Rye ኩኪዎች፡ የምግብ አሰራር ከመግለጫ ጋር፣ ግብዓቶች፣ የማብሰያ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቤት ውስጥም ቢሆን ከነጭ ዱቄት የተሰሩ "ወንድሞች" ጣዕም የማይሰጡ ጣፋጭ የሩዝ ኩኪዎችን ማብሰል ትችላላችሁ። ጥሩ ጣፋጭ ለማዘጋጀት እራስዎን በአዲስ ትኩስ እቃዎች ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ ኩኪዎችን ለመፍጠር በሚረዱ የተረጋገጡ የምግብ አዘገጃጀቶች ጭምር ማስታጠቅ ያስፈልግዎታል. ጀማሪ አብሳሪዎች እንኳን እንደዚህ አይነት መጋገሪያዎችን ማብሰል ይችላሉ።

የስዊድን አጃ ኩኪዎች

የማብሰያ ምርቶች፡

1. አጃ ዱቄት - 250 ግራም።
2. መጋገር ዱቄት - 15 ግራም።
3. ቅቤ - 1 ጥቅል።
4. የስንዴ ዱቄት - 500 ግራም።
5. ጨው - 15 ግራም።
6. ውሃ - 6 የሾርባ ማንኪያ።
7. ስኳር - 200 ግራም።

ኩኪዎችን እንዴት እንደሚሰራ

ከስንዴ ዱቄት በተጨማሪ የስዊድን አጃ ብስኩት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያም የአጃ ዱቄትን ይጠቀማል። በዋነኛነት የሚሠራው ዓመቱን ሙሉ የሚበላውን ዳቦ ለመኮረጅ ነው። በስዊድን ውስጥ "ራግካኮር" ተብሎ የሚጠራ ሲሆን በገና ዛፍ ላይ ተሰቅሏል. ይህ የምግብ አሰራር ከመጠቀምዎ በፊት ለስላሳነት ይጠይቃል.ሙቅ ቅቤ. እንዲሁም ምድጃውን ቀድመው ማብራት አለብዎት እና ሊጡን ለማዘጋጀት በቤት ውስጥ የሬሬ ኩኪዎችን አሰራር በመከተል መጀመር ይችላሉ ።

በፍፁም አስቸጋሪ አይደለም። በብሌንደር ውስጥ, ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ስኳሩን ከተዘጋጀው ቅቤ ጋር ይምቱ. ከዚያም በማነሳሳት ጊዜ ቀስ በቀስ የስንዴ እና የአጃ ዱቄት ይጨምሩ. ተጨማሪ ጨው, ውሃ እና የዳቦ ዱቄት ይጨምሩ. ከተዋሃዱ ንጥረ ነገሮች ሁሉ ኳስ የሚሠራበት ዱቄቱን ያሽጉ። ጠረጴዛውን በብዛት በዱቄት ይረጩ እና ወዲያውኑ ዱቄቱን ወደ ቀጭን ንብርብር ያሽከረክሩት ፣ የተጠናቀቁ ኩኪዎች ቀጫጭን ስለሆኑ የበለጠ ጥርት ብለው ይለወጣሉ። በተጨማሪም እንደ አጃው ኩኪዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከተጠቀለለው ሊጥ ከአምስት እስከ ስድስት ሴንቲሜትር የሆነ ዲያሜትር ያላቸውን ክብ ወይም የተጠማዘዘ ቅርጽ ያላቸውን ክበቦች መቁረጥ ያስፈልጋል።

በተጨማሪም በትንሹ የቡሽ ወይም ገለባ በማድረግ የተጋገሩ የስዊድን አጃ ኩኪዎችን በገና ዛፍ ላይ ማንጠልጠል ያስፈልግዎታል። የተቆረጡትን የዱቄት ክበቦች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ እና እስከ መቶ ዘጠና ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለመጋገር ያስቀምጡ። ቀለል ያለ ቡናማ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ የሩዝ ኩኪዎችን እስከ አስር ደቂቃዎች ድረስ ያብስሉት። የተጠናቀቁ መጋገሪያዎች እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ, የሚያማምሩ ጥብጣቦችን ይከርሩ እና በገና ዛፍ ላይ ይንጠለጠሉ. ልጆች ይህን የሚበላ ማስጌጥ ይወዳሉ።

የኦትሜል-አጃ ኩኪዎች ከለውዝ ጋር

የእቃዎች ዝርዝር፡

1. አጃ ዱቄት - 150 ግራም።
2. አልሞንድ - 0.5 ኩባያ።
3. እንቁላል - 5 ቁርጥራጮች።
4. ቅቤ - 50 ግራም።
5. ቀረፋ - 30 ግራም።
6. አጃ - 150 ግራም።
7. ወተት - 100 ሚሊ ሊትር።
8. Hazelnuts - 100 ግራም።
9. ማር - 5 የሾርባ ማንኪያ።
10. የመሬት ዝንጅብል - 1/4 tsp.
11. ኮኛክ - 4 የሾርባ ማንኪያ።
12. ቡናማ ስኳር - 100 ግራም።
13. ቫኒሊን - sachet።
14. የመጋገር ዱቄት - የጣፋጭ ማንኪያ።
15. Nutmeg - 5 ግራም።

የማብሰያ ዘዴ

አስደናቂ የቤት ውስጥ ኩኪዎች የሚሠሩት ከቀላል ንጥረ ነገሮች ነው። ይህ ጣፋጭ ጣዕም እና መዓዛው አዋቂዎችን እና ልጆችን ያስደስታቸዋል. በተጨማሪም, ሁሉም ምርቶች ተፈጥሯዊ እና ጤናማ ስለሆኑ በጤና ላይ ምንም ጉዳት አይኖርም. እንደ ኦትሜል-ራይ ኩኪዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, አስቀድመው መዘጋጀት ያለባቸውን በእነዚያ ንጥረ ነገሮች መጀመር ያስፈልግዎታል. ለውዝ እና ሃዘል ፍሬ በብሌንደር ወደ ቁርጥራጭ መፍጨት እና ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ኦትሜል እና አጃ ዱቄት ወደ እነሱ አፍስሱ ፣ እንቁላሎቹን ቀቅለው የተቀላቀለውን ቅቤ አፍስሱ።

በማናቸውም ቅደም ተከተል ቀስቅሰው ቤኪንግ ፓውደር፣ ጥቂት nutmeg፣ ቀረፋ፣ ቫኒሊን እና የተፈጨ ዝንጅብል ይጨምሩ። ዱቄቱን ከሁሉም ቅመማ ቅመሞች ጋር በደንብ ያዋህዱ, ቡናማ ስኳር ይጨምሩ እና ሙቅ ወተት እና ፈሳሽ ማር ያፈስሱ. አሁን ለሬይ ኩኪዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተቀላቀሉትን ንጥረ ነገሮች ከለውዝ ጋር በደንብ መፍጨት ያስፈልግዎታል ። ከመጠን በላይ በሚጣብቅ ሊጥ, ትንሽ ብቻ, አጃ እና ኦትሜል ዱቄት ማከል ይችላሉ. በጣም ብዙ ኩኪዎችን በሚጋገርበት ጊዜ ጠንካራ ያደርገዋል. ዱቄቱን በይበልጥ ለማስተዳደር የሚረዳበት ሌላው የተረጋገጠ መንገድ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለሰላሳ እና አርባ ደቂቃ ማስቀመጥ ነው።

የተካተተው ምድጃ ለየዱቄቱ የዝግጅት ጊዜ እስከ አንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ድረስ ይሞቃል። ይህ ለመጋገር የሚያስፈልገው የሙቀት መጠን ነው. በዳቦ መጋገሪያው ታችኛው ክፍል ላይ ልዩ ብራና ያድርጉ እና በእርጥብ እጆች ከእንቁላሎቹ የማይበልጡ ትናንሽ ኳሶችን ይፍጠሩ ። እያንዳንዳቸውን ኳሶች በሚሽከረከርበት ፒን ያዙሩት እና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይተኛሉ ፣ በመካከላቸው ትንሽ ቦታ ይተዉ ። ለሃያ ደቂቃዎች ለመጋገር የወደፊት ኩኪዎችን ይላኩ. ከዚያ በኋላ ከምድጃ ውስጥ በማውጣት አሁንም ትኩስ ሆኖ በዱቄት ሊጌጥ ይችላል።

በቤት የተሰሩ የሬ ኩኪዎች

የሚፈለጉ ምርቶች፡

1. አጃ ዱቄት - 200 ግራም።
2. ስኳር - 5 የሾርባ ማንኪያ።
3. ብራን - 150 ግራም።
4. የተጣራ ዘይት - 30 ሚሊ ሊትር።
5. የኮኮናት ቅንጣት - 100 ግራም።
6. ውሃ - 150 ሚሊ ሊትር።
7. ቫኒላ - የጣፋጭ ማንኪያ።
8. ሶዳ - 0.5 tsp.

በቤት የተሰራ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል

ይህ በቤት ውስጥ ለሚሰሩ የሬይ ኩኪዎች የምግብ አሰራር ፣ፍፁም ቅባት የሌለው ፣ ግን በተቃራኒው ፣ በጣም ጤናማ ፣ ሁሉንም ማለት ይቻላል ይስማማል። በልጆች እና በህልማቸው ምስል ላይ የደረሱ እና ለመለወጥ የማይፈልጉ ሁሉ በደህና ሊጠቀሙበት ይችላሉ. የመጨረሻው ውጤት እንዳያበሳጭዎት ፣ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ከሮዝ ኩኪዎች ፎቶ ጋር መጠቀም ጥሩ ነው። እና ወዲያውኑ ብሬን ፣ ቫኒላ ፣ አጃው ዱቄት ፣ ስኳር እና የኮኮናት ፍጆችን የሚያፈስሱበት ምቹ እና ተስማሚ ምግብ መውሰድ ያስፈልግዎታል ። ከዚያ በደንብ ይቀላቀሉ።

ቤኪንግ ሶዳ ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ እና ሃምሳ ሚሊር ውሃ አፍስሱ። ቀስቅሰው እናየተጣራ ዘይት እና የቀረውን ውሃ ይጨምሩ. የተዘጋጀውን ፈሳሽ ድብልቅ ወደ ድብልቅ ደረቅ ንጥረ ነገሮች ያፈስሱ እና እንደገና ሁሉንም የኦቾሜል ሊጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቀሉ. በጣም ወፍራም አይሆንም, ስለዚህ በሻይ ማንኪያ ወይም በጣፋጭ ማንኪያ በዳቦ መጋገሪያ ላይ ማሰራጨት ያስፈልግዎታል. መጀመሪያ ላይ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወይም የሲሊኮን ንጣፍ ከታች በኩል ማስቀመጥዎን ያረጋግጡ። በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ የተቀመጠው ሊጥ ልክ እንደ መደብር እንደተገዛ ክብ ቅርጽ መሰጠት አለበት። እነዚህን ኩኪዎች በአንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ውስጥ ለሃያ ደቂቃዎች ያብስሉት. ከዚያ በኋላ፣ ቤት ውስጥ የተሰራው የሬሳ ኩኪ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት እና ለምትወዷቸው ሰዎች ለሙከራ ያቅርቡ።

የሪዬ ኩኪዎች ከካሮት ጋር

የእቃዎች ዝርዝር፡

1. አጃ ዱቄት - 400 ግራም።
2. ካሮት - 300 ግራም።
3. የኮኮዋ ዱቄት - 4 tbsp።
4. Clove - የሻይ ማንኪያ።
5. ሱሪ ክሬም - 100 ግራም።
6. ዋልነትስ - 150 ግራም።
7. ቀረፋ - አንድ የሻይ ማንኪያ።
8. የአትክልት ዘይት - 200 ሚሊ ሊትር።
9. ጨው - ሁለት ቁንጥጫ።
10. ስኳር - 300 ግራም።

የማብሰያ ሂደት

ከወትሮው ውጪ የሆነ የብስኩት ጥምረት እንደ አጃ ዱቄት እና ካሮት ያለው ረግረጋማ መሬት ማርማሌድ የመሰለ ውስጠኛ ክፍል ይኖረዋል። ይህንን የምግብ አሰራር ለሬይ ኩኪዎች ከካሮት ጋር ይጠቀሙ እና ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆነ ለራስዎ ይመልከቱ። በመጀመሪያ ካሮቹን ይለጥፉ, ይታጠቡ እና ይቅቡት. ከዚያ እንደ መራራ ክሬም ፣ ቫኒሊን ፣ ቅቤ እና ስኳር ያሉ ንጥረ ነገሮችን በእሱ ላይ ይጨምሩ። ስፓታላ በመጠቀም ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። የዋልኑት ፍሬዎችን ወደ ቁርጥራጭ መፍጨት እና ከአጃ ዱቄት ጋር ቀላቅሉባት እናየተቀሩት የደረቁ ንጥረ ነገሮች።

አንድ ላይ ያዋህዱ እና ከተጠበሰ ካሮት ጋር ያዋህዱ። እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ, እና ከዚያም ወፍራም ሊጡን በመጋገሪያ ወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በማንኪያ ያሰራጩ። በትንሹ የሊጡን ክምር በማንኪያ ጀርባ ይጫኑ እና ለማብሰል ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። ኩኪዎች በአንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ለሠላሳ ደቂቃዎች ይጋገራሉ. እስኪበስል ድረስ የተጋገረ የካሮት ብስኩት በዱቄት ይረጫል፣ነገር ግን ያጌጠ ሳይሆን የሚያምር ቡናማ ቀለም ይኖረዋል።

በቤት ውስጥ የሚሰሩ ጣፋጭ ኩኪዎች ጤናዎን እና ምስልዎን የማይጎዱ ጣፋጭ ናቸው። ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ግን ውጤቱ ከሚጠበቀው ሁሉ ይበልጣል።