ቲማቲም ለክረምት የተቀቀለ - ቀላል፣ ጣፋጭ እና የሚያምር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተራበ ዘጠናዎቹ፣ ብዙዎቻችን "ለመዳን" ስንል ድንች እና ሽንኩርት በዳካችን ውስጥ ማብቀል ሲገባን አልፏል፣ ይህም ደስ የማይል "የበለጠ ጣዕም" ትቶልናል። የበለጠ በትክክል ፣ የአትክልት አትክልቶችን እንደ ባሪያ የጉልበት ሥራ ቦታ አለመቀበል እና ጥበቃን ጨምሮ ፣ ከእሱ ጋር የተገናኘው ነገር ሁሉ። ግን በከንቱ ፣ ምክንያቱም የምግብ አሰራር ችሎታዎን ለጓደኞችዎ ማሳየቱ ጥሩ ከመሆኑ እውነታ በተጨማሪ ቲማቲም ሲመጣ በጣም የሚያምር ነው። ለክረምቱ የተመረተ ቲማቲሞች ቀላል ናቸው፣ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ጣፋጭ ናቸው።

ከመሠረታዊ ነገሮች እንጀምር እና የምሽት ሼድ አትክልት በአሲድ የበለፀገ መሆኑን እናስታውስ ይህም እጅግ በጣም ጥሩ መከላከያ ነው። በዚህ ምክንያት ባንኮችዎ ስለሚፈነዱ መጨነቅ አያስፈልገዎትም. ጥቂት አስፈላጊ ነገሮች ከታዩ ሁሉም ስራው በከንቱ አይሆንም፡

1። ለክረምቱ የተመረተ ቲማቲሞች ከፍተኛ መጠን ያለው ኮምጣጤ ይዘት ማቅረብ አያስፈልግም።

2። በአትክልትና በስኳር ውስጥ ያለውን አሲድ በአንድነት ማዋሃድ ያስፈልጋል. ብዙ ጊዜ በአገራችን ውስጥ ቲማቲሞች በቂ ፀሐይ ስለሌላቸው, ጣዕሙ ይሠቃያል. ለለበለጠ ውጤት, ተጨማሪ ስኳር ይጨምሩ. የ 1፡ 4፡ 2 ጥምር ክላሲክ ማለትም አራት tbsp ሊባል ይችላል። ማንኪያ ስኳር እና ሁለት ጨው ብቻ።

3። “ብቸኛ” ሳይሆን የተለያዩ ነገሮችን ከያዙ ጣዕሙ የበለጠ የበለፀገ ይሆናል።

ይህ ሁሉ ምክሮች ይመስላል። ከዚያ ሁሉም ነገር በእርስዎ እና በአዕምሮዎ ላይ የተመሰረተ ነው. አንድ የጥበቃ ህግን ብቻ በማክበር በበርካታ የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት ለክረምቱ ጣፋጭ የተከተፉ ቲማቲሞችን ለማብሰል እንዲሞክሩ እንመክርዎታለን ። ይህንን ለማድረግ ሁሉንም እቃዎች በንጹህ እና ደረቅ ማሰሮ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል, እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ, የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ቀዝቀዝ ብለው ይተውት. በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን እራስዎን ሳያቃጥሉ (ወደ 40 ዲግሪዎች) በቀላሉ መያዣውን በእጆችዎ መውሰድ ይችላሉ. ከዚያም ይህን ውሃ አፍስሱ, እና ወዲያውኑ ማሰሮው ውስጥ ያለውን ዕቃ ከፈላ brine ወደ ሳህን ጠርዝ ሙላ. በክዳኖች ዝጋ. ማሰሮውን ወደ ላይ ያዙሩት እና በብርድ ልብስ ይሸፍኑት እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በዚህ ቦታ ይተውት።

የመጀመሪያው የተቀዳ የቲማቲም አሰራር

ለክረምቱ የቼሪ ቲማቲሞችን "መዝጋት" (ምንም እንኳን የትኛውም አይነት ቢደረግም) እንቁራሎችን መጨፍጨፍ ቀላል ነው። በአንድ ሊትር ማሰሮ ግርጌ ላይ ግማሽ የቡና ማንኪያ ጥቁር በርበሬ ፣ አልስፒስ እና (የሚፈለጉ) ቅርንፉድ ከቆርቆሮ ጋር ያድርጉ። የዲል ዘሮች እንደ አማራጭ። ሁለት የሾርባ ነጭ ሽንኩርት እና ሁለት የፔፐር ቅርንፉድ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (ሁለቱም ጣፋጭ እና ቺሊ መጠቀም ይችላሉ, ሁለቱንም ማድረግ ይችላሉ). የባህር ቅጠልን ይጨምሩ. ቲማቲሞችን ከላይ አስቀምጡ. በጥንታዊ ብሬን (1፡4፡2) በአንድ የሻይ ማንኪያ 9% ኮምጣጤ ያቆዩት።

ሁለተኛ የምግብ አሰራር

ለክረምቱ የተቀመመ ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ የሚዘጋጁት እንደ ቀድሞው ስሪት ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሲሆን ከጨው በስተቀር። የምግብ አዘገጃጀቱ የቀረውን መጠን በመጠበቅ እና የውሳኔ ሃሳቦችን በመከተል ተራውን ውሃ በቲማቲም ጭማቂ መተካት ያስፈልገዋል. በነገራችን ላይ አስፈላጊውን ፈሳሽ በጨማቂ እርዳታ ሳይሆን አትክልቶችን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ በማሸብለል ወደ ኮላደር በመወርወር የተሻለ ነው. ጅምላውን ትንሽ ከተደባለቀ በኋላ፣ ለቅምም አድጂካ የሚሆን ምርጥ ንፁህ እና ጥቅጥቅ ያለ ጭማቂ ከ pulp for brine ጋር ያገኛሉ።

ሦስተኛ የምግብ አሰራር

የመጨረሻው አማራጭ ቲማቲም ለክረምቱ በአትክልት ዘይት (ሌላ ስም "ጣት ይልሳሉ") እና መደበኛ የቅመማ ቅመሞች ስብስብ ነው። የበሰሉ አትክልቶች በአንድ ሊትር ፈሳሽ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ዘይት ተጨምረው በጥንታዊ ብሬን ይፈስሳሉ።

ሶስቱን በጣም አንጋፋ አማራጮችን አምጥተናል። በተሰጠው ርዕስ ላይ ማንኛውንም ማሻሻያ መፍጠር የእርስዎ ምርጫ ነው።