በምድጃ ውስጥ ከአይብ ጋር የተጋገረ የእንጉዳይ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሙሉ እንጉዳዮችን በምድጃ ውስጥ ከቺዝ እና ከቅመማ ቅመም ጋር መጋገር። የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ ጣፋጭ ምን ሊሆን ይችላል? ሆኖም ፣ የተከተፉ ምርቶችን መጠቀም ፣ ጁሊየንን ማብሰል እና እንዲሁም መራራ ክሬም በ mayonnaise መተካት ይችላሉ ። ያም ሆነ ይህ፣ የተጋገረ እንጉዳዮች ምግብ ብቻ ሳይሆኑ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይም ሊቀርቡ ይችላሉ፣ በመልካቸው ሳይሸማቀቁ።

ቀላል ስሪት ከሻምፒዮናዎች ጋር

በምድጃ የተጋገረ የሻምፒዮን እንጉዳይ ከቺዝ እና ቅቤ ጋር በአርባ ደቂቃ ውስጥ ይበስላል። በጣም አስደናቂ ይመስላሉ. ቀዝቀዝ ብለው እንደ ምግብ መመገብ ይችላሉ።

ምን ይፈልጋሉ? የንጥረ ነገሮች ዝርዝር ትንሽ ነው፡

• እንጉዳይ - ግማሽ ኪሎግራም ገደማ።
• አንድ መቶ ግራም አይብ።
• 160 ግራም ቅቤ።
• አረንጓዴ እና ጥቁር በርበሬ አማራጭ።

መጀመሪያ እንጉዳዮቹን አዘጋጁ። እግሮቻቸው ከባርኔጣው ላይ በጥንቃቄ ይወገዳሉ. ለወደፊቱ ከነሱ ጥሩ መዓዛ ያለው የእንጉዳይ ሾርባ ማብሰል ይችላሉ. አሁን የማትወደው ነገር ሁሉ ከባርኔጣው ውጭ ተወግዷል. አንዳንድ ጨለማ ቦታዎች፣ ፊልም። ውጤቱ በውስጡ ባዶ ባርኔጣዎች ብቻ ነው።

እንጉዳይ ማብሰል። ጣፋጭ ጋግር

አሁን ያዋናው ንጥረ ነገር ዝግጁ ነው, ወደ ቀሪው መቀጠል ይችላሉ. ከአይብ ጋር በምድጃ ውስጥ የተጠበሰ ሻምፒዮን እንጉዳዮች በፍጥነት ይዘጋጃሉ። በመጀመሪያ, የዳቦ መጋገሪያው በአንድ ቅቤ ይቀባል, ሩብ የሚሆን የበሰለ ቁራጭ ይጠፋል. ባርኔጣዎቹን በባዶ ጎኑ ወደ ላይ ያስቀምጡ. የቀረው ቅቤ ተቆርጦ በእያንዳንዱ ካፕ ውስጥ ይቀመጣል።

አሁን እንደዚህ ያለ ባዶ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል። ወደ አንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ማሞቅ አለበት. ስለ እንጉዳዮች ለሃያ ደቂቃዎች መርሳት ትችላለህ።

በዚህ ጊዜ አይብውን መፍጨት ያስፈልግዎታል። ጊዜው ካለፈ በኋላ እንጉዳዮቹን ከምድጃ ውስጥ ማውጣት አለብዎት. በእያንዳንዱ ባርኔጣ ውስጥ ትንሽ አይብ በቀስታ ያስቀምጡ. ዋናው ነገር ጣቶችዎን ማቃጠል አይደለም! እንጉዳዮችን ወደ ምድጃው መልሰው መላክ ይችላሉ. በምድጃ የተጋገረ እንጉዳይ ከአይብ ጋር በሃያ ደቂቃ ውስጥ ዝግጁ ይሆናል።

በሚያገለግሉበት ጊዜ ሳህኑን በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ለምሳሌ ዲዊትን ይረጩ። እና ደግሞ በጥቁር በርበሬ ወቅት. ተጨማሪ ጨዋማ ምግቦችን የሚወዱ እንጉዳዮቹን (ዘይት ወደ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት) ቀድመው ጨው ማድረግ ይችላሉ።

