፈጨ የባሕር ዛፍ ቅጠሎች (1:10) በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ መጨመር አለባቸው. ጅምላውን በትክክል ለአንድ ወር አጥብቆ ማስገባት አስፈላጊ ነው. በመጀመሪያው ሳምንት በየቀኑ ትንሽ መንቀጥቀጥ ያስፈልገዋል, እና በሚቀጥለው ጊዜ ደግሞ በቀን አንድ ጊዜ ይከናወናል.

Becherovka

የታዋቂው መጠጥ እውነተኛው የምግብ አሰራር ለተጠቃሚው እንቆቅልሽ ነው። ግን እንደ እድል ሆኖ ፣ አንዳንድ ሰዎች በውስጡ ያሉትን አካላት እና እንዲሁም የእነሱን ግምታዊ መጠን መለየት ችለዋል። ዛሬ፣ በብዙ አገሮች፣ ቤቸሮቭካ በተቻለ መጠን ከመጀመሪያው ጋር ተዘጋጅቷል።

ያገለገለላት፡

• 4 ብርጭቆ አልኮል በ45 ዲግሪ፤
• 150 ግራም ስኳር፤
• የመስታወት ውሃ፤
• አንድ ሁለት የካርድሞም ነገሮች፤
• ሁለት የሻይ ማንኪያ የደረቀ የብርቱካን ልጣጭ፤
• 10 ቅርንፉድ፤
• 8 በርበሬ ቁርጥራጭ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ አኒስ፤
• ትንሽ የቀረፋ ፍሬ።

ዘይቱ መፍጨት አለበት፣ ቀረፋ እና ካራድሞም ተፈጭተው መቀላቀል አለባቸው። በተለየ መያዣ ውስጥ ይቀላቀሉደረቅ ጅምላ ከአልኮል ጋር እና ክዳኑን በጥብቅ ይዝጉ። በየቀኑ እየተንቀጠቀጡ ድብልቁን ለ 7 ቀናት አጥብቀው መጫን ያስፈልጋል።

ከስኳር እና ከውሃ አንድ ሽሮፕ ያዘጋጁ: በድስት ውስጥ, ሁለቱም አካላት, ማሞቂያ, ወደ ተመሳሳይነት ያመጣሉ እና በቆርቆሮ ውስጥ ያፈስሱ. ከዚያ ሙሉውን የጅምላ መጠን በጋዝ ውስጥ ያስተላልፉ እና ለሌላ 2 ቀናት ይቆዩ።

በ propolis ላይ

በጣም ውጤታማ ከሆኑ ፈውስ አንዱ የ propolis tincture ከአልኮል ጋር ነው። ከውስጥ ሲወሰድ የመቃጠል እድሉ ከፍተኛ ስለሆነ ለውጭ ብቻ ጥቅም ላይ እንዲውል ተፈቅዶለታል።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• ፕሮፖሊስ በተቀጠቀጠ መልኩ፤
• አልኮሆል 70%.

ንጥረ ነገሮቹን ከ 1 እስከ 10 ባለው ሬሾ ውስጥ ያዋህዱ። ይዘቱን በየቀኑ እያንቀጠቀጡ ከአንድ ሳምንት ተኩል በላይ አጥብቀው መጠየቅ ያስፈልግዎታል። ከዚህ ጊዜ በኋላ እቃው ወደ ማቀዝቀዣው መወሰድ እና ለ 12 ሰአታት እዚያው መቀመጥ አለበት, እና ከዚያ በኋላ ብቻ ይጣራሉ. ይህንን tincture ወደ ውስጥ መውሰድ በጥብቅ የተከለከለ ነው።