ሲጋራ የተቀቀለ ስብ፡ ጣፋጭ እና ቀላል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ሳሎ ለብዙ ብርቱ መጠጦች ጥሩ ምግብ ነው። ዝግጁ ሆኖ ሊገዛ ይችላል, ነገር ግን እራስዎ ማድረግ ይችላሉ. ከዚያ በእውነቱ ጣፋጭ በቤት ውስጥ የተሰራ ማጨስ-የተቀቀለ ቤከን ያገኛሉ ፣ የበለጠ ርካሽ ይሆናል። በተጨማሪም, በቤት ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ቤከን ለማብሰል, ልዩ መሣሪያዎችን ማግኘት አያስፈልግዎትም. አዎ፣ አንዳንዶች አጫሹን በንቃት ሊጠቀሙ ይችላሉ። ነገር ግን የተለመደው የሽንኩርት ልጣጭ ቀለምም ይሰጣል።

የአጫሹ የምግብ አሰራር

የራስህ ማጨስ ቤት ካለህ በቀላሉ እና በቀላሉ የሚጣፍጥ የተጠበሰ የተቀቀለ የአሳማ ስብን በቀላሉ ማብሰል ትችላለህ። እሱን ለማዘጋጀት፣ መውሰድ አለቦት፡

• ሁለት ኪሎ ስብ፤
• ሁለት ሊትር ውሃ፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ጨው፤
• አምስት ጥቁር በርበሬ፤
• ስድስት ቁርጥራጭ የቅመማ ቅመም፤
• አራት የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች።

በርግጥ የፈለጋችሁትን ቅመማ ቅመም መጠቀም ትችላላችሁ። ይሁን እንጂ ለስቡ ራሱ ትኩረት መስጠት ተገቢ ነው. ደስ የማይል ሽታ ካለው, ተጣብቋል, የማይመኝ ይመስላል, እምቢ ማለት አለብዎትየእሱ ግዢ።

የአሳማ ስብ የማምረት ሂደት

ለመጀመር፣ የስራው አካል የተቀቀለ ነው። ውሃ ወደ ድስት ውስጥ ይፈስሳል ፣ ጨው። ፈሳሹን ወደ ድስት አምጡ. የባህር ቅጠሎችን እና ሁለቱንም የፔፐር ዓይነቶችን ያስቀምጡ. ከዚያ በኋላ የቦካን ቁርጥራጮች ከቆዳው ጋር ተቀምጠዋል. እንደገና ከፈላ በኋላ እሳቱን በመቀነስ ለስልሳ ደቂቃ ያህል ያብሱ።

ከቀዘቀዙ በኋላ ከመረቁ ውስጥ ካወጡት በኋላ በወረቀት ፎጣ ማድረቅ። የስራውን ክፍል በገመድ ያያይዙታል፣ በተለይም ከሄምፕ፣ እንዳይቃጠል።

የተቀቀለ ስብ ስብን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? መመሪያዎችን በመከተል የጢስ ማውጫውን ይጫኑ. ስቡን ከሃያ እስከ ሠላሳ ደቂቃዎች ያሞቁ. አየር ውስጥ ከቀዘቀዘ በኋላ ለአንድ ሰአት ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡ።

የተጠናቀቀው ያጨሰው የተቀቀለ ስብ ስብ ወደ ቁርጥራጭ ተቆርጦ ከተፈለገ ከተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይረጫል እና ይቀርባል።

የበሰለ-ያጨሰው ቤከን ጥቅል

ብዙ ጊዜ ቀጭን የስብ ሽፋን ያለው የስብ ስብን ማግኘት ይችላሉ። ቀለል ያሉ ምግቦችን በመጠቀም ጣፋጭ ጥቅል ማዘጋጀት ይችላሉ. እና እሱ የጭስ ማውጫ ቤት አያስፈልገውም። ለዚህ ለተጠበሰ-የተቀቀለ ስብ ስብ የምግብ አሰራር፣ መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ስብ፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ደረቅ ጨው፤
• አራት የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች፤
• ጥቂት ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት።

እንዲሁም የሚያምር ቀለም ለመመስረት ልክ እንደታጨሰ ምርት የሽንኩርት ልጣጭ ጥቅም ላይ ይውላል።

የተቀቀለ ስብ ስብ ማጨስ: የሚጣፍጥ ጥቅል

ለመጀመር ያህል የስብ ሽፋን አስቀምጡ። በጨው ይረጩ. የባህር ወሽመጥ ቅጠል ተቆርጧልስብ ይለብሱ. ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ, በስብ ላይ እኩል ያከፋፍሉ, ውስጡን በመሙላት ወደ ጥቅል ውስጥ ይሽከረክሩት. በገመድ በደንብ ያስሩ።

የቅርፊቱን የተወሰነ ክፍል ወደ ድስቱ ውስጥ ያድርጉ፣ቦካን ከላይ። በሸፍጥ ይሸፍኑ. ሙቅ ውሃን አፍስሱ ፣ ግን ሁለት ሴንቲሜትር ያህል የፈላ ውሃን ያፈሱ። ከፈላ በኋላ, የአሳማ ስብ ለሁለት ሰዓታት ያህል የተቀቀለ ነው. ከዚያ በኋላ ምርቱን ከኩሬው ውስጥ ሳያስወግድ ይቀዘቅዛል. በሽንኩርት ልጣጭ ውስጥ የተቀቀለ-የተጨሰ ቤከን ጥሩ መዓዛ ያለው፣ ደስ የሚል ቡናማ ቀለም ያለው ወርቃማ ቃናዎች አሉት።

ጥቅሉ በወንፊት ላይ ተዘርግቷል፣ ጭቆና በላዩ ላይ ተተክሎ በመስታወቱ ውስጥ ከመጠን በላይ እርጥበት እንዲኖር ይደረጋል። ለአንድ ሰአት ይውጡ. ከዚያም ገመዶቹ ይወገዳሉ. ለጣዕም, ትንሽ ተጨማሪ ነጭ ሽንኩርት ወስደህ, በጥራጥሬ ድስት ላይ መፍጨት እና ከጥቁር በርበሬ ጋር መቀላቀል ትችላለህ. የስብ ስብስቡን በዚህ ጅምላ ይቅፈሉት ፣ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰአት በብርድ ውስጥ ያስወግዱት።

ይህ ጥቅል ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል፣በቁርጡ ላይ በተሰበሩ የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች ምክንያት አስደሳች ተካቶዎች አሉት። ለቀላል ለቀማ በሾላ ዳቦ፣ ከአጃ ዳቦ ጋር ወይም በቀላሉ በስኩዊር ሊቀርብ ይችላል።

ሌላ አማራጭ ከሽንኩርት ጋር

ለእንደዚህ አይነት ቀላል ግን ጣፋጭ የምግብ አሰራር፣ መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ኪሎ ግራም ስብ፤
• አንድ ብርጭቆ ቅርፊት፤
• አስር የቅመማ ቅመም አተር፤
• የጨው ብርጭቆ፤
• አስር ነጭ ሽንኩርት፤
• ሶስት የባህር ቅጠሎች፤
• ትንሽ ጥቁር በርበሬ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ፈሳሽ ጭስ።

እንደምታየው ይህ የምግብ አሰራር የሽንኩርት ቅርፊቶችንም ይጠቀማል። ስቡ ቡኒ እንዲሆን የምትፈቅደው እሷ ነች፣ ማለትም፣ በእርግጥ የተጨሰ ይመስላል። ቢሆንም, እንዴት እንደሆነ ልብ ሊባል የሚገባው ነውእቅፉን መምረጥ ያስፈልግዎታል።

ቀላል ምክሮች

የሚጣፍጥ ቤከን ለማግኘት እና ጥራት ያለው ምርት ላለማበላሸት የእቅፍ ምርጫን በኃላፊነት መውሰድ አለቦት። ለምሳሌ, የላይኛውን እቅፍ ማስወገድ የተሻለ ነው. ነገር ግን ደስ የማይል ሽታ ለማስወገድ የታችኛው ቅጠሎች መወሰድ የለባቸውም. ቅጠሎቹ ለበሰበሰ ወይም ለሌላ ጉዳት ይገመገማሉ።

እቅፉ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠባል ስለዚህም ምንም አይነት ቆሻሻ በስብ ላይ እንዳይወድቅ። እንዲሁም በሞቀ ውሃ ውስጥ ከቅፎዎች ጋር በተቀመጠ ቁጥር ቀለሙ የበለጠ የበለፀገ እንደሚሆን ልብ ሊባል ይገባል።

የማብሰያ ሂደት

የታጠበው ቅርፊቶች በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ፣ውሃ ይሞላሉ። ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት. ጅምላውን ወደ ድስት አምጡ እና ከዚያ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለሌላ አስር ደቂቃዎች ያብስሉት።

የባህር ቅጠሎችን ፣ በርበሬዎችን እና ጨውን በውሃ ውስጥ ካስገቡ በኋላ። ቀደም ሲል የተላጠ አራት ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ጅምላውን ቀስቅሰው. ከዚያ በኋላ, የአሳማ ስብ ስብ ውስጥ በጨው ውስጥ ይቀመጣል. ሙሉ በሙሉ በፈሳሽ መሸፈን ያስፈልገዋል. ለአንድ ሰዓት ያህል ቀቅለው. በስብ ላይ ብዙ የስጋ ውህዶች ካሉ፣ ጊዜው ወደ አንድ ሰአት ተኩል ሊጨመር ይችላል።

ፈሳሽ ጭስ ከጨመረ በኋላ። ይህ ለጣዕም የተሰራ ነው, በመርህ ደረጃ, ይህንን ደረጃ መቃወም ይችላሉ. ስቡ ሙሉ በሙሉ ሲቀዘቅዝ ወደ ውጭ ይወጣል, ቅርፊቱ ይወገዳል, በወረቀት ፎጣዎች ውስጥ ይጣላል. ስቡን በፔፐር ይቅቡት. ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ጥራጥሬ ላይ, እንዲሁም በተጠናቀቀው ምርት ላይ ይተግብሩ. ስቡን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, በሳጥን ይሸፍኑ, ጭቆናን ያስቀምጡ. ለአስራ ሁለት ሰአታት ወደ ማቀዝቀዣው ተልኳል።

የሚጣፍጥ የአሳማ ስብ ነው።ለ sandwiches ታላቅ መሠረት. ብዙውን ጊዜ በመደብሩ ውስጥ ማጨስ ወይም በቀላሉ የተቀቀለ ምርት ይገዛሉ. ግን ብዙዎች ይስማማሉ የተቀቀለ-የተጠበሰ ቤከን በቤት ውስጥ ማብሰል ልዩ ጣዕም ያለው ምርት እንዲያገኙ ያስችልዎታል። በተጨማሪም, እሱን ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ብዙ አማራጮች አሉ። አንዳንድ ሰዎች በቤት ውስጥ የሚሠራ አጫሽ ይጠቀማሉ፣ ይህም ሳህኑን ወደር የለሽ ጣዕም ይሰጠዋል፣ ሌሎች ደግሞ ሌላ መንገድ በመጠቀም ቀለም ያገኛሉ።