አማራጭ፡የተሞላ

የተጠበሰ እንጉዳዮችን ከቺዝ ጋር በምድጃ ውስጥ ለማብሰል አማራጭ የሽንኩርት ጭንቅላት እንዲሁም ተጨማሪ ትንሽ ቁራጭ ቅቤ ያስፈልግዎታል።

እንጉዳዮቹ ከዘይቱ ጋር ወደ ምድጃው ሲላኩ የተፈጨ የእንጉዳይ እግር ማብሰል ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን በደንብ ይቁረጡ. አንድ ቁራጭ ቅቤ በብርድ ድስት ውስጥ ይቀልጣል, ሽንኩርት ለመጥበስ ይላካል. ቀለሟ ሲቀየር እንጉዳዮቹን ጨምሩ እና እስኪጨርስ ድረስ ይቅቡት።

ሌላው ነገር ሁሉ ተመሳሳይ ነው።በላይ ነበር ይህም አይብ ጋር ምድጃ ውስጥ የተጠበሰ እንጉዳይ አዘገጃጀት,. ልክ እንጉዳዮቹ ከምድጃ ውስጥ ሲወጡ, በመጀመሪያ የእንጉዳይ እና የሽንኩርት ቅልቅል ያስቀምጣሉ, እና አይብ ቀድሞውኑ በላዩ ላይ ነው. ሁሉም ነገር በጊዜው የተጋገረ ነው።

ጁሊያን ከነ እንጉዳዮች

ሙሉ የተጋገረ እንጉዳዮችን በምድጃ ውስጥ ከቺዝ ጋር ማብሰል ትችላላችሁ፣ ወይም እነዚህን ንጥረ ነገሮች ብዙ ግብአት ባለው ምግብ ውስጥ መጠቀም ይችላሉ። ስለ ጁሊን እንነጋገር. ብዙ ሰዎች ለማብሰል ይፈራሉ፣ ግን ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም።

የሚከተሉትን የምርት ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

• 300 ግራም እንጉዳይ፤
• አንድ አምፖል፤
• የወተት ብርጭቆ፤
• አንድ መቶ ግራም አይብ፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ተወዳጅ የደረቁ እፅዋት።

ከፈለጉ ማንኛውንም እንጉዳይ መውሰድ ይችላሉ። ወተትን በክሬም መተካት ይችላሉ, ከዚያም ሳህኑ የበለጠ ስብ ይወጣል, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ, ዱቄቱን መተው አለብዎት. የደረቁ እፅዋት ምርጥ ማርጃራም፣ ፓሲሌ ወይም ሴሊሪ ናቸው።

በምድጃ የተጋገረ እንጉዳዮች ከአይብ ጋር፡ ፎቶ እና መግለጫ

በመጀመር እንጉዳዮቹ በደንብ ከታጠበ በኋላ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ሽንኩርት ይጸዳል, በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ቅቤ በብርድ ድስት ውስጥ ይቀልጣል. ቀይ ሽንኩርት በላዩ ላይ ተጠብሷል፣ቀይ መሆን አለበት።

አሁን ቅመሞችን ማለትም ጨው፣ በርበሬ እና ቅጠላ ቅጠሎችን እንደፈለጋችሁ ማከል ትችላላችሁ። እንጉዳዮች እዚህ ተጨምረዋል እና ለሁለት ደቂቃዎች ብቻ የተጠበሰ, ሁሉንም ነገር በዱቄት ይረጩ. አሁን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያለማቋረጥ በማቀላቀል በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ወተት ቀስ ብሎ ማፍሰስ ተገቢ ነው። ማለቅ የለበትምእብጠት ይቆዩ ። ሁሉም ነገር ሲደባለቅ እና ወተቱ ሲተን ባዶውን በምድጃ ውስጥ ከአይብ ጋር በምድጃ ውስጥ የተጋገረውን እንጉዳይ ወደ ሻጋታ መቀየር ይችላሉ.

የአይብ መቆንጠጫ በምድጃ ላይ፣ በእያንዳንዱ ቅፅ ላይ ተዘርግቷል። አሁን ጁሊየንን በ200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለሰላሳ ደቂቃ ያህል መጋገር ትችላለህ።

ሻምፒዮናዎች ከ marinade ጋር

ይህ ምግብ በምድጃው ላይ ጥሩ ሆኖ ይታያል፣ነገር ግን በምድጃው ውስጥ ምንም ያነሰ መዓዛ እና ጭማቂ ይወጣል። የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 1.5 ኪሎ ግራም እንጉዳይ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም፤
• እንደ ማዮኔዝ፤
• ትልቅ የ parsley ጥቅል፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፤
• እፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች እንደፈለጉት እንደ ደረቅ ባሲል ፣ ሴሊሪ ፣ ፓሲስ እና በርበሬ ድብልቅ ፣
• ጠንካራ አይብ - አንድ መቶ ግራም፤
• ጨው ለመቅመስ።

እንዲሁም ለዚህ ምግብ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በቂ አይደለም፣እንዲሁም የመጋገሪያ እጅጌ ያስፈልግዎታል። እንጉዳዮች ቢያንስ ለሁለት ሰአታት በማሪናዳ ውስጥ መከተብ አለባቸው ስለዚህ መታገስ ይሻላል።

በምድጃ ውስጥ በቺዝ እና በቅመማ ቅመም የተጋገረ እንጉዳዮችን ማብሰል

መጀመሪያ እንጉዳዮቹን አዘጋጁ። ሻምፒዮናዎችን መውሰድ ጥሩ ነው. ሙሉ በሙሉ እንዲሸፈኑ በውሃ የተሞሉ ናቸው. ለአምስት ደቂቃዎች ይውጡ. ከዚያም እርጥበቱ ይረጫል, እና እንጉዳዮቹ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠባሉ, አስቀያሚዎቹን ቁርጥራጮች በጥንቃቄ ይቁረጡ. በደረቅ ሳህን ውስጥ ተልኳል።

አሁን ማርኒዳውን አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ, መራራ ክሬም እና ማዮኔዝ ይደባለቃሉ, ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ድብልቅ ወደዚያ ይላካሉ. የምግብ አዘገጃጀቱ ማዮኔዜን ስለሚይዝ ትንሽ ጨው ያስፈልግዎታል. ግማሽ የፓሲስ ፓሲስ, በጥሩ የተከተፈወደ marinade ተጨምሯል. አሁን ነጭ ሽንኩርቱ ተጥሏል, በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ ወደ መራራ ክሬም እና ማዮኔዝ ድብልቅ ውስጥ ይጨመራል. ሁሉም ሰው ይነቃቃል።

እንጉዳዮቹ በሾርባ ይፈስሳሉ። የተበላሹ ንጥረ ነገሮችን ላለማበላሸት ከእጅዎ ጋር መቀላቀል ይሻላል. በማንኪያ ሲቀሰቅሱ የእንጉዳይዎቹ ጠርዞች ይፈርሳሉ። አሁን በአንድ ሳህን መሸፈን እና የስራውን እቃ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል።

ሁሉም ነገር ማቀዝቀዣ ውስጥ ሲሆን መጋገር መጀመር ይችላሉ። ምድጃው እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ይሞቃል. በዚህ ጊዜ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በጥንቃቄ ይቀመጣል። በማንኪያ እርዳታ እንጉዳዮቹ ወደ ውስጥ ይላካሉ. ሁሉም ነገር በሚቀየርበት ጊዜ የእጅጌውን ጫፍ በጥብቅ እንዲዘጋ ማድረግ አለብዎት. ነገር ግን በእጅጌው ላይ አንድ ቀዳዳ ማድረግ ይችላሉ።

ከሰላሳ ደቂቃዎች በኋላ እንጉዳዮቹን ማግኘት ይችላሉ። ወደ ሌላ መያዣ በማስተላለፍ በጥንቃቄ መወገድ አለባቸው. እንጉዳዮቹ ትኩስ ሲሆኑ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጫሉ. በሚያገለግሉበት ጊዜ፣ ከparsley ቅሪቶች ጋር ማስዋብም ተገቢ ነው።

ቀላል የእንጉዳይ ድስት

ይህ የምግብ አሰራር ብዙ ንጥረ ነገሮችን አይፈልግም ነገርግን ውጤቱ መላው ቤተሰብ ደስተኛ ያደርገዋል። የሚከተሉትን ምርቶች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግራም እንጉዳይ፣ ብዙ ጊዜ እንጉዳይ፤
• ግማሽ ብርጭቆ መራራ ክሬም፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ዱቄት፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ፤
• ቅመም ለመቅመስ፤
• አንድ ቁራጭ አይብ፣ በግምት 25 ግራም።

ከማገልገልዎ በፊት ድስቱን ለማስጌጥ ማንኛውንም አረንጓዴ መጠቀም ይችላሉ። ፓርሴል በደንብ ይሰራል።

የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር፡ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ እንጉዳይ ከቺዝ እና መራራ ክሬም ጋር

ምድጃው እስከ 200 ዲግሪ ድረስ መሞቅ አለበት። እንጉዳዮቹን ማዘጋጀትም ጠቃሚ ነው. በደንብ ይታጠባሉ እና ከዚያም በሚፈላ ውሃ ይቃጠላሉ. አሁን ፈሳሹን ለማፍሰስ በቆላደር ውስጥ ለጥቂት ጊዜ መተው ይሻላል።

ቅቤ በምጣድ ውስጥ ይቀልጣል። እንጉዳዮች ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠው መቀቀል ይጀምራሉ. ጨው ቀቅለው ጥቂት ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። እንዲሁም እንደ ደረቅ ነጭ ሽንኩርት ወይም ኮሪደር ያሉ ተወዳጅ ቅመሞች ካሉ ወዲያውኑ መጨመር ይሻላል. እንጉዳዮቹ ቀይ ሲሆኑ ለእነሱ ዱቄት ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ. አሁን መራራ ክሬም ማፍሰስ ይችላሉ. ድብልቁ መፍላት ሲጀምር ያጥፉ።

አሁን የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ወስደህ በቅቤ መቀባት እና በመቀጠል እንጉዳዮቹን ማድረግ ትችላለህ። ከላይ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ። ለአስር ደቂቃዎች ያህል ወደ ምድጃ ይላካሉ, ይህ ጊዜ አይብ ለመቅለጥ እና በሚጣፍጥ ቅርፊት ለመጋገር በቂ ነው. አሁን ሳህኑ ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ተዉት እና በእፅዋት ይረጩ።

ኮፍያዎች ከቅመማ ቅመም ጋር

ሻምፒዮናዎችን ለማብሰል ሌላኛው አማራጭ ኮፍያዎችን በአኩሪ ክሬም መጋገር ነው። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• ግማሽ ኪሎ እንጉዳይ ከትልቅ ኮፍያ ጋር፤
• 150 ግራም አይብ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም፤
• አረንጓዴዎች ለጌጣጌጥ፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

ለመጀመር እንጉዳዮቹን እጠቡ እና ካፕቶቹን ከእግሮቹ በጥንቃቄ ይለዩዋቸው። ባርኔጣዎቹ ይደርቃሉ እና በዘይት በተቀባ ዳቦ መጋገሪያ ላይ ይቀመጣሉ።

በዚህ ጊዜ እግሮቹ ወደ ኩብ የተቆረጡ ናቸው, በተለይ ትንሽ አይደሉም. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ ይቅለሉት ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ክሬም ይጨምሩ እና ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ያብስሉት። አሁን የእንጉዳይ እግሮችን በባርኔጣዎች ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉመራራ ክሬም. በቺዝ ተሞልቷል።

ሳህኑ በምድጃ ውስጥ የሚጋገረው በ200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ነው። አስራ አምስት ደቂቃ በቂ ነው። በሚያገለግሉበት ጊዜ በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ።

እንጉዳይ ለስጋ ምግቦች ጣፋጭ አማራጭ ነው። በአስደናቂ ሁኔታ ከቺዝ እና መራራ ክሬም, እንዲሁም ከክሬም ሾርባዎች ጋር ይደባለቃሉ. የእነሱ ዝግጅት በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው. በአጠቃላይ የተጋገሩ እንጉዳዮች ለበዓሉ ጠረጴዛ እንደ ምርጥ ጌጣጌጥ ሆነው ያገለግላሉ። እና ካሳሮሎችን እንደ ቀላል እና አስደሳች እራት ይወዳሉ